吃什麽減肥？
總的原則是高蛋白、低脂肪、適量碳水化合物。人體的三大營養素是蛋白質、碳水化合物和脂肪。建議初期將這三種營養素的比例控制在3:3:2。
1蛋白質
蛋白質是維持肌肉最重要的因素。蛋白質的主要來源有:雞胸肉、蛋清、大豆、豆腐。澄清壹下，牛奶含有大量脂肪，也可以補鈣，但妳不能認為喝壹盒牛奶就能補充蛋白質。事實上，妳喝的脂肪比蛋白質還多。酸奶可以喝希臘酸奶，蛋白質比較高。
雞蛋是廉價而優質的蛋白質來源。可以多吃雞蛋，不受壹天壹個雞蛋的限制。現在我壹天大概吃四個雞蛋，偶爾五六個也是可以的...
2碳水化合物
碳水化合物聽起來很高大上，但其本質是:糖。所以除了我們認為的主食，水果也是高碳水的來源。主食應該以粗糧為主，包括:地瓜(所以街邊的烤地瓜不應該算零食，那壹大塊壹頓飯綽綽有余)，紫薯，糙米，燕麥，全麥面包，各種雜糧，玉米勉強算。這種食物比普通的白米飯和面粉更飽，不容易餓。
中國人的飲食傳統是吃主食，所以就算不吃別的，壹碗面和米線就是壹頓飯，但也不應該是這樣的。可以嘗試壹頓飯不吃所謂的主食，吃壹整塊牛排或者雞胸肉配蔬菜，喝壹杯檸檬水，保證壹上午都不會餓！所以壹定要高蛋白！
3脂肪
脂肪有不同的類型，所以我們應該攝入更多的不飽和脂肪酸，主要來自橄欖油，鮭魚和牛油果。當然我幾乎不吃牛油果，味道還可以但是貴的要死。做飯的時候，我可以只用橄欖油，不用普通植物油。平時其他東西都會含油，所以我不需要特別註意攝入。相反，我應該盡力控制它。
牛肉是蛋白質和脂肪的良好來源。但僅限牛肉，不包括豬肉、羊肉、鴨肉等肉類。零食基本要淘汰，因為裏面的反式脂肪太多了。堅果可以吃，因為其中的脂肪是健康的。(但是健康也是胖的。以杏仁為例。壹天最好不要吃超過15粒。)
4其他
除了這三種營養素，其他必須說的是蔬菜和水果。放心吃蔬菜吧。真的，什麽蔬菜都可以吃。我想吃什麽就吃什麽。我每天吃的蔬菜主要有西蘭花(也富含蛋白質)、芹菜、黃瓜、胡蘿蔔、番茄、茄子、油麥菜、青椒。
水果是好東西，但是如果要嚴格減脂，也要註意水果的攝入。因為水果含糖量高，所以吃水果的時候會想“這和吃饅頭是壹樣的”。少吃水果，尤其是西瓜。有些水果可以多吃，比如獼猴桃、草莓、藍莓、香蕉、櫻桃等。
綜上
1.可食用的東西:肉和蛋——去皮的雞胸肉、牛肉、魚、蝦、蛋、大豆、豆腐；主食——紅薯、紫薯、糙米、燕麥、全麥面包、雜糧、玉米；蔬菜和水果——所有蔬菜、草莓、藍莓、香蕉、獼猴桃和檸檬。其他——希臘酸奶、牛奶、各種堅果(推薦杏仁)
2.完全淘汰的東西:薯片等各種零食(饞的時候可以吃壹點牛肉幹)，各種果汁，各種汽水，各種冰淇淋，各種蛋糕。反正除了日常供能餐之外，只為了味道杜絕這些都是對的。
怎麽吃才能減肥
除了吃對東西，還要註意什麽時候吃，怎麽吃。壹般原則如下:
1高碳水早上吃。
早上和中午盡量把自己忍不住但不該吃的東西都吃了。這就需要很長時間去消費，比如甜甜圈，泡芙，冰淇淋。
如果不運動，那就盡量早上中午吃碳水化合物，晚上吃點蔬菜和蛋白質，不要吃碳水化合物；如果想運動，其他時間可以減少碳水化合物的攝入，訓練完再吃。訓練後，我們應該以蛋白質和碳水化合物為主。
2少吃多餐。
我自己也不是很會貫徹這個原則，因為受到工作環境的限制。但不能嚴格執行這個原則，吃八分飽左右，上下午兩次加餐。
早上7點半左右在家吃早飯，早上11左右吃10杏仁，偶爾吃幾顆紅棗，中午在食堂正常吃飯，下午5點左右可能吃壹根香蕉，晚上去運動後吃個三明治或者壹些雞蛋。只要妳有這個意識，就會慢慢形成習慣。
3少油鹽多炒菜
自從開始運動後，我感覺自己的烹飪水平也下降了，因為給別人做飯時，即使我刻意多放些油和鹽，別人吃起來也會很淡很幹...
平時做菜，秉承這個原則，少油少鹽，油用橄欖油。最好是改變烹飪方式，以蒸和煮為主。我平時吃芹菜，胡蘿蔔，西蘭花，基本都是水下面煮，蘸芥末油和鹽吃，或者蘸醬吃(這裏註意沙拉醬也是高熱量來源，吃沙拉的時候少放！不然妳以為妳吃了壹盤菜，其實妳吃了不止壹盤飯！)黃瓜，青椒，油麥菜，紫甘藍都是直接生吃的。
這裏有個神器——電餅鐺！這個東西做菜的時候真的很省事，不用很多油。我總是把長茄子洗幹凈切片，放在電餅鐺裏不放油。兩面都有點焦了之後，我蘸海天醬油吃。可以用電餅鐺煎雞蛋，少油或者不用油。在鍋裏撒上兩個雞蛋，撒上切碎的蔬菜，蓋上蓋子燉。幾分鐘後，它們就成了很好的混合蔬菜煎蛋卷，可以蘸壹點番茄醬吃(番茄醬的熱量會比其他醬少)。
每周偷吃壹次。
騙飯就是“騙飯”——想吃什麽就吃什麽，不講究，可以吃平時吃不到的東西，比如甜點、火鍋、出去吃壹頓飯。
以前有個說法叫“作弊日”，就是“作弊日”，但是壹整天的作弊餐會讓我們吃很多不該吃的東西，超過太多也不好，所以我們可以把作弊日單獨分成作弊餐。但是也可以註意下館子。如果出去吃飯，我會選擇盡量多吃牛肉和魚，壹般不做，盡量少吃特別油的。如果汽水和果汁盡量選擇果汁，當然水是最好的。
5計算熱差
我室友之前買了壹個廚房電子秤。壹開始很不屑，現在每天都要用。減脂的原則是消耗的熱量>:攝入熱量。壹般女生不運動的話，壹天大概消耗1，200卡路裏(就算走路想著上廁所)。如果她吃，建議她每天攝入1，400-1，600卡路裏。這種情況下，只要每天運動壹點，註意飲食，就不瘦！
這時候力量訓練的好處就凸顯出來了。力量訓練增加肌肉含量和基礎代謝(基礎代謝是妳每天無所事事時消耗的熱量)。舉個例子，我現在每天無所事事要消耗1.400大卡，我大概吃1.700大卡。我運動多消耗壹些，每天都在做減法。所以力量訓練的好處就是我可以時不時多吃點不健康的垃圾食品，因為我的消耗量比以前大很多~哦耶~