論文1轉基因技術:轉基因技術
摘要
轉基因技術作為生命科學的前沿技術，逐漸走進人們的生活，應用領域不斷擴大。在解決人類面臨的糧食短缺、環境汙染、資源短缺、效益衰減等重大問題上發揮了越來越重要的作用，並逐漸發展成為壹個強大的現代生物技術產業。然而，轉基因生物及其產品的潛在風險尚無定論，因此轉基因生物及其產品的安全性已經成為全球性的熱點問題，引起了世界各國政府和許多國際組織的高度重視。
轉基因技術；發展狀況；爭議；生物安全管理
1轉基因技術介紹
轉基因技術是指根據人的意願，通過分子生物學的手段，將人工分離和修飾的基因導入生物體的基因組中。由於導入基因的表達，生物體的性狀可以被遺傳修飾。人們常說的“基因工程”、“基因工程”、“基因轉化”是轉基因的同義詞。通過轉基因技術改造的生物在媒體上常被稱為轉基因生物(GMO)。
轉基因技術的優勢在於:首先，轉基因技術突破了傳統技術的壹些限制，其轉移的基因不受生物間親緣關系的限制，如將人的胰島素基因導入細菌，跨越了物種間的界限。其次，轉基因技術壹般操作和轉移明確定義的基因，功能明確，後代的表現可以準確預期。因此，轉基因技術廣泛發展並完善了傳統育種技術。
2轉基因技術和方法
2.1植物轉基因方法。
轉基因植物是指將克隆的優良目的基因整合到植物基因組中，通過重組DNA技術表達出來，獲得新的遺傳性狀的植物。有如下幾種方法:
農桿菌介導法:農桿菌中有壹種引起腫瘤的環狀DNA，稱為Ti質粒。被農桿菌感染的植物之所以會長腫瘤，正是因為T-DNA被插入到植物染色體中。此後，人們利用這種自然轉化系統對植物進行轉基因。
基因槍:利用火藥爆炸或高壓氣體加速(這種加速裝置稱為基因槍)，將包裹有含有目的基因的DNA溶液的高速微子彈直接送入完整的植物組織和細胞中，然後通過細胞和組織培養技術再生植株，選擇轉基因陽性植株作為轉基因植株。主要優點是不受受體植物範圍的限制。而且其載體質粒的構建相對簡單，因此也是轉基因研究中廣泛使用的方法。
花粉管通道法:授粉後，將含有目的基因的DNA溶液註入子房，利用開花受精過程中形成的花粉管通道，將外源DNA導入受精卵細胞，並進壹步整合到受體細胞的基因組中，隨著受精卵的發育成為具有轉基因的新個體。這種方法最大的優點是不依賴組織培養人工再生植株，技術簡單，不需要設備完善的實驗室，常規育種者容易掌握。
2.2動物轉基因方法。
轉基因動物通過人工實驗將其他基因導入動物細胞，與動物本身的基因整合，隨著細胞的分裂而繁殖，並能將其他遺傳信息傳遞給後代。嚴格來說，轉基因動物是人工創造的新動物。
轉基因動物接受外源基因的細胞壹般是受精卵。主要的轉基因動物技術包括:
細胞核顯微註射是動物轉基因技術中最常用的方法。它是在顯微鏡下將外源基因註入受精卵的前核，將註入的外源基因與胚胎基因組融合，然後進行體外培養，最後移植到受體雌性動物的子宮內發育，使臨產動物體內的每個細胞都含有新的DNA片段。可以直接獲得純系，實驗周期短。
逆轉錄病毒載體法:是指將目的基因重組到逆轉錄病毒載體中制成高濃度病毒顆粒，在胚胎著床前或著床後人工感染胚胎，或直接將胚胎與能釋放逆轉錄病毒的單層培養細胞孵育達到感染目的，通過病毒將外源目的基因插入宿主基因組DNA中。這種方法的優點是不需要重排，可以在整合點整合轉移基因的單個拷貝。將胚胎置於高濃度病毒容器中，或與感染細胞體外共培養，或顯微註射入雞胚盤，整合逆轉錄病毒DNA的胚胎率較高。
胚胎幹細胞介導法:將基因導入細胞；然後將轉基因胚胎幹細胞註射入動物囊胚後，可以參與宿主的胚胎形成，形成嵌合體，直至達到物種嵌合體。其優點是:在將胚胎幹細胞移植到胚胎中之前，可以在體外選擇壹種特殊的基因型，用外源DNA轉染後，可以克隆胚胎幹細胞，然後篩選含有整合外源DNA的細胞進行細胞融合，可以獲得許多遺傳上相同的轉基因動物。
3轉基因技術的發展現狀
目前，國際上已獲得100多株轉基因植物。轉基因作物已經在美國、阿根廷和加拿大大面積種植。在所有轉基因作物中，轉基因大豆、玉米、棉花、油菜的種植面積占99%以上。中國政府非常重視生物技術的研究。中國正在開發的轉基因作物和樹木有47種，涉及65，438+000多種基因。LAt-PA由轉基因山羊和牛產生，人類血紅蛋白由轉基因豬產生。這些基因產物效率高、質量好、成本低，與相應的人蛋白具有相同的生物活性，且多隨乳汁分泌，便於分離純化。
4轉基因技術的爭議
隨著轉基因問題成為熱門話題，越來越多的人開始關註轉基因。科學家發明轉基因技術的初衷是用它來造福人類，不僅可以加快農作物和牲畜品種的改良，提高人類食物的質量，還可以生產出珍貴的藥用蛋白質，給患者帶來福音。
但是，人類對自然的幹預會不會造成潛在的、不可預知的危險呢？壹系列爭論的結果是，聯合國也公開發表言論，試圖解釋轉基因產品是無害和安全的。國際經濟合作組織1993提出了食品安全評價的實質等效原則。如果轉基因動植物生產的產品實質上等同於傳統產品，就可以認為是安全的。然而，政府對轉基因的態度已經轉向兩個方向。壹方面，以美國為代表的寬松政策認為，只要不能科學證明轉基因產品的危害，就不應該限制。另壹方面，歐洲聯盟代表認為，只要其危害性不可否認，就應該加以限制。
我國政府高度重視轉基因生物的安全管理。2001年5月，國務院頒布了《農業轉基因生物安全管理條例》。中國越來越重視轉基因生物及其產品的安全性，密切關註國際相關管理法規的動向。
轉基因技術論文第二部分:轉基因食品的檢測技術
在基因工程技術的影響下，各國對轉基因食品的研發也在不時放緩。隨著轉基因食品的出現，人們對轉基因食品的信任度並不高。為了阻止人們對轉基因食品的自主選擇，各個國家和組織要求企業停止對轉基因產品進行標識，這也對轉基因食品的分析檢測技術提出了更高的要求。摘要:介紹了轉基因食品分析檢測技術的內容，論述了轉基因食品分析檢測技術的研究過程，並對轉基因食品分析檢測技術的未來發展進行了展望。
關鍵詞:轉基因食品；分析和檢測技術；基因工程
20世紀70年代重組DNA技術的出現將生物技術帶入了基因工程時代。農業生物技術在世界範圍內迅速崛起，轉基因動物在世界範圍內失去了廣泛的種植，隨之而來的是轉基因食品的迅速發展。由於轉基因生物技術的廣泛應用和轉基因作物的大規模種植，轉基因食品的安全性能越來越受到人們的關註。
壹、轉基因食品的標簽制度和分析檢測技術
在我國，2015年《葉類食品安全法》修訂中有明確指示，企業必須按規定停止標註轉基因食品。目前，國際上轉基因食品的標識制度主要分為強制標識和自願標識。在我國，對轉基因食品的標識有嚴格的法律制度，企業消費和經營的產品，如果轉基因食品的含量超過閾值，就必須停止標識。而在壹些歐美國家，對轉基因食品的標識並沒有嚴格的要求，只對含有過敏成分的轉基因食品停止標識。但是中國的產品出口，就要停止嚴格的分析檢測。合格的轉基因食品同意出口，停止轉基因標識，也是產品流通的關鍵。由此可見logo [1]的重要性。轉基因產品的標簽要求是通過分析和檢測來完成的，所以轉基因食品的標簽制度是轉基因食品的重要標簽。只有實際檢測才能確定標簽制度的建立，對檢測技術達到的檢出限進行定性和定量分析，為標簽制度提供迷信依據；然而，在檢驗檢疫實踐中，識別系統是通過檢測技術來完成的。因此，識別系統與分析檢測技術的關系非常密切，它們相互影響、相互作用[2]。
二、轉基因食品的現狀
2.1轉基因食品概述
在基因工程中，利用DNA重組技術將外源基因轉移到其他生物體內，使生物表現出特殊的遺傳特性和生物學性狀，失去新基因重組的生物就是轉基因的內容。所謂轉基因食品，就是停止用這些特殊生物加工而成的食品。某種程度上，轉基因只是利用外源基因來減緩生物的生長過程。在基因工程中，轉基因食品的主要目的是延長作物的生長周期，增加作物產量和抗病蟲害的能力，從而有效降低消費成本，提高作物的消費效率。在目前的轉基因研究中，沒有發現食物中含有少量毒素。但由於轉基因食品屬於人工制造的外來生物而非自然選擇的物種，基因漂移過程中基因序列的變化無法完全掌握，且外源基因在停止與DNA重組時具有不可控的特性，因此無法阻止對轉基因食品安全性的確切結論[3]。
2.2轉基因食品的成就
轉基因食品自出現以來就成為壹種極具爭議的食品。越來越多的轉基因食品進入市場，被媒體發酵，讓人質疑轉基因食品的安全性。關於轉基因食品的安全性成果，目前還沒有嚴謹的迷信結論和研究報告對其安全性給出確切的證據結論，現有的成果主要有以下幾個方面。第壹，轉基因食品是基因植入和基因重組組成的新生物。它原來的結構和組成能改變嗎？第二，轉基因食品不是自然界產生的產物。食用轉基因食品會對人體產生負面影響嗎，暫時食用會積累毒素嗎，對人體的發育和生長有什麽影響？第三，轉基因作物不是自然選擇呈現的產物。它們會影響生物鏈，破壞生態平衡嗎？第四，轉基因作物是基因活動的產物，這種情況下是否可以提純，涉及到自然界的其他作物，使其基因發生改變[4]。因為這些成果並沒有丟失，迫切需要完整、精確、嚴謹的轉基因食品分析檢測技術來保證其安全性，以進壹步提高我國轉基因食品監管的迷信標準。
2.3轉基因食品檢測技術的內容和分類
目前轉基因食品的安全性主要依靠對轉基因食品的分析檢測來停止檢測。在轉基因食品的分析檢測過程中，第二件事就是停止對DNA、蛋白質、核酸的檢測，可以根據這三種物質分配三個品種的檢測方法，在實踐中可以根據需要停止檢測方法的組合。由於蛋白度檢測法只適用於未停止加工的食品和新型食品範圍的檢測，具有很大的局限性，因此現階段外源基因檢測法的應用範圍較為普遍[5]。
三。轉基因食品檢測技術探討
3.1蛋白質印跡檢測技術
蛋白質印跡檢測主要是利用聚丙烯酰胺凝膠電泳終止轉基因食品中外源蛋白的分離，停止與顯色酶反應結合，使外源蛋白有效終止分離檢測。這種檢測方法的主要目的是停止對轉基因食品中不溶性蛋白質的分析，檢測轉基因食品中蛋白質的含量，停止與蛋白質預定限量的比較。
3.2多重擴增PCR檢測技術
目前，多重PCR檢測技術是轉基因食品檢測中廣泛使用的檢測技術。PCR深度聚合酶鏈反應只能阻止1 DNA片段的檢測。為了在轉基因食品檢測中獲得更多的片面基因序列信息，應用PCR反應原理，在基因檢測停止時停止多次檢測，從而形成了復合擴增PCR檢測轉基因食品技術。使用這種檢測技術可以有效提高檢測效率，並且可以同時停止檢測基因序列的多個目標位點，完成轉基因食品檢測的準確性和可靠性[6]。
3.3外源DNA的檢測技術
轉基因食品主要是將外源DNA引入生物體內，而外源DNA的檢測主要是以檢測為目的，停止對轉基因食品的基因序列特征的檢測，而轉基因食品核酸程度的檢測是轉基因產品最重要的檢測技術，其次是啟動子姚基因和終止子的檢測，以便於轉基因食品的檢測。
3.4基因芯片檢測技術
基因芯片是停止對轉基因生物基因組序列的測定，將轉基因食品的DNA有規律地排列在矽片或載玻片上，形成宏陣列。通過計算機軟件對基因芯片上的基因序列進行計算和處理，獲得轉基因食品的遺傳特征和生物學信息，可以準確有效地停止檢測轉基因生物的基因表達特征[7-9]。
3.5燈檢測技術
LAMP環介導等溫擴增技術是眾多核苷酸擴增技術中的壹種。這項技術在使用時沒有具體的環境要求，只需要處於恒溫狀態就可以停止檢測實驗。操作技術復雜。LAMP檢測技術是壹種復雜的檢測技術，主要是利用顏色反應來終止對轉基因生物的檢測，利用濁度儀來終止對反應過程中沈澱物的檢測和判別。
3.6聯合檢測技術
聯合檢測技術主要是整合各種檢測技術的優勢來制止對轉基因食品的無效分析檢測，可以起到揚長避短的作用。在基因檢測中，現有的聯合檢測技術有PCR和酶聯免疫吸附試驗的聯合檢測[10-11]。
四。結論
轉基因食品的分析檢測技術主要是評價轉基因食品的安全性。目前，轉基因食品的分析檢測技術有很多種。由於轉基因食品的基因片段不同，應根據實際需要停止檢測技術的選擇，以確保檢測技術的無效性。未來，市場上的轉基因食品會越來越多，分析檢測技術作為重要的檢測技術之壹，必將有新的發展。
轉基因技術論文三:論消費者對轉基因食品的知情權保護制度
[摘要]轉基因食品消費中的信息不對稱和食品安全的不確定性引起了消費者的廣泛關註。有效保護消費者的知情權，有利於轉基因食品的合理消費和轉基因技術的健康發展。
因此，應借鑒美國和歐盟保護消費者知情權的主要制度，從標簽制度、安全評價和檢測制度、公眾參與制度等方面構建和完善我國轉基因食品消費者知情權保護體系。
[關鍵詞]轉基因食品；消費者；知情權。
從二十世紀末開始，轉基因食品在我們的生活中被廣泛推廣。
所謂轉基因，就是通過分子生物學的手段，將某些生物的基因轉移到其他生物物種中，使其具有原物種所不具備的性狀或產物。轉基因生物加工生產的食品就是轉基因食品。另壹方面，隨著轉基因技術的日益廣泛應用，該技術對人類健康的潛在安全隱患也逐漸引起了社會各界的關註。在轉基因食品已經生產上市的情況下，消費者的知情權是正當的，應該得到保護。
壹、消費者知情權的內涵。
消費者有權要求經營者以法律規定的方式標明轉基因食品的真實成分、原料和來源以及相關服務。食品中含有轉基因成分，使用的原料為轉基因產品，直接來源於采用轉基因方法培育的農作物，提供的餐飲服務涉及轉基因食品的，消費者有權要求經營者在銷售轉基因食品或者提供與轉基因食品有關的服務時予以標明。消費者有權對其銷售的食品或者在交易過程中提供的服務進行查詢和了解，經營者應當耐心細致地予以解答和說明。經營者提供轉基因食品或者與轉基因食品有關的服務時，應當向消費者如實介紹該食品或者服務的優點和缺點。
第二，消費者知情權保護制度的意義。
(1)保護消費者對轉基因食品的知情權是食品安全的壹個重要方面。
由於轉基因作物能更好地控制病蟲害、抗旱、增產、營養含量高，其發展前景十分廣闊。但是，專家也強調，發展轉基因食品必須有嚴格的監管，科學的檢查，加強立法和管理，以避免其對人類健康和環境的危害。[1]保護消費者對轉基因食品知情權的法律制度，有助於通過消費者監督督促食品生產者更加謹慎地使用轉基因技術，避免有害食品進入消費領域，因此是保障食品安全的重要途徑和手段。
(2)保護消費者對轉基因食品的知情權是消費者權益的重要體現。
知情權作為政治民主化的必然和結果，是公民依法享有的壹項基本人身權利。消費者知情權作為特定的民事主體，是政治領域的民主原則延伸到經濟生活的必然要求，我國相關法律法規對此作出了明確規定。特別是消費者的知情權是行使選擇權的前提，消費者有權決定是否購買轉基因食品。因此，知情權對於充分實現食品消費者的基本權益起著至關重要的作用。然而，就我國轉基因食品的研發、生產、加工和銷售而言，消費者的知情權與社會現實存在很大差距，現有法律在這方面也不完善。這種情況不利於保護消費者的基本權益，也對轉基因食品的規範管理產生負面影響。
第三，國外消費者對轉基因食品知情權的現狀。
轉基因食品信息的公開和消費者知情權的保護是世界範圍內轉基因生物技術從研發到商業化生產和銷售過程中需要解決的重要問題。歐美等發達國家對此有比較完善的立法和管理制度。國外先進的信息透明管理模式和消費者知情權保護法律制度的研究和實踐對我國有很大的借鑒意義。主要可以歸納為三種模式:
(1)以歐盟為代表的嚴格限制模式。
歐盟對轉基因食品的認定是基於過程而非最終產品。為了保證消費者對食品有充分的知情權，歐盟設立了壹個專門機構，即歐洲食品安全局(EFSA)，負責評估整個食物鏈相關的風險，獨立工作，不受其他機構的管轄。[2]並建立專門網站提醒公眾食品風險，充分披露轉基因食品從研發到銷售的信息。
在消費者知情權的法律保護方面，歐盟以壹般食品法為主體，輔以大量的食品標簽法和廣告法，形成了高度有序、結構嚴謹的轉基因食品信息披露體系。2003年，第1829號法和第1830號法規定，無論是否存在來自轉基因生物的DNA或蛋白質，只要食品含有轉基因生物或由轉基因生物制成，就必須標註特殊標簽。法律法規細化到標簽規範、轉基因內容限制等。，種類擴展到幾十大類，100多種。
(2)以美國為代表的寬松鼓勵型模式。
美國對轉基因食品的管理是怎樣的？可靠性科學原理？采取松散的管理模式，追求自律控制。但仍十分重視公眾知情權的法律保障，強調轉基因技術的研發、實踐、生產和推廣的透明度，並建立有效的食品安全信息系統，定期公布轉基因食品檢測信息，在網上公布轉基因食品名單和食品安全資源信息，最大限度地公開食品安全信息。[3]美國的轉基因食品安全管理草案、公共衛生衛生法和聯邦美國食品藥品監督管理局現代化法規定了轉基因食品商業化的申請流程，並將相關技術信息公開作為獲得食品藥品監督管理局(FDA)合法許可的必要條件。
(三)以日本為代表的妥協模式日本對轉基因食品采取鼓勵，同時嚴格控制的原則。為了保護消費者的知情權，日本政府頒布了《轉基因食品標識法》，對以通過安全評價的轉基因農產品為主要原料，加工後仍保留重組DNA或其編碼的蛋白質食品，制定了具體的標識措施。同時，日本科學技術部、農林水產省和厚生省共同管理轉基因技術事項，定期公布轉基因食品的研發資料和市場上流通的轉基因食品名單。
國外轉基因食品管理模式，無論是否對轉基因技術產品持謹慎態度，都優先考慮信息透明，保證消費者的充分知情權，值得我國相關立法和執法部門借鑒。
第四，我國消費者對轉基因食品知情權保護的現狀。
我國政府高度重視現代生物技術，支持和鼓勵轉基因生物和轉基因食品的研究。中國於2000年8月8日簽署的《卡塔赫納生物安全議定書》第23條規定，各方應根據各自的法律法規，在轉基因生物決策過程中征求公眾意見，並在不違反保密信息的情況下告知公眾；締約方應努力使公眾了解公開獲取生物安全信息的方式。[4]2006 54 38+0年5月23日，國務院發布《農業轉基因生物安全管理條例》，明確規定農業轉基因生物實行安全評價制度、標識管理制度、生產許可制度、經營許可制度和安全審批制度。作為我國轉基因技術管理最高、最全面的法規，信息公開制度和知情權保護制度不在其中。
我國在轉基因食品消費者知情權保護方面的立法取得了很大成就，但也存在壹些弊端。如果缺乏專門的生物技術安全立法，立法層次不高，轉基因技術研究、生產、銷售等重要階段的信息公開出現？真空管理？，[5]導致信息披露制度和知情同意制度的嚴重缺失。轉基因食品強制標識是保護消費者知情權的最重要手段。然而，隨著轉基因技術的快速發展，《農業轉基因生物標識管理辦法》規定的標識種類沒有得到更新和補充，對煙酒的標識管理也沒有細化和規範，導致標識混亂，信息披露極其有限，極大地阻礙了消費者充分行使知情權。
五、完善我國轉基因食品消費者知情權保護制度的措施。
我國學術界對消費者對轉基因食品知情權的法律保護也做了大量研究。具體而言，要完善我國消費者對轉基因食品的知情權保護制度，應加強以下三個重點:
壹是加強轉基因食品的標識管理。雖然轉基因標識制度已經實施多年，但是轉基因食品的標識仍然存在很多問題。壹方面，還有很多轉基因食品沒有標註；另壹方面，現有標註的轉基因食品大多不符合規範。因此，國家有關部門今後應加強對轉基因食品標識的監管。
第二，強調公眾對轉基因食品的知情權和選擇權。公眾應該有權知道和選擇他們消費的食物。只有充分獲得知情權，公眾才能最大限度地享有選擇權和保護自身權益。目前轉基因食品的風險和危害尚不明確，消費者在選擇時難免無所適從。因此，政府相關部門應提高轉基因信息的透明度和公眾對安全管理的參與度，如在審批轉基因生物的環境發布和商業化生產時增加公眾聽證程序。
第三，完善轉基因食品的檢測評估體系。首先，建立獨立的權威檢測機構，對轉基因食品進行嚴格檢測，確保其質量安全，逐步形成全國性的農業生物技術管理監督監測網絡體系。定期公布轉基因食品名單，供消費者參考。其次，嚴格控制轉基因食品的生產、加工、儲存、運輸、銷售和進出口，最大限度地降低安全風險。[6]從中國的實際出發，制定了壹套切實可行的轉基因食品安全評估體系，將轉基因食品置於規範化的管理和監控之下，使消費者可以放心食用轉基因食品。第三，要加強執法力度。對於未經申報批準的商業化生產，不執行轉基因食品標識制度的單位和個人應承擔相應的法律責任，確保轉基因食品市場健康發展。
第六，結論。