首先，北京醬肉絲面
配料:肉絲、面條、黃瓜
步驟:
1.豬肉切絲，加入1湯匙料酒，1湯匙澱粉和少許黑胡椒腌制10分鐘。
2.面條煮熟後撈出冷水，用肉絲炒油至變色，加入壹勺醬油、壹勺甜面醬和少許糖，再加入半碗水燒開，加入蔥花和黃瓜絲拌勻即可食用。
二、肉末茄子燜面
材料:肉末1碗，茄子1勺，姜蒜1勺，小米辣1勺，醬油3勺，醬油1勺，五香粉半勺，糖壹滴。
步驟:
1，鍋中放油，放入蔥姜蒜爆香，放入肉末翻炒至變色，放入1湯匙生抽，3湯匙老抽，1湯匙蠔油翻炒均勻。
2.加入番茄條，翻炒均勻，加入蒜末，半勺五香粉，1勺醬油，加入2碗清水，煮6分鐘左右，加入少許鹽，加入半碗湯。
3.鋪上頂條，蓋上蓋子燜5分鐘，將面條拌勻，倒入湯汁，繼續燜3分鐘。
第三，西紅柿雞蛋炒面
步驟:
1，面條煮熟後用冷水撈出，每次用少許食用油拌勻。
2、不過，雞蛋是炒的，西紅柿是炒軟的。
3.加入火腿和小蔥翻炒。
4.加入雞蛋和面條。
5、加入兩勺生抽、壹勺蠔油、少量鹽翻炒均勻。
第四，紅燒牛肉面
配料:面條、青菜、牛池、八角、桂皮、豆瓣醬、辣醬、蔥、姜、蒜、生抽、老抽、蠔油、料酒。
步驟:
1，牛腩切塊，鍋中加入料酒和姜片，鍋中放油，加入冰糖翻炒至焦黃，倒入牛腩翻炒均勻。
2.將大料樹皮、姜、蒜翻炒，加入1勺豆瓣醬、1勺辣醬翻炒紅油，加入1勺生抽、半勺老抽、1勺蠔油、1勺料酒翻炒均勻。
3.加入適量溫水燒開，放入高壓鍋蒸15分鐘。紅燒牛腩軟爛，下面的菜水煮。加入適量牛腩和湯。
五、炒雞丁面
材料:去骨雞腿，蔥姜，青紅椒。
步驟:
1，腌制雞腿肉，雞腿丁用蔥姜料酒，醬油澱粉，白胡椒粉1勺青椒腌制20分鐘。
2.將肉放入熱油中煸炒至表面微焦，加入3湯匙生抽，1湯匙蠔油，2湯匙糖。炒香後關火。
3、面條煮熟了，最好用涼水吃，口感更好，面筋更多。
六、肉末木耳湯面
材料:黑木耳、肉末、蒜末、剁椒、蔥花、面條、蔬菜。
步驟:
1.黑木耳切絲，肉末用醬油和斜酒腌制。
2.將肉末放入熱油中煸炒，然後放入蒜末和剁椒，放入木耳翻炒，放入2碗開水，2湯匙醬油，鹽和雞精調味，將面條用水煮沸，最後將蔥花焯壹下。
七、酸湯面
步驟:
1、蔥花、蒜沫、芝麻、花椒面倒熱油刺激出香味，加入1勺生抽、兩勺陳醋、1勺蠔油炒糖。
2.煎兩個荷包蛋。水開前，將面條放入鍋中，放入青萊煮熟，舀入面湯，放入面條，放入雞蛋即可食用。
八、肉醬面
步驟:
1，肥瘦前腿肉，加壹勺澱粉，半勺蠔油，半勺醬油拌勻。
2、熱油，將洋蔥炒至微金黃，放入肉末炒至變色，放入壹勺醬油炒出醬汁。
3.加入香香的辣椒(不吃辣可以不放)，繼續翻炒，香菇炒到微軟後加入壹勺半醬油和兩勺老抽。如果能接受料酒，可以放壹勺，中小火翻炒壹分鐘左右，倒入水澱粉收汁。
4、面條提前用冷水煮熟，再根據個人口味加入蔥花香菜，味道鮮美。
九、炸醬面
材料:1面條，200g豬肉沫，蔥+蒜+小米辣+黃瓜。
步驟:
1，靈魂炸醬比例3大勺醬油+1大勺醬油+2大勺蠔油+2大勺甜面醬+1大勺豆瓣醬+少許糖+1大勺澱粉+半碗水拌勻。
2、鍋中放少許油，炒至肉變色，放入蔥+蒜+小米翻炒，倒入醬汁煮至粘稠。
3.將面條煮熟，用冷水撈出，放入碗中，放入黃瓜絲，倒入肉醬，攪拌後即可食用。
X.和面
步驟:
1.碗中加入壹勺生抽、半勺老抽、壹勺辣椒油、壹勺蒜末、壹勺熟芝麻、壹勺蠔油、壹勺麻醬和少許鹽雞精，放入花生、蔥花和芥菜絲。
2.面條煮好後，舀起冷水，瀝幹水分，加入調好的醬料，拌勻。