☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆?☆☆☆97城內的老門洞、夫子廟、獅子橋、明瓦廊，都是獨具秦淮傳統特色的美食中心。
南京三大經典吃法南京是著名的鴨都，堪稱鴨的地獄，鴨愛好者的天堂。外人笑說，沒有壹只鴨子能活著遊出八百裏秦淮河。幾千年的古都多元文化給鴨子烹飪帶來了豐富的技術和技藝，遊客在南京可以吃到各種各樣的鴨子。
金陵鹽水鴨是南京最著名的特產，據說有1000多年的歷史。※.南京鹽水鴨皮白嫩，肥而不膩，鮮嫩可口，具有香、脆、嫩的特點。
金陵板鴨
店鋪推薦:韓復興、老韓家鴨業、張赟鴨館、金家鴨館、狀元樓舞廳。
金陵烤鴨※南京傳統名菜之壹，鴨腔盛滿水，放在平爐裏，外烤內煮。烤好後皮嫩、肥而不膩，再配以微甜微酸、鮮鹹的紅湯和老鹵，澆汁後即可食用。
主食金陵烤鴨
店鋪推薦:金鴻興鴨店、徐佳鴨店、紅廟王集鴨店、陸家鴨、漁陽鴨館。
※南京鹽水鴨，俗稱琵琶鴨，素有“北烤鴨南鹽水鴨”之稱，用鹵水腌制，風幹而成。因其肉質細嫩緊實，形似平板，故名鹽水鴨。板鴨色香味俱全，酥香無窮。
南京板鴨主食
小貼士:
在“吃鴨”這件事上，南京人可謂是“絞盡腦汁”，鴨子的任何部位都可以用，於是衍生出鴨血湯、鴨油餅幹、烤鴨包子、紅燒鴨肫、炸鴨肝、麻辣鴨脖等知名特色美食。
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鴨血粉絲湯、皮肚面、雞湯包、牛肉鍋貼、南京餛飩這些沒來的五大名菜，如果不吃的話，真的相當於來了南京就沒來，不嘗嘗這五大名菜。
※鴨血粉絲湯※南京傳統名吃，金陵美食名片，由鴨血、鴨腸、鴨肝等制成。配以鴨湯和粉絲，因其味道溫和、鮮味爽滑而風靡全國。
主食鴨血粉絲湯
餐廳推薦:懷舊鴨血粉絲湯、鴨德保老鴨粉絲湯、小潘記鴨血粉絲湯、劉壹碗鴨血粉絲湯、老盛青老鴨湯鴨血粉絲湯。
皮肚面※皮肚又稱豬皮幹，是用新鮮的豬皮曬幹而成。膨脹後可以切成絲、片等。然後扔進肉骨頭煮的湯面裏。湯汁飽滿，味道鮮美。※.
皮肚面
餐廳推薦:壹記皮肚面、季翔面、齊家面、中華南湖面、石平街老太皮肚面。
※雞湯包子※江南的湯包或包子流派很多，但南京的湯包獨樹壹幟，就是口向下收，有的說是為了防止湯漏出來，有的說是為了保證湯不會向上蒸發。※.
按訂書釘分類的雞湯包
餐廳推薦:雞湯包、老鼓樓雞湯包、湯包、百年尹湯包、小雲開湯包店。
牛肉鍋貼是用牛肉做餡，餃子是用面皮包的，然後在油鍋裏炸到金黃色。吃起來又甜又鹹，而且底脆，牛肉餡很好吃。※.
主食牛肉鍋貼
餐廳推薦:清真餐廳，草橋清真牛肉鍋貼板餐廳，江清真餐廳，李氏鍋貼餐廳，和清真金通記餐廳。
南京小餛飩※南京人愛吃小餛飩是出了名的。大街小巷的餛飩攤常年生意興隆，煮餛飩，壹洗湯，壹舀辣油，路人都循著香味走來。
南京小餛飩
餐廳推薦:王嘉餛飩、金陵楊家餛飩店、大溪餛飩、吳夫人的銷魂、南湖鴨血餛飩。
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南京最有人情味的四大街頭小吃桂花香芋苗、紅豆酒釀元宵、桂花蜂蜜蓮藕、梅花糕，被稱為南京最有人情味的四大街頭小吃。
桂花糖芋頭苗※選取新鮮芋頭，蒸熟去皮，再加入特制的桂花糖漿，用大鍋慢煮。吃起來爽滑爽口，吃後唇齒留香。
桂花和芋頭苗由主食
※紅豆酒會做元宵※把泡好的紅豆熬成紅豆湯，倒入奶鍋裏，加入酒，再加入煮好的湯圓就可以做了。吃起來香而不黏。
紅豆酒用主食做元宵
桂花蜂蜜蓮藕※江南特有的中式甜品，將生糯米澆入蓮藕中，配以桂花醬，以糯米軟糯香甜，桂花香味濃郁而享譽盛名。※.
桂花蜂蜜汁蓮藕用主食
梅花糕※相傳乾隆皇帝下江南時，見其色誘人，假裝品嘗。入口甜而不膩，軟脆適中。他拍手鼓掌。因其梅花形，故名梅花糕。※.
史泰博的梅花蛋糕