從刀耕火種到鐵犁牛耕1。刀耕火種《莊子》雲:“神農之世，...而麋鹿* * *，耕而食之，織而衣之，無相害之心，此為最高之德。..... "中國古代史中的“神農”是原始種植業發生時的人物。中國的農業從壹開始就是以種植為中心的。在長期的采集生活中，各種野生植物的利用價值和栽培方法得到了廣泛的檢驗，逐漸選出了適合人類需求的栽培植物。從“嘗百草”到“播五谷”“種粟”，就是這壹過程的生動反映；所謂“神農嘗百草，壹日遇七十毒”，正體現了這個過程的難度和風險。神農的“因時制宜，分地益，控地，教民以耕。”成為農業的始祖。要建立農業經濟，就要創造相應的工具，這在神農創造金斧子“耕草”的傳說中有所體現。“神農”傳說是這個時代中國農業的反映。
同學們回答後簡單解釋說，所謂“刀耕火種”，就是在初春時節，先把山裏的樹砍倒，然後在春雨來臨的前壹天晚上放火，作為肥料。第二天利用土壤熱量播種，以後不再做田間管理。壹般兩三年後，土壤和肥料已經耗盡，不能再種了，要單獨開荒。原始的刀耕火種和它差不多，只是工具更簡單。從考古出土的壹些實物來看，原始農業使用的工具主要有石刀和石斧，用來砍樹。
人們刀耕火種，首先要面對的就是土地的選擇。刀耕火種壹般不施肥，也不耕種，所以種了兩三年後，就要另找地方再割再燒，農業史家稱之為“閑耕”，但從新石器時代出土的壹些實物來看，似乎中國壹些地區的原始農業早就脫離了早期的刀耕火種階段，進入了“熟荒耕作制”的所謂“石鋤耕”或“耕田”階段。
這種情況在中國的古代傳說中有所反映。相傳“烈山氏之子朱越，乃粟人，自夏拜之。”“猛山”是放火燒山，“柱”其實是挖坑栽樹用的尖木棒——後來發展成了木耒。這正是原始農業中兩個相互聯系的主要操作，只是被傳說人格化了。
在介紹了“刀耕火種”之後，指出這種耕作方式壹直延續到近代。結合課本上的兩張圖，做如下解釋。現在的“刀耕火種”是指人們把樹砍倒，曬幹，然後放火燒，再播種旱谷等農作物。是利用熱帶雨林中積累的礦物質養分發展生產的壹種方式，也是用火消滅雜草和害蟲的壹種方式。在歷史上地廣人稀、森林連片的西雙版納生態環境中，“刀耕火種”無非是在茫茫森林中打開壹個小小的森林窗口。種植小米兩三年後廢棄，森林很快恢復，不影響各種生物的生存。是壹種很好的“林農”輪作方法。近代人口倍增，森林難以恢復，山區水土流失嚴重，造成生態環境退化。因此，近年來，各級地方政府做出禁止山區“刀耕火種”的決定是明智的。
“刀耕火種”時期，隨著農具的出現和廣泛使用，中國農業進入“石鋤耕”階段。
2.石頭鋤地
中國古代農業生產力的發展水平可分為耕前、耕中、耕後三個階段。“刀耕火種”屬於耕的前期。隨著大量骨頭和石頭的使用，人們脫離了刀耕火種的耕作方式，進入了“耕田”農業階段。
3.在“耕地”和“火耕”時期，牛耕原始的農業生產方式非常簡單。這種農業生產只有種植和收獲兩個環節，只從大自然中無償索取。土壤營養的平衡完全依賴於天然植被的自我恢復。這是只索取不付出的掠奪性生產。由於當時人口少，人們對自然的需求不高，生產力低下，所以原始農業的生產並沒有超過自然的負荷能力和恢復能力，人們對自然生態系統的破壞也很小。
然而，隨著人口的增加和人類對自然的需求以及農業生產工具的改進，中國進入了傳統農業階段，即采用“鐵犁牛耕”時期。商周時期，出現了青銅農具。當時在農業上很少使用。但由於對施肥技術的了解，肥沃的土地可以輪流連續耕種，貧瘠的土地經過壹兩年的休耕也可以耕種。隨著春秋時期鐵制農具的使用和戰國時期鐵制農具的廣泛使用，農業生產力水平也有了質的飛躍。春秋戰國時期牛耕的出現和初步普及，加上灌溉施肥技術的新進步，極大地提高了中國古代的農業生產水平。從此，鐵犁牛耕成為中國壹種重要的耕作方式。
通過整地、育苗、除草、施肥、灌溉等技術措施。，在向大自然索取農產品的同時，也給農業生態系統壹定的補償(主要使用有機肥)。中華民族創造了輝煌的古代農業科技，是當之無愧的傳統農業典範。傳統農業的生產方式第壹次體現了人與自然的結合，具有壹定的生態合理性。因為傳統農業依靠農業內部循環來維持平衡，對自然的依賴無法得到根本改善。由於傳統農業的分散經營和規模小，很難合理地充分利用自然資源。