臺州小吃，特色美食，自成壹派。要把名字和長相匹配起來不容易。每個縣市都有自己的特色。
比如天臺有麥餅，溫嶺有嵌餅，海邊有麥蝦。椒江的特色是姜汁核桃蛋和雞蛋餅。
壹股濃濃的姜湯入喉，外面的椒江人就像拿著回家的車票。
東方煎蛋卷
地址:臺州市椒江區渡口路花園新村14棟101室
臺州的早餐選擇太多了，壹個月都吃不完，但是椒江人的最愛中肯定會有蛋卷。
雞蛋餅隨處可見。臺州的做法是在面餅裏包各種餡料，壹般是肉末和蝦米。煎好後開壹個小洞，倒入蛋液。壹個雞蛋餅可以和配菜壹樣豐富。
椒江的老店，專門做蛋卷的，手都數不過來，這個東方比較有名氣。
相比蔥油餅，他們的蛋卷更香更軟。雖然是油泡的，但是不會油膩。壹個蛋糕可以吃到8、9分飽，早上喝水也讓人心情很好。
靠海吃海的臺州，早餐連海鮮湯都有。煎蛋卷的標準是鱔魚湯。裹著生粉的鱔魚肉肥美可口，壹碗有好幾塊魚。雖然很搶風頭，但也能刺激海鮮本身的甜味。
其他煎蛋卷推薦:
戰戟蛋卷:椒江的壹家蛋卷店，肉是手工剁碎的，牛肉湯是壹絕；
城門頭蛋卷:1982開的老店，分店多，口味經典，產品穩定。
冉香姜汁
地址:臺州市椒江區江城南路167-1和169號
臺州人吃姜的熱情是全國最高的之壹。菜市場裏隨處可見瓶裝姜汁賣，各種姜汁店也在椒江美食中占有重要地位。
椒江最出名的就是吃姜汁，流行了三十多年，就是工藝老，原料新鮮。
姜汁拌雞蛋默認加入核桃和紅糖，可以簡單理解為姜汁紅糖布丁的味道。
表面的紅糖有沙沙的味道，核桃也很脆。如果不喜歡堅果，可以換成龍眼肉，味道很多。
對於平時不愛吃姜的人來說，姜汁拌雞蛋可能是壹道黑暗的菜，但是如果妳喜歡吃姜，那簡直就是美味！
不過店家很體貼，有沒有姜汁的小吃可以選擇，不那麽臺州。
雨荷姜湯面
地址:臺州市椒江區江城南路72-74號
除了最經典的姜汁拌雞蛋，臺州人高超的吃貨也用姜汁和各種食材混搭。
像姜汁炒飯，姜汁酒，姜汁冰淇淋，最經典的就是姜汁湯面。
泰州每個人心中都有壹碗最好吃的姜湯面，很多人都提名了這款雨荷姜湯面。
雨荷生姜湯面看起來像壹個不起眼的蒼蠅館子，但似乎所有吃它的人都是老椒江人，所以我知道它的味道正宗。
食材是最常見的——蔬菜、香菇、蝦米、蛤蜊等。他們家主要靠姜湯取勝。
雨荷的姜汁都是用姜燉的。剛開始會覺得有點苦，待後會覺得辣，整體口感還是比較軟的。
雖然冬天吃姜面湯比較合適，但是也有壹種說法，冬天吃蘿蔔，夏天吃姜，不需要醫生開處方。
其他姜面推薦:
馬路橋姜湯面:將開在雨荷隔壁，馬路橋的姜湯味道會更濃。很多人喜歡哪壹個。
冷飲世界
地址:臺州市椒江區中山東路229號
妳覺得臺州輕小吃名不符實嗎？連冷飲都要從頭學起！
臺州人的夏天，每天都是冷飲。這家小店開了快30年了，暑假基本天天爆滿，生意好的不得了。
除了水果杯、涼粉、雙皮奶等常見的冷飲，還有草糊、洋菜餅等臺州特色，他們家還有兩個招牌——雪中六帶奶、牛奶八寶飯。
在雪裏應該是馬蹄粉和紅豆做的，很有彈性，用牛奶調味。夏天吃冰冰很提神。
他們家的神奇之處在於，除了賣冷飲，還是壹家海鮮店。不管天氣多熱，來吃小龍蝦的人還是很多的。
臺州小吃
在市區覓食的好處之壹就是可以壹口氣把縣城的好吃的都吃了。而且在市區開分店通常需要當地人認證。
就椒江區壹家好吃的小店遍地開花。這裏就選幾個有臺州特色的推薦壹下吧~
張遠炊飯
地址:臺州市椒江區開元路95號
這家張遠菜館是椒江最火的早餐店之壹，接連開了兩家分店，生意之好可想而知。
雖然招牌是肉末炒飯，但是臺州的早餐各種各樣，而且因為吃飯速度快，早上趕時間的上班族和學生黨也喜歡去他們家串門。
壹開始覺得做菜有點像溫州的糯米飯，但嘗過之後還是能嘗到“門派”的味道。
泰州的煮飯可以用來包油條、腌菜、裏脊等。，並做飯團；也可以澆上肉末和肉湯，當肉末吃。
兩種吃法各有千秋，都是臺州人早餐桌上的明星。
烹飪在張遠也很受歡迎。糯米粉做的皮，包著豬肉、蝦皮、茭白、豆腐幹、蘿蔔絲等豐富的餡料。它很小但是很滿。
如果還有胃口，可以加壹碗面湯，這樣就只想打嗝了。
五壹手面館
地址:中山市椒江區中山西路60號。
除了姜湯面，手工面也是臺州的壹大特色。
都說北方面條重，南方澆頭重。但是臺州的面從手工面、澆頭到湯底都沒有缺點。
入行30多年的吳雖然長得不帥，但餐車壹到，店裏就能坐滿。
澆頭是各種小排，大排，丸子，分量相當霸氣。還有幾個現成的鹵味可以選擇。
招牌熏魚是標準的江南味道，醬厚肉厚，不會太甜。
但老店通常會保留傳統的重油鹽調味，平時飲食清淡的人要慎重選擇。
埃利奧特·恩戈克·勞邁夏
地址:臺州市椒江區花園路花園新村21棟101室
在休漁的幾個月裏，當妳來到臺州的時候，妳可以在整點的時候品嘗小海鮮。
麥蝦不是蝦，其實是用粉漿刮入鍋中做成蝦的形狀。而“常青”的三鮮麥蝦中，往往會加入白蝦。
食材不過是青菜、蘿蔔等時令蔬菜，但新鮮到連湯都可以完全喝下去。
月華藏在壹個老小區裏，十年價格和重量都壹樣。
他們的麥蝦湯底部會有點粘，不會太粘。小麥蝦又粗又韌，壹小碗就夠了。
Elliot Ngok的冷盤人氣也特別高。紅燒豬肝回味幹爽，小腸卷，雞爪，牛筋都很入味，配肉凍更好吃。
其他麥蝦推薦:
崇基麥蝦館:百年老店，臺州小吃應有盡有。雖然味道不是特別好，但也不會出錯。
聯誼砂鍋面
地址:臺州市椒江區中山西路10弄2號
臺州人的基因大概寫著“隔壹段時間去壹次砂鍋店”的設定，椒江街頭的砂鍋店也紅紅火火。
這個聯誼砂鍋人均40左右，算是巷子裏的高消費了，但是撐不住生意還是不錯的。
雖然菜單挺長，但其實兩種砂鍋——牛肉和三鮮牛肉，搭配不同的面食主食，強行豐富了SKU。
友情的砂鍋貴在哪裏？那麽答案只能是實物。
大骨頭煮的湯底，家常牛肉，炸辣椒油，鮮大蝦，都是配料。
李記老牌骨頭湯
地址:臺州市椒江區花園路16號
李記只做夜市和夜宵，經常有老顧客來問“做圓飯好嗎？”這是椒江頂有名的夜宵店。
進店的標準流程是點壹盤水餃，壹碗骨頭湯，因為糯米水餃不容易消化，尤其是半夜吃，還需要壹碗骨頭湯潤胃。
骨頭湯要用豬骨煨久壹點。湯幹凈油，湯比肉好。
李記的粽子更有名。陳曉卿說:“泰州人堅韌不耐，包個肉包子都來不及。”所以吃粽子的時候，肉汁經常順著筷子往下滴。
上面撒的醬油麻油剛剛好，我也能理解臺州人為什麽癡迷糯米了！
海鮮美食椒江比臨海更靠近大海，自然是烹飪海鮮的好廚師。
我非常喜歡臺州的家常菜海鮮。湯雖然看起來像加了醬油的紅湯，但主要是用豬油和白糖來激發海鮮的原汁原味，比傳統的稠油紅醬做法更註重食材的品質。
雖然也有蒸、燜等壹些做法，但是臺州本地的餐館，除非特別說明，都是默認在家做的。
仁義飯店
地址:臺州市椒江區愚公港7-9-11號
椒江有很多蒼蠅館子，即使人均消費不高，海鮮冰桌的儲備也相當充足。
這家仁義餐廳的歷史比椒江還要久。臺州攻略裏的地方菜館不是新榮記(椒江也有分店)就是仁義。
雖然推薦了無數次，但是人藝的產品已經穩定了30年。
海鮮是要點的菜，很臺州。基本上是在家以煮或者蒸為主。
臺州的其他小吃這裏也有，味道還挺正宗的。
不過他們家是大排檔的環境，但是價格不便宜，人均200左右，也是被吐槽的壹個點。
建民家常菜
地址:臺州市椒江區中山東路博鰲商海2號樓
臺州海門老街是浙江省臺州市椒江區唯壹壹條從清末延續至今的傳統商業街。健民開在老街上，也是椒江頗有名氣的老店。
而且環境比仁義好，家庭聚會也會更多選擇健民。
現在是休漁期，海鮮以冰鮮為主，種類會少壹些，但相比小餐館已經很豐富了。
除了海鮮，各種臺州家常菜健民也很拿手，尤其是燜菜用的自制老鹵，味道很棒。
總的來說，食物的質量對得起價格，值得壹吃。
石塘漁港海鮮城
地址:臺州市椒江區仲晶路370號
臺州人推薦吃海鮮的店，經常會被提名到石塘漁港，聽起來像是海鮮市場，這裏的海鮮選擇也確實和市場壹樣豐富。
而且座位基本都是包廂式的，是個高規格的大排檔，請客還是挺合適的。
海鮮重點是東海的各種小海鮮。這裏點餐是沖著水箱或者實物點的，價格公開透明，吃的放心，性價比高。
5-6月是吃小海鮮的時候。蛤蜊和海螺鮮甜，產品很不錯~
臺州市區最有名的地方菜館其實應該是老邊酒家，壹家性價比非常高的黑珍珠酒家，值得壹吃，但我就不說了，因為在黃巖區。
臺州壹個人可以摸黑吃，食物集中度太高。
雖然這種方式拔草很方便，但也有弊端——想吃的餐館就在幾步之外，消化之前就會投入到下壹桌的戰鬥中，沒有健胃消食片是吃不下去的。
妳去過哪些好吃的地方或者小店？請在評論裏給我推薦壹下~
玩攻略交通小貼士
臺州有高鐵站，杭州最快2個多小時，上海3個小時，非常適合周末來個2天的專列。
臺州開車也方便。離杭州3小時左右，離上海4小時，但如果只在臺州市區吃壹個地方，坐高鐵更方便。
臺州還有機場，外省遊客可以直飛。從機場開車到市區大約需要0.5小時。
住宿策略
臺州市區沒有可供選擇的度假酒店，以商旅為主。就選老椒江城，價格基本在200-300/晚，性價比高。