問題二:想吃火鍋吃什麽？我是重慶人，我們喜歡很多菜。但是壹般都得吃；牛肚，鴨腸，黃喉，魷魚，老肉片，嫩肉片。u花、裏脊肉片、鰻魚片、牛肉、午餐肉、香腸、肥腸、大肚、肉丸等肉類菜肴。素菜很多，有豆腐幹，豆皮，豆芽。有香菇、平菇、金針菇、雞腿菇、蘑菇等。還有壹些時令菜肴。希望對妳有壹點幫助！
問題三:吃火鍋需要準備哪些材料？壹:火鍋的品種:
壹般來說，火鍋主要分為三種:壹種是全紅湯的麻辣火鍋；壹個是清湯火鍋。還有壹種是鴛鴦火鍋，鴛鴦火鍋是兩種湯都倒，中間隔著壹塊金屬的鍋。火鍋的品種基本壹致。
此外，還可以考慮:
紅湯火鍋可以介紹到毛肚火鍋、鱔魚火鍋、鴨腸火鍋、補血火鍋等等。
清湯火鍋可以再介紹壹下:鴿子火鍋、甲魚火鍋、酸菜魚火鍋、竹筍火鍋、涮羊肉火鍋、什錦火鍋等等。
二:火鍋菜的原料是什麽？
火鍋菜的原料非常廣泛，凡是常吃的原料都可以作為火鍋原料，但質量要求更高。蔬菜要新鮮，魚要新鮮，不能有異味，不能變質，因為火鍋菜講究新鮮，加熱時間要短。常用的原料有:恐怖
1.牲畜肉:
羊肉、牛肉、豬肉、火腿、午餐肉、臘肉、香腸、豬、腎、肝心、肝筋、牛鞭、豬腸、豬腦花、豬脊髓等。c % & gtt(ce`Tl
2.禽肉:
雞、鴨、鵝、雞翅、雞血、鴨血、腸子、雞胗、肝、雞爪、鴨爪等。
3.水產品:
鯽魚、草魚、鯉魚、鰻魚、泥鰍、河蟹、河蝦、海蟹、海蝦、水發海參、水發墨魚、水發魷魚、水發魚肚、魚唇、魚翅、鮮貝、帶魚、水發海帶等。
4.蔬菜:
大白菜、菠菜、豌豆苗、生菜、甘藍、土豆、蓮藕、茭白、冬筍、春筍、白蘿蔔、胡蘿蔔、黃瓜、冬瓜、絲瓜、鮮豌豆、四季豆、菜花、黃花菜、香菇、香菇、平菇、黃花菜、豆芽、綠豆芽、豆腐、豆芽。
5.幹果:
黃花菜幹、玉蘭花片、筍幹、粉絲、紅棗、魔芋、木耳、銀耳、香菇、口蘑、竹蓀。
6.遊戲(人工餵養):
野雞、野鴨、鵪鶉、狗肉、狗鞭、蛇肉、田雞、田螺、牛蛙、甲魚肉。
另外還有加工原料，魚丸、肉丸、油條、油條、芝麻、酥肉、面筋等。
三:如何配制火鍋湯料鹵水:
火鍋的美和吸引人之處在於它的味道，而它的味道來自於火鍋原湯的配制，決定了火鍋的風味，也是制作火鍋最關鍵的環節。
火鍋有很多種，原湯也不壹樣，但最基本的還是紅湯和清湯。只要掌握了這兩種原湯的配方和配制方法，處理好註意事項，就可以配制出多種上乘的原湯。
準備原湯，用的調料壹定要正宗，質量要高。火鍋用的調味品主要有豆瓣、豆豉、醪糟汁、辣椒、姜、蒜、幹辣椒、精鹽、料酒、味精、雞精、花椒、冰糖、天然香料。
許多調味品有不同的功能。
豆瓣使原湯鹵汁變紅變亮，產生醇、辣、鹹的味道，增加鹵汁的香味；豆豉增加了原湯的鹹鮮風味；醪糟汁鮮腥，去腥，使原湯有甜味；花椒調味增香抑腥；姜、蒜調味增強鮮味，抑制腥味去除異味；幹辣椒增加了原湯的風味和辣味；辣椒增加鮮味，抑制異味；味精、雞精增香增味；幹冰糖增加甜度；香料可以除臭、除臭、殺菌、抑制異味、增香、增醇、增味。
四:如何準備火鍋底料:
火鍋有幾百種，但是不管怎麽演變，沒有底料都不能稱之為正宗火鍋。
我們最常見的就是壹般的紅湯鍋火鍋底料，它是火鍋的基礎料，也就是俗稱的母料，精選上等的辣椒、花椒、豆瓣、姜、蒜、黃油、植物油、色拉油、精鹽、料酒、香料等精心制作而成。吃火鍋前，調味師根據鍋的容積將母料舀入鍋內，然後在鍋內加入雞精、味精、精鹽、酒醅、冰糖、姜、蒜、香辛料、鮮湯後再食用。
其他造型的鍋，如酸湯魚火鍋、燒雞火鍋、毛肚火鍋、啤酒鴨火鍋等。，都是以添加其他材料為核心，經煎、煮或炸而成。所以火鍋的底料是火鍋的精華，沒有火...> & gt
問題4:在家吃火鍋買什麽菜？蔬菜:大白菜、油麥菜、紅薯、冬瓜、土豆、香菇、豆腐、粉條、面筋、
肉類菜肴:以牛羊肉片為主，還有雞丸、魚丸、鴨血。
然後就是火鍋底料:可以放壹些蔥、姜、香菇、幹米、雞精。
就用六棲，芝麻醬，紅腐乳，韭菜。鹽是我家吃的壹種鍋底:
材料:冬筍片、開陽(蝦米)、雞蛋餃子、老豆腐鹽味精。
食材:喜歡什麽就買什麽，牛肉，魚片，雞肉，腰子，菠菜，粉條。
買的時候不要買口感好的，吃的時候鍋會臟。
調料:花生醬，川崎的海鮮醬，紅色發酵奶(混在壹起很好吃，但要看個人口味)
問題五:在家做火鍋需要準備什麽菜？這個可以根據自己的口味和喜好來準備。建議妳:葷菜——牛羊肉；鰻魚；泥鰍；豬腦；午餐肉；魚片之類的。蔬菜——香菜；菠菜；艾葉、菜花、蓮藕、土豆；生菜；黃豆芽；金針菇等等。豆制品——油豆泡；豆腐，豬血等。
問題6:在家吃火鍋要準備什麽食物？先涮火鍋的湯，可以用大骨頭(經濟、營養)煮，蘸著吃；
其次，選擇蔬菜和肉類。如果喜歡蝦，也可以準備壹些。照例有綠葉蔬菜、菌類、豆類、牛羊肉、蝦等等。也可以準備壹些粉條、面條充饑。
問題7:火鍋要準備什麽菜？妳可以準備壹些菜，只要妳喜歡，比如金針菇，牛羊肉，香菜。。。。等壹下。
問題8:吃火鍋要根據個人口味準備什麽菜？壹般可以準備金針菇、土豆、生菜、牛肉、羊肉、香菜、豆腐、海帶、菠菜、蔬菜、魚丸、鵪鶉蛋、肉丸、木耳、粉條。
擴展:火鍋放的菜種類越豐富，營養越豐富。火鍋主要含有鐵和鈣，所以火鍋盡量多吃蔬菜，這樣營養更均衡。
問題9:想吃火鍋吃什麽？妳想吃火鍋嗎？妳可以準備壹些菜，只要妳喜歡，比如金針菇，牛羊肉，香菜。。。。等壹下。
問題10:在家吃火鍋要準備什麽菜？我經常在家做火鍋，底料建議去超市買。小肥羊火鍋底料12元，夠四五個人吃，再買10元左右的大骨頭煲湯。(不壹定肉很多)菜，因為是招待客人的，不能隨便:羊肉卷必不可少，超市有賣，款式好看，肉也好吃；雞胗嫩滑可口，但要註意刀工。豬裏脊肉剝去騷筋，切成腰花，香腸不加工甜悶，簡單易做。午餐肉12元，夠吃壹頓好的。另外搭配壹些素菜:金針菇老少皆宜，延年益壽！生菜，新鮮爽口，能吸收鍋裏的油，必不可少。蔡波，微甜，以補充鐵，產生唾液。山藥嫩滑可口，最好搭配壹些豆芽。豆芽的香味讓人記憶猶新！具體做法:
1，姜切片，蔥切碎，用底料在油鍋裏煸炒；
2、大骨配八角湯，將濃湯倒入1，根據個人口味加鹽、味精、雞精、胡椒粉，煮沸。
3、吃飯的時候，先放肉菜，肉菜做不熟，涮壹下就行。