壹代名廚，傳奇人生
胡貴森，安徽績溪縣胡加鎮人(作者妻子的姑姑)，是壹個著名的商人，精通武術。從民國七年到抗戰前夕，在武漢徽州餐飲業和茶業史上占有重要地位。生意深入武漢三鎮，享有“胡桂森半紅武漢”的美譽。當時，漢口的大軍閥吳也很尊重他。胡桂森的壹生充滿傳奇色彩。1992出版的《安徽省名人錄》有關於胡桂森的記載:胡桂森(1877-1950)，本名林毅。14歲，去郎溪、蕪湖當學徒。胡清源酒樓1910在漢口開業。1925年合資在武昌創辦徽州袁青酒家，在漢口開設胡源泰茶莊、胡清河酒家、大河酒家。1928後，業務發展到駐馬店、鹽城、黃石港和惠州歙縣等地。* * *有劉聰徽菜館和巴聰茶葉店。曾任漢口總商會會長。在家鄉創辦敦德小學，直到解放。日本侵華期間，大部分店鋪都倒閉了，讓他們壹個人在家蒙著。1947任鄉公安委主任，1950去世。
第二，童年的苦難，祖孫三代相依為命。
1877，胡桂森出生在皖南山區的黃家村(今績溪縣胡加行政村駐地)。據說是以村裏上西河的黃龜命名的。黃龜又名“黃魚”，農村民間稱“黃角刺”，諧音別稱“龜刺”。黃家村所以外號叫“烏龜村”，村名很不雅，損害了汙染山村的名聲。所以民國時期(1912)胡桂森是以村民的口碑為依據的。)壹個貧苦的農民家庭。出生那天，正好是家裏桂花盛開的時候。父母興高采烈地給兒子取名為胡桂森，寓意將來生下“桂(桂)子”。
這對夫婦中年有壹個兒子，他們視他為掌上明珠，所以非常愛他。然而，意想不到的事情發生了。桂森5歲時，父母因病去世。孤獨的小桂森和年邁的奶奶相依為命，苦苦掙紮。
桂森從小就很懂事。看到奶奶壹個人踮著腳在外面忙，就跟著奶奶的樣子，堅持做自己的事，不用奶奶幫忙。有時候，我跟著大人們用小背篼在村外撿些幹松枝，讓奶奶做飯生火。八歲時，桂森像小牛壹樣強壯。俗話說窮人家的孩子早當家。那年夏天，我跟著大人們去15裏外的坑裏砍柴賣柴。他稚嫩的肩膀紅腫，小手布滿血泡，小腳的血泡磨破了，但他只是沈默不語。當奶奶手裏拿著桂森賣柴火的幾個銅錢時，眼淚如雨落下。奶奶掀開桂森的衣服，肩膀腫得像包子，脫下鞋子，腳上露出鮮紅的血肉。奶奶摟著孫子們，痛苦地抽泣著。桂森擡起頭，伸出小手擦幹眼淚說:“奶奶，別哭，別哭，我現在是個男人了，我不怕疼！”“從那以後，奶奶堅持不讓桂森砍柴賣，把他送到村裏親戚家餵牛。
第三，遇到貴人，離開家鄉去學廚藝。
1891年，桂森14歲。同村壹個在外做生意的鄰居回家過中秋。當他看到桂森的聰明、強壯的身體和眉宇間的靈氣時，他暗自高興，問:“桂森，妳想學做生意嗎？”桂森看著他說:“叔叔，我想是的。我想知道我是不是做生意的材料？”鄰居笑了:“有想法，有上進心就好。只要認真聽，認真做，就沒有學不到的東西？”
桂森睜大了眼睛，好像在思考，意識到了什麽。鄰居以為他不懂，又補充道:“妳學做生意，開個店當老板，就能掙大錢，還不用幫別人放牛。”
桂森想了很久，突然說:“可是我不識字。”鄰居笑著說:“做生意不需要多少文化。妳只需要知道妳的錢和妳的名字。”
晚飯後，總是喜歡幫奶奶做家務的桂森坐在那裏壹言不發。奶奶看見了，關切地問:“桂，怎麽了？妳難受嗎？”連忙伸手摸了摸桂森的額頭。桂森輕輕地按了壹下奶奶的手，請她坐下。她試探地說:“奶奶，我想學做生意。”奶奶盯著桂森充滿真誠期待的眼睛，表情非常嚴肅，知道桂森不是在胡說八道。奶奶撫摸著孫子的頭說:“孫子長大了，奶奶開心。好孫子，妳想好了嗎？學做生意是很受罪的。”桂森輕輕點頭。唉，奶奶嘆了口氣，傷心地說:“孫子，妳父母給妳取名桂森，是希望妳前程似錦，家業興旺。可惜妳父母的生命短暫，奶奶又是壹個沒有能力沒有錢供妳讀書寫字的女人，是不可能獲得功名的。現在唯壹可走的路就是學做生意。“奶奶也早有此意。只是看到妳還小，就沒告訴妳。我沒想到妳現在懂事了。奶奶真的放心了。去吧！”桂森哭著說:“奶奶，可是我不放心妳。妳應該壹個人在家照顧好自己。等我在外面站穩腳跟，我來接妳。”這天晚上，他們兩人抱著頭，低聲道別。(未完待續)