四川特產蒙頂茶新繁鹹菜宜賓竹蓀四川花椒獼猴桃蒼溪雪梨沙田柚蒼溪雪梨郫縣豆瓣夾江豆腐乳江津蜜花糖五香牛肉幹合川桃片蟲草彜族特色漆器中藥:白芍中藥:木香中藥:黃連耳根特產-四川板鴨特產-中華獼猴桃四川香腸成都:文君酒、五胖鴨、元寶雞、四川泡菜、全興大曲酒、鹵漆制品、瓷胎竹編、蜀繡、蜀錦閬中:松花皮蛋，保寧蠟。宜賓:宜賓綿蘇，宜賓五糧液。瀘州:瀘州老窖股份有限公司，1573，巴荒，瀘州龍眼，瀘州荔枝，谷林辣子雞。其他:四川甘桔、合川大紅袍、瀘州龍眼、阿壩蘋果、潼南黃桃、金川雪梨、涉江荔枝、山核桃、麝香、白芍、杜仲、冬蟲夏草、天麻、白芷、大黃、川楝子、木香、川貝母、玉京、附子、澤瀉、川芎、薔薇科、紅花、川明參。四川粉條、天府花生、徐福老臭蛋、徐福香油、劍門火腿、廣漢纏絲兔、染山竹簾、安嶽竹席、竹藤、南充竹簾畫、宋筆、會理綠陶、廣元百花石雕。東北特產特產資源豐富，東北三寶(人參、鹿茸、水貂)享譽海內外。東北三省的特產，比如人參鹿茸，在北方叫“洋妞”，從來不叫“花姑娘”。據介紹，北方稱之為“洋妞”、“香妞”，南方稱之為“害羞果”、“微笑果”。其他的怪名字都是商販自己編的，還有鹵肉、炒粉之類的特色小吃！南部縣酥脆甜柚，雙南充特產，柑橘中早熟柚類品種。果形美觀，皮大而薄，渣脆，酸甜適中，香氣濃郁，可溶性固形物高，多芯汁少，營養豐富，風味獨特，品質優良，深受消費者喜愛。1989年參加全國優質水果評比，僅次於文丹、密州，名列第三，被農業部授予優質產品稱號，1993年還被聯合國技術信息系統中國國家司授予發明創造科技明星獎。南部縣委、政府已將酥香柚列為全縣經濟發展的支柱產業，並決定在八五末規模化發展酥香柚65438+400萬個，總產量2億公斤，總產值4億元。保寧白糖小籠包保寧白糖小籠包是閬中市的名吃。它是由清代回族技師哈公逵所創。據《閬中縣誌》記載:“保寧小麥粉最有名。它由南方小麥磨成粉，過篩，蒸成饅頭，稱為小籠包。旅人攜帶千裏之外，雖黴菌外幹，蒸氣動，色、香、味、形皆同。外地客商買饅頭當飼料的比縣城的多。”白糖饅頭現在有十多家糕點廠生產。在競爭中質量逐步提高，顏色品種不斷更新。除了大量生產小籠包，還生產各種圖案的包子，如二龍戲球、慶忌鯉魚、鳥獸、塔形壽桃等。白糖小籠包潔白如雪，綿軟綿軟，有嚼勁不粘手，冷藏保存，酥脆爽口，口感香甜，桂花香味濃郁。白糖蒸出來的饅頭沒有普通中式饅頭的堿性澀味和雜菌異味，也沒有西式面包的微酸。中外人仰慕，求食。松花皮蛋松花皮蛋是南充著名的特產。采用傳統天然原料配方，不含鉛和有害物質，含有多種氨基酸和谷氨酸鈉，呈弱堿近中性。南充皮蛋質量上乘。雞蛋容易去殼，蛋白透明有彈性，松花明顯，就像松柏盆景，蛋黃油水靈靈的，帶點糖心。近年來，它創造了壹種彩蛋，蛋中有紅、橙、黃、綠、青色等鮮艷的顏色，為國內外的盛大宴會和工藝食譜增添了新的品種。1982年，南充松花皮蛋在羅江舉行的外貿部商檢局重慶分局出口食品質量鑒定會上獲得第二名，在四川省食品系統質量鑒定會上獲得第壹名。1984該產品遠銷京城，被譽為“嘉陵最好的皮蛋”。目前，產品遠銷東南亞及中國其他主要城市。保寧牛肉保寧牛肉，又名張飛牛肉，是閬中市的名吃。它在清朝乾隆年間遠近聞名，至今已有200多年的歷史。民國時期在成都“勸業會”被評為“壹級美食”，此後口碑更好，從未失敗過。保寧牛肉分為生牛肉和熟牛肉。生牛肉幹又稱風幹牛肉，是經過腌制、熏制、風幹、秘藏等工藝精制而成。熟牛肉以瘦肉為原料，經過浸泡、松肉、腌制、加香、蒸煮、烘幹等工序精制而成。保寧牛肉幹色澤紅潤，潤澤光亮，肉質細嫩，質地緊實，不燥不燥，不軟不硬。吃之，鹹而適口，五味俱香，且有濃郁的山野味，是宴飲、美酒的上品。川北涼粉自清末問世以來，以其獨特的紅、辣、醇、鮮、爽的川味而聞名巴蜀。當時南充縣江村壩前農民謝天祿在中渡口搭了個棚賣熊涼粉。他的涼粉制作精美，從研磨攪拌到調味配味，行人品嘗後贊不絕口，謝涼粉名聲大噪。後來，農民陳仔細研究了謝涼粉的制作工藝，取其所長，加以改進，謝涼粉的制作工藝進壹步完善。他挑選新鮮的白豌豆，用小磨磨碎。他非常註意撥火。他做的涼粉細膩嫩滑，勁道綿軟，清澈不透明，細膩連續，調料更是匠心獨運。很快，陳的涼粉就在川北出名了，“川北涼粉”不脛而走。至今，南充、成都、重慶等地的壹些涼粉店仍以“川北涼粉”為招牌，生意興隆。老壹輩無產階級革命家朱德、羅瑞卿生前回南充視察工作時，特意品嘗了川北涼粉。川北涼粉不僅因其獨特的制作而聞名，而且因其精致的配料而聞名。主料是紅油拌花椒、胡椒、姜、蔥葉、冰糖，蒜泥配精選大蒜，可謂色香味俱全，風味獨特。英山鹽水鴨肉質鮮嫩，色澤滑潤。香味濃郁，口感好，符合國家衛生標準。色澤金黃，外酥裏嫩，冬味濃郁，肥而不膩，具有地方特色，1999年9月獲南充食品博覽會“天龍”杯金獎。松花皮蛋松花皮蛋是南充著名的特產。采用傳統天然原料配方，不含鉛和有害物質，含有多種氨基酸和谷氨酸鈉，呈弱堿近中性。南充皮蛋質量上乘。雞蛋容易去殼，蛋白透明有彈性，松花明顯，就像松柏盆景，蛋黃油水靈靈的，帶點糖心。近年來，它創造了壹種彩蛋，蛋中有紅、橙、黃、綠、青色等鮮艷的顏色，為國內外的盛大宴會和工藝食譜增添了新的品種。1982年，南充松花皮蛋在羅江舉行的外貿部商檢局重慶分局出口食品質量鑒定會上獲得第二名，在四川省食品系統質量鑒定會上獲得第壹名。1984該產品遠銷京城，被譽為“嘉陵最好的皮蛋”。目前，產品遠銷東南亞及中國其他主要城市。張飛牛肉“張飛牛肉”應該叫“保寧牛肉幹”。牛肉幹外表黑，內心紅，使人想起三國時駐守舒朗的將軍張飛，所以有人稱之為“張飛牛肉”。隨著閬中旅遊業的發展，“張飛牛肉”這個名字甚至蓋過了它的原名“保寧牛肉幹”，廣為人知。牛肉幹不硬，潤而不軟，紅潤透亮，味道鮮美，鹹淡相間，回味悠長，可謂色香味俱佳。老少通吃，對牙齒沒有傷害，而且營養豐富，強筋壯骨。或饋贈親友，或野餐，或宴席上菜，或優雅地飲酒，細細品味，慢慢咽下，別有壹番風味。1912，被評為四川省“壹級食品”。近年來多次榮獲“優秀產品獎”。1988年獲首屆全國食品博覽會銅獎，1995年獲中國優質清真食品金獎，暢銷全國20多個省市。保寧牛肉幹是以頂級筋肉(牛腿上的瘦肉)為原料，切成1公斤左右的方塊，去筋，用鹽和香料腌制，然後反復用力揉搓，擠出血和水，使肉酥脆可口，再放入瓦罐中，封好壇口。夏天大概四天，秋冬出罐。然後，將肉面用“百草枯”(俗稱“鍋煙墨”)熏黑，用猛火煮四五個小時，放入沸水中焯幹。保寧醋保寧醋是閬中傳統名優產品，中國“四大名醋”之壹，已有300多年歷史。保寧醋以大米、玉米、樹皮為原料，以砂仁、陽春砂、黃連、杜仲等70多種中藥為曲藥。保寧醋色澤棕紅，酸味柔和，酸味濃郁，具有殺菌、預防感冒、開胃健脾、清心益肺、降血壓、增進食欲等功效。有句話叫“川菜沒有保寧醋就沒有顧客”。此外，保寧醋是中國唯壹的“藥用醋”，具有防癌抑病的作用。保寧醋廠附近幾十年沒人患過癌癥。近年來，閬中兩大醋業集團(保寧醋業公司和閬州醋業公司)相繼開發出“醋美人”(壹種時尚的用醋制成的功能性飲料)、“淑女美容醋”(具有活血養顏、抗衰老的功效)、“桑葚醋”(對化學性肝損傷有輔助保護作用，能解決問題。醋本來是調味品，但在閬中這個“醋城”，醋已經被當成了飲料。自從閬中人最早開了“醋吧”，醋吧就風靡全國。保寧醋由70多種中草藥經制曲制成，其美容養顏、抗衰老、調節血壓、稀釋血液質量、殺菌抗癌、保護肝胃等功能日益被人們所認可。保健功能越來越完善和突出。作為有著“中國醋都”美譽的閬中市民，他們在長期的醋制過程中，對醋的保健作用感受得更加充分和具體。目前，閬中市大大小小的“醋吧”有幾十家。朗州醋有保寧醋、“醋美人”、“雄蠶蛾醋”、“桑葚醋”等20多種飲料醋系列* * *產品。顧客根據自己的需求提出需求，調制師會根據最好的醋調制出不同口味的雞尾醋。
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