1，擔擔面
擔擔面在四川很常見。在早期的街道上，經常可以看到小商販挑著擔子，邊走邊叫賣。時間久了，人們就把這種小吃叫做“擔擔面”。
擔擔面吃起來鮮辣，有壹股濃濃的芝麻醬味。擔擔面的面條又細又亮。要用肉末、冬菜、蒜末、豌豆尖、蔥花、特制辣椒油、醬油、醋、香油、白糖、花椒粉和壹兩勺鮮湯拌著吃。味道又香又酸。
2.軍屯鍋盔
無論南方還是北方的城市，都有鍋盔，只是做法不同。四川盛產鍋盔，比如軍隊的，白面的等等。
成都街頭隨處可見軍屯鍋盔。棕色的鍋盔皮酥脆可口。出鍋的時候又香又香，餅皮上的芝麻香脆，回味無窮。人們常把它和壹碗腸粉壹起吃，稱之為“黃金搭檔”。
3.棒棒雞
棒棒雞的食材以雞肉為主，口味豐富，打破傳統小吃單壹口味，集“酸、辣、麻、甜、鮮、鹹、香”於壹體，層次分明，口味獨特。
在四川，棒棒雞是壹道美味的涼菜。雞肉放在鍋裏煮，然後用木棒把肉錘松，再倒入調好的調料汁裏，撒上花生、香菜、蔥花等。，好吃到贊不絕口。
4.鄧英牛肉
鄧英牛肉在歷史上有幾個傳說，是川渝地區的傳統小吃。牛肉的制作很有講究，材料是牛筋和牛裏脊。
先將牛肉切成薄片，用十余種香料腌制，晾幹水分，放入烤箱烘烤，然後用香油浸泡。鄧英牛肉的肉像紙壹樣薄。通過光影，有皮影戲的效果。其肉片紅亮、麻辣、酥脆，深受人們喜愛。
5.宜賓燃面
燃面是四川宜賓的傳統小吃，包括素燃面和肉燃面。燃面味道鮮香爽口。用重油，壹點就燒，所以叫“燃面”，是壹碗讓宜賓人魂牽夢繞的面。
正宗的宜賓燃面是用堿水葉面，含水量低，口感堅韌。有炒花生、黃豆芽、芝麻、核桃、辣椒等豐富的食材。吃燃面配壹碗清湯，因為燃面油油的，清湯爽口。
6、紅糖粑粑
紅糖巴贊是四川老少皆宜的小吃。主料是紅糖、糯米、豆粉。口感綿軟香甜，外觀酥脆，酥香可口，甜而不膩，最好趁熱吃。
現在所有的城市都能吃到這道川菜，尤其是吃火鍋的時候來個紅糖糍粑，開胃麻辣，滿滿的甜味。
7、傷心涼粉
傷心涼粉歷史悠久。傳說四川人因為思念外地的家鄉而悲傷，想家時做的涼粉就叫“悲傷涼粉”。
傷心涼粉的主料是豌豆，口感醇厚。涼粉調料豐富，包括蔥、姜、蒜、雞精、紅辣椒等十余種調料。據說這樣壹碗涼粉能讓食客哭出來。
8.冰粉
冰粉起源於雲南、貴州，後傳至四川，深受百姓喜愛。口感涼涼的，很適合搭配麻辣、麻辣的川菜吃。
冰粉的主要成分是冰粉籽。紗布包好後用力摩擦產生粘液。加入壹些食用石灰水腌制，靜置幾個小時後會自動凝固成晶瑩剔透的粉末。入口清涼滑嫩，澆上粘稠的紅糖汁，拌上各種水果，撒上碎果仁，是夏日消暑降溫的美味冷飲。
9.石磨豆花
豆花歷史悠久。主料是黃豆和水，蘸料吃。
豆花在四川和重慶很常見。味道鮮嫩滑嫩，類似北方的豆腐腦。四川自貢的豆腐非常有名，味道很香。蘸紅油麻辣水吃起來很清爽。潔白如雪，清香嫩滑，窖水無窮，鮮美無比。
10，四川冒菜
四川成都的冒菜很有特色。做菜的湯中有多種中藥和調料，味道獨特。將新鮮蔬菜、豆制品、菌類、肉類壹起放入湯中煮熟，放入事先準備好的調味碗中，加入壹勺湯汁攪拌，撒上香菜、蔥花、豆豉。
四川冒菜，有點像四川火鍋，但是冒菜的湯好喝，營養豐富，醇厚實惠，配菜可以根據個人喜好隨意添加，很受人們歡迎。