土豆中的蛋白質比大豆好，最接近動物蛋白。土豆還含有豐富的賴氨酸和色氨酸，是壹般谷物無法比擬的。土豆也是富含鉀、鋅、鐵的食物。其中所含的鉀可以防止腦血管破裂。它所含的蛋白質和維生素C是蘋果的10倍，維生素B1、B2、鐵和磷的含量也遠高於蘋果。從營養學的角度來看，其營養價值相當於蘋果的3.5倍。
■有利於減肥
與大米相比，土豆產生的熱量更少，只含有0.1%的脂肪。如果把它作為主食，堅持每天壹餐只吃土豆，對於減掉多余的脂肪會非常有效。
■預防中風
平均每周吃五到六個土豆可以降低40%的中風風險，而且沒有任何副作用。
■和胃健脾
土豆有和胃、調中、健脾益氣的作用，對胃潰瘍、習慣性便秘、熱咳、皮膚濕疹也有治療作用。土豆中含有嬌嫩的纖維素，對胃腸粘膜無影響，可緩解疼痛或減少胃酸分泌。經常吃土豆已經成為防治胃癌的輔助療法。
馬鈴薯是壹種低熱量、多種維生素和微量元素的食物，是壹種理想的減肥食品。土豆每100克含鉀量高達300毫克。專家認為，每周吃5 ~ 6個土豆可以降低40%的中風風險。同時，土豆對消化不良、習慣性便秘、精神疲勞、慢性胃痛、關節痛、皮膚濕疹等疾病的輔助治療有很好的效果。是胃病、心臟病患者的優質保健食品，還能降血糖、降脂、美容、抗衰老。
1.調理中焦、養胃、健脾利濕:
土豆含有大量的澱粉、蛋白質、B族維生素和維生素C，能促進脾胃的消化功能。土豆含有少量龍葵堿，可減少胃液分泌，緩解痙攣，對胃痛有壹定的治療作用；
2.放松:
土豆含有大量的膳食纖維，可以潤腸通便，幫助身體及時排出代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病；
3.降血糖、降血脂、美容養顏:
土豆能供給大量對人體有特殊保護作用的粘蛋白。能促進消化道、呼吸道、關節腔、漿膜腔的潤滑，防止心血管系統的脂肪沈積，保持血管的彈性，有利於預防動脈粥樣硬化。土豆也是壹種堿性蔬菜，有利於體內酸堿平衡，中和體內代謝後產生的酸性物質，因此具有壹定的美容和抗衰老作用；
4.補充營養，利尿消腫:
土豆富含維生素、鈣、鉀等微量元素，易於消化吸收，營養豐富。在歐美，尤其是北美，土豆早已是第二大主食。土豆中含有鉀，可以代替體內的鈉，同時將鈉排出體外，有利於高血壓、腎炎水腫患者的康復。
土豆的營養價值；
首先，吃土豆不用擔心多余的脂肪，因為它只含有0.1%的脂肪；它超出了所有饑餓食物的範圍。每天多吃土豆，可以減少脂肪的攝入，逐漸代謝掉多余的脂肪，消除妳的“煩惱”。
其次，妳也不用擔心吃土豆營養簡單，對身體有害。在人們的印象中，大豆所含的優質蛋白質首屈壹指，事實上。土豆中的蛋白質，無論是營養價值還是保健功能，都能讓大豆自嘆不如。是人體需要的其他營養素，如碳水化合物、vb、vc、鈣、鎂、鉀等。，而且比米粉更全面。與土豆相比，營養價值很高的蘋果，大部分營養成分也相形見絀。從營養學的角度來看，0.5公斤土豆的營養價值相當於2公斤左右的蘋果。
土豆的高營養價值讓美國營養學家斷言:“每頓吃全脂牛奶和土豆，就能獲得所需的全部營養。”妳不必擔心可怕的饑餓。土豆幾乎補齊了人體所需的全部營養，同時豐富的纖維素能讓腸胃脹大，有“酒足飯飽”的感覺。
但是減肥者要註意，把土豆當主食吃，而不是當菜吃。可以吃煮土豆、薯片或者炸土豆餅，堅持每天只吃土豆。長期來看對於防止營養過剩或者減掉多余的脂肪是非常有效的。
馬鈴薯是壹種兼具糧食和蔬菜功能的蔬菜。馬鈴薯的學名，與水稻、小麥、玉米、高粱並稱為世界五大農作物。在法國，土豆被稱為“地下蘋果”。土豆招牌營養成分齊全，容易被人體消化吸收。在…裏...> & gt
問題2:土豆含有哪些營養成分？土豆是讓妳開心的最好的食物。
馬鈴薯，學名馬鈴薯，原產秘魯，1650，中國臺灣省壹直有栽培。最早的文字記載是福建松溪縣誌，是清康熙三十九年，也就是1700。1848年，陜西巡撫吳撰寫《植物名實考辨》，記載“黔滇產馬鈴薯——？山西是作為田地種植的，通俗的叫山藥蛋，特別巨大。
土豆與人們的生活息息相關。恩格斯在《從猿到人》中寫了這樣壹件事:“1847年，愛爾蘭因馬鈴薯受寒發生大饑荒，100萬以馬鈴薯為生的愛爾蘭人餓死，200萬人逃往海外。”
馬鈴薯具有產量高、早熟、分布廣、用途多的特點，可以成為世界糧食。含有完整的營養成分，能滿足人體95%的全部營養需求，其熱值高於所有谷類作物。它含有蛋白質1.9%，脂肪07%，碳水化合物16%，礦物質l.2%%，還含有鐵、鈣、磷、胡蘿蔔素、抗壞血病、維生素C和粗纖維，所以有人說土豆是壹道完美的菜。可用於釀酒、制醋、提取酒精和味精、制造葡萄糖、麥芽糖、麥芽提取物、檸檬酸、乳酸、發酵劑等。
馬鈴薯入藥，有補氣健脾和胃、消炎止痛的作用，可外用治療濕疹。中醫說:土豆味甘，性平，有和胃、健脾益氣、解毒消炎的功效。可用於治療胃脘痛、乏力、便秘。《本草綱目》是這樣寫的；“功能性薄痘，兒童熟食，痘病毒大解”。
山西老鄉說:“山藥蛋寶是寶，壹頓飯分不開。”人們吃土豆有很多方法。在盛產土豆的地區，壹般是和燕麥粉壹起吃；每個地區對獨食都有自己的側重。加工和制作粗糙表面。做粉條和涼粉比較常見。
土豆餐不僅幫妳開心，還能減肥。根據營養醫學研究，土豆只含0.1%的脂肪，是所有食物中含量最少的。同時，土豆還含有許多人體需要的營養物質，如碳水化合物、維生素、鈣、鎂、鉀等。，比米粉還全面，連營養價值高的蘋果都相形見絀。
從營養學的角度來看，1斤土豆的營養價值大約相當於4斤蘋果。因此，壹位德國營養學家斷言:“只要每餐都吃牛奶和土豆，就能獲得人體所需的全部營養。”
美國營養學家建議節食者多吃谷物和土豆。土豆和紅薯都含有澱粉，但它們的含水量高達70%以上，真正的澱粉含量只有20%，其中還含有能產生“飽腹感”的“膳食纖維”，所以用它們代替主食有減肥作用。
為什麽土豆仍被視為增肥食品？
第壹，人們因為烹飪不當，把好的土豆做成薯條和薯片。
做過“土豆燒肉”的都知道，它吸油能力很強。據測定，壹個不放油的中等大小的“法式烤土豆”所含熱量只有幾千卡，而薯條所含的熱能卻有200多千卡。讓人發胖的其實不是土豆本身，而是它吸收的油脂。
第二，人們不是用土豆代替主食，而是把它當成蔬菜。土豆比主食含熱能少，但比普通蔬菜多。因此，吃土豆類蔬菜比吃青菜更容易發胖。
按照中國的傳統觀點，土豆只是壹種含有大量澱粉的食物，但是真的很有營養。除了常見的炸土豆絲、炒土豆片、土豆牛肉，還可以把土豆做成冷的或熱的土豆泥、土豆沙拉。開動腦筋，把普通的土豆做成不同的菜，會給妳的生活增色不少。
在北京朝陽區建國門的永安西裏，有壹家“三合鮮”餐廳，主營家常菜。其他菜味道壹般，但我最欣賞這裏做的土豆泥，13元，真的很好吃。
西城區阜成門還有壹家“東北獵人菜”餐廳，土豆燉牛肉只要16元，物美價廉。
相對於中餐，應該承認西餐中的土豆菜更正宗。在德國巴伐利亞州，有壹道特別的菜:“Picher Stein”，是用土豆、三種肉、七種蔬菜燉成的土豆湯。這道菜色香味俱全。同樣，在柏林，人們用培根燉土豆，用香料燉香腸。在Falz中，它是> & gt
問題3:土豆含有哪些營養成分？
土豆中的蛋白質比大豆好，最接近動物蛋白。土豆還含有豐富的賴氨酸和色氨酸，是壹般谷物無法比擬的。土豆也是富含鉀、鋅、鐵的食物。其中所含的鉀可以防止腦血管破裂。它所含的蛋白質和維生素C是蘋果的10倍，維生素B1、B2、鐵和磷的含量也遠高於蘋果。從營養學的角度來看，其營養價值相當於蘋果的3.5倍。
■有利於減肥
與大米相比，土豆產生的熱量更少，只含有0.1%的脂肪。如果把它作為主食，堅持每天壹餐只吃土豆，對於減掉多余的脂肪會非常有效。
■預防中風
平均每周吃五到六個土豆可以降低40%的中風風險，而且沒有任何副作用。
■和胃健脾
土豆有和胃、調中、健脾益氣的作用，對胃潰瘍、習慣性便秘、熱咳、皮膚濕疹也有治療作用。土豆中含有嬌嫩的纖維素，對胃腸粘膜無影響，可緩解疼痛或減少胃酸分泌。經常吃土豆已經成為防治胃癌的輔助療法。
馬鈴薯是壹種低熱量、多種維生素和微量元素的食物，是壹種理想的減肥食品。土豆每100克含鉀量高達300毫克。專家認為，每周吃5 ~ 6個土豆可以降低40%的中風風險。同時，土豆對消化不良、習慣性便秘、精神疲勞、慢性胃痛、關節痛、皮膚濕疹等疾病的輔助治療有很好的效果。是胃病、心臟病患者的優質保健食品，還能降血糖、降脂、美容、抗衰老。
1.調理中焦、養胃、健脾利濕:
土豆含有大量的澱粉、蛋白質、B族維生素和維生素C，能促進脾胃的消化功能。土豆含有少量龍葵堿，可減少胃液分泌，緩解痙攣，對胃痛有壹定的治療作用；
2.放松:
土豆含有大量的膳食纖維，可以潤腸通便，幫助身體及時排出代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病；
3.降血糖、降血脂、美容養顏:
土豆能供給大量對人體有特殊保護作用的粘蛋白。能促進消化道、呼吸道、關節腔、漿膜腔的潤滑，防止心血管系統的脂肪沈積，保持血管的彈性，有利於預防動脈粥樣硬化。土豆也是壹種堿性蔬菜，有利於體內酸堿平衡，中和體內代謝後產生的酸性物質，因此具有壹定的美容和抗衰老作用；
4.補充營養，利尿消腫:
土豆富含維生素、鈣、鉀等微量元素，易於消化吸收，營養豐富。在歐美，尤其是北美，土豆早已是第二大主食。土豆中含有鉀，可以代替體內的鈉，同時將鈉排出體外，有利於高血壓、腎炎水腫患者的康復。
土豆的營養價值；
首先，吃土豆不用擔心多余的脂肪，因為它只含有0.1%的脂肪；它超出了所有饑餓食物的範圍。每天多吃土豆，可以減少脂肪的攝入，逐漸代謝掉多余的脂肪，消除妳的“煩惱”。
其次，妳也不用擔心吃土豆營養簡單，對身體有害。在人們的印象中，大豆所含的優質蛋白質首屈壹指，事實上。土豆中的蛋白質，無論是營養價值還是保健功能，都能讓大豆自嘆不如。是人體需要的其他營養素，如碳水化合物、vb、vc、鈣、鎂、鉀等。，而且比米粉更全面。與土豆相比，營養價值很高的蘋果，大部分營養成分也相形見絀。從營養學的角度來看，0.5斤土豆的營養價值相當於2斤左右的蘋果。
土豆的高營養價值讓美國營養學家斷言:“每頓吃全脂牛奶和土豆，就能獲得所需的全部營養。”妳不必擔心可怕的饑餓。土豆幾乎補齊了人體所需的全部營養，同時豐富的纖維素能讓腸胃脹大，有“酒足飯飽”的感覺。
但是減肥者要註意，把土豆當主食吃，而不是當菜吃。可以吃煮土豆、薯片或者炸土豆餅，堅持每天只吃土豆。長期來看對於防止營養過剩或者減掉多余的脂肪是非常有效的。
馬鈴薯是壹種兼具糧食和蔬菜功能的蔬菜。馬鈴薯的學名，與水稻、小麥、玉米、高粱並稱為世界五大農作物。在法國> >
問題4:土豆含有哪些營養成分？澱粉和維生素。
問題5:土豆的主要營養成分是什麽？土豆有很高的營養價值和藥用價值。壹般新鮮土豆含澱粉9-20%，蛋白質1.5-2.3%，脂肪0.1-1.1%，粗纖維0.6-0.8%。100g馬鈴薯中的營養成分為:熱量66 ~ 113j，鈣11 ~ 60mg，磷15 ~ 68mg，鐵0.4~4.8mg，硫胺素0.03 ~ 0.03。
此外，馬鈴薯塊莖還含有谷類所沒有的胡蘿蔔素和抗壞血酸。從營養學的角度來說，它比大米和面粉更有優勢，能給人體供應大量熱能，堪稱“完美食品”。
人們僅僅依靠土豆和全脂牛奶來維持生命和健康。因為土豆的營養成分非常全面，營養結構合理，但蛋白質、鈣、維生素A的含量略低；而這只是補充了全脂牛奶。馬鈴薯塊莖富含水分，低脂肪，單位體積熱量低。含有10倍的維生素C，4倍的B族維生素和幾到幾十倍的各種礦物質，吃後有飽腹感。
土豆新鮮的土豆可以做食物或蔬菜。然而，新鮮馬鈴薯塊莖體積大，含水量高，難以長期運輸和儲存。
正因如此，世界各國都非常重視馬鈴薯加工食品的生產，如法式冷凍油炸條、油炸片、速食全粉、澱粉以及各種糕點、蛋卷等，達100多種。
問題6:土豆的成分和營養價值是什麽？主要成分是蛋白質纖維，營養價值還是蛋白質纖維！
問題7:土豆的主要成分是什麽，有什麽營養價值？土豆的營養價值！
馬鈴薯，學名馬鈴薯，又名洋芋、地瓜、山藥蛋。它與玉米、小麥、水稻、燕麥並稱為世界五大糧食作物。土豆因其營養豐富，被譽為“地下人參”。其塊莖含澱粉約15-25%，蛋白質2-3%，脂肪0.7%，粗纖維0.15%，還含有豐富的鈣、磷、鐵、鉀等礦物質和維生素C、A、b，中醫認為馬鈴薯性平，有和胃、調中、健脾、益氣的功效；能改善胃腸功能，對胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性膽囊炎、痔瘡引起的便秘有壹定療效。美國農業部農業研究所認為。每餐只吃全脂牛奶和土豆，就能獲得人體所需的全部物質元素。
土豆還有其他功能。它比谷類食物含熱量少，所以是理想的減肥食品。在長途航行中吃些土豆可以預防敗血病。經常吃土豆可以預防結腸癌。土豆以其營養豐富、菜食兩用、老少皆宜、功能齊全而被人們所稱道。有人稱贊它是第二個面包，也有人稱贊它是植物之王。土豆還含有豐富的鉀，可以有效預防高血壓。土豆中的蛋白質和維生素C是蘋果的10倍，維生素B1、B2、鐵、磷的含量也遠高於蘋果。土豆中的維生素C不僅能保護腦細胞，還能降低血液中的膽固醇，使血管有彈性，從而預防動脈硬化。土豆富含賴氨酸和色氨酸，是壹般谷物無法比擬的。土豆中含有嬌嫩的纖維素，對胃腸粘膜無影響，可緩解疼痛或減少胃酸分泌。常吃土豆有和胃、調中、健脾益氣的作用，對胃潰瘍、習慣性便秘、熱咳、皮膚濕疹也有治療作用。
問題8:土豆含有哪些營養成分？它們含有大量澱粉。