練習:
1.將肉絲放入碗中，加鹽、料酒、醬油、幹澱粉腌制至15分鐘。酸菜切絲，蒜切片，姜切絲，蔥切成蔥花，紅辣椒泡發切成小圈。
2.鍋裏加油燒熱，放入肉絲，抹平。
3.鍋裏留底油，把辣椒放入鍋裏，把辣椒炒香，撈出，把蔥，姜，蒜放入鍋裏炒香。
4.加入紅椒炒郫縣豆瓣醬，得紅油。
5.然後將酸菜絲倒入鍋中翻炒均勻，再加入肉絲，撒上少許香油翻炒均勻。
6.另起鍋加水燒開，放入面條煮熟。
7.將煮好的面條撈出放入碗中，加入骨湯、酸菜絲，撒上小蔥。
食材:五花肉、幹豌豆、面條、生抽、老抽、鹽、豆瓣醬、蔥、姜、蒜、蔬菜。
練習:
1:將幹豌豆放入大碗中，加入鹽和冷水，用手反復搓豌豆，然後用清水沖洗幹凈。
2:將洗凈的豌豆用開水浸泡3小時。
3: 3小時後在鍋裏煮豌豆。
4:五花肉去皮，剁成肉醬。
5:鍋裏加少許油，肉醬翻炒。
6:肉末炒至發白時，放入蔥、姜、蒜翻炒，再放入豆瓣醬、生抽、老抽、鹽。
繼續翻炒，直到肉裏的水變幹變香。
7:將鍋燒開，然後加入面條。
8:面條快好的時候，加入蔬菜，煮熟，放入碗中。加入豌豆炸醬，撒上蔥花。
配料:濕面、豬肉、花生、宜賓芽菜、油菜、泡椒、郫縣豆瓣醬、豆豉、醬油、黃酒、花椒、辣椒油、花椒油、芝麻醬、姜、蒜、香蔥、香醋、豬油。
練習:
1.準備碎米芽、油辣籽、花生等材料。
2.將豬肉剁碎，泡椒切圈，蔥、姜、蒜切段，加開水做姜蒜水。
3.鍋中加入適量油，倒入豆瓣醬和豆豉翻炒。
4.加入肉末翻炒，倒入適量米酒翻炒出香味。
5.加入米芽絲，蔥花，姜，蒜，翻炒。
6.加入少許辣椒油、花椒油、花椒翻炒，再加入少許開水翻炒片刻。
7、鍋中加水燒開，加入少許鹽，放入面條煮熟。
8.在碗中加入油辣椒，芝麻醬，醬油，姜蒜水，少許香醋，豬油和蔥花。
9.將小油菜放入面鍋中煮熟。將小油菜和面條放入碗中，加入面湯和蠍子，加入適量香脆花生，撒上蔥花。
妳心中什麽面最好吃？。面食，北方人大多愛吃，周圍也有很多不同的小吃——面食、榨醬面、蓋面、牛肉拉面、手抓面、清湯面、鹵面等。，應該說很好吃。但最美味的是，當妳壹天壹夜，或者很久都沒有吃東西的時候，妳餓了，壹碗妳想吃的面就在妳面前。這個時候，吃才是妳心中最美味的面條。
當然是四川有名的小吃。我記得老人說了壹輩子，叫“擔擔面”是因為以前搬運工用扁擔在街上賣面，故名。
面條是壹種粗糧食品，營養價值高，易於消化吸收，能改善貧血，增強免疫力，平衡營養吸收。擔擔面的主要調味品是紅辣椒油、肉末、四川冬菜、芽菜、辣椒面、紅醬油、蒜末、豌豆尖和蔥花等。，油辣適口。
的實踐:
1，蔥姜蒜切碎。強奸因溺水而停止。芝麻醬用醬油和料酒瀝幹。
2.少許豬油融化，與韭菜、辣椒、幹辣椒、香葉壹起炒。
3.挑出有香味的調料，將香蔥、姜和蒜碾碎。
4、翻炒豬肉餡，加入料酒翻炒。
5.肉末焦黃時，加入切好的謝麗爾和紅油翻炒。
6、倒入瀝幹的芝麻醬，加入少許生抽、糖、五香粉翻炒。
7.關火前煮壹點香醋，加鹽和雞精調節鹹度。
8.把小油菜放在煮好的面條條碼上，把肉幹淋上鹽水，別忘了加碎花生和熟芝麻。
面，這東西，為了在生意上討個好口味，除了炒面，都只適合在大廳吃。湯和水不適合打包帶走，很影響口感。面條也是壹樣，因為會“有嚼勁”，會迫不及待想吃面條。
我心中的第壹面——新疆拌面
這個沒什麽好說的。新疆面在我心裏壹直是第壹面。在過去的問答中，我從來不吝嗇贊美，甚至認為這種面條是這個星球上最好吃的面條，甚至是其中之壹。
從來沒有壹種面條被做得如此迷人、清爽、有彈性，而且非常結實。這盤拌面真的很讓人著迷。如果妳喜歡面條，妳壹定要在人生的這個時候去新疆，吃面條。
吃完之後，這種感覺就是，世界上沒有臉。就像喝了高品質的醬香型白酒之後，妳會體會到，世界上沒有酒，吃面條就是這樣壹種感覺。
在新疆想吃什麽都可以，但是不能帶走。其實老王也想說，西北廣大地區和新疆的和面做法可能差不多，但根本不是壹回事。
拉筋做的很好，面條光滑有玉光澤，彈性超級好。大家都在對比其他區域的拉筋，整個氣質對比壹目了然。
羊肉牛肉作為配菜，曾經是標準的油條面，後起之秀是辣皮面。面條很好吃，但是不互相搶走。當妳拿起壹根筷子吞下去的時候，妳的滿足感是無與倫比的。
②我心的第二面——手工面做的冷面
如果吃不到正宗的新疆拌面，可以自己做手工面。這面條做得好，哪裏都能吃到家鄉的味道。但是壹定要認真的搟面，就像拉條壹樣，煮面條比冷水好。
這種面條適合夏天吃，配菜很簡單，甚至就黃瓜絲和青椒。這個家常版的涼面，其實就是老北京渣江面的低配版。我不喜歡醬味，可以用芝麻味代替。簡單。
在老王也說的前提下，面條壹定要小心卷。煮的比冷水好是面條口感的升華，而且還滑嫩，口感很好，面味很厲害。
至於配菜，黃瓜絲是標配。只需將醬油、鹽、蒜汁、香油和芝麻醬混合搭配即可食用。
吃這個面條。如果妳在沒有空調的房間裏吃，妳會全身冒汗。喝完壹碗面湯，出汗的感覺簡直棒極了。
哈哈，我就是喜歡吃新疆拌面和手工面。其他面壹般，可以食用，但是沒有上面兩種面吃起來過癮！
我心中最好吃的面條是新疆蒜蓉拌面，真的是人間美味。新疆拌面是清真的，因為羊肉(牛肉)是拌面的絕配。
我心裏什麽面最好吃？王澍不想在這裏談感情。他喜歡吃簡單的面條。那我壹定要說說。比如王叔是東北人或者吉林人，那我該喜歡吃什麽面？其實大部分吉林人都喜歡這種面，但是外地的朋友可能不知道這是涼面。
尤其是在這個炎熱的夏天，吃這麽壹碗涼面絕對爽，但是可能很少有人知道這種面的味道，所以王叔就給妳描述壹下。首先，外觀非常漂亮，色彩豐富。喜歡吃蕎面的都是黑的，還有紅番茄，綠黃瓜，白雪梨。
其次，味道酸甜，冰爽。想吃軟面，可以煮很久。如果想吃糯米，那就少煮壹會兒，最好在面裏加冰塊。然後整個人吃壹口就覺得涼了，妳也不再擔心每天吃點熱食，吃了冷面就更熱了。
去試試吧。在這炎熱的夏天有沒有可能時不時來壹份涼面讓自己涼快涼快？
妳心中什麽面最好吃？這個問題其實是壹個主觀的問題，因為面條是很多人喜歡的主食，面條的形態、花樣、味道有千萬種變化。至於什麽樣的面最好吃，相信每個人心中都有不同的答案，所以這個問題應該沒有標準答案。
什麽面最好吃？今天我就列舉壹些受眾最多，口碑也不錯的朗朗上口的面條，供大家參考。至於什麽面好吃，在我想餓的時候，估計已經是妳心裏最好吃的面了。
這個食物本身就是北京的，很多本地人都喜歡。當然，很多傳統老人可能還記得這種食物最初的做法。現在老北京的炸醬面幾乎都改良過了。食材有黃瓜絲、胡蘿蔔絲、豆芽、炸醬。其實這個炸醬才是它的靈魂。所以在老北京人的家裏做最傳統最原汁原味的炸醬面是有可能的。
蘭州牛肉面和沙縣小吃曾被視為中國最好的小吃，幾乎在全國各地都能找到它們。所以蘭州牛肉面幾乎全國人民都吃過。正宗的蘭州牛肉面味道鮮美，面條勁道，湯汁清亮卻濃郁，用辣油、香菜、韭菜點綴，真的很開胃。
相信看過《舌尖》的朋友都知道有壹集專門講重慶面的。在重慶，每天的生活都是從早上的壹碗重慶面開始的，麻辣鮮香，面條爽滑。重慶面也是我最喜歡的面之壹。
其實除了這些，還有新疆的拌面，陜西的油潑面，四川的擔擔面漿液面，南方的陽春面等等。種類太多了，有興趣可以試著壹個壹個的打卡。
心裏熱血沸騰的那碗手抓面
很多年前，我還是壹個涉世不深的初中生。那時候我的臉不成熟，心智不成熟。人是在經歷每壹次低谷後成長起來的，而陪伴我走過人生第二次低谷的，正是碗筒骨手工面。
每天中午放學，我都去學校門口對面的面館吃午飯。老板娘和老板都是和藹可親的陽江人。因為我吃的比較快，吃完飯就沒事幹了。我看著老板他們繼續，我就幫老板招呼客人。這個幫派已經成了日常流程。壹開始老板免除了我每天的午飯，後來我開始結算工資。熟悉之後，稍微過了壹會就習慣了午餐沒有客人，因為那時候湯底的骨頭都是我的，骨頭加上壹碗自己煮的手工面，人間美味。
為什麽是壹碗熱血沸騰的面？因為那時候我們學校可以說是兩極分化，要麽是成績特別好的尖子生，要麽是玩世不恭的調皮學生。很少有人會去做兼職賺錢，即使缺零花錢，也不能放棄面子去賺。於是我成了為數不多的。兼職面館正對著學校，同學們都在議論，我學弟叫我“阿姨”。我對壹切都充耳不聞，就像什麽都沒發生壹樣。當時我明白了壹段話——人要先放下面子賺錢，再用面子賺錢。
請允許我代表家人回答這個問題，“當然是我媽(也就是我)做的手工面最好吃。”
我是壹個四川女孩，從小很少吃面條，更別說自己做面條了。之所以練這壹招，是因為寶爸每次吃外面買的濕面都會拉肚子(聽說外賣濕面壹般都需要壹些食材讓它變得堅韌)。
其實我很早以前就嘗試過自己做面，但是只能做得像面。我煮的時候會糊湯，壹個都夾不住。直到我遇到了內蒙古河套地區的面粉，那種堅韌超乎我的想象。無論是做餃子還是做包子，都能把皮做得像紙壹樣薄，更別說做面條了。
用這種面粉做手工面超級簡單。方法如下:①面粉加水，揉成光滑的面團；②將面團搟薄，切成寬度均勻的條狀；③左手拿起面條的壹端，右手拿起搟面杖，在面條上滾動，將面條搟薄。如果這壹端很細，用左手再按壹次。④將搟面放在餃子簾上備用。——手工面是這樣做的。簡單點說吧。
壹般我都會給寶寶做紅燒牛肉手搟面。方法如下:①牛肉不用切，直接倒入李×記紅燒醬油中，用電壓力鍋煮熟，取出後切成大片。②將面條煮熟，撈出放入碗中，將牛肉片打碼，撒上蔥花，倒入煮牛肉的湯汁。
我也用這個面給寶爸做蔥油面，油潑面。他喜歡這種壹碗面加半碗油的吃法。我只能跟他走，愛他，但是寶寶不能這樣吃。
自從用了河套粉，寶寶就沒吃過外賣面，隔三差五就讓我做壹次。看到它們如此美味，我當然如在天堂。怎麽樣？妳想自己做面條嗎？
柳州的老陽回答:蘭州的拉面在我心中是最好的，因為蘭州的拉面不僅面和湯好吃，牛羊肉也好吃。