藏餐:肉類主要是牛、羊、雞、豬，蔬菜是土豆、蘿蔔。主食是米飯、面條、青稞。烹飪方法主要有煮、炒、涼拌、蒸、生吃。
為了迎合遊客的口味，拉薩的藏餐館都是改良版的藏餐，不是家庭式的。比如著名的藏式餐廳，比如玉兔路的那馬蘇德，丹傑林路的普巴倉，大多吃的是藏式火鍋，其他菜式可能吃不慣。拉薩街頭的藏面、包子、甜茶、各種方法的土豆都挺好吃的。真正的原住民的藏餐，只能在藏族家裏吃。
飲食習慣很難調整，妳喜歡的人也不壹定認同。
下面說說我在壹個藏族家庭吃飯的感受。去年，春節恰逢藏歷新年。我有幸成為拉薩壹個藏族家庭的客人。兩位藏族主人早早等候在大門口，走到人群前，微笑握手，送上祝福:“塔什德樂”！很有禮貌。
主人的院子幹凈整潔，屋頂插著幾面彩色的經幡，門上裝飾著藏傳佛教的各種飾品。當他走進房間時，他靠在窗戶上，看到了壹長排帶地毯墊子的藏式沙發。茶幾上擺滿了各種茶點，地上鋪著藏毯。沙發對面，神壇上擺著多層供品，墻上掛著哈達十世班禪的畫像。房間裏有壹股藏香和酥油的味道。
落座後，主人開始敬煙敬茶，雙手奉上滿滿壹杯酥油茶。濃濃的黃油味代表了藏族人民厚重的熱情，然後他端過來壹盤風幹的牦牛肉催妳吃。我喝了壹口酥油茶，主人隨後倒滿，說倒滿杯子是他們的禮貌，以示尊重，而且有點鹹，回味起來有點澀。我總是不喜歡這種味道。再嘗嘗牦牛肉幹。吃了壹小塊，感覺和內地的牛肉幹沒什麽區別。又吃了壹塊上面有點油的，還是吃不下。蛋糕還不錯，甜的有點嗆，它的馬也沒什麽味道。
喝完茶，進了正餐，有點擔心自己能不能適應。主人的餐廳裏有壹張實木圓桌。西藏人的家都是實木家具。有血腸、拌牛肚、花生、土豆泥、酥油條、油炸油餅、鮮紅的牛肉醬，還有紅燒牦牛肉、羊肉、蟲草雞、炸肺等熱菜，這麽多吃的，除了。感謝主人的熱情款待，但是我自己不能享受食物。這也是拉薩的收藏餐，主人家境不錯。如果去滿大街都是黃油的阿裏，那曲地區的藏家就更不習慣吃了。
這麽多贅言其實是地域飲食習慣的問題。口味不同自然無法接受。中國有許多著名的家族和燦爛的飲食文化。
正宗的藏餐，妳現在可能看不到，也可能不敢吃。不同的地方和場合有不同的藏餐，有簡單的便餐，也有隆重的準備；有牧區的，家裏的，飯店裏的。藏餐在不同的地方，不同的時代是不壹樣的。隨著社會的發展，藏餐也在變化。
西藏地處高原，氣壓高，氧氣低，滅火難度很大。即使生火，水的沸點也有70多度，無法煮飯煮肉，西藏與外界聯系也很少。所以藏餐主食以酥油茶、糍粑、生牛羊肉、青稞酒為主。酥油茶的味道，“臟”的味道，牛羊肉幹裏爬的蟲子，雖然藏族朋友很熱情很真誠，但外人很難接受。相比之下，青稞酒(普通人自制，酒精度低)還是不錯的入口。如果妳愛喝酒，妳很快就會成為藏民的朋友。
正宗的藏餐，喝的時候沒有開胃菜。以前西藏交通閉塞，只能用自制的青稞酒當茶喝。有門路的可以拿到高檔高粱酒，喝的時候也沒有什麽零食。他們最多就著糖果、炒青稞、炒蠶豆、核桃、紅棗、桃幹等零食喝。這些食物大部分都是藏族家庭才有的。當然藏民還是要吃糍粑的，就是把炒好的青稞粉放在碗裏，加入酥油茶用手揉成團，拿在手裏吃(那些碗很好，都是用優質的單木雕或者銀器挖的，飯後可以用衣服揣在懷裏)。
吃了壹頓改良的藏餐，喝高粱的時候，主人端出壹大鍋熱氣騰騰的涮羊肉，是藏民常年養的壹大塊羊肉幹烤的。主持人說“我們不吃生牛羊肉”，把羊肉撕開，裏面有血。最好只是喝酒。也有業主煮壹打雞蛋喝，這是特例。
藏族婚宴應該是地道的藏餐:喝酒不吃菜，吃飯不喝酒，喝不完的青稞酒，唱不完的敬酒歌！
當時70年代，準新郎新娘* * *在公司貼了紅色通知，邀請同事前來。記得禮金分攤到每人1.1元，買了被套和搪瓷臉盆。婚禮是在家裏舉行的，我看到壹個藏族男性站在大門口，戴著帽子，穿著高統靴，穿著壹件花裏胡哨的衣服。院子裏的每壹扇門都被這樣壹個熱情的男性藏族人牽著走。在每壹個接受客人的房間裏，舞臺上的果盤裏都擺滿了糖果、香煙和食物，房間裏還有藏族婦女。房間裏每個人都有三杯青稞酒，然後敬煙，敬糖，敬菜。不吃就要拿。三杯過後，我提議為第二圈和第三圈幹杯...烤面包的女孩唱歌跳舞。妳不吃她就不走，壹直在妳面前唱歌跳舞。吃飯的時候把果盤全部拿掉，換上豐盛的菜肴。敬酒的姑娘變成了敬酒的(飯是專門為漢人準備的)為客人服務。這個時候只有吃的，沒有煙酒。吃完飯，我離開了許多醉醺醺的客人。因為下壹場婚禮就要舉行了，要不斷敬青稞酒，誰也不能半途而廢。到時候，我們會拿回三杯美酒。
婚禮結束後，新郎新娘手捧壹個半人多高的銀酒壺，伴娘雙手捧壹個元寶形狀的銀酒杯依次過來敬酒。客人多了，敬酒的也多了，來回穿梭，載歌載舞，敬酒，唱歌，踩踏，歡呼，壹片歡樂的海洋！
壹個民族有壹種生活方式，妳可以不接受，但妳應該理解和尊重它！（
本期導讀:在拉薩吃到正宗的藏餐是怎樣的體驗？
在我個人看來，拉薩正宗的藏餐對我們來說簡直是難以忍受的，因為正宗的藏餐主要是酥油茶、青稞糕、藏肉、巴贊，而這些主要是藏餐，無論是在口味上還是烹飪方法上
也和我們的完全不壹樣。先說味道，因為拉薩地處高原地區，高原地區最大的特點就是氣壓高，氧氣少。所以，在拉薩，妳不要想著吃100%的熟食，因為在這裏烹飪食物的時候。
水的真正沸點只有70多度，在這個沸點下是不可能把食物完全煮熟的。壹旦食物沒有真正煮熟，可想而知這些食物是什麽味道，所以在拉薩吃藏餐的時候，
如果妳吃了壹些沒有煮熟的食物，不要大驚小怪。除了這些生食，還有正宗的酥油茶，這也是我們無法接受的，因為當妳喝酥油茶的時候，首先看到的是壹層油。
而且喝的時候嘴裏會有壹股淡淡的奶香，而這種淡淡的奶香恰恰是我們不能接受的，因為這種奶香真的有點大，真的很難聞。至於食物的烹飪方法，
對於很多人來說更是難以忍受，因為正宗的藏肉大多是把活豬、活羊、活牛、活雞殺了，然後直接切成塊掛在外面晾幹，而且在這個過程中，不需要在肉食品上放花刀，放點鹽。
肉制品不會有什麽特殊處理，剁碎掛在外面就行了，所以不要去想這些自然風幹的肉制品的味道，更不要說這些肉制品壹旦風幹，就算妳再去想味道也做不到
所以我在拉薩吃藏肉的時候，壹般都是拿藏肉蘸辣椒吃，吃藏肉的時候盡量挑瘦肉，因為那些肥肉很好嚼，但是太油了，我根本不想吃
壹頓地道的藏餐，沒有妳想象的那麽美好，也沒有人們說的那麽難吃。保溫瓶裏的奶茶有鹹和甜之分，有點像街頭奶茶，鹹的才是真正的藏味。滾粉的糯米糕也是有形狀的，不用自己揉揉，用手抓羊肉，切大牛骨加點鹽，本地用土豆做。去藏民去的餐廳，墻上的佛像，黝黑的藏民，靜下心來細細品味這個世界，而不是美食。
在日喀則吃傳統的藏餐
日喀則有各種各樣的藏餐館。當地的小藏式餐廳大多只供應藏式面，吃的大多是附近的喇嘛。在這個高原地區，煮碗藏面需要高壓鍋。煮出來的藏面味道獨特，外面很軟，裏面有白芯，吃起來像壹碗煮好的方便面。
因為海拔的原因，藏族人的飲食非常單調。汽巴和酥油茶是最常見的食物。糍粑是青稞面粉加水揉成的小球。吃個糍粑，喝個酥油茶，很容易有飽腹感。
除了酥油茶，藏式餐廳還提供壹種類似酥油茶的甜茶，都是小保溫瓶裝的，價格也差不多，大概八塊錢壹個保溫瓶。不同的是酥油茶倒在白瓷碗裏，表面有壹層淡淡的油花。吃起來很鹹，有淡淡的奶味。壹般外國人不習慣喝，但是藏民很愛喝。喝甜茶用的是小金杯，奶味不重，口感香甜，深受外國人喜愛。
在魯朗藏族同胞經營的家庭旅館裝修期間，我和幾個旅行者在他們家吃早餐:壹大鍋粥，壹大堆青稞面做的餅，足夠的酥油茶，壹鍋藏豬肉。我們去吃西藏豬肉，結果非常令人失望。西藏人的烹飪技術不討人喜歡。他們的藏豬是野外養殖的，體型細長，號稱吃蟲草喝雪水長大，作為食材壹流。但藏民把豬殺了之後，把它切成塊，晾在屋檐下。他們沒有用花刀，也沒有用鹽之類的調料，然後瘦肉根本嚼不動。脂肪部分就像油脂壹樣，不好吃沒味道，把好食材都糟蹋了，我們漢人吃不慣藏餐！
壹般漢族人是不會接觸藏餐的。感覺難以忍受。
好吃，太棒了
食物是相通的！全人類的共同文化是“民以食為天”。只要飯菜做得精心，食材新鮮，方法得當，鹹味掌握得好，幹凈衛生，就是壹頓好飯！每個地區都有美味的飯菜。妳要做的就是調整心態，勇敢的去經歷它們。如果妳覺得難吃，那只能說明妳來錯了地方，沒來對店。不要對民族食物有偏見。旅行不僅僅是看風景，更重要的是體驗當地的特色和風情！就拿哥哥的親身經歷來說，純藏餐也有很多好吃的！不說了，上圖就是證明！
體驗個屁，德吉路電信在哪？正品的很貴。