面粉250克，生黑芝麻10克，熟黑芝麻20克。紅糖30g。
工作方法
1.在面粉中加入適量的水制成軟面條，靜置30分鐘。
2.將煮熟的黑芝麻壓成粉，加入紅糖和適量面粉，攪拌成餡。3.將混合好的面粉碾成面粉粉，分別包好芝麻紅糖餡，然後壓成餅狀，同時粘上生黑芝麻做成餅坯。4.燒熱煎餅鍋，刷壹點油。先將煎餅毛坯有芝麻的壹面朝下，放入煎餅鍋內，改為文火，兩面烤。墨子酥如何制作墨子酥材料及做法教程1。墨子酥配料的制備
芝麻壹公斤，白糖、紅糖800克，熟面粉、鹽、五香粉100克，香油少許。二、墨子酥的做法第壹步:首先將芝麻洗凈，放在炒鍋上炒熟。第二步:將面粉加入水中，揉成柔軟的面團，靜置半小時左右。第三步:用石墨或研磨機將炒好的芝麻完全碾碎。第四步:在黑芝麻粉中加入白糖和紅糖，然後加入面團，攪拌成芝麻糊。第五步:這時候再把芝麻醬揉壹遍，然後根據大小分成小塊。第六步:加入芝麻紅糖做餡，壓成蛋糕大小。第七步:用模具把黑芝麻面團壓成正常大小，變成黑芝麻餅胚。第八步:將蛋糕放入烤盤，表面刷上黃油，表面加點芝麻粉，放進去烤。第九步:取出放壹段時間，翻過來烤。熟了就做成墨子酥。誰發明了墨子酥？墨子酥源於商業競爭。清光緒年間，壹位浙江商人在安慶胡玉美醬園附近開了壹家名為稻香村的糕點店。胡玉美想和它競爭，所以他在他的醬園旁邊開了壹家糕點店，取名“麥隆香”。這個名字來源於蘇東坡的詩“風從麥地來，餅自香”。胡玉美采取了兩種方法:壹是要選擇當地的原材料；第二，不惜工本，請廣蘇滬三地的名師、專家，改進做工，開發品種，終於超越了“向濤村”。墨子酥是“麥隆香”的名牌糕點。墨子酥的原料有:優質芝麻、精制糖、五香粉、熟面粉、少量精鹽。墨子酥成品色澤黑，油潤細膩，香甜濃郁，形似古墨，故名墨子酥。在實踐中:壹是要求做工細致，二是要求配方好，三是講究火力適當。這樣做出來的墨子酥，不僅老少皆宜，還具有滋養潤肺、止咳平喘的作用。
墨子酥和墨子是什麽關系？墨子酥vs墨子。
關系:1，墨子，戰國時期著名思想家，墨家創始人。2、墨子酥，墨子酥是壹種著名的糕點，有壹個百年老字號“麥隆香”。墨子酥原料:黑芝麻、香油、白糖、五香粉、炒面、精鹽等。墨子酥成品色澤黑，油潤細膩，香甜濃郁，形似古墨，故名墨子酥。3.安徽安慶商人胡玉美開的糕點店麥龍香，取名“麥龍香”，源於蘇東坡的《麥龍鳳餅餌香》。墨子酥是堿性食物嗎？墨子酥應該算是壹種既有酸性又有堿性的食物。墨子酥的主要成分是白糖、香油和黑芝麻，其中白糖和香油為酸性食物，黑芝麻為堿性食物。
安徽安慶市著名的傳統糕點——墨子酥，起源於清末，因色澤黑亮、油潤細膩、香甜濃郁、形似古墨而得名。主要原料有細黑芝麻、香油、細糖等原料。
墨子素
在體內分解代謝後，最終產生酸性物質的食物稱為酸性食物(或酸性食物或酸性食物)。常見的酸性食物有:豬肉、牛肉、雞肉、鴨肉、魚肉、奶酪、奶油、各種畜禽、各種蛋及蛋制品、大米、面粉、酒、甜食等。
堿性食物是指食物燃燒後獲得的灰分的化學成分，主要含有鉀、鈉、鈣、鎂等元素。溶於水生成堿性溶液。這類食物包括各種蔬菜、水果、豆類、牛奶和硬果中的杏仁、栗子。
食物的酸堿性是根據食物產生的灰分在水中完全燃燒後溶液的酸堿性來劃分的。酸性食物是指食物的灰分溶於水後溶液呈酸性的食物，堿性食物是指食物的灰分溶於水後溶液呈堿性的食物。
酸堿食物攝入的不平衡容易使血液pH值偏離正常範圍，但人體內的體液緩沖系統可以很好地抵消這種傾向，使血液pH值維持在7.34-7.45之間。
墨子(9)制作方法(1)