黃花，學名黃花菜，俗稱黃花菜，是壹種營養價值很高的蔬菜。嵇康的養生理論在《神農經》中記載“萱草忘憂，喜食之”，李時珍在《本草綱目》中也專門論述過，說它有利尿健胃的作用。大同是山西省黃花的主要產地之壹。自明代以來，這裏就享有“黃花之鄉”的美譽。大同的黃花有三個優點:壹是色澤黃亮，幹凈無黴變，色澤金黃，很少布滿黑點和黴點；二、角長而粗，線條粗，脂肪整齊；三是油脆嫩，煮久了也不會爛。大同黃花可以做素食上品。
恒山黃芪
恒山最適合種植黃芪，山腳的渾源成為中國黃芪之鄉。黃芪是壹種藥用價值很高的中草藥，也是人們烹肉、泡酒、炒菜、煲湯的好助手。其特點是條索長而直，鞘纖維細，色澤黃亮，粉大空心小，是國際市場上非常受歡迎的“正北芪”。
大同藝術瓷器
大同煤峪口煤礦陶瓷廠生產，產品造型獨特，設計新穎，品種繁多，特別是具有民族和地方特色的兒童玩具，獨具特色，更具吸引力。這裏生產的陶瓷產品有130多種，上百種顏色，很多都富有民族傳統和神話傳說。如《大肚彌勒佛》《長生星》《少女散花》《嫦娥奔月》《豬八戒吃西瓜》等。
銅火鍋
大同的火鍋青銅器歷史悠久，工藝精湛。早在北魏時期，他們就享有盛譽。
大同銅火鍋設計結構合理，由底盤、鍋體、火座、鍋蓋、火管、小蓋六部分組成。其生產工藝包括成型、鑄造、焊接、搪錫、壓花、拋光、組裝七道工序。底盤、壺身、壺蓋、壺蓋上分別刻有“龍鳳呈祥”、“喜鵲登梅花”、“八仙過海”、“花鳥山水”等圖案。因其造型美觀、工藝精湛、品種多樣、經久耐用、具有濃郁的民族和地方特色，深受顧客喜愛。人們不僅喜歡它的實用價值，更喜歡它的藝術欣賞價值。1973期間，周恩來總理陪同法國總統蓬皮杜出訪時，將印有“九龍飛月”圖案的銅火鍋贈送給蓬皮杜總統，得到了他的高度評價。今天，大同金屬工藝廠生產的工藝產品有十大類、二百多個品種，以銅火鍋為主，輔以酒具、宮廷餐具、銅匾、銅像等，不僅在中國各地很受歡迎，而且在日本、美國、新加坡、馬來西亞、德國和港澳地區也很受歡迎。
羊毛地毯
羊毛地毯是中國地道的出口工藝品，生產歷史悠久，織造風格獨特，在國際市場上享有很高的聲譽。據專家調查，在中國青海省發現了新石器時代毯子的碎片，8字形“麻花”編織法與現在的編織法非常相似。大同地區的羊毛地毯早在春秋戰國時期趙武靈王建縣時就開始生產了。東漢時生產技術水平較高，能夠用紅、棕、紫、綠等各種顏色編織出各種圖案。
解放後，大同、殷珊、渾源等地建立了地毯廠。大通縣地毯廠以其優良的羊毛品質、精細的工藝、新穎的設計、和諧的色彩和經久耐用而著稱。大同縣地毯廠成立於1970，專業生產出口地毯。生產高檔純羊毛90通機拉手工植絨地毯，產品設計精美，四角對稱，分為大側、中側和小側，中間圖案常為山水、奇花異草、松鶴迎新、福壽吉祥等五幅畫面。如今，工廠生產床毯，炕毯，地毯，沙發毯，汽車座椅毯等系列產品。經過紡、染、織、整、剪花、水洗等工藝，均質量上乘，經久耐用，具有舒適、隔濕、辟邪、驅寒、冬暖夏涼、有益健康的特點，兼具使用價值和藝術欣賞價值。因此，它不僅風靡全國，而且暢銷英國、法國、日本、加拿大、香港和澳門。
雲岡絲綢人
明清時期，大同地區就有在廟會上購買“泥娃娃”和“布娃娃”的習慣。很多人來廟會是為了給孩子討個“娃娃”，以求孩子長壽、避禍、祛病。解放後，“泥娃娃”已經被淘汰，而“布娃娃”卻越來越精致。很多姑娘媳婦都喜歡在縫布娃娃上下功夫，炫耀自己的聰明才智。
大同市多才多藝的絲綢藝術家康巧玲在縫制玩偶的基礎上發展了自己的藝術造詣，表現了戲劇人物的面部化妝、服飾和身材，以及雲岡石窟和華嚴寺的各種佛像、威武菩薩、飛天藝妓和戲劇人物的藝術造型。她的吐絲器采用絲、絹、緞、紗、綢、縐、錦等材料，頗具地方特色，被群眾譽為“雲岡吐絲器”。
康巧玲從1983開始做絲綢人物。後來，隨著她在曲藝和戲劇方面的造詣，制絲師的水平已經相當不錯了，但她仍不滿足。她還虛心學習版畫藝術和工藝美術，並向佛教、醫學和建築學求教。她善於博采眾長，廣泛吸收各種藝術的營養。所以她做出來的絲綢人物不僅造型相似，精神也相似，達到了情景交融的高超境界。比如她設計的《關雲長夜讀春秋》，關羽臉上長髯，臥蠶眉下深沈沈思，生動地刻畫了壹群高風亮節的人物，頗有“夜撫刀嘯，誌大無窮”之稱；《紅樓夢》和《甄妃的眼淚》中，“黛玉葬花”、“寶釵捉蝶”、“湘雲臥石”、“鳳姐玩弄權術”、“甄妃變法”等形象都刻畫得惟妙惟肖。如今市二輕工業局建了雲岡絲工廠，批量生產絲工。該產品不僅暢銷中國，還暢銷日本、美國、香港和澳門等許多地區。由於制作工藝的不斷改進和產品的不斷更新，雲岡屌絲人已經從單壹的屌絲人發展成為大型燈光秀屌絲人。因此，“雲岡絲綢人”可以在全國各地巡回展覽，大型絲綢人燈展“大同世界”、“益豐程響”、“煤海之光”獲得了“迎亞運”兩個特等獎。1995光榮登上“世界婦女聯合大會”的燈籠舞臺。
廣靈剪紙
內容豐富，工藝精湛，色彩斑斕，具有濃郁的生活氣息和地方特色。廣陵剪紙圖案多種多樣，有表現生活、象征吉祥幸福的人物、植物、動物和圖案，如《紅樓夢》、《水滸傳》、《西遊記》、《楊家將》等成套的戲劇人物和臉譜。
譜，花鳥蟲魚果蔬等。構圖飽滿、完整、連貫，生動、粗獷、自由。其刀法精湛，線條流暢。...
鮑曉葡萄
陽高縣桑幹河畔的東曉村魏家堡村，是遠近聞名的葡萄之鄉。這裏每到夏天，村外葡萄滿架，枝葉繁茂，呈現出獨特的風采。賈偉家族種植葡萄已經超過200年了。葡萄已經成為這裏農民的傳統經濟作物。
這裏種植的葡萄不僅種植面積大，而且產量高。