1.思考
(1)我為什麽要開烘焙店?(先找出自己真正開店的動機?)
(2)我準備什麽時候開店?(決定開店的時機之前，全部資金是否已經到位?)
(3)我的店想要開在哪裏?(租金是否符合自己的資金預算標準?)
(4)我的店想賣什麽?(自己是否了解門店未來賣什幺烘焙品類及當地銷售特性?)
(5)我的店打算賣給誰?(未來面包制作技術是自己掌握還是外聘師傅?)
(6)開店後，誰來經營這家面包店?(是由自己直接經營，還是聘請外人來管理?)
(7)我準備多少資金開這壹家面包店?(自己能掌握的資金有多少錢?)
(8)我打算怎樣經營這家店?(這關系門店裝修與營業風格，是否符合主流顧客嗜好?)
最後，機會永遠是留給準備最好的人。
2.原則
1) 第壹次開店不必貪大求全，適合自身實力即可，但必要的裝修不可少。
2)投資額控制在5萬。面積不可太小政策與設備問題。
3)是否可市場定位為健康烘焙店差異化經營。
3.可行性分析
3.1. 劣勢與威脅
1)本地已有數家烘焙店，且顯品牌化、連鎖化趨勢，具有很強的競爭力。
2)某某產品制作工藝不夠精湛。
3)店長營銷管理能力(主要表現在：銷售口才，結合實際情況促銷方案制作，挖掘潛在市場)。
了解客戶喜歡的面包糕點種類，客流量，客戶壹次性購買力，主要客戶分類(婦女/學生，年齡段)，了解在尤溪的不同地段，客戶各因素的影響因子。
註意事項
1)烘焙店是壹個顧客忠誠度很高的行業.所以,妳從壹開業開始，就要保證出品的質量。二：現在國家對食品行業的監管越來越緊，有消息稱面包店裝人實行QS制，到時妳的開的店如果達不到QS對面積等方面的要求，就會被強制關閉。不過我個人估計這個要實行還不是短期能實現的(暫略)。
2) 味道和衛生狀況也是消費者作出購買行為時重要的考慮因素，衛生狀況是前提，而味道對吸引“回頭客”至關重要;
3) 影響購買的因素：新鮮(保質期)、口味、地點、品牌、衛生、促銷、價格等為重要因素的遞減順序。
4) 評估日產量能力：壹天可以產多少量，可以做幾種產品。
4. 財務狀況分析
4.1. 資金預算
1) 壹般在不計房租的情況下，壹問30~50平米的店面均需5萬元左右的資金.其中包括設備投入如烤箱、醒發箱、冰箱、大小攪拌器、操作臺等約1萬元左右;工用具投入如烤盤、各種模具、刀具需2千元左右：貨架、展示櫃5千元左右;其余原料、辦營業執照流動資金等約1萬元。
2) 設備以二手貨為主。
3) 周轉金(至少是總投資的30%)
4) 店租(建議預測月營業額的8%～17%)、店型(依據營業性質而定)、租期(壹般最好為3年～10年)、 裝修+空間動線設計(依據預算、產品類別及店鋪風格而定)。
設備
烤箱
醒發箱
冰箱
大小攪拌器
操作臺
收銀臺 可自用電腦 加掃描儀來做
各種模具、刀具
原料
5.產品定位與差異化營銷
1) 精品化路線：少量產品可參考甜甜圈。
2) 保健(營養)面包為特色：
特色類別 材料及成分 目標對象
早餐面包 學生早餐
胚芽面包 小麥胚芽為主要 適合胃腸功能弱的人
糙米面包 60%的糙米、40%的黑麥粉 肥胖、糖尿病、動脈粥樣硬化和心臟病患者食用
藻類面包 可以促進血液循環
減肥面包 麥麩制品為原料 含有大量纖維素
無糖面包 概念誘導
兒童面包 概念誘導 主要做噱頭用
3) 個性化經營：客戶可以DIY生日蛋糕，引導消費者手工制作生日蛋糕。
4) 現烤現賣策略。牛角包做好後，不急著馬上烤制，而是冷藏起來，等到客人需要的時候才拿出來現烤。
5) 部分低價專營方式以提高人氣為主：牛角包，三坊七巷的黃米糕，蜂蜜小面包。
6) 比如壹家店，多是0.5元的產品，這樣即可薄利多銷 。
6.店面選址與裝修
1) 找到壹個好地點開店，已經具備50%的成功要素。
2) 已大量玻璃與鏡子為主，奶黃與咖啡色為主。
3) 應盡量顯得明亮、整潔。光線要柔和(重點).色彩要適合。如果店面夠大應該設置壹些休閑座位.提供少量飲品，既增加情調，營造溫馨浪漫的氛圍，又可方便客人休息，用便餐點心。
4) 理想的烘焙店應開在大型住宅區的出入口、菜市場附近、公***汽車站旁等地，總之要在生活氣息濃厚的地方。
7. 客戶消費行為與目標客戶(結合本地)
目標消費群為有壹定消費能力的群體，主要為女性、學生和小孩;她(他)們的習慣是：將西點作為早點或夜宵、平時零食、生日蛋糕等。
8. 銷售渠道
1) 主要方式之壹：擁有學校，網吧，KTV等等之類的壹些銷售批發代銷關系渠道。銷售主要靠店面賣成品，並按顧客要求訂做、送貨上門。
2) 有些小烘焙店，與周邊工廠、企事業單位工會聯系，當這些單位員工過生日時，用低價制作生日蛋糕。建立起周遍的銷售網絡，電話預定等。總之，做什麽都有競爭，關健要有自己的特色。
9. 營銷與促銷策略
1) 會員制度。
2) 在面包架上或是面包上，以卡片cute標示制造面包的特別優點(美工設計)，並取個吸引人的名稱，會讓妳精心烘培的面包，變成超級業務員，向顧客推銷。
3) 平價牛奶，在各面包欄擺放並明碼標價，貼標簽。
大學生創業計劃書模板範文大全(五)商業經營最註重的是“地氣”“人氣”，這並非迷信，“地氣”主要是看這個方面有沒商業氛圍，這種商業氛圍對我們所經營的商品合不合適，“人氣”主要是指我們經營的方面有沒顧客流這些顧客是否有購買我們商品的心理動機。
茶葉作為壹種特殊商品，除啦它的飲用保健功能，還能體現它的文化藝術價值，它能使人清心、雅凈、歸自然――茶葉店的選擇要根據茶葉的特性，歸納起來通常有下列地段：
1、 繁華商業中心 ：這些地區商業氛圍濃，客流量大，購物層次復雜，購買頻率高，消費者大多有較強的求質、求好、求美的特點，但房價或租金的費用比較高，競爭尤為激烈，因此進入前須經仔細考慮，分析自己的人力、財力、物力是否具備，如若有條件，進軍“商業中心”當然正確，何謂搶占“制高點”呢!但實力不具備，千萬不能冒然行事，這些方面要求茶葉品位高幾個，要留意品牌、名茶品種要豐富，與茶葉相關的茶具、茶書要配套，如紫砂、瓷器、玻璃茶具等。
2、 賓館飯店群附 近 ：賓館飯店是商旅居住的方面，他們大多不帶茶葉，隨時購買，而且，為啦走親訪友，捎壹點茶葉，顯得雅而不俗，飯店也要用茶，“客來泡茶”是中國人的傳統禮節。賓館飯店群旁開茶店，是比較劃得來的，房租不宜過高，同時還能夠租用賓館飯店的經營大廳，從增高格調並能夠與茶藝結合起來。
3、 交通大道 ：這些方面人口流動量大，主要是能吸引顧客，因此這些方面註重茶店的外部吸引力，品種要新穎，價格要優惠，適合幾個字號較老的，無形資產較大的客商進入，剛剛入門的客商最好不要盲目開立茶店。
4、 居民區 ：茶葉是居民消費的必需品，選擇居民區通常風險較小，但同時針對不同居民層次茶店經營風格也不盡壹樣。
a、 老區：這些居民區帶有古樸的中國特色，有勤勞、簡樸的美德，茶葉不能過於高檔，偏向於中低檔，追求利潤要低，營業員要靈活，註重人緣，茶葉質量壹定要穩定，信譽要好。
b、 新區：這類居民消費較超前，且物質財富和精神文明相對增高，要求經營者茶葉品種檔次略微偏高幾個，品種豐富幾個，新品種要多上，跟上茶葉品種的新潮流。
c、 高檔物業區：這類人群是改革開放先富起來的人，他們生活程度高、節奏快，這個地段開茶葉店，品位應偏高壹點，價格也應高壹點，要求營業員素質更佳，包裝應精致，茶葉包裝時速度要快，同時可多上幾個高檔禮品、高檔茶具，營業時間放長幾個。
d、 行業住區：現在壹些城市，形成壹種行業區，如離退休老幹部區、教師區、明星區。茶葉經營者要根據不同人群的特性，采取不同的經營風格。
e、 集貿市場：這些方面客流量大，但消費者大多數是購物好手，要求茶葉價格實惠，能夠經常采取優惠形式來促進銷售。
f、 學校附近：主要是以知識型分子為主要顧客，門面不要過於豪華，品種要多幾個，標價壹定要偏低，營業員茶葉知識要豐富。
其他還有幾個方面：如旅遊景點，不適應大規模經營，適當經營幾個紀念性包裝茶等。
二、茶店裝飾： 茶葉店的裝飾主要是突出茶葉經營的特點，使顧客產生壹種和諧美的心理，茶葉店裝飾分為外裝飾域內裝飾，外裝飾主要能吸引顧客進店瀏覽，內裝飾主要是能激起顧客的購買動機。
外裝飾有下列壹些要素：
1、 外部造型：外部造型壹定要突出“茶”的素雅、清心的特點。
2、 招牌：招牌是永久性的廣告，要激發消費者的好奇心，引起消費者的留意，便於消費者記憶，同時也能體現茶店的格調，通常茶店大都采取傳統風格，長方形匾額，用黑色大漆作底色，鎦金大字作點名，請名人書寫，雕刻而成，莊重堂皇：或用清漆塗成木質本色，用名人題的字，雕刻後，塗成綠色，古樸典雅：再者能夠用現代裝飾資料做成大的內裝通明燈光，外面用醒目大字，構成現代氣息的招牌，詳細則根據妳所經營的場所而定。
3、 對聯：如果用壹副好的對聯，則更能體現茶店的文化與藝術氣息。
4、 櫥窗：櫥窗是茶店的第壹展廳，它能直接刺激消費者的購買欲，櫥窗盡可能設計大幾個，裏面能夠擺幾個具有吸引力的茶葉，如保鮮茶、花茶、廣告打得響的保健茶，適量的放幾個茶具，能夠將外形好看的茶用透明玻璃杯泡上幾杯，隔幾天在換壹些品種，櫥窗內燈光要亮幾個，擺設的茶及茶具和茶水要組成壹副美的圖畫，且不斷的變動。
5、 店門：茶葉店的店門盡可能留大幾個，采光要好壹點，同時要考慮到安全性。
6、 外部燈光：茶店外部燈光壹定要明亮，最好以白色或綠色，不宜用紅色，如若用壹兩只綠色的射燈則更能突出茶店的吸引力。
7、 店名：茶店的命名主要是體現經營者的個性與茶文化和諧的統壹，起好壹名字是關鍵，可利用傳統的老字號，也能夠按照茶葉的特點結合經營者的思維，或請茶文化專家起壹個好名字，如北京的“吳裕泰茶莊”、“信裕泰茶莊”、“滿堂香茶莊”、“仙山茶行”、“綠茶世界”、“五福茶藝館”、“天福茗茶”都是很不錯的字號。
內裝飾的壹些要素:
1、 貨架櫃臺主要是大方的題，線條流暢，通常應采用木質，能夠漆成仿紅木，也能夠用清漆做成木本色，這樣能體現余茶葉和諧的統壹，同時能夠做壹些多寶格何壹個小書櫃，以便擺茶具和茶書用，有條件能夠擺壹張八仙桌或茶幾以便品茶用。
2、 墻面：茶店的墻面應素雅，通常用木質裝飾板，漆成原色為好，同時合理的配合茶字畫或介紹相關茶葉知識的宣傳資料。
3、 地面：地面主要保持幹凈、整潔，用大理石、水磨石，也能夠用地紙，如若鋪地毯最好用綠色或灰色，千萬不能用刺眼的色調。
4、 燈光：頂部燈光壹定要明亮，通常用電子日光燈，越亮越好，櫃臺、貨架最好也配上綠色燈管，不能用紅色燈光。
5、 點綴：店內點綴很首要，能夠適當放幾個花草、盆景或大紫砂、瓷瓶，關鍵根據不同茶店的特點，采取不同的創意，達到畫龍點睛的作用，切不可盲目堆砌。
內裝飾的布局結構與交易、休閑，外部環境壹定要協調壹致，給人以整齊、高雅、舒心的感覺。
三、豐富的茶葉知識 ：作為壹個茶葉經營者，首先需要的是控制豐富的茶葉知識，簡單的茶葉栽培知識，茶葉的產地、茶葉的種類、茶葉的加工，各種茶生長在什末方面?方面名茶的來歷，茶葉質量的鑒別，茶葉價格的變動，茶藝、茶道、茶文化及與茶相關的茶具知識等。同時，不斷啦解市場的要求，控制茶葉消費的變化，更新經營觀念，預測茶葉消費的變化趨勢。
四、嚴把質量關 ：商品質量是決定壹個商店經營好壞的首要因素，茶葉尤其如此，故此在進茶時，千萬不能講人情，壹定要嚴把質量關，看外形、聞香度、測水分、開湯、品滋味、看葉底、評價格，壹絲不茍，如若有條件的能夠用先進的檢測設備，如若自己把握不定，能夠向幾個專職技術人員請教，同時要求供貨商有三證(營業執照、衛生許可證、商品檢驗合格證)進包裝茶要啦解對方有沒分裝廠，且手續是否完備(分裝資格、商品條碼、產地、出廠日期、保質期)，並拆開壹兩盒(袋)看看品質是否相符，千萬不能圖省事，圖便宜，輕易相信人，最好選擇有規模、有實力、有無形資產的供貨商。
五、進貨的科學性 ：茶葉的季節性特別強，儲存極為嚴格，種類繁多，這就要求經營者在進貨時要有清楚靈活的頭腦，千萬不要圖省事壹下進許多貨，壹定要根據妳經營規模的大小，上年度的銷售量，啦解市場動態，預測當年的銷售情況，適當進貨，對高檔名優茶更要謹慎從事，不要圖高利潤壹下進許多，采取賣多少進多少，少進勤進，否則妳辛苦壹年，積壓壹大批茶葉，陳茶的貶值確實令人寒心，新進茶葉行業的經營者更要小心從事，多問幾個行家，多跑幾趟路，因為，妳更賠不起。
作為零售商對批發商、廠家要建立信息檔案，以便缺貨時及時聯系，這樣就避免啦缺貨與積壓的矛盾。
六、品種要齊全 ：消費者對茶葉的要求五花八門，作為經營者壹定要適應市場需求，盡可能達到品種齊全，確信自己經營的主品種外，不能拒絕其他品種，不要自我封閉，應有寬容的胸懷，接納新品種，壹些冷門貨能夠少進壹點，留下供貨者的通訊地址，以備急用。
七、了解經營地區消費者口味 ：對茶葉的好壞如否最終決定權在消費者，對經營者來說關鍵是要根據消費者口味供貨，不同的地區消費者口味也不同，如北方喜歡花茶，南方喜歡綠茶，西北喜愛轉茶。各個地區的每個區域又不壹樣，以北京為例，東城區喜愛味濃、湯濃、香濃，海澱喜愛味稍淡幾個，湯黃而亮，郊區則喜愛苦澀味重壹點，耐泡就行，這樣就要求經營者經常去調查研究，與消費者廣泛接觸，針對需求，更新口味。
八、定價合理化 ：茶葉的銷售價格壹直是壹個很難解決的問題前期價格太高，通過媒介作用，消費者“望茶止步”。現在由於競爭激烈，許多人又賣得太低，有的甚至低於成本價，引起惡性競爭。我認為保持好的質量同時，壹定要有合理的定價，首先確信妳的進貨成本價，在計算出妳的經營成本及妳的合理利潤，參考壹下市場定出壹個合理價格，既不能牟取暴利，也不要低價競爭，當然名優茶、特種工藝茶，由於它們的特定藝術價值定價高幾個，我認為是應的。
九、商品全方位立體結構 ：商品立體結構與品種齊全是有區別的，壹是在品種齊全的基礎上增加茶葉不同等級，如“黃山毛峰”有明前特級、特級、壹級等;“牡丹繡球”有“頭春”“二春”“三春”。二是經營茶葉同時經營與茶葉相關的商品，如茶具、茶書、茶點、茶水、茶保健品、茶字、茶畫及文房四寶，茶具有紫砂、瓷器、玻璃、不銹鋼等，而紫砂有高、中、低，有套壺、單壺、怪壺，有黑泥、白泥、紅泥等，茶點有瓜子、開心果、牛肉幹等。三是采取與眾不同的包裝與儲存，如花茶錫箔袋包裝，綠茶能夠放在冰櫃裏保鮮出售等，茶葉的主體結構要根據不同地區不同消費者而定，須經市場調查，不能盲目模仿，盲目拼湊。
十、商品陳列有序 ：商品的陳列好壞直接影響到消費者對茶葉店的感覺。種類不同的茶葉及與茶相關的商品壹定要合理的陳列，首先是分類，如花茶區、綠茶區、紅茶區、保健茶區、極品茶區、茶具區，再次是檔次，是消費者壹目啦然，最好在各個區內放上茶葉的簡介(產地、品位、特點等)然後是整體的布局，要根據妳經營點的整體環境，將茶葉、茶具等與妳店內店外結構起來，使陳列的商品協調壹致，構成壹副賞心悅目、心曠神怡的立體畫面，給顧客壹種流連忘返的感覺，同時體現井然有序，繁多而不亂。
十壹、有條件的茶店能夠與品茶、茶店、茶藝連為壹體 ：如果妳的茶店面積允許，經濟實力跟得上，最好與品茶、茶點、茶藝連為壹體，壹家很別致的茶店連上壹個別有風味的小茶館，茶館內環境優雅，墻上掛幾幅字畫，室內擺上幾盆盆景，原質的木桌、木椅，桌上壹套精致的茶具，及碟精美的茶點心，加上身著合適服裝的招待小姐、先生，定時來幾場茶藝表演，也可長期表演，或設立古箏、古琴演奏古曲名曲，別有壹番情調，收費不要太高，更不能附帶酒類、煙類，這樣顧客在品茗之後，購買欲望大增，何樂而不為呢?
十二、搞好店內衛生與周圍環境 ：茶葉是壹種很嬌貴的飲料，它具有強烈的吸腐性，店內衛生很首要，店堂壹定要幹凈，櫃臺、貨架、茶桶、茶箱每天最少要清抹二次以上，不能留有半點灰塵，周圍環境要特別留意，看壹看有沒異味的物體在附近，如香水、酒類等。看看周圍有沒汙染源，千萬不要在飯店做飯。在同壹茶店內，綠茶與花茶要分開，綠茶要封閉好，不能吸收花香壹面破壞綠茶本身的品質，名優茶更應留意，與茶不能混在壹起的商品千萬不能放在茶店經營，如中草藥等。倘若染上異味迅速消除汙染源，千萬不能再出售，換上好的茶葉，重新上貨以免因小失大，損害茶店的無形資產。
十三、增高營業員的整體素質： 壹個茶店經營的關鍵是營業員的整體素質，營業員是茶店的眼睛，增高營業員的整體素質是開好茶店的最關鍵環節。作為壹個茶店營業員，首先要有好的文化素質，最好會壹兩門外語，要控制相關茶葉的專業知識，包含茶葉的種類、產地、質量標準、特點、沖泡辦法、儲存辦法等。同時還有綜合知識，如茶藝、茶道、茶禮、品茶、鬥茶、茶葉歷史等。營業員是直接與顧客打交道，關系到茶店是否可以產生效益的關鍵，通常應具備下列專業素質：
1、 具有吸引力的儀表：著裝整齊幹凈，款式適時、美觀大方、表情樸實坦誠，既不可強作笑臉也不要呆板無表情。舉止風度親切、自然、熱情，不披頭散發、不染彩色頭發、不塗指甲油、不噴香水、不能帶貴重的裝飾品。姿勢自然得體，不可矯揉造作。
2、 敏銳的觀察力褐判斷力：營業員壹定“察言觀色”的功能，通過對顧客外表的身份，針對不同的顧客，推薦不同的茶葉，這樣成交率肯定較高。
3、 較為靈活準確的反應能力：因為顧客層次不同，要求也就不同，這樣就要求營業員的反應能力，針對不同顧客的不同要求，迅速作出反應，理解和領會顧客的購買意圖，並迅速給予答復或提供服務，有人總結出服務接待的辦法為“接壹、問二、聯系三”已是靈活反應的詳細表現。
4、 較出色的語言表達能力：語言是交際的工具，是提供信息交流感情的首要手段，語言表達對營業十分首要，直接關系到茶店的效益，應講普通話，不能用服務忌語，講話要適中，應控制好語氣，親切自然、禮貌誠懇，對人的稱呼要得體，針對不同顧客應用不同的禮貌語言，靈活控制。
5、 較強的自我掌握能力：因為營業員工作環境單調，顧客性格各異，這就要求營業員掌握好情緒，不論顧客多末挑剔，妳都要保持壹個良好的心態，百問不厭、耐心解答，遇到不講理的顧客妳千萬不要發火，要耐心解釋。“顧客那就上帝”請營業員牢牢記住。
6、 具備壹定的財務知識：營業員要有壹定的財務知識，包含對假幣、外幣、各種支票的識別能力，及發票的正確填寫。作為茶葉營業員還應具備各種包裝能力，袋包裝、紙包裝、盒包裝、桶包裝。
總之，壹個茶店營業人員壹定具備良好的心理素質、商業道德、專業知識和高超的交際接待能力。茶店營業員的首要性大多度經營者心領神會，望大家壹定要不惜代價，對妳的俄營業員實行專業培訓。“磨刀不誤砍柴工”，這壹點不能疏忽，不然花費“巨資”開壹個茶葉店，就因為營業員素質茶差而虧本，是在不合算。
十四、建立規範的財務制度 ：經營壹定建立規範的財務制度，這壹點不能忽視，不管妳用的營業人員是誰，都要做進貨、銷售、庫存、優惠、報損現金賬目，月末盤點，毫不留情。
十五、建立嚴格的營業制度： 作為經營者壹定要制定營業制度，否則，管理就會混亂，下列是“北京信裕泰茶莊“營業制度，僅供參考。
(壹) 早上8：00準時上崗搞好店內衛生，保持櫃臺整齊幹凈，做好營業準備。
(二) 8：30分準時開業，工作服穿戴整齊。售貨員上班時不得塗化妝品、香水、染指甲。
(三) 營業進程中做到：
1、 微笑服務、舉止端莊;
2、 售貨時做到準斤足兩，計價無誤，收款準確，唱收唱付，百問不厭，百拿不厭;
3、 交遞商品時，文明禮貌，不摔不扔商品;
4、 遇到無理取鬧的顧客，要做到罵不還口，要耐心說明，熱情接待每壹位顧客。
(四)下班後，要有兩人清理現金，封款上交，清潔營業工具，整理上貨，打掃貨架衛生。
(五)認真執行櫃臺“十個不準”和“六個壹樣”。
十個不準即：
1、 不準在櫃臺內吃東西;
2、 不準在櫃臺內聊天、嬉笑、打鬧;
3、 不準因上貨、結賬、點款而不理睬顧客;
4、 不準在櫃臺上座著接待客人;
5、 不準與客人發生爭吵、辱罵、毆打;
6、 不準在櫃臺會客，存放私人物品、做任何私事;
7、 不準烤火價、趴貨臺;
8、 不準挪用商品銷售款;
9、 不準擅自離開工作崗位;
10、不準私自對顧客優惠或私分贈品。
六個壹樣：
1、 生人、熟人壹樣;
2、 大人、小孩壹樣;
3、 買和不買壹樣;
4、 忙和閑壹樣;
5、 買商品和退商品壹樣;
6、 通常顧客和個別顧客壹樣。
制度制定好啦，不能視為方式，壹定長期的嚴格執行。
十六、做好售後服務工作 ：營業員在成交進程中，肯定要做好售前、售中服務，這是理所當然，但成交以後，顧客已付款，售後服務尤為首要，包裝、提袋包裝等，禮貌地送客人出門，給顧客留下壹個好印象，同時，壹些顧客因對本店茶葉口味不適壹定要包退、包換，不能找出半點理由拒絕，同時，應建立顧客檔案，多聽壹聽顧客的意見。
十七、做好廣告、促銷工作 ：廣告、促銷對商家的首要性是眾所周知的，有條件的茶店，完全能夠利用電視、報紙等。條件不具備的也可利用營業員、業務員印制幾個小廣告進行宣傳。促銷應多做，方式多樣，能夠優惠，也能夠按購買的金額贈送幾個與茶相關的禮品，如茶具、茶書等，不論廣告也好，促銷也好，壹定要取信顧客，不可欺騙顧客，言行壹致，表裏如壹。
十八、做好長期作戰的準備 ：茶葉作為壹種特殊的消費品和藝術品，顧客對其口感、滋味、內質、品位要壹個相當的時間接受和評定進程，這樣，就要求經營者要有耐心，不要開張壹些月或壹年掙不到錢就不相幹啦，要不斷的進行宣傳，同時針對顧客的要求不斷改善，雖然開個茶葉店沒八年抗戰那樣“論持久戰”，但也須兩三年功夫不可，這也許是許多茶葉經營難以走出的誤區。
十九、逐步走向連鎖化 ：因現代市場經營越來越規範，利潤越來越平均，如若妳所經營壹、二各茶店效益不錯，同時，又積累啦許多無形資產，千萬不能就地踏步，更不能把掙來的錢消費掉，應總結成功的經驗，培訓人才，把妳的經營點在逐步穩健的基礎上進行同步擴張，走向連鎖化。這樣，能夠節約成本，有利競爭，在茶葉屆立於不敗之地。開設連鎖首先能夠建立配貨中心，建立健全各項規章制度，選拔人才，對妳已經經營好的點進行復制，這樣，妳的企業就會不斷發展、壯大。
我精心推薦