最正宗的大理早餐和餐後小吃
正宗大理美食味道
吃喝住行，民以食為天。大理古城的古味到底是怎樣的？新的壹天從早餐開始。我先整理了幾個大理人常吃的早餐和小吃，來大理也會這樣吃！
正宗大理美食早餐系列
邵二快
制作功能
大米壓制，餌料塊壓制成圓扁狀。燒好後塗上醬汁，和配菜壹起卷起來。醬料分為甜醬、辣醬、腐乳醬和肉醬。根據自己的口味，可以加醬料，比如當地的酸菜、豆芽、土豆絲，也可以包火腿腸、油條。最後可以再抹上醬汁，撒上芝麻和花生，用紫米和粗糧燒餌片。
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古城人民路大理四中(早上10點前四中是我的母校，每天早起的動力是去學校旁邊的小攤買個火腿腸半根油條的誘餌塊)，復興路與萍萍路交叉口(全天)，西門中巴站(全天)，艾博門(全天)，雨兒路迎風誘餌塊(全天)，文學路中段(晚上)。
參考價格？3-9元
肉絲紅燒肉
制作功能
選擇好新鮮的豬後腿、肘子和肚子，在炭火上燒出樣子，然後用溫水泡壹下，洗幹凈，最後放入砂鍋裏，用調料燉，直到肉變軟，可以切絲。將魚餌絲用開水煮熟，放入碗中，倒入燉湯，加入烤肉、蔥花、醬油、醋、蒜汁、花椒油、香油、油辣椒、泡菜或酸菜，百吃不厭。(烤肉和魚餌可以雙炸。每次吃的時候都會加烤肉和雜醬。味道好極了，最後我還得在湯裏撈半天。)
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大理第二人民醫院對面，巍山扒肉餌，巍山古城過河餌，博愛路紅龍井小吃(下午兩點前)，周城白式扒肉餌。
參考價格？8-15元
雜醬米粉和面條
制作功能
雲南米粉或面條煮熟，配以油炸鹹辣混合肉醬，蔥花，韭菜，酸菜，醬油，油辣椒。簡單但是好吃，雜醬面也好吃。
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人民路大理小吃，小吃，博愛路紅龍井小吃(下午2點前)，白小吃，文學路。
參考價格？8-15元
？薄豆粉
制作功能
將白豌豆磨碎，加水和鹽煮沸，撒上蔥花、香花生粉和油辣椒，攪拌，然後加入油條，或蘸油條食用。真是絕配。
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人民路小菜市口(上午十點前)、鄧萍路(上午十點前)、文學路(上午十點前)。
參考價格？2-5元
？Xi周拔巴
制作功能
喜洲粑粑有甜鹹兩種口味。餅內外，層層碎餅抹上適量豬油。甜巴巴的餡是油渣和紅糖，鹹的是肉末、蔥花、胡椒粉和鹽。色香味俱全的烤餅是大理人最愛吃的粑粑。
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人民路與復興路交叉口，西洲壩壩，西洲鎮復興街，文學路早點攤。
鶴慶年糕
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年糕是大理逢年過節請客必備的傳統食品，表面會加紅糖、玫瑰糖、芝麻。我壹口氣能吞下兩塊蛋糕壹點都不誇張！
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大多是當地人自己做的，或者是邀請客人辦酒會時定制的。上午十壹點，白奶奶會不定期的在人民路和博愛路口賣糕點。
參考價格？0.5-2元/塊
正宗大理美食餐後小吃系列
玫瑰糖蝦
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是解渴消暑的佳品。又甜又嫩。加入玫瑰糖和紅綠絲蜜餞。每次和親朋好友出去玩，都要來壹碗。
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每個景點門口都會有勤勞的本地妹子擺攤買蝦(四季)、西門中巴站(暑期)、大理四中(暑期)。
參考價格？3-5元
涼拌雞肉米粉
制作功能
涼皮拌入腌制好的雞絲、芥藍碎、核桃醬和由小粉、油辣椒、醬油、醋、芝麻、花生碎、蒜末、香油、韭菜豆芽、蔥花制成的鹵汁。這是壹碗我離開家都忘不了的味道。
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人民路回看清真冷雞米粉店(回看三家店，其中最老的總店味道最好，有兩層，壹樓有大理石桌子的那家是總店)
參考價格？8-15元
香脆豌豆涼粉
制作功能
豌豆粉可以炒也可以涼拌，在家裏永遠是餐桌上的壹道菜。
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白族風味的餐館，復興路上嘉華面包店旁邊的小攤，古城裏的各種菜市場。
參考價格？5-10元
酸奶紫米露
制作功能
吃完辣米線或者蔬菜，想喝酸的，怕單調，奶茶怕不健康，那麽壹杯酸奶加紫米露最好了！紫米營養豐富，酸奶助消化，加上牛奶和糖，健康又便宜又好吃~每天下課都要去買壹杯~
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玉二路與博愛路交叉口藍招牌的鮮屋(當地老板娘超級好)
參考價格？8-12元
漾濞卷粉
制作功能
蒸好的米漿做成薄薄的壹層，表皮光滑潔白，塗上核桃醬、油辣椒、泡菜或酸菜，卷起來切段，別人看電影吃爆米花，我們看電影吃卷飯~
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古城、西門中巴站、艾博門外的街車攤。
參考價格？6-10元
玫瑰糖烤胸扇
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雲南十八怪，分塊買奶，拿塊奶扇用棍子固定壹端，炭火上烤，用玫瑰糖卷起來。(和烤胸扇的阿奈姐姐做個可愛的買賣，我可以多給妳點玫瑰糖。)
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在人民路和復興路交叉口，楊記奶扇，復興路和紅龍井也有很多烤奶扇攤？
參考價格？3-6元
油炸土豆
制作功能
將土豆(土豆在雲南叫洋芋)切成塊、條、片，放油鍋裏炸，有半生不熟、香脆面的幾種味道。出油鍋後加入各種調料，薄荷、魚腥草、香菜、蔥花、花椒攪拌均勻，老少皆愛。村裏還有壹個五顏六色土豆的推車攤，有咖喱、番茄、麻辣、燒烤、醬香。小時候每天拿著兩毛錢跑到復興路的土豆攤。老板站在他的腳後跟上說，我要兩毛錢的土豆，還要薄荷魚腥草。
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人民路小攤，菜場門口就能買到。
參考價格？4-8元
各種李子
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大理的李子種類繁多，各有各的味道和口感。生津止渴是最好的方法，閑暇時可以水和酒壹起喝。大理當地還有壹種飲料叫青梅爽，是用青梅做成的。那是我童年記憶中最好喝的飲料。
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四方街超市和楊記雕梅
參考價格？15-30元
嘉慶果酒
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嘉慶果酒所用原料均來自雲南，純天然，無添加劑釀造。有些果酒是救急的，所以每年只有當季的時候才能喝時令果酒，還自己釀健康玫瑰紅糖醬。嘉慶果酒以老板的兒子命名，Logo是老板的兒子女兒，很溫馨很有愛。其中個人主推玫瑰酒、梅子酒、桑葚酒、桃紅酒，情侶在下午或晚上喝壹杯果酒，為浪漫增色。
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人民路、復興路和賈慶國酒店
參考價格？15-80元