嘎巴料理的制作材料:大米500克、綠豆50克、蔥花、姜末、香菜段、花生油、香油、八角粉、面醬、醬油、五香粉、堿面、濕澱粉、香幹片、芝麻醬、發酵乳、辣椒油等。
嘎巴菜介紹:嘎巴菜由山東煎餅演變而來，已有100多年的歷史。早年在天津謀生的山東人，常將綠豆煎餅(天津人稱為gaba)切成細條，拌以調制好的鹵汁，配以小料出售，逐漸傳遍天津，並受到人們的喜愛，成為天津的壹種特色風味小吃。後來出現了專做嘎巴菜的店鋪，開於清朝光緒年間，以大福來巴菜店最為著名。
Gaba美食的特點:
多味混合，平淡順滑，gaba香嫩，鹵汁亮而不粘。
如何烹飪Gaba菜肴:
1.將綠豆、大米洗凈，用水浸泡至軟身，磨成糊狀，用鐵鍬攤成薄煎餅，切成柳條。
2.鍋內熱花生油，放入蔥花、姜末、香菜，爆香，放入大料粉、面糊，倒入醬油燒開，放入鹽水、五香粉、堿面燒開，勾濕澱粉做鹵汁。
3.將幹香片切成小菱形，放入放熱油中炸至表皮酥脆，再放入醬油水中燒開，微火煨制。
4.用華達呢裝滿碗，倒入腌料拌勻，然後加入發酵奶、辣椒油、幹香片、芝麻醬、芫荽粉。
生產要素:
1.煎餅壹定要用大米和綠豆做，不然泡在鹵汁裏會軟脆無力；
2.鹵汁要稀稠，清痰不粘；
3.腌料邊吃邊倒，不要放太久。
豆漿
制作豆漿的十種常用方法
1，豆漿
材料:大豆85g，水1200ml(容量可根據個人需要隨意增減)，糖適量。
建議:食材中加入3-5顆杏仁，煮出來的豆漿會更鮮稠。
2.花生豆奶
材料:大豆、花生45g，牛奶200g，水1200ml，糖適量。
制作:將大豆浸泡6-16小時備用；將泡好的黃豆和花生放入豆漿機中，加入適量的水，打碎煮熟，再用豆漿機過濾。
3.芝麻黑豆漿
材料:黑芝麻、花生10g，黑豆80g，水1200ml，糖適量。
制作:將花生、黑豆浸泡6-16小時備用；將黑芝麻、泡好的花生、黑豆放入豆漿機中，加入適量的水，打碎煮熟，再用豆漿機過濾。
4.豆漿冰糖大米粥
材料:大豆85g，大米50g，冰糖50g，水1200ml。
制作:首先按照1的方法制作豆漿，然後將豆漿、大米(可以泡半個小時)、冰糖放入鍋中，小火煨至粘稠狀。
5、芝麻蜂蜜豆漿
材料:豆漿70g，黑芝麻20g，蜂蜜40g，水1200ml。
制作:將大豆浸泡6-16小時備用；將黑芝麻和泡好的黃豆放入豆漿機中，加入適量的水，打碎煮熟，然後用豆漿機過濾。
6、稠密的黑芝麻糊
材料:蜂蜜1勺，黑芝麻20 g，黃豆60 g，水和糖。
方法:將大豆浸泡6-16小時備用；將黑芝麻和泡好的黃豆放入豆漿機中，加入適量的水，打碎煮熟，然後用豆漿機過濾，稍微冷卻後加入蜂蜜。
7.五豆豆漿
材料:黃豆30g，黑豆10g，綠豆10g，豌豆10g，花生10g，水1200ml，糖適量。
方法:將五種豆浸泡6-16小時備用；將泡好的五顆豆子壹起放入豆漿機中，加入適量的水，打碎煮熟，再用豆漿機過濾即可食用。
8.枸杞豆漿
材料:黃豆60g，枸杞10g，水1200ml，糖適量。
方法:將大豆浸泡6-16小時備用；將泡好的黃豆和枸杞壹起放入豆漿機中，加入適量的水，打碎煮熟，再用豆漿機過濾即可食用。
9.紅棗枸杞豆漿
材料:黃豆45g，大棗15g，枸杞10g，水1200ml，糖適量。
方法:將大豆浸泡6-16小時；紅棗洗凈去核，枸杞洗凈備用；將泡好的黃豆、紅棗、枸杞壹起放入豆漿機中，加入適量的水，打碎煮熟，再用豆漿機過濾。
10，紅棗蓮子豆漿
材料:紅棗15g(去核)，蓮子肉15g，黃豆50g，糖50g，水適量，糖適量。
方法:將大豆浸泡6-16小時；將蓮子肉泡軟；紅棗洗凈，與蓮子肉、黃豆壹起放入豆漿機中，加入適量的水，打碎煮熟，再用豆漿機過濾；趁熱往杯中加入白糖，攪拌均勻。如果妳不想喝甜的，妳也可以不加糖。
雞蛋餡蛋糕
目錄
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練習1
練習2
練習3
練習4和制造機器
發動
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練習1
雞蛋餡蛋糕
車輻山小吃把蛋液倒進半熟的蛋糕裏繼續煎。酥脆的外殼，美味的雞蛋，
雞蛋餅是洛陽地區的壹種風味食品。
壹個。
原材料:(4件)
面粉200g，蔥花10g，雞蛋4個，精鹽6g，花生油200g，五香粉4g。
制作:
1.將150g溫水(夏季冷水)加入面粉和成面團，揉勻，找出4劑。
2.將面團壹個個搟成薄薄的圓餅，餅面刷壹層花生油，撒上蔥花(2.5g)、精鹽(1.5g)、五香粉(1g)，鋪勻，由外向裏卷起來，兩端抹點油，立起來，用手壓平，卷成圓餅。
雞蛋餡蛋糕
(3)將煎餅鍋置火上，加熱，將餅坯放在上面，烤至八成熟時，在餅邊上切壹個洞。
雞蛋灌餅用筷子插進餅裏。
邊攪拌邊攪拌，使蛋糕上下兩層分離。取1雞蛋在碗中打散，倒入餅中，壹起捏餅口。在種子上灑些油，繼續煎，直到蛋糕裏的雞蛋熟了。這四種面條都是用這種方法做的。
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練習2
雞蛋灌餅是壹種小吃，起源於山西省晉中地區。短時間內風靡中原。
材料:
1皮塔餅，1雞蛋，1小蔥，50g油，少許鹽，味精。
練習:
1.把雞蛋打入碗中。如果在碗裏，將洋蔥切成蔥花。同時根據個人口味加鹽和味精。
2.往煎鍋裏倒油。大火加熱至七成熱時，放入該批塔餅。轉小火。煎到它開始變成金黃色，把蛋糕翻過來。
用刀在蛋糕上畫壹個T形開口。用筷子從開口處夾起蛋糕，然後倒入攪拌好的雞蛋。繼續用中小火煎至餅呈金黃色；蛋糕裏的雞蛋可以煮透。
現在有很多賣蛋包餅的攤位，蛋包餅也算是早餐的壹種。雞蛋、面條、營養、方便很受歡迎。
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練習3
雞蛋餡蛋糕
雞蛋灌餅主要成分:面粉
輔料:雞蛋，生菜
調料:海鮮醬、蒜蓉辣醬、味精。
烹飪方法:
1，面粉用冷水攪拌成面團10分鐘，取少許面粉，用食用油，加少許鹽，做成薄薄的面點備用；
2.取出醒好的面團，放入四分之壹燙好的面條，攪拌均勻，揉成條狀，將薄薄的面皮壹張壹張地敷上，裹緊，再醒壹會兒，將餅坯卷成餅，平鍋加少許油，放入面餅至油溫五成熱，炸至餅起泡，從中間爆開。倒入打散的雞蛋，煎至兩面金黃，出鍋。將大蒜辣醬加入海鮮醬中。
特點:色澤金黃，鹹脆。
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練習4和制造機器
雞蛋餡蛋糕
[1]
雞蛋餡蛋糕
[1]原材料:
面包:
100克面粉，3克鹽，60克水。
酥脆:
面粉50克，色拉油25克。
蛋液:
雞蛋壹個，胡蘿蔔粉10g，火腿粉10g，榨菜粉20g，醬油3g，料酒1g，蔥粉10g。
練習:
1，面粉入容器；
2.加入3克鹽和溫水，攪拌成球，醒發20分鐘；
3、面粉、色拉油和脆皮油，稍加塑形即可；
4.將雞蛋打入碗中，倒入其他調料攪拌均勻；
5.將醒發好的面團分成四份；
6.拿其中壹個壓平(這裏壓平就行，不要滾圓)；
7、裹上面皮；
8、包好，收起來；
9.把脖子往下卷，用搟面杖繞壹圈；
10，打開電餅鐺電源，只關火，10秒放餅翻面；
11，看到餅鼓鼓的，用筷子挑起壹角；
12，挑個好看的，夠放雞蛋；
13，倒入蛋液，喜歡多就多放，喜歡少就少放。我只在這麽多面粉裏放了壹只雞。
雞蛋；
14，澆註後的外觀；
15，再翻壹遍，兩面烤成金黃色。
簡介
1，面粉裏放鹽，蛋糕會更筋。溫水蛋糕會很軟。好的面團用手輕輕壹按，應該會有很深的手印，所以面團比較軟。不僅操作簡單，烤出來的蛋糕也不會太硬。
2、臉壹定要清醒，否則不好操作。
3、面點拌好後可以稍微定型，不然太爛不容易包起來。
4.包好的餅壹定要收起來用搟面杖搟，不然會破皮。
5、包的時候不要撒太多面粉，不然收不好。
6.蛋液可以加調料，也可以不加。我會再改進壹下，讓味道更好。
7.推薦妳用電餅鐺，真的很簡單。
8.如果雞蛋裏不放調料，可以塗上甜面醬，用萵筍葉包裹，也很好吃。