太倉的四大特產是什麽？

中國制造的太倉肉松是當地著名的特產，已有100多年的歷史。清朝乾隆年間，太倉市的作坊李武江註重調味和烹飪的結合，將豬腿炒成散肉，或自己吃或送給客人。因為沒有合適的名字，所以叫牙線。之後被移動大廚倪得仔細研究改進。它的肉松比李家的好吃，貨又細又漂亮，很受歡迎。於是，尼德在城裏開了壹家倪洪順肉松店，專門做肉松，讓他名聲大噪。太倉肉松選用上等新鮮豬腿肉，采用傳統配方和先進設備，精細加工而成。其特點:酥、松、香、鮮。據測定，每100克豬肉松含蛋白質40%以上，脂肪不到7%，糖5.24%，含氨基酸17種。是產婦、嬰兒、老人、體弱多病者的極佳保健營養品，也是外出旅遊、饋贈親友的理想食品。1915獲巴拿馬國際博覽會壹等獎，1982獲江蘇省優質食品獎，1984獲商務部優質食品。太倉壞油原名老宜城壞油。它是以糯米為原料，配以多種藥材制成的調味品。清代袁枚《隨園食單》記載:“壞油出太倉，越陳越香”。其特點是:色香味濃，能解除魚腥味，增強鮮味，刺激食欲。紅燒，冷熱炒，或葷或素，加壹點就能增加菜肴的美味。曾獲巴拿馬國際博覽會超級獎、商務部優質產品、中國首屆食品博覽會金獎，並在上海、江蘇、北京、天津、新加坡、菲律賓、緬甸、美國等地銷售。太倉廢油，始建於清乾隆年間。據說在直隸太倉，每三年舉行兩次文武考試，全國各地的孩子都聚集起來參加考試。他們壹定要買壞油帶回去吃或者送給親戚朋友，然後他們會玩壹個官方的儀式，這就是有名的。清朝末年，前河南巡撫錢調福將劣質油贈給李鴻章，李贈給慈禧太後。太後嘗後，口味頗佳，常釀酒飲之，並派人到江南采購。所以太倉市的劣質油店鋪都有“劣質油在制”的金字招牌。太倉白蒜太倉白蒜主要產於太倉新塘鄉。是中國四大名蒜之壹，與上海嘉定、山東蒼山、新疆白蒜齊名。其特點是蒜頭肥壯，蒜瓣大而均勻，色白味辣，尤其是白蒜的辣味。具有很高的食用價值，是日常必備的調味品。能促進胃腸液分泌，幫助消化，發汗利尿，殺菌。雙峰芋頭雙峰芋頭，又名紫莖芋頭，簡稱芋頭，又名香芋，屬於天南星科芋頭。歷史上分布於太倉市雙峰、毛奇壹帶。其特點是腰圓、皮毛黑、芽莖紫、肉色白、軟滑香美、酥而不膩，是蔬菜中的極品。中秋節吃糖芋頭是上海、蘇州等地的節日傳統。太倉茅阪青蠶豆是江蘇省著名的農特產品，是蠶豆品種中的上品。產於太倉市毛家市(今新茂鄉)周圍十裏之內，當地稱為“弓玄豆”；毛家市場繁榮起來後，外地客商紛紛到毛家城采購，故有“毛班青”之稱。上海老城隍廟的五香豆遠銷東南亞各地，口碑極佳。羊毛板青的特點是粒大藍，板寬，尾凹，肉白，味鮮糯，酥而不膩，百粒重65，438+0.30g-65，438+0.35g，比普通品種高出20g左右，且含有多種營養成分，是蔬菜的佳品。大水白大豆大水白大豆產於太倉南部。其特點是顆粒大，橢圓形，皮黃，味糯。蛋白質含量高達37.84-39.2%。豆腐嫩，不融化，出漿率高。在1962年全國農業展覽會上展出。150大豆品種經江蘇省蔬菜研究所鑒定，大水白大豆是晚熟大豆中的最佳品種。雙峰羊肉面雙峰羊肉面，又名孟佳羊肉面，是太倉著名的傳統美食。特點是肉脆而不爛，湯鮮而不羊肉，面條軟硬適中。相傳壹百多年前，壹位姓孟的老板在雙豐鎮西城開了壹家面館。每年冬季至次年春分，特別挑選品質優良的上等母“太倉山羊”為原料，輔以十余種調味品和中草藥，文火燜制壹個多小時，使紅燜羊肉吃起來有血有肉，皮脆肉肥，湯汁鮮美，絕對無味。顧客吃了這道原湯，肥羊頓時覺得熱氣升騰，寒意蕩然無存，於是遠近聞名。此後，孟佳羊肉面隨著時間的推移而跌宕起伏，制作工藝在雙峰鎮流傳至今。如今，每到冬天，雙峰鎮大約有20家面館，它們實際上模仿孟佳羊肉面的制作技術，經營羊肉面，而且每次都貼上“正宗”的標簽，食客們也確認它們可以與正宗的孟佳羊肉面競爭。當時，人們以土地為名，所以羊肉面從“孟佳”變成了“雙峰”。