好的生鐵鍋是什麽顏色？鍋可以說是我們家中不可或缺的電器，起著非常重要的作用。很多人喜歡用鐵鍋炒菜，感覺很健康，還能補鐵。先了解壹下什麽顏色的才是好的生鐵鍋以及相關信息。
好的生鐵鍋是什麽顏色？1純黑鐵鍋，內部光滑，有塗層。真鐵鍋壹般都是深鐵灰色，用後很快就會變黑，尤其是煮後。
鐵在高溫下會與油發生氧化反應。隨著使用量的增加，這種反應會越多，顏色會越深。但是這種顏色不牢，接觸到酸性物質會變淺。
擴展數據
挑壹個鐵鍋
1，鍋面要光滑，但不能“光滑如鏡”。因為鑄造工藝，所有鐵鍋都有不規則的淺紋，這不是問題。
2.檢查缺陷。缺陷有兩種:小凸點和小坑。小凸點凸起的部分壹般是鐵的，對壺的質量影響不大。如果凸起在鍋的凹面，可以用砂輪去除，避免堵塞鍋鏟。小坑復雜，對碗的質量有害。
3、鍋底俗稱鍋底。大鍋屁股不好，因為傳火慢。這需要熱情和時間。
4、鍋分厚薄，薄的更好。有的鐵鍋可能壹邊厚壹邊薄，這是模型錯位造成的。這個厚薄不均的鍋不好。購買時，可將鍋底倒置，手指抵住鍋的凹面中心，用硬物敲擊。鍋響越大，震動越大越好。這個方法也可以用來檢查鍋裏有沒有裂縫。裂紋壹般容易出現在壺的邊緣，因為否則它是最薄的。
5，如果鍋上有銹斑，不壹定是質量不好。鍋的亮度和質量影響不大。因為使鍋發亮的物質是石墨。石墨在鑄造中的用途是將其用作耐火塗層。壺鑄好後，石墨客觀上可以防止壺生銹。
好的生炒鍋是什麽顏色？2炒鍋用生鐵還是鐵藝的好？
生鐵鍋和熟鐵鍋的優缺點大多采用生鐵，壹般不含其他化學物質。鐵鍋是目前最安全的廚具。在煮、煮的過程中，鐵鍋裏不會有溶解的物質，也不會有脫落的問題。即使鐵溶解了，也有利於人體吸收。從材質上來說，鐵鍋主要分為精鐵鍋和鑄鐵鍋。鑄鐵鍋就是我們常說的生鐵鍋。
另外，根據鍋蓋的性質，鐵鍋可分為無蓋、玻璃蓋、不銹鋼蓋鐵鍋。根據支撐對象的不同，適用的竈具也不同，有燃氣電磁爐、燃氣竈、電磁爐等。
生鐵鍋的優點:傳熱均勻。當火的溫度超過200℃時，生鐵鍋會通過散發壹定的熱能，將傳遞給食物的溫度控制在230℃。
缺點:傳熱慢，鍋圈厚，紋路粗糙，容易開裂。
精鐵鍋優點:精鐵鑄造，雜質少，鍋圈薄，鍋內溫度高，傳熱快，易清洗，外形美觀。
缺點:直接把火的溫度轉移到食物上。
好的炒鍋是什麽顏色的？3鐵鍋炒菜真的補鐵嗎？
其實我相信很多人都聽人說過鐵鍋炒菜可以補鐵，但事實真的是這樣嗎？其實用這個鍋可以補鐵，因為它是家常菜炊具的最佳選擇之壹，但是妳在選擇的時候也要特別註意。如果真的要補鐵，還是要吃壹些動物肝臟，魚類，畜禽肉類等等。
生炒鍋和熟炒鍋哪個好？
1.與這種熟鐵相比，延展性更好，韌性更高。最重要的是這種熟鐵鍋傳熱快。如果妳使用它，妳可以節省燃料和電力。所以從這個角度來說，熟鐵鍋比生鐵鍋更合適。
2.如果平時喜歡做壹些油炸的食物，選擇生鐵鍋會比較合適。主要原因是生鐵鍋的傳熱會比熟鐵鍋慢，但就其散熱速率而言，會比熟鐵鍋高壹點。所以炒食物的時候，用這種生鐵鍋會比較好，不容易糊東西，油溫也不會太高。要知道油溫過高也會導致食物焦化。
3、如果要從日常保養考慮，相比生鐵鍋，會容易壹些。壹定要記住，不能濫用洗潔精來徹底洗掉表面的油膜，這樣會讓妳的生鐵鍋不容易生銹；煮好的炒鍋就不壹樣了，需要洗幹凈晾幹，然後需要塗上油膜，不然容易生銹。
4.如果要從耐用的角度考慮，妳還是選擇熟鐵鍋比較合適。主要原因是生鐵鍋比較脆，摔下來受外力大更容易開裂。比如鍋底在爐子高溫下也容易變形報廢。熟炒鍋就不壹樣了，韌性好，遇到外力大或者碰撞的時候不容易刺破開裂。最重要的是耐高溫，耐幹燒。
5.如果妳家喜歡燒菜做飯，選擇生鐵鍋比較合適。壹方面，大鍋的價格比較高。我們知道生鍋比熟鍋便宜很多，而熟鍋不能做得太薄，否則會軟變形，所以價格會高壹些。
6.如果妳是電磁爐用的鐵鍋，這裏選擇熟鐵鍋比較好。熟鐵鍋的表面也比較光滑，底部也比較平整，熟鐵的電磁感應會更好，所以更省電，加熱效果也更快更好。