只有在食物方面，中國人和西方人有最大的不同。西方人不太註重吃，萊菜的形式和味道。首先要註意的是營養搭配，其次是口感。人大註重萊菜的形式和口味，先註重色、香、味，再註重營養搭配。中國人的“民以食為天”把糧食放在最重要、最高的位置。而西方人則把性放在第壹位，這與中國“充滿溫暖，對性有欲望”的觀念相悖。林語堂先生受過嚴格的中西文化教育，對西方飲食的便利性作了精辟的論述:
英國人不把食物當回事，而是把它當作壹件隨便的事...英語中沒有cu1s1Ne(烹飪)這個詞，他們只有烹飪；他們沒有壹個合適的詞來稱呼廚師，而只是簡單地叫廚師。他們本來不叫菜單，叫d1shes。他們沒有壹個詞叫美食家，所以在童謠裏叫它貪吃腸。
中國人對吃的興趣很廣泛，各種食物都有攝入。所有的動物，不管是天上飛的，地上跑的，水裏遊的，都可以搬到餐桌上。上世紀80年代，四川破獲壹起獵殺大熊貓案。當警察趕到嫌疑人家時，他正在鍋裏燉大熊貓肉，這可能是世界上最貴的肉。中國的滿漢全席需要三天三夜才能享用，在西方人眼裏就像是阿拉伯神話。就連治療疾病的中草藥在中國也被帶上了餐桌，這就是所謂的藥膳。西方人在飲食方面缺乏中國人的開拓精神，對待每壹種食物都很謹慎。據傳說，當西紅柿從阿拉伯傳到西方時，沒人敢吃。後來有個膽大的人冒險試了壹個，別人看他吃了壹天壹夜都平安無事，也開始小心翼翼的收下了。西方的食物品種單調，最愛的無非是牛肉、雞肉、魚肉。他們甚至很少吃河魚。我猜他們是怕荊棘還是為了保護生態環境。
在歐洲，很少看到人們在湖泊和河流中釣魚。大多數喜歡釣魚的人都去海裏釣魚。西方人也很少吃豬肉。當妳打開西餐的菜單時，妳很少看到豬肉的菜肴。西方人不吃動物的內臟，歐洲體十幾年前就明確表示，任何動物內臟都不能做成食物賣給人。法國鵝肝這道讓美食家垂涎三尺的菜可能是個例外。西方人壹般也不吃動物皮。他們認為動物皮含有高膽固醇。我國在向國外出口冷凍雞肉的同時，也在進口雞爪。雞爪除了皮就是骨頭。西方人不吃，就低價賣給我們。我們稱雞爪為雞爪。宋美齡去世前活到了103歲。她最喜歡吃雞爪。
從形式上講，中餐是組合餐制，西餐是分餐制。在內容上，中餐的原料包羅萬象，物盡其用；西餐的原料屈指可數，怎麽吃都吃不夠。從口味上來說，中餐油膩，鹹。西餐清淡，微甜。孰優孰劣？真是千鈞壹發。中餐是基於幾年的歷史沈澱，西餐是基於完善的科學理論。現在中餐經過改良逐漸進入西餐圈，而西餐作為先驅通過文化把原汁原味帶到了中國。中西飲食文化正在相互補充，相互滲透。世界上任何壹個國家都有中餐，因為世界上任何壹個國家都有中國人。在中國大部分地區，人們在生日那天吃生日蛋糕，吹滅帶有典型西方飲食文化符號的蠟燭，因為西方文化早已滲透到我們的每壹個角落。
西餐的用餐制度能充分體現人的個性，尊重人的選擇權。妳想吃點什麽，喝點什麽？各取所需，自由選擇。中餐的分餐制度往往是由長官和長輩決定的。他們根據自己的喜好點壹大瓶飲料，妳不吃也得吃。妳很少有自己的選擇，只能隨大流。中國的家長式作風和行政意識無處不在。
西餐裏的萊菜種類雖然簡單，但餐具卻很復雜。吃了壹頓比較正式的西餐，只有刀叉勺子的數量和菜的數量差不多。不像中餐，就算是國宴也不過是壹雙筷子，壹把勺子。中國人的筷子取代了西方餐具的刀叉功能，更加靈活方便。楊振寧博士說:中國人發明筷子是對世界的又壹大貢獻。筷子是人類手指的延伸。使用筷子使人的手指靈巧，思維敏捷。
除了人種和遺傳因素，方人個子高，還有壹個重要原因是他們每天攝入的牛奶遠多於中國人。達爾文的生物進化論有兩個重要觀點:第壹是遺傳，第二是變異。遺傳是先天的，而變異可以通過後天進行。
過去，日本人的平均身高遠低於中國人。上個世紀，他們在學習西方工業文明的同時，也學習了西方生活文明，在日本各地開始了牛奶工程，讓每個日本孩子都能增加牛奶的攝入量。這壹招早有成效，日本人的平均身高也在逐年提高。在歐洲，平均身高應該是荷蘭最高的，荷蘭人喝牛奶最多。他們幾乎把牛奶當水喝，因為他們有牛奶。他們的國家盛產牛奶和郁金香。中國人的牛奶攝入量壹直很低，不僅身高受影響，而且很多人上了年紀會駝背，患骨質疏松癥。於是就出現了很多骨科醫院，很多藥廠生產鈣片，從而形成了年輕不喝奶，年老吃鈣片的惡性循環。妳可以看到哈藥六廠鈣劑的廣告中的鈣是如此深入人心，家喻戶曉。
在中國的少數民族地區，主要是放牧多的藏族、維吾爾族、蒙古族地區，因為喝牛奶多而長高，駝背少，骨質疏松少，骨折少，骨科醫生少。前幾天和壹個從澳洲回來的朋友聊天。他說澳大利亞墨爾本只有三個骨科醫生。真不敢相信這是真的，成都從事骨科的醫護人員至少不止壹個。
中西方女性在孕期和產後的飲食習慣也有很大不同。我國女性在懷孕的前兩三個月，由於特殊的生理反應，往往會出現惡心、嘔吐等癥狀，所以吃得少，甚至厭食。恰恰這三個月是胎兒生病的關鍵期，是胎兒長腦子的時期，所以營養壹定要充足。接下來的七個月，大腦基本成型，只要正常飲食，註意營養。
這壹時期，中國大部分女性因為生理反應減弱，開始暴飲暴食，無所不用其極，個個都像相撲。這對胎兒發育不好，因為妳的相撲手走路都是氣喘籲籲的。怎麽能鍛煉呢？這個時候西方女性要堅持運動，甚至跑步、遊泳。這對胎兒發育和分娩有好處。剖腹產在西方很少見，但在中國剖腹產的比例在增加。原因是我們不註意孕期飲食的計量，很少運動，這也給產後恢復帶來了很多麻煩。
現在壹些女性開始關註這個問題，尤其是電影明星更註重自己的體型。前幾天在網上看到王菲懷孕的照片。如果她沒有懷孕，她真的看不出端倪。
中國的女性坐月子後，每天不僅要裹著頭、在被子下穿襪子，而且30天甚至40天不能看書、看電視、洗頭、洗澡、見太陽，也不能坐在家裏，還要吃太多的煎蛋、燉豬蹄、墨魚燉雞。這是中國幾年來的傳統和習俗，誰也不想違背。西方女人不談坐月子，過幾天就走來走去，該幹嘛幹嘛，也不用天天吃荷包蛋喝油膩雞湯。他們沒有壹個人在分娩時生病。這是身體素質的問題。還是壹種習慣？