我來說壹下:我覺得很多人都知道的豆幹炒面，也算是名副其實、貨真價實的面條了。走在路上都是這個小生意，想想也是過癮。
第二個，安溪湖頭米粉，是湖頭的特產，據說李光地封他為皇家貢品。第三，安溪花生湯是用七八個月的花生做的。制作的時候很有講究。花生應該去皮，然後榨汁。好吃！
第四，湖頭雞肉卷。它們從餐館賣到小餐館。豐盛的宴席少不了雞頭卷的搭配，就算大排檔沒有雞頭卷也沒人管。第五，鹹竹筍也是湖頭的特色小吃之壹，歷史悠久。鹹竹筍是糯米做的，餡很好吃，皮很嫩。入口很香。
六、虎頭包是虎頭的傳統小吃，由皮和餡兩部分組成。原料是大米和芋頭，線是花生仁，豬肉和蔥。每年八月，家家戶戶都要做的菜，可以說是眾所周知的美食。特別好吃。如果妳在出差或旅行，不要錯過這種傳統小吃。第七，大家都聽說過官橋的米血，是在豬的大腸裏填滿糯米粉，煮熟後切成大塊放在鍋裏炸至金黃酥脆，肥而不膩，堪稱人間美味！
第八，麥芽糖的長坑歷史悠久，傳承了幾百年。甜味對人體有補中益氣、延年益壽的作用！今天到此為止吧。還有很多很多東西，希望妳能壹壹品嘗。
湖頭米粉、湖頭桂圓卷、湖頭鹹筍、湖頭芋頭包子、龍卷大餅、官橋豆幹、官橋橘餅、安溪柿子餅、龍門花生芝士、長坑年糕。
我想逐字逐句的回答妳，但是有人給妳百度了壹下。百度介紹的比較詳細。我希望妳能吃到妳喜歡的食物
大家好，前十名以下推薦安溪。
我朋友做的。
1.虎頭米粉
湖頭米粉是福建省安溪縣湖頭鎮的傳統名吃，屬於閩菜。以優質大米為原料，選用五郎山腳下的天然礦泉水，用傳統手機制作而成。優質半透明，熟粉細膩柔韌，不粘膩，清香可口，煎煮皆宜。加工歷史悠久，暢銷閩南、東南亞、港澳臺等地區。是壹年四季饋贈親友、家庭、野餐、餐飲業的必備產品。
2.山哥·胡愛山
在安溪的幾個鄉鎮，在祭神、過生日、結婚等宴席上還保留著“胡愛山燉排骨”的習慣。據當地民間廚師介紹，由於當地胡愛山生長期長，富含澱粉、纖維素等內含物，與排骨燉煮時不爛而脆，排骨溢出的少量豬油滲入其中，油而不膩，自然成為餐桌上筷子“搶”的東西。
3.安溪柿子
柿子是安溪名產，是好茶。以優質油柿為原料，采用傳統工藝結合現代科技精制而成。它是壹種綠色天然的營養食品。柿子生長在海拔高、溫度適中的地帶，成熟周期長，富含多種氨基酸、維生素和微量元素。柿子果實具有風味獨特、紅肉分明、軟糯可口、潤肺化痰的特點。是饋贈親友的佳品，滋味無窮。
柿子是壹種歷史悠久的著名特產。由樹齡超過10年的天然無汙染的新鮮柿子制成。其特點是色澤鮮艷，果肉霜白紅，透明無籽，香甜爽口，肉質軟嫩，富含糖分、維生素和人體必需的磷、鋅等微量元素。
4.“成鎮”橙紅色蛋糕
是壹種以傳統手工技藝制作的茶伴餅。它由細糯米、花生油、糖、雞蛋、熟米粉等配料制成，工藝獨特。成品溫潤如玉，柔軟細嫩，冰甜爽口，營養豐富，老少皆宜的鹹宜人。
5.虎頭芋頭包
安溪特色小吃虎頭魚包
皮是用適當比例的白米飯和芋頭做成的。制作芋頭時，將芋頭磨碎，與白米漿混合，加入硼砂、五香粉、鹽等調料，將漿舀入蒸籠作為底，放入餡料(壹般由肉、蔥、炒花生制成)，蓋上漿，文火蒸。
6.官橋豆腐幹
安溪人至今還愛吃“蓮花布裹豆幹”。平日或節假日，家家戶戶常做壹盤，適合自助飲用。它的香味，彈性和咀嚼性使它成為最有特色的家鄉小吃。離開時，回梓的老華僑會帶走壹些“裹著漂亮布的荷蘭豆和幹豆”。這個家鄉的土特產便宜，耐藏，易取；可燒可烤；可做湯、菜、禮品。
7.安溪蜂蜜山藥
蜜汁山藥是壹道美味的家常菜。若用蜂蜜調味，則紅亮，質軟，脆皮裹軟山藥，頗受甜汁歡迎。
8.胡愛山苦瓜釀
脆脆的苦瓜，懷裏抱著軟軟的山藥，澆上糖漿，又苦又甜，甜中帶著淡淡的清香。這是壹道很好的夏季菜肴。
9.長坑米糊
民間小吃。糯米面，加水攪拌成軟團，煮熟後反復揉搓，以其為皮，以上油的甜豆瓣醬為餡，再用平木模具打印出來。
當地糯米有“小技”和“大技”兩個品種，分夏秋兩季收割。要用秋收“大本事”做出頂級麻餅。糯米洗凈，浸泡瀝幹，放入石臼中，翻面翻面，邊翻邊；越“磨洋工”，越膩越嫩。蒸熟冷卻後，將整塊餅放入從深井中抽出的冷水中，不酸敗，不溶解，不變硬。吃東西前把手洗幹凈，用麻花吃，大小不限。食物上常覆蓋壹層炒芝麻粉或炒花生粉，或蘸蜂蜜、白糖、紅糖或焦糖。
10.傅僉柑橘
紫芝柑橘的果實主要用於鮮食，也可加工成糖水、果汁、果醬、水果灑、果凍等裝的橘瓣罐頭。果膠、香精和檸檬酸可從果皮和果渣中提取；處理後的殘渣經發酵、幹燥可用作飼料；橘絡有營養，有藥用價值；其果實綜合利用價值高。
泉州有句農家諺語，花生湯:“舊歷六月十九有三新”，新花生就是其中之壹。此後，泉州各城鎮的甜品店和攤點也將出售適時甜點新花生湯，競相為其打廣告。自然有些甜品店和小攤壹年四季都有花生湯，但是沒有七八月份的花生那麽新鮮好吃。泉州人做花生湯有些匠心和創意。剝好的花生要粒粒飽滿，不能有“臭粒”。妳應該先用開水去膜。燉的時候，將去皮的花生倒入碗中，加入足量的水，用火慢燉，直到花生表面看起來潔白完整，但實際上用手指輕輕壹掰，就爛得像泥壹樣。吃的時候，在碗裏放兩三勺花生，放點糖，用開水浸泡。浸泡後的花生立刻帶了壹些白色的小油珠和稀疏的花生浮在碗上。當時香味四溢，滿嘴都是口水和營養。
面條由優質面粉、鹽和其他輔料制成。色澤潔白，線條細膩均勻，質地柔軟，湯汁不黏膩，味道鮮美。吃法有兩種:壹種是面湯，就是把面湯放在開水裏煮壹兩分鐘，顏色變了，再撈起。加入事先煮好的調料，如肉絲、煎蛋、香菇、黃花菜、蔬菜等，然後拌湯(高湯、雞湯等。)來吃它；第二種是涼面，做法壹樣，只是撈起後不放調料，只放適量的香油、味精、紅酒等。添加了壹種獨特的風味。福州面長度可達180 cm，直徑僅0.6至0.7 mm，拉面時在面頭上系壹條紅線，因該面為品類中最長的面，故又稱“長壽面”、“長壽面”。由於福州話中“長臉”與“長命”諧音，福州人也稱之為“長命百歲”在福州，面條廣受百姓喜愛。在農歷新年的第壹天，人們吃壹碗面條來祝願他們健康長壽。面條還有其他的別稱，比如生日面、生孩子坐月子面、蛋奶酒雞湯生日面、男方訂婚送老婆回家時的喜面、不在家或不在家時煮兩個雞蛋的面。
糯米主要是磨成漿，它是用糖、花生、豆醬、油和其他調味品制成的。季節和節日不同，可以分為四類。1)是圓形的，填充物質，油炸或卷成粉末，比如油？，抱抱滾？。擁抱翻滾？把拌好的豆粉、黑芝麻、糖在外面滾，邊揉邊吃。2)扁而圓，皮薄餡多，或蒸或炒，如糯米？，菜絲？，豆沙。3)三角形、四角形、菱形多，以蒸或炒為主，如芋頭、九折芋頭、粳米。、白八、糖。4)餅呈圓形或三角形，松軟有彈性，以蒸為主，如淡餅、白餅、菱角餅等。？大部分是甜食，也有品種是鹹的，比如花生、鹹餡。
福州民間小吃春卷。俗稱春餅，用細粉炒，皮薄如蟬翼。“餅能映字”，又輕又薄。選用鮮嫩的豆芽為餡，加入韭菜、筍絲、肉絲、豆腐幹片等。，翻炒，準備卷。吃的時候選擇把煎餅攤開，自己帶餡，先卷壹邊，兩頭蓋緊，再卷成條狀，就可以吃了。如果把春卷放進油鍋裏炸，就成了炸春卷，俗稱炸春卷。這幾年“迷妳春卷”上市了，就是做成春餅，買回來炒特別方便。
感德、長坑、香花、周濤等地的“堿糊”，是用細糯米將草浸泡在堿水中，研磨去水，加工而成，鮮嫩可口，風味獨特。“白釉”是糯米漿去水，用甘草粉和老酒加工發酵而成的特殊“白膏”。是絕佳的零食材料，虎頭紳士也經常自帶零食。“酒花米糊，，-酒花米是壹種不粘的粳米。先蒸熟，趁熱放入臼中，做成沒有米粒的大整塊，再分成小塊，放在印章上，印成圓形的“餅”。做工精良，趁熱適宜，潔白光亮，有“玉石”之美稱，是全縣各地的特產。加糖使其變甜或用調料炒，有壹種特殊的風味。
桂卷是將瘦豬肉與洋蔥、蝦、蘑菇、雞蛋和茴香搗碎，用豬內臟制成的“網”包裹，然後油炸而成。虎頭。桂卷”，色澤黃橙橙，入口酥脆，配以歐陽村的香菜，氣味奇特，遠近聞名紫曲糕，(紫菊糕)糕是將米漿磨去水分，將曬幹的紫菊在地裏滾動，用糖搗成泥狀而成。周濤、唐棣和香花的“巴曲糕”味道鮮美。豆類纖維和美味豆類纖維具有濃郁的地方風味。就是北方的月亮豆，俗稱“纖豆”。現在多以紅豆、豌豆、豇豆、濱豆或綠豆為原料。制作過程是重復的，'長疏而不柚'我力0協助耕作和烹飪，7收集瑞奇，海外華人親屬和宴會表。
燒麥，“虎頭燒麥”早就從北京流傳開來。它是壹種由面粉制成的蒸制食品，並填充有精細的配料。這是壹種很好的小吃。
芋頭包子是將白米和芋頭磨成濁漿，放壹勺在蒸籠裏鋪毛巾，勺漿裏放調料和香餡，蓋上少許濁漿，蓋上蒸籠蒸，即成“芋頭包子”。獨特的香味。湖頭區是給村子準備的，逢年過節經常吃蒸菜。
“韭菜頭菜，韭菜頭是山野的壹串韭菜頭塊莖，用水磨成渾濁的漿，使沈澱呈赭色的液塊狀，再與豬肉混合適度烹調，氣味極佳。是來自劍鬥禦屏的奇特小吃。湖頭保持...美子。它是用櫻草堿浸泡過的白米，磨成漿，加工蒸熟而成。全縣各地都經常蒸稻子。還有湖頭的樹，磨得細，水量和火候適宜，嫩滑可口；可以蘸紅燒肉汁，是不錯的小吃。
蓮都美豆腐幹，“豆腐幹”本來就是普通的豆制品，而官橋蓮都美石路的“豆腐幹”是用沈降度適中、手工細致、水分含量低的豆漿制作而成，放幾天也不變質。可以用刨子切成細絲，加調料煮熟，入口細膩，經常被華僑帶到國外。
“虎頭米線，虎頭福壽村的米線，以及狼山的新鮮泉水和優質的純白大米，用水浸泡，微發酵，搓成小塊，放入沸水中煮，微熟，舀起來搗碎，煮成粉條，曬幹。麥芽餅也叫麥芽糖。用大麥發芽，和糯米壹起煮，不加糖，就成了晶瑩剔透的軟糊，裏面含有大量的葡萄糖。是長坑衡陽、大溪、小溪的特產，遠銷海內外。
“大路橙紅餅”是由壹級糯米粉和冰糖油經加工搖勻後特制而成。林誌玲成鎮的“橙紅餅”是著名的配茶珍品，做工精細，火候適宜，撒上壹些“柿霜粉”，又嫩又涼，味道鮮美。
“後蓋特產柿子後粉柿，細致、嫩滑、香甜，口味獨特。”柿霜粉”還可以入藥，是很好的禮品。。
智利檸檬幹，檸檬幹果。手工和氣候要合適。赤嶺的檸檬脯嫩滑綿長，頗受歡迎。
“蓬萊冬瓜條”是用冬瓜條熬制而成的冬瓜糖，產品隨處可見。蓬萊的大冬瓜條是用灰水浸泡，適度洗凈，控火煮糖而成。入口無渣，甜嫩，是品茶佳品。
橘子是用山區出產的金桔蜂蜜制成的。因為蜂蜜制作工藝復雜細致，成品要色、香、味俱佳，才是最好的。湖頭、長坑的橘子，功夫精湛，產品晶瑩鮮嫩，遠近聞名。
湖畔米線
地理標誌產品
湖頭最有名的小吃是湖頭米粉，選用優質大米，以郎溪甘泉為原料，手工制作，然後自然風幹。湖頭米粉以禮盒包裝為主，袋裝，是閩南人壹年四季送禮的好選擇，也是家裏沒什麽的人的必備。在婚宴或其他儀式上，湖頭米粉也是壹道必不可少的菜肴。它之所以如此受大眾歡迎，不僅僅是因為它很好吃，還因為它是老年人各個年齡段的孩子都吃的。虎頭米線采用優質大米，以虎頭鎮福壽、塘頭村最為著名。湖頭米粉選用當地出產的純白優質大米，來自富含多種天然礦物質的甘歡泉水，經過浸泡、研磨、蒸、壓、曬等幾道獨特的農家精細手工功夫精制而成。其品質優良，晶瑩透亮，熟粉細膩柔韌，不粘膩，清香可口，煎煮味道鮮美...[詳細信息]
山哥·胡愛山
地理標誌產品
山藥原名懷山藥，又名山藥、玉燕。《山海經》中有盾葉薯蕷的記載，壹直沿用到唐代。唐代宗本名李煜，“盾葉薯蕷”二字與“禹”諧音，因皇帝忌諱而改名為薯藥。在宋朝，有另壹個皇帝，趙書。就這樣，“薯”和“舒”同音，不得不改名。因為這種藥也叫山藥，所以取名山藥。中國吃山藥的時代可以追溯到公元前2000多年。從敦煌莫高窟出土的史料中，有“神仙粥”的記載:“山藥1斤，蒸熟後去皮；半斤雞頭，煮熟去殼搗爛成米，半斤粳米，文火煮成粥，空腹食用。”為什麽叫神仙粥？宋代詩人陸遊曾寫過壹首詩說:“人皆比他人老，而多年不自知。目前我只好遵守民法，只給神仙吃粥。”吃山藥粥可以成仙，當然這是詩人的誇張，但是山藥粥確實有調節食欲，養...[詳細信息]
安溪柿子
柿子是安溪名產，是好茶。以優質油柿為原料，采用傳統工藝結合現代科技精制而成。它是壹種綠色天然的營養食品。柿子生長在海拔高、溫度適中的地帶，成熟周期長，富含多種氨基酸、維生素和微量元素。柿子果實具有風味獨特、紅肉分明、軟糯可口、潤肺化痰的特點。是饋贈親友的佳品，滋味無窮。柿子是壹種歷史悠久的著名特產。由10年以上天然無汙染的新鮮柿子制成。其特點是色澤鮮艷，霜白紅肉，透明無籽，香甜爽口，肉質軟嫩，富含糖分、維生素和人體必需的微量元素。安溪柿子享譽海外。安溪盛產柿子，被譽為“柿子之鄉”。柿子經過加工烘幹制成柿子餅，綿軟香甜，營養豐富。產品在東南部很暢銷...[與]
“成鎮”橘子蛋糕
歷史悠久的“成鎮橘紅糕”是壹種以傳統手工技藝制作的茶糕。它由細糯米、花生油、糖、雞蛋、熟米粉等配料制成，工藝獨特。成品溫潤如玉，柔軟細嫩，冰甜爽口，營養豐富，老少皆宜的鹹宜人。而且保質期長，所以深受大眾喜愛，遍布東南亞，成為港澳臺同胞和海外僑胞回國的必備物品。清朝以前，官橋壹帶的人逢年過節會做壹種以糯米為主要原料的餅。清朝雍正年間(1723-1735)，官橋赤嶺的林光武擅長做這種餅，欽差大臣陳萬策送去安溪賑災，於是有機會讓雍正帝嘗壹嘗，賜名橘餅。清光緒年間(1875-1908)，林光武的繼承人孫林偉邊精心改進，形成了壹套獨特的手工制作技術，包括打磨、準備和切割...[詳細信息]
大閘蟹
大閘蟹，原產於付梅安溪大秋花，民國時期也叫“毛外”。據福建省農業科學院茶葉研究所茶樹品種誌記載，“據平洲村張(1957 71)‘清光緒三十三年(1907)，我出門買布，路過村大秋侖家。他說有壹種茶長得特別快，種了兩年。我帶回了100多株，種在自己的茶園裏。因為產量高，質量好，大閘蟹在平洲壹帶流傳。“(安溪縣)...[與]
傅僉柑橘
傅僉柑橘和傅僉鐵觀音都是公認的綠色食品。傅僉柑橘連續五年被送到釣魚臺國賓館。p柑橘型材有限公司柑橘果實巨大，色澤鮮艷，疏松易剝，肉質脆嫩，汁多渣多；味道又香又甜，吃後有壹種甜甜的蜜糖感。它風味獨特，在國內外享有盛譽。柑橘果實可食部分可達68%-75%，可溶性固形物含量為12%-15%。每100毫升果汁含11-13克糖，0.5-1.0克酸。p 100g柑橘果實的可食部分含171.66焦耳、88.6g水、0.7g蛋白質、0.3g脂肪、9.6g糖、0.4g纖維、0.4g灰分、25mg鈣、19mg磷、0.2mg鐵等。
官橋豆幹
官橋的“蓮藕豆梅布裹豆幹”和普通的豆幹有很大的區別。它不僅味道濃郁，不易破碎，相當有嚼勁，而且即使摔得很高也不會糊。還特別耐煮，即使煮了也不會松散變形。現在人們常把幹豆切成方塊、角、條、粉，或做餡或油炸，或放入湯中或盤中。“經濟困難”時期，人們吃不起肉，但又離不開肉:買壹塊用布包好的豆腐幹，放在鹽裏埋幾天，就會變得又鹹又韌，又經濟又結實，可以用來熬粥。如今，安溪人仍愛吃“蓮花裹美布豆腐幹”。平日或節假日，家家戶戶往往都會做壹道菜，適合自助飲用。它的香味，彈性和咀嚼性使它成為最有特色的家鄉小吃。離開時，回梓的老華僑會帶走壹些“裹著漂亮布的荷蘭豆和幹豆”。這個家鄉的土特產便宜，耐藏，易取；可燃，但是...[與]
侯坤柿子
侯坤柿子是以安溪出產的優質鮮油柿子為原料，經傳統加工曬幹而成。質地柔軟，口感香甜，油潤爽口，營養豐富，堪稱果中珍品。該天然柿霜粉可用於飲用，具有很高的藥用價值。蓮豆梅豆幹(官橋豆幹)的祖傳民間制作工藝，在官橋蓮豆梅村已有200多年的生產歷史，作為產地久負盛名。豆幹以優質大豆為主要原料，加入石膏和八角。通過洗、磨、煮、濾、拉(加適量石膏)、攪、壓等幾道傳統工序精制而成。方塊狀，顏色淺黃或白色，堅硬有韌性，握緊，放手復原，撕成雞絲。吃起來硬而不爛，香而韌。安溪產的新柿子最好吃。色澤金黃，通透明亮，甜而不膩，入口冰涼，有彈性，有嚼勁，恭敬可口。.....[詳細信息]
蓮兜妹豆幹
蓮豆梅豆腐幹的祖傳民間制作工藝，在安溪官橋蓮豆梅村已有200多年的制作歷史，久負原產地美譽。蓮豆梅豆腐幹是以優質大豆為主要原料，加入石膏和八角。通過洗、磨、煮、濾、拖(加適量石膏)、攪、壓等幾道傳統工序精制而成。方塊狀，顏色淺黃或白色，堅硬有韌性，握緊，放手復原，撕成雞絲。吃起來硬而不爛，香而韌。.....[詳細信息]
白果
白縐的制作方法極其古老。選取粘性好的壹級白香米，洗凈浸泡，放入蒸籠蒸透，然後倒入石臼彈簧中，每只臼將彈簧數千次，直至米粒全部勻化，取出揉成韌而不粘手的大粒，再用雕花圓形模具打印壓入上面有牡丹或纏枝花等圖案的白糯米碗中。喜歡吉利的民間也在白碗中央點上紅色，成為饋贈賓客的佳品。.....[詳細信息]
虎頭魚煲
安溪特色小吃虎頭芋頭鍋巴是由白米飯和芋頭按適當比例制成的。制作芋頭時，將芋頭磨碎，與白米漿混合，加入硼砂、五香粉、鹽等調料，將漿舀入蒸籠作為底，放入餡料(壹般由肉、蔥、炒花生制成)，然後蓋上漿，用文火蒸熟。.....[詳細信息]
美味的豆棒
山珍豆纖(標簽)古代北方以月季豆為原料，俗稱“纖豆”，現在多以紅豆、豌豆、豇豆、濱豆或綠豆為原料。制作工藝復雜，薄而不粘，配以調料烹制，口味獨特。安溪縣官橋鎮山珍村出產的豆纖最為出名，人稱“山珍豆標”，明末開始出產。以優質蕓豆和綠豆的面粉為原料，采用特殊的傳統工藝制作而成。烹飪方便，風味獨特。現在山珍村有200多戶專業加工戶，年產豆條30噸。豆條又稱粉絲，是用綠豆、大豆等豆粉，加少量澱粉和水，攪拌成面團，反復搟成像硬紙壹樣的薄片，用尖刀切成扁平的線條。山珍豆貼，制作工藝已有數百年，選用當地出產的優質綠豆、黃豆等豆類為原料。它營養豐富，清香爽口，四季皆宜...
香菇
又名香蕈，是山珍海味之壹，分為花菇、厚菇、平菇，以花菇的品質最好。下菇是高蛋白低脂肪的營養食品，是“山中之寶”。根據日本中央衛生部食品研究所的分析，每100克幹蘑菇含有13克蛋白質；脂肪只有1.7g，比豬肉低16倍。鈣61毫克，磷343毫克，鐵8.6毫克。香菇中多種維生素的含量也相當豐富，比以植物化學素著稱的西紅柿、胡蘿蔔、菠菜還多。它含有常見蔬菜中缺乏的麥角固醇。這種物質可以增強身體抵抗疾病的能力。食用方法:沸水浸泡1-2小時，去根。它通常被用作高級菜肴的配料。和雞鴨火腿壹起燉或者和竹筍肉片壹起炒都非常好吃。食補補法的作用:具有“益氣止饑，治風破血”的作用，對治療感冒療效明顯，有利於血液循環...[詳細信息]
葫蘆頭桂卷
湖頭桂卷湖頭桂卷用料考究，制作精美。通常，瘦豬肉與洋蔥、蝦、蘑菇、雞蛋、茴香粉、紅薯粉等混合。，用豬內臟的“網”包裹，油炸。湖頭的“桂卷”黃橙黃，香脆開胃，配以萬地、黑米醋食用，更顯濃郁獨特。.....[詳細信息]
龍門花生奶酪
我們在傳統配方的基礎上，結合現代科學技術，精心挑選優質原料制成。q集香、脆、甜於壹體，是同類產品的佼佼者。它被譽為“南方的美食新秀和珍奇之寶”，是休閑品茶的好伴侶，也是饋贈的佳品。.....[詳細信息]
安溪油柿
安溪油柿:皮薄易剝，肉軟嫩，纖維少，味甜。主要產地有程響、魁鬥、蓬萊、金谷、官橋、龍門、虎丘、西平。.....[詳細信息]
安溪橙紅色蛋糕
官橋:豆腐幹和橘餅。官橋大路街:橘紅色蛋糕。虎丘鎮福竈村:名茶“黃金桂”。.....[詳細信息]
藍莓胡愛山
藍莓、山藥、藍莓醬的完美結合，不僅創造了美味，還用各自不同的營養成分，做出了超級營養美味的養生菜。.....[詳細信息]
胡愛山苦瓜釀
胡愛山苦瓜被釀造成脆苦瓜，加上軟胡愛山和澆上糖漿，是壹道很好的夏季菜肴。苦中帶甜，甜中帶香。.....[詳細信息]
安溪蜂蜜山藥
蜜汁山藥蜜汁山藥是壹道美味的家常菜。如果用蜂蜜調味，會鮮紅綿軟，脆皮裹著軟山藥。
1，虎頭米粉
湖頭米粉選用優質大米，以郎溪甘泉為原料，手工制作，然後自然晾幹。湖頭米粉以禮盒包裝、袋裝為主，是閩南人壹年四季送禮的好選擇，也是人們日常生活的必需品。以湖頭鎮福壽、塘頭村最為著名。
2.山哥·胡愛山
安溪長坑鄉的地理、氣候、土壤等條件造就了其獨有的特色:久煮不散，溫補不突，久食不滯，常食而近，循序漸進，藥食同源。被歷代醫家奉為至尊滋補品，在中國南方和東南亞享有盛譽。是滋補良藥，也是饋贈親友的珍貴禮品。
3.安溪柿子
柿子是安溪名產，是好茶。以優質油柿為原料，采用傳統工藝結合現代科技精制而成。它是壹種綠色天然營養食品。柿子生長在海拔高、溫度適中的地帶，成熟周期長，富含多種氨基酸、維生素和微量元素。柿子果實具有風味獨特、紅肉分明、軟糯可口、潤肺化痰的特點。是饋贈親友的佳品，滋味無窮。
4.鐵觀音
原產福建省泉州市安溪縣西平鎮，發現於1723-1735。鐵觀音不僅是茶的名稱，也是茶樹的品種名稱。鐵觀音茶介於綠茶和紅茶之間，屬於半發酵茶。
5.“成鎮”橘子蛋糕
歷史悠久的“成鎮橘紅糕”是壹種以傳統手工技藝制作的茶糕。它由細糯米、花生油、糖、雞蛋、熟米粉等配料制成，工藝獨特。成品溫潤如玉，柔軟細嫩，冰甜爽口，營養豐富，老少皆宜的鹹宜人。
6.傅僉柑橘
柑橘果實巨大，色澤鮮艷，易剝皮，肉質脆嫩，汁多渣多；味道又香又甜，吃後有壹種甜甜的蜜糖感。它風味獨特，在國內外享有盛譽。
7.官橋豆腐幹
安溪官橋的“蓮蓬豆腐幹”和普通的豆腐幹有很大的不同。它不僅味道濃郁，不易破碎，相當有嚼勁，而且即使摔得很高也不會糊。還特別耐煮，即使煮了也不會松散變形。
8.白色搪瓷
精選最好的白香米，用最古老的方法制作而成，在當地已經成為壹種很好的款待和饋贈。
9、羊皮粉小腸湯
榕源齋羊皮散，湖頭街祖傳中成藥，起源於清乾隆年間，由蓮子、山藥、金線蓮等14味正宗中藥材精心配制而成。主要用於治療脾胃虛弱、消化不良、嘔吐、腹脹、食欲不振等癥狀，療效顯著。制作時，將小腸洗凈(不要剖開)，將羊皮粉和雞蛋加水混合，倒入小腸內，兩頭紮緊，倒入高湯，小火燉壹小時。煮熟後，將小腸切成段。開花狀的小腸蛋，膨脹而不破裂，香脆可口。用湯，它們養胃健脾，消食化滯，調酸。男女老少四季都適合。
10，鹹竹筍套餐
湖頭鎮的鹹竹筍很有名。據當地傳說，鹹竹筍是壹種來自北京的特色小吃，在湖頭已有300多年的歷史。它的原料包括當地鮮嫩的野菜——紫菊花，以及肉末、蘑菇、蝦等美味佳肴。制作復雜細膩，餡鹹，皮甜韌，甜鹹適宜，唇齒留香。
安溪十大名吃在官橋赤嶺路街對面。1、炸豆腐2、虎頭米粉3、花生湯4、虎頭雞卷5、鹹筍包6、虎頭包7、米血8、麥芽糖。
虎頭米粉，
柿子之後，
龍卷餡餅，
官橋蓮梅豆腐幹，
安溪面，
西平豆纖維面，
傅甘，
龍門花生奶酪，
……