與西餐相比，中餐在宴會上的飲食規範(1)對中餐的吃法幾乎沒有什麽規定。中餐通常在圓桌上吃。大家圍坐在圓桌旁，用筷子自助用餐。壹般十個人上十道主菜，力求盡善盡美。
(2)中餐的餐桌上，每個座位前都有湯碗、筷子盤和小瓷勺，桌內備有胡椒、醬油、醋等調料，菜放入盤中即可食用。
(3)中餐的上菜順序，雖然各地的飲食習俗不同，但壹般都是冷盤？第壹道菜(主題菜)？熱炒？大盤子？甜品(湯和甜品同時上，甜湯配甜品)？水果？茶是按順序供應的。當剩下三分之壹的涼菜時，開始上第壹道熱菜，放在主賓面前。主菜上桌後，宴會漸漸進入氣氛。
(4)吃中餐沒有特別嚴格的規定。為了保證吃飯時的歡快氣氛，我們應該註意以下禮儀:
(1)上桌後不要拿筷子，應等待主人的邀請，當客人動筷子時再拿筷子。
筷子不要伸得太長，不要在菜盤裏翻找自己喜歡的菜。妳要先把轉盤上妳想吃的菜轉到妳眼前，然後再悠閑地拿著。
不要把咬過的食物放回盤子裏，妳應該吃完它。
4涼菜、海鮮、蝦、清蒸魚等需要蘸調料的食物可以隨意調味，但切記不要將咬過的食物放入調料盤中蘸食。
⑤主持人向客人介紹自己做的特色菜或名廚做的菜。當妳趁熱品嘗它們時，請不要競爭。妳應該先對旁邊的客人表示禮貌，然後伸筷子吃飯。
6.不要在餐桌上敲打或咬筷子。
⑦當其他客人還沒吃完時，不要離開餐桌。在宴會桌上，吃飯的速度不應該以個人習慣為準，而應該適應宴會的節奏。大家都吃完了，主人起身，賓主離席致謝。
(5)接待外賓吃中餐的註意事項。有:
(1)外國客人上桌時，應先詢問客人是否會使用或喜歡使用筷子，是否需要另用刀叉吃飯，總之，要尊重客人的飲食習慣。
(2)使用餐桌上的餐具時，千萬不要用餐巾或餐巾紙擦拭。這是國內很多人吃飯前的習慣，但會讓外賓認為餐具不幹凈，沒有消毒，影響吃飯心情。
(3)每上壹道菜，都要主動向客人介紹這道菜的原料和吃法，因為中餐經過加工後，已經看不到這道菜本身的原料了，很多中國人愛吃的菜(動物內臟、海鮮裏的海參等)外賓都拒絕吃。).
(4)向客人介紹菜品時，應盡量介紹其特色，而不是籠統地說是中國的名菜、名菜。出名？我們的理解和中國人有些不同。
從來不說什麽招待外賓？沒有菜。、?招待不周？像這樣的禮貌用語這種中國人的謙虛會被誤認為妳不夠重視，但是妳應該說嗎？今天的菜是我妻子為妳精心準備的。我希望妳們玩得開心？。
商務宴請中的中餐禮儀；
在上菜順序上，中餐壹般講究:先涼後熱，先炒後燒，先鹹後淡，後甜後濃，最後才是菜。有規格的宴席，先上熱菜主菜，如燕窩席中的燕窩、海參宴中的海參、魚翅宴中的魚翅，即先上所謂最貴的熱菜，再上炒、烤。
宴會的壹般順序是:
涼菜拼冷，花拼花。
根據規模的不同，選擇爆炒、軟炸、幹炸、炸、燉、烤、蒸、澆、烤的組合。
大盤(不壹定)指的是壹整只、整只、整只貴族菜，比如壹只乳豬、壹整只羊、壹大塊鹿肉等等。
甜菜包括甜湯，如冰糖蓮子、銀耳甜湯。
壹般大宴上不上點心，而是和餅、糕、餃子、面條、包子、餃子等壹起上。
水果清爽油膩。
這個順序不是壹成不變的，比如水果有時候可以算在涼菜裏，零食可以算在熱菜裏。
濃湯菜要上熱菜；燕窩等價格昂貴的湯菜應該是熱菜中的第壹道菜。
至於季節，有冬季重紅燒、紅燒肉、紅燒肉和砂鍋、火鍋等。夏季以清蒸、白汁、炒菜、涼拌為主。此外，配色和原料多樣化也要考慮。
餐館和家宴，各種菜肴的分量也應該不同:
宴席講究10%到20%的涼菜；三成熱炒，四成大菜。
家宴可以減少大菜，增加涼菜。
至於器皿，歷史悠久，就像古人說的:美食不如美女？，又雲:？炒菜要盛在盤子裏，湯要盛在碗裏，壹錯就覺得有色。？。所以，在這個講究飲食文化，盛產陶瓷美女的地方，自然更加重視。
壹般要準備大中小平菜(菜)，大熱菜，中涼菜，或者靈活選擇，小點心、小吃。
還必須有壹個盛著油和湯的深盆，壹個盛著湯的大湯碗。外加碗和筷子。大器皿如火鍋、烤箱等；還有水器、茶具、酒器。
至於容器的選擇，質地更好。當然，名窯的古董或者世界各地的名瓷都可以上。配色要合理。
根據菜品的顏色、性質、質地、名稱，選擇不同質地、形狀、顏色、圖案的容器。
不要中西混，不要本土的，不要外來的，不要不倫不類的。
喜歡肉丸的，要用淡雅的黃號文賦盤；比如清蒸魚要用白瓷或者青瓷的魚盤，紅燒魚要用顏色濃重的厚魚盤。顏色鮮亮的涼菜宜冷拌，宜用明暗精細的對稱小花盤。
飲料
宴會上不能有酒。純中餐要避免啤酒和歐洲葡萄酒(中亞當然可以，比如波斯葡萄酒，不過好像沒人嘗得出來)。所以中餐最好配高度名酒(其實高度酒精飲料只有現代才有)，但似乎中低度宴會酒(30度左右)、各種黃酒、黃酒更適合男女老少。
古代酒精度低，酒器比較大。隨著明清時期酒精度逐漸提高，酒器越來越小。但都是以瓷器為主。敬酒要適度，古人還要喝酒，現在幾乎絕跡了。應該重新提倡，尤其是家庭聚餐的時候，不要出現粗人強行勸酒的情況。每當遇到這樣的粗人，酒量立馬上升，壹定會喝這樣的獵人，免得害了酒席。到目前為止，我頻頻成功，因為酒仙這種真正的行家是不會勸人喝酒的，而且這些人的酒量大多不會超過1斤7.8兩，所以我可以擺脫這樣的人，以後安定下來。
宴會環境
宴會環境，最好是完全中式的，兩盞宮燈迎客。繞過落地屏風，我在紅木八仙桌前坐下，手裏拿著壹根象牙筷子，聽著絲竹柔美的音樂，空氣中飄動著壹點檀香。透過窗欞的格子，還有窗外的竹柳陰，我只能看到湖光山色。
因此，廳內宜放幾盆花木盆景，造成壹種春暖花開迎人的氣氛；在四周的墻壁上，張軒的書法、書法、繪畫、燈光、音響都要盡量保持中國的特色。
至於正式宴會，作為店家，應該按照以下順序上菜:
迎宴，引宴，穿上衣帽，引至座位，遞上香巾凈手，奉茶。(敬煙不可取，因為中國古人不抽煙，是舶來品。)
茶、冷盤、倒酒、介紹、晚餐、上菜、斟酒和撤菜。
飯後，用毛巾擦手，把茶放在嘴上。送賬單給客人送行
至於國宴，現在分四(熱)菜壹湯，外加涼菜、甜點、水果、冷飲。飲料有茅臺酒、黃酒、紹興黃酒、青島啤酒和礦泉水。
國宴更多的是排場，比如金碧輝煌的廳堂，或者釣魚臺的亭臺樓閣、水榭。偶爾有樂隊伴奏，有講壇。國宴的每壹桌都要有立體的涼菜雕刻和擺件。