酷暑來了，正值三伏天熱浪來襲，天氣炎熱。這個時候人體消耗大，出汗多。壹定要註意及時補充體力和水分，清熱解暑。人們在夏季節氣期間吃什麽樣的食物？讓我們分享五種傳統食物，夏天的節日。不管妳有多忙，都不要忘記吃它們，這意味著幸福和安康。不了解就可惜了。妳應該吃有營養的時令食物，安全度過夏天。
蓮藕，夏季的壹個節氣，天氣炎熱，空氣會變得非常幹燥，人體會流失大量的水分和營養物質。蓮藕含有豐富的碳水化合物、鈣、鐵、鋅等營養物質和膳食纖維，具有滋陰潤燥、涼血清熱、補血益氣的作用，特別適合在炎熱的夏季食用。節氣恰逢蓮藕成熟，蓮藕性涼，吃蓮藕對人的身體非常有益。
桂花、紅糖和糯米蓮藕
配料:蓮藕、糯米、桂花、紅糖
制作:先將糯米洗凈，提前浸泡30分鐘；將洗凈去皮的蓮藕底部切五分之壹，將泡好的糯米倒入蓮藕的洞內。註意只需要填三分之二的糯米，然後蓋上切好的藕塊，用牙簽固定。將準備好的蓮藕放入電壓力鍋內，加入壹半的水和適量的紅糖，在電壓力鍋上按下燜煮的功能鍵約20分鐘，煮好後浸泡蓮藕數小時。取出紅糖糯米蓮藕，取出牙簽，切片，裝盤，再淋上適量桂花。
兩條鱔魚，俗話說“黃鱔賽人參夏”。黃鱔性溫味甘，具有補中益氣、滋補肝脾、祛風濕、強筋骨等功效。暑前暑後的鱔魚最肥最滋補，古語有雲“冬病夏治”。天氣炎熱，正是支氣管炎、哮喘、關節炎等疾病的緩解期，此時吃些鱔魚可以滋補。
紅燒鰻魚
配料:鱔魚、高度酒精醬油、姜片、蒜瓣、胡椒粉、油、鹽。
制作:鍋燒熱放適量油，煸炒鱔魚至鱔魚變色，放幾片姜入鍋繼續煸炒；煮適量白酒，用醬油翻炒均勻；加少許水，蓋上蓋子煮5分鐘；加入蒜瓣，大火收汁；最後加入鹽和胡椒粉調味。
三綠豆芽，綠豆芽是綠豆發出的芽，是寒性食物之壹。夏天，人大量出汗，體內電解質平衡被破壞。給他們補充綠豆湯是最理想的方式。但綠豆的營養在發芽後釋放得更多，綠豆芽有清胃、清熱解毒、祛濕清熱、清潔牙齒的功效。綠豆芽含有豐富的水分和維生素c，夏天多吃綠豆芽可以保護我們的皮膚。
洋蔥炒豆芽
配料:豆芽、洋蔥、青椒、胡蘿蔔。
制作:熱鍋放油冷卻，放入胡蘿蔔絲翻炒幾下，放入洋蔥絲翻炒出香味；將豆芽放入鍋中後，大火翻炒兩下，加入少許鹽調味；加入青椒絲，翻炒幾下，裝盤即可。
餃子和餃子在中國人的飲食中占有非常重要的地位，它們會出現在許多節氣和習俗中。民間有句話叫“頭落餃子，臉落兩邊”。在頭上吃餃子是壹種傳統習俗。福日的人胃口不好，苦夏開始，往往會比過去瘦，而餃子正好是刺激食欲的食物。
韭菜餃子
配料:肉、韭菜粉、姜末料酒、油和鹽。
制作:在面粉中加入適量的水，形成光滑的面團，蓋上蓋子，室溫醒發20分鐘；向肉餡中加入鹽、姜末和料酒，沿壹個方向攪拌均勻；韭菜粉加少許香拌勻，再加少許鹽拌勻，這樣餡就拌好了，待用。揉面團，拉出同樣大小的劑，然後用搟面杖搟出餃子片。將韭菜肉餡包在餃子皮裏，然後壓捏餃子的邊緣，將餃子全部包好備用。燒開開水，將餃子放入鍋中，用勺子輕輕攪拌，蓋上鍋蓋煮；水開後，去掉鍋蓋，繼續煮，中間加水兩次，待餃子完全浮起後繼續煮2分鐘。
餃子和餃子在中國人的飲食中占有非常重要的地位，它們會出現在許多節氣和習俗中。民間有句話叫“頭落餃子，臉落兩邊”。在頭上吃餃子是壹種傳統習俗。福日的人胃口不好，苦夏開始，往往會比過去瘦，而餃子正好是刺激食欲的食物。
韭菜餃子
配料:肉、韭菜粉、姜末料酒、油和鹽。
制作:在面粉中加入適量的水，形成光滑的面團，蓋上蓋子，室溫醒發20分鐘；向肉餡中加入鹽、姜末和料酒，沿壹個方向攪拌均勻；韭菜粉加少許香拌勻，再加少許鹽拌勻，這樣餡就拌好了，待用。揉面團，拉出同樣大小的劑，然後用搟面杖搟出餃子片。將韭菜肉餡包在餃子皮裏，然後壓捏餃子的邊緣，將餃子全部包好備用。燒開開水，將餃子放入鍋中，用勺子輕輕攪拌，蓋上鍋蓋煮；水開後，去掉鍋蓋，繼續煮，中間加水兩次，待餃子完全浮起後繼續煮2分鐘。
五羊肉，有點暑熱意味著炎熱的天氣要來了，也是陽氣最高的季節，是壹年中人體新陳代謝最高的季節，也是人體消耗最高的季節，所以夏天也需要適量的進補來補充體力。而羊肉味幹溫，能益氣補虛。是夏季滋補壯陽的佳品。夏天吃羊肉，可以說是“冬病夏治，以毒攻毒”。
羊肉湯
配料:羊肉、羊骨、黨參、香菜、姜、胡椒粉、油、鹽
制作:鍋中加水，水開時放入羊肉、羊骨頭，中火煮血水，撈起沖洗幹凈備用；然後將準備好的羊肉和羊骨頭、適量的姜片和黨參放入鍋中，加入適量的水，大火煮開，小火燉2小時。取出煮熟的羊肉，切片，加點鹽，胡椒粉和香菜，最後加入湯汁。