2.萊蕪酥脆燒餅萊蕪吊爐燒餅呈“橢圓形”，頂層“撒有細芝麻”，薄而脆，內有“非常大的空心部分”，底層“軟而脆”，“百吃不厭”。鹹的“夏天是韭菜餡，冬天是白菜餡”，咬下去“滿口香”萊蕪酥燒餅沒有特別的原料，只有麻辣面糊油，主要是烤家具。是類似鏤空雕花抽屜櫃的爐子，期間要反復烘烤。剛做好的時候最好吃，又脆又辣。基本上所有的小羊肉湯館都供應萊蕪脆皮餅幹，掛在烤箱裏的脆皮餅幹都是嫩嫩的。
3.棗莊菜煎餅菜煎餅是山東南部的壹種流行食品。其原料為小麥粉、粗糧、生雞蛋，男女老少皆宜。別稱“中國熱狗腸”，流行於棗莊、濟寧、臨沂、徐州等魯南地區，後遍布周邊省份。80年代，蔬菜煎餅從難以登上人生巔峰的農家餐桌，廣泛流傳到餐館、五星級酒店，街邊經營蔬菜煎餅的店鋪、攤位數以千計。十幾道菜由顧客根據口味挑選，現做現炒現吃，簡單方便，受到了全世界五星美食專家的壹致好評。
4.濰坊肉夾饃濰坊肉夾饃是山東濰坊的傳統特色小吃。濰坊燒肉是外省的名字。濰坊當地人管它叫勞偉縣燒肉，而重點是老城隍廟燒肉。濰坊肉火在濰坊人的味蕾裏有著不折不扣的壹部分。濰坊的火烤有很多種，有割火烤、簸箕火烤、梭火烤等。比較有名的有濰坊肉火燒、叉燒頭火燒、脂烤酥火燒。濰坊肉火把泡椒的餃子餡包在軟面糊做成的小面糊裏，合上，做成扁平的烤坯，再放入爐中。濰坊肉火的特點是皮脆肉嫩，香而不膩。
5.植物油雜糧煎餅果子植物油雜糧煎餅果子，濟南漢族傳統小吃，外嫩裏透，金線勻稱，香甜可口，薄而勻稱，線頭不壹致，連續而隨意。常被稱為植物油，是相對的肉油，用食用油油炸、烙。“卷絲”是這款蛋糕的設計特色。是在拉面的基礎上發展壯大起來的壹種細面食品。制作時，面條極細，細如絲條，達數千條，再卷成餅狀，半煎半烙加些油使其熟。後來提到餅中間散，散在盤子裏，撒上桂花醬和白糖。五谷煎餅是宴席上的上品甜點，外焦裏嫩，金線勻稱，香甜可口。
6.濟南絹絲山藥絹絲山藥，傳統美味小吃和春節食品，是春節菜肴中的甜品。又甜又粘，脆又甜，滑又甜。山藥本名山藥，唐代宗名李玉，因禁忌改為薯藥；到了宋代，為避諱宋英宗趙書，改名懷山藥。“拉絲山藥”是著名的名牌店，柿子黃顏色，能拉出滌綸絲，甜脆，是壹顆乒乓球白菜。在山東菜館用餐，除了九轉大腸、糖醋鯉魚等主菜外，最後的甜點通常是拉面菜。濟南拉市菜是山東十大特色小吃之壹。
7.乾子饅頭乾子饅頭又稱竹簽子饅頭、尖頭饅頭、高堆饅頭、矮堆饅頭等。山東省的傳統美味小吃始於山東省平原縣恩城鎮。歷史悠久；漂亮又好吃；小孩子特別喜歡吃，因為這裏地處魯西北平原，風景優美，小麥產量優質。據說這種饅頭的起源已經有500年了，在清朝乾隆年間就開始流行了。直到現在，每到春節，家家戶戶都蒸菜。記得小時候每年春節都等著饅頭脫鍋，爭著吃饅頭尖。因為當地流傳著壹種觀點:吃饅頭吃小費，長大了當官。
8.青島生煎青島生煎是山東省青島市著名的地方特色小吃。油煎鍋底黑褐色，酥脆軟韌，餡料鮮美。炒鍋的鍋底呈深褐色，酥脆軟韌，餡料鮮美。油炸食品的外觀在中國各地有所不同，但大體上都是壹樣的。味道鮮美爽口的“青島油炸食品”是杜源當之無愧的特色食品，被授予“山東特色小吃”、“中華特色小吃”、“中華美味小吃”等榮譽稱號。
9.周村燒餅周村燒餅是淄博周村區的名產。起源於漢代，形成於清末，是山東省的地方特產之壹。周村燒餅以面粉、糖、芝麻為原料，采用傳統制作工藝制作而成。周村燒餅外觀呈圓形微黃，正面有芝麻，背面有酥孔。它薄如楊樹葉，拿出壹摞，嗖嗖的聲音，像風中的白楊。吃的時候壹嚼通道就斷了，香味四溢，酥脆異常，久嚼不膩。如果妳不小心把它放在地板上，它就會變成碎片。