簡單介紹壹下，答案僅供參考。
揭陽有很多潮汕小吃，各具特色，深受人們喜愛。比如榮成的乒乓，揭東莆田的炒筍，普寧的豆幹...下面列出的壹些小吃是揭陽的特色小吃，風味濃郁。來看看那些令人垂涎三尺的美食吧~
1.普寧油炸豆腐幹
普寧豆腐幹是廣東省揭陽市普寧壹帶的漢族民間小吃和特產之壹。以大豆為主要原料，配以土豆粉、石膏、鹵水制成的豆制品。特點:外皮柔韌，內肉嫩滑。普寧人做豆幹主要有三種方法:炒、烤、炸。炒豆幹是普寧的民間風味。
2.乒乓球
乒乓球鍋，也叫檳城鍋，是揭陽的傳統小吃。由於潮汕方言發音相似，潮汕人壹般被稱為“乒乓”。
3.揭西擂茶
揭西擂茶是廣東省揭西地區的傳統名點，屬於粵菜。揭西客家人有煮茶的習俗。夏天和秋天，天氣很熱。工作之後，人們經常不想吃飯，所以他們經常在午餐時喝茶。中午，當客人來訪時，主人家必須做飯並招待他們。姑娘出嫁前，所有收了喜糖的鄰居也要煮壹碗香茶請新娘吃，此外，家裏的病人也要煮壹些請照顧過病人的鄰居吃，以示感謝。
4.隆江豬腳飯
龍江豬腳飯是廣東省著名的傳統小吃，因其原產地——揭陽市惠來縣龍江鎮而得名。其鮮美的口感，嫩滑可口的口感與本鎮的特色大米相結合，形成了隆江豬腳飯，肥而不膩，味道鮮美，深受廣東人的喜愛。隆江豬腳飯是用豬腳和大米做成的主食。豬腳富含膠原蛋白，膠原蛋白是壹種由生物大分子組成的膠狀物質。它是肌腱、韌帶和結締組織中最重要的蛋白質成分，具有美容養顏的作用。
5.莆田竹筍
莆田筍只是莆田當地特產“筍炒粿條”的簡稱。將竹筍炒熟，選擇新鮮的竹筍切絲，將粿條切成細絲。慢火翻炒粿條至微紅，粿條的筍香和米香同時溢出，十分誘人。莆田盛產竹筍，是竹筍之鄉。因為竹筍講究新鮮，早上中午和晚上吃竹筍是兩種味道。因此，莆田當地的竹筍享有最好的地理優勢，包括優秀的粿條和最新鮮的竹筍，非常受歡迎。近年來，揭陽市乃至潮州、汕頭、梅州等地的遊客都會到當地品嘗這種美味。
6.成順菊花糕
菊花糕是廣東潮汕地區的傳統名點之壹，在潮汕地區已有100多年的歷史。有“糯米會飽，菊花糕會巧”之說。揭東雲路鎮北洋裏的“誠順”店，是揭陽糕點糖果的“老字號”之壹。其生產的菊花糕以鮮、甜、香、軟、脆而無異味著稱。誠順菊花糕有嚴格的選料和生產檢驗。它的菊花糕不僅圖案精美，而且香甜軟糯，口感很好。還具有漂洋過海，品質口味不變的特點，深受海外華人的喜愛。
7.龍江綠豆糕
龍江綠豆糕以優質面粉深加工而成，配以營養豐富的綠豆餡，並采用特殊配料。其松脂、酥、軟、醇、誘人、細膩、芳香，是壹種具有特色的傳統糕點小吃，市場火爆。綠豆糕是以綠豆粉、白糖、花生油、杏仁、芝麻等主料，通過人工手段精制而成。它吃起來香而松，以外皮清晰多層，入口即化，餡甜而聞名。
8 .健米丸
簡米丸是粵東(潮汕)著名的傳統小吃，是用當地優質大米制成的圓形雙頭米飯小吃。潮汕人把自己平時做飯吃的米飯稱為“尖頭飯”，因此得名。因為它看起來像老鼠的尾巴，所以又被稱為“老鼠尾巴”。烹飪技法講究“清、鮮、巧”的風格。丸體的調料保持新鮮。先將丸體用清水煮沸浸泡，再加入煮沸的豬骨湯，加入肉片、魷魚、墨魚脯、蝦仁等調料，加入魚露、胡椒粉等配料。最後在清湯的面上撒上幾片青香菜或蔥珠，與潔白的丸體、鮮亮的肉片形成和諧的色調、美好的口感、美好的造型。
9.普寧豆沙
普寧豆醬產於廣東省普寧市洪陽鎮，距今已有150多年的歷史。它由大豆、面粉和鹽經發酵、曬幹和蒸汽滅菌制成。產品呈金黃色，富含蛋白質、氨基酸和還原糖，香甜可口，是壹種很好的調味品。普寧豆瓣醬不是壹道菜，卻是很多潮州菜的調料。我習慣在家裏用壹點調料做菜，味道會更鮮美。
10.普寧南塘
南塘是潮汕地區的傳統名點之壹，其中以普寧南塘最為著名，是廣東潮汕地區的傳統名點之壹，已有近百年的制作歷史。南塘用料考究，工藝獨特，貨真價實，風味獨特。它的主料是:精選花生、鮮豬油、優質麥芽糖、白糖。制作時，將花生放入豬油中炸熟，然後裝盤，再將豬油、麥芽糖、白糖(按壹定比例混合)混合，放入鍋中加熱，使之融為壹體，成為膠狀，稱為糖甙。然後將糖甙倒在炒好的花生上，均勻地滲透在炒好的花生周圍，形成南糖。