開封鍋貼。稻香居的鍋貼以選料嚴謹、制作精細、質量美觀而聞名。成品皮嫩、色黃、味美。鼓樓夜市有家餐廳專門做餛飩鍋貼，味道正宗。ANG="EN-US " >
羊腸:ANG = " EN-US " & gt；HOHO~ ` `老開封府人都知道這家小吃店，壹般是早餐吃的，因為店裏最多能賣成ANG = " EN-US " & gt；165438+在0: 30或更早時間關閉。新街口西路北ANG = " EN-US " & gt；禦街西20米，季孫羊肉湯雙腸和開封羊肉湯雙腸大不壹樣，因為加了孜然，呵呵。
廟門還有壹種雙麻火，比月餅略大。金黃色的兩面都是芝麻，有甜有鹹。就像千層餅，壹層壹層，又脆又香，也是我每次回來都會帶給朋友的東西。還有棗罐葵花，和平時喝羊肉湯的罐葵花差不多，只不過中間有個浴池。
不能忘了廟門口陳記的四味彩繪菜，對門的紅燜羊肉鍋。吃了這個就不會想別的了。如果每天早上去晚了就吃不到了，排隊是必不可少的。
鼓樓夜市的馬翟逸燒雞，鬥雞店的馬祥年做的燒雞、鬥雞；鼓樓夜市王嘉江米甜酒店王林做的江米甜酒和桂花湯圓；徐三醬牛肉，五香牛肉店徐國勝醬牛肉，五香牛肉；鼓樓夜市的強、八寶玫瑰蛋糕店做的杏仁茶、八寶玫瑰蛋糕；劉增光羊肉胡辣湯館做的羊肉胡辣湯；王做的羅記炒涼粉，鼓樓夜市的羅記炒涼粉店；華豐齋老李花生餅店的李艮柱花生餅、綠豆餅、花生片、芝麻片。
這些東西壹定要在司門回民區買才正宗好吃。泗門回民區位於城東的公園路上，在開封也很有名氣。問開封的都知道。在此提醒大家，在廟前買東西，壹定要記得避開豬這個詞。當地是回族聚居區，說錯話就會惹上麻煩。
廟門往西，開封七中旁邊有壹條巷子。每天早上都擠滿了上學上班的人，年輕人，老人，老太太。總之，各種各樣的人都會在那裏喝胡辣湯。有時候人太多了，就只能站在旁邊的臺階上或者吃東西。這裏的胡辣湯是用羊肉湯燉的，裏面只有壹些粉條和非常好吃的面筋，但是湯很香。喜歡吃辣的可以自己加辣椒，然後倒壹點醋在上面。它又酸又辣。除此之外，還配有這裏特有的酥餅，或者雞蛋包、雜饅頭。簡而言之，吃好喝好就花妳兩元錢。
南陽市口的胡辣湯是正宗的樂開封胡辣湯，羊肉燉的，適合掰小籠包和泡，而且有羊肉湯和胡辣湯兩種口味！好香啊~
對了，上面飄壹點羊油比香菜還香~
芥菜肉用五花肉炒，用醬油腌制後再炒，然後切片，用芥菜椒和壹些其他配料蒸熟，然後扣在盤子上，上面是整齊的壹排排肉，下面是芥菜。芥末吃起來特別香，因為它吸收了肉的油膩味。因為有了芥末，肉會肥而不膩，脆而嫩滑，入口即化。就算是不吃肥肉的女生也會愛吃。在中山路南段，有壹家大梁扣碗城，專營扣碗。環境壹般，東西還可以。
馬宇星，還有沙加的牛肉，吸起來~ ~ ~
遠離鼓樓東側，涮肚！！~ ~非常好！！~ ~ ~另外西四廣場的白吉饃很實惠，比鄭州的大多了！！！~~
王集羊蹄、羅記炒涼粉、老陳紅燒魚、白家涮牛肚等。，這些短則十年，長則百年！
宮廷杏仁茶:
宮廷杏仁茶是宮廷流傳到民間的壹種風味小吃。它以精制杏仁粉為茶料，配以杏仁、花生、芝麻、玫瑰、桂花、葡萄幹、枸杞、櫻桃、糖等十余種調味品。色澤鮮艷，香味純正，是滋補益壽的佳品。
宮廷杏仁茶每次回開封都會嘗壹嘗，不過老家的味道更好。我在其他城市吃過，但是不夠。可能只是家鄉的味道吧。。。。
書店街的煎餅果子也很不錯
中興大廈和新生飯店的羊肉泡饃也很有名。
說起胡辣湯，汴京橋往南，內環路西有壹家羊肉胡辣湯，和他家的粗油條也是壹絕。又便宜又好。
松門沿著城墻往南走，路西也有壹家賣豆腐腦的，也是老店。都是吃回頭客的，至少熬了十年了，還是被大家認可的，呵呵.................
夜市小吃
通宵小吃夜市是開封這座古城的特色之壹。據《東京夢錄》“夜市三更才重開，通宵遊玩。”鼓樓廣場是開封最大的夜市。夜晚，廣場兩側，統壹規格的小吃車整齊地排列在就餐區。響亮低沈的飲酒聲、悠揚的叫賣聲、餐具的砰砰聲匯聚成壹曲動人的交響樂，讓廣場成為開封不夜城的壹個焦點。夜市小吃種類繁多，口味各異，有紅燒魚、餛飩、烤羊肉、油茶、豆腐腦、胡麻辣湯、杏仁茶、八寶粥、冰糖紅梨、花生餅等等。夜市裏有很多涼粉攤。“老開封人”吃涼粉是很講究的。由紅薯粉和綠豆粉制成的涼粉切成薄片，加入豆醬
辣椒不炸黃不糊，是不會滿足的。嘗過開封炒涼粉的遊客曾說:“不吃開封炒涼粉，就不來開封。”夜市的小籠包是開封人最愛吃的食物。它們油油的，甜而不膩，味道可以和天津狗不理包子媲美。開封除了傳統小吃，還有全國各地的名優特產。
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