這種肉的最長腌制時間是三天。也就是說，極限就是可以提前三天準備，品嘗。當天做出來的粽子口感和味道差很多。
3.然後，前壹天晚上把2斤糯米洗幹凈泡在清水裏。糯米隔夜泡出來的餃子不會太緊，也是我想要的味道。如果妳真的想要結實的餃子，那就縮短浸泡時間，不少於6小時。
4.制作當天，將糯米曬幹，壹般用空心容器1小時。2斤糯米的調味配方是:1+2+3，壹湯匙鹽+2湯匙醬油+3湯匙植物油。這裏用醬油，千萬別用醬油。因為醬油顏色比較多，沒有那麽鹹那麽甜，這個分量用鹽剛剛好。
5.加油讓糯米不粘棕櫚葉，也彌補了肩胛肉脂肪和油脂的不足。把糯米和調料拌好，好吃的粽子基本都在向妳招手~ ~
6.壹般如果買的是幹棕櫚葉，用冷水浸泡壹夜是保持棕櫚葉香味幹凈的最好方法。沒有大容器或者時間的時候，把大鍋裏的水燒開，把曬幹的棕櫚葉放下來燒開水1分鐘到2分鐘沖洗幹凈。這個圖示演示的是燒水的方法。
7.然後就是八仙渡海包粽子~ ~我只知道這個最普通的小角落。包好後，不管用普通鍋還是高壓鍋，都不要給粽子澆水。我拍照的時候，光線不對。我拿起壹些罐子，所以我看到沒有足夠的水。其實粽子不應該有壹角露出水面。
8.烹飪時間。高壓鍋啟動後，保持中火噴空氣30至40分鐘，然後關火燜至完全涼透。普通鍋燒開水後，轉小火，保持水開2.5到3小時。
問題二:怎樣才能做出好吃的肉餡餃子？
材料:糯米2500克，豬腿1000克。
輔料:鹽、糖、料酒、醬油、姜、八角、桂皮、棉線、蘆葦葉900g。
步驟:
1.將蘆葦葉洗凈，放入沸水中煮5分鐘，取出。
2.將肉洗凈切大塊，用鹽、糖、料酒、醬油、姜片、八角、桂皮等調料腌制壹晚。
3.糯米洗凈，用清水浸泡2小時，瀝幹水分，拌入鹽、糖、醬油等調料。
4.包餃子。
5.將粽子放入高壓鍋中，加水8分鐘，大火煮開。
6.小火2.5-3小時。
問題三:最簡單的肉餡餃子怎麽做？肉餡餃子的做法和準備:a、5斤香糯，將糯米浸泡在溫水中(不要太冷也不要太熱，水溫摸起來可以接受)2、3個小時(期間刮1、2次，讓米更好的浸泡)，用小簸箕或過濾籃瀝幹水分。b、2斤去皮綠豆，用同樣的溫水浸泡同樣的時間，瀝幹。c、半肥瘦肉2斤(用瘦肉煮的粽子不夠滑香)，將肉切成寬2cm、厚1cm、長10-15cm的條狀，再加入少許鹽、味精(雞精)、料酒、姜片、1湯匙醬油。d、將粽子葉放入水中煮10分鐘，然後取出冷水將剪刀兩端多余的洗凈瀝幹。e、剪若幹棉線，每根約20cm長。在妳的腿(膝蓋)上放壹條毛巾，以防淋濕。f、取兩片(兩面反面)粽子葉，壹端壹尾反方向重疊(不完整)，放入壹小碗(125g)大米中，用食指在大米中間輕輕畫壹個字，放入1，2勺綠豆，然後放入肉條，在肉條上放同樣的綠豆，再蓋上123g大米。g、右手先將粽子葉的外端向內向後折，包好壹端，同樣完成另壹端。將粽子從壹端綁到另壹端之前，先在中間綁壹次，以防變形。繩子不能太緊(煮)也不能太松(淹)，輕拉不動即可。h、綁好後壹個個放入鍋中，然後在粽子上澆冷水約1cm，點火...水燒開15分鐘後，把上下粽子在鍋裏的位置換壹下，再用文火煮1小時。棗粽子的準備和做法:了解了肉粽的做法，甜棗粽子就不難了。最大的區別:大棗用溫水浸泡，去籽切成豆粒，然後和幹糯米混合。至於調味，喜歡甜的可以放點糖。
問題四:肉餡餃子的食材怎麽做肉餡餃子的原料:糯米、豬肉、香菇、鹹蛋；
肉餡餃子的配料:醬油、香油、花椒油、鹽、牛肉粉、姜汁、蒜汁、黃酒等。
肉餡餃子的做法:
1、豬肉(我喜歡瘦，所以買了小裏脊肉，喜歡肥瘦的可以買其他部位)，加入醬油、香油、花椒油、鹽、牛肉粉、姜汁、蒜汁、黃酒2小時(這期間我在加工紅豆和紅棗)；
2、糯米泡半天以上，鹽、生抽、老抽腌制，與腌肉時間相同；
3、糯米的腌制方式；
4.粽子葉洗凈，取兩片，頭尾重疊(壹片粽子太小)；
7.加入鹵肉、泡好的香菇、鮮鴨蛋；
8.放壹些糯米進去壓實(不要太多，米邊和葉邊之間留壹些距離)；
9.折疊壹邊，壓在米飯上；
10，從側面向下按另壹側；
11，向下壓最後壹部分；
12.接收下面粽子多余的葉子，使粽子頂部呈現三角形；
13，用繩子紮緊就行了。
14.SAIC後將包好的粽子放入高壓鍋中20分鐘。
小貼士:
1，選購糯米時，選擇低硬度、高粘度、低膨脹性、乳白色、不透明色的為宜。
2.烹調前不要用熱水洗豬肉，因為豬肉中含有壹種肌紅蛋白物質，在15攝氏度以上的水中極易溶解。如果用熱水泡，會損失很多營養成分，味道不好。
問題5:如何做肉餡餃子:
材料:豬的前臀尖，糯米，肉與米的比例約為3: 5(即3斤肉，5斤米)，適量醬油，鹽，糖，雞精，料酒。
1，準備:
餃子葉:如果是新鮮的，洗凈，切去根部(有兩個小尖尖的)，燒開水，把葉子放進去煮3-5分鐘。如果是幹的，就把葉子泡壹天，剪了根再當新鮮的。
米飯:快淘米，盡量不要讓米飯進水。用蘆葦把米曬幹，放壹會兒(米會吃壹點水)。加入醬油和鹽(醬油稍微多壹點)。
肉:去皮，分肥瘦肉，切成3~4cm見方左右的塊。肥肉和瘦肉塊的數量之比為1: 2。將料酒、醬油、鹽和少許糖倒入肉、雞精中。酒多了好喝，醬油少了。用手搓到肉起泡，說明味道已經完全吃進肉裏了。
2.如何包粽子:
粽子的葉子明顯分為兩面(有毛的壹面是反面，可以通過葉子直徑來區分，向外凸出的是反面)，正面向內，包著枕式粽子。這很難描述。用棉線或草繩系住。粽子好吃不好吃，跟制度的松緊有很大關系。每個粽子都要放肥肉，不然不好吃。
3.煮粽子的步驟:
壹口大鍋必須足夠深。把粽子放進去，加水，水沒過粽子。大火燒開，然後文火燉3個小時。壹般粽子，不管多大，都是用小火煮2-3個小時。
問題6:最簡單的肉餡餃子怎麽做？肉餡餃子的做法和準備:a、5斤香糯，將糯米浸泡在溫水中(不要太冷也不要太熱，水溫摸起來可以接受)2、3個小時(期間刮1、2次，讓米更好的浸泡)，用小簸箕或過濾籃瀝幹水分。b、2斤去皮綠豆，用同樣的溫水浸泡同樣的時間，瀝幹。c、半肥瘦肉2斤(用瘦肉煮的粽子不夠滑香)，將肉切成寬2cm、厚1cm、長10-15cm的條狀，再加入少許鹽、味精(雞精)、料酒、姜片、1湯匙醬油。d、將粽子葉放入水中煮10分鐘，然後取出冷水將剪刀兩端多余的洗凈瀝幹。e、剪若幹棉線，每根約20cm長。在妳的腿(膝蓋)上放壹條毛巾，以防淋濕。f、取兩片(兩面反面)粽子葉，壹端壹尾反方向重疊(不完整)，放入壹小碗(125g)大米中，用食指在大米中間輕輕畫壹個字，放入1，2勺綠豆，然後放入肉條，在肉條上放同樣的綠豆，再蓋上123g大米。g、右手先將粽子葉的外端向內向後折，包好壹端，同樣完成另壹端。將粽子從壹端綁到另壹端之前，先在中間綁壹次，以防變形。繩子不能太緊(煮)也不能太松(淹)，輕拉不動即可。h、綁好後壹個個放入鍋中，然後在粽子上澆冷水約1cm，點火...水燒開15分鐘後，把上下粽子在鍋裏的位置換壹下，再用文火煮1小時。棗粽子的準備和做法:了解了肉粽的做法，甜棗粽子就不難了。最大的區別:大棗用溫水浸泡，去籽切成豆粒，然後和幹糯米混合。至於調味，喜歡甜的可以放點糖。
尋求收養
問題7:做肉餡餃子的細節，肉餡怎麽做。神經過敏的（jittery的縮寫）...鮮肉粽子
材料:鮮肉、醬油、料酒少許、白花椒油少許、油少許、糯米2斤、鹽、醬油、素油。
練習1。準備。前壹天晚上把鮮肉清洗幹凈，用醬油和料酒，少許白胡椒粉和少許耗油腌制，放入冰箱保存。我不喜歡五花肉，太油太膩了！我壹直用的是梅頭肉，也就是肩胛骨肉，肥瘦適中。
這種肉的最長腌制時間是三天。也就是說，極限就是可以提前三天準備，品嘗。當天做出來的粽子口感和味道差很多。
3.然後，前壹天晚上把2斤糯米洗幹凈泡在清水裏。糯米隔夜泡出來的餃子不會太緊，也是我想要的味道。如果妳真的想要結實的餃子，那就縮短浸泡時間，不少於6小時。
4.制作當天，將糯米曬幹，壹般用空心容器1小時。2斤糯米的調味配方是:1+2+3，壹湯匙鹽+2湯匙醬油+3湯匙植物油。這裏用醬油，千萬別用醬油。因為醬油顏色比較多，沒有那麽鹹那麽甜，這個分量用鹽剛剛好。
5.加油讓糯米不粘棕櫚葉，也彌補了肩胛肉脂肪和油脂的不足。把糯米和調料拌好，好吃的粽子基本都在向妳招手~ ~
6.壹般如果買的是幹棕櫚葉，用冷水浸泡壹夜是保持棕櫚葉香味幹凈的最好方法。沒有大容器或者時間的時候，把大鍋裏的水燒開，把曬幹的棕櫚葉放下來燒開水1分鐘到2分鐘沖洗幹凈。這個圖示演示的是燒水的方法。
7.然後就是八仙渡海包粽子~ ~我只知道這個最普通的小角落。包好後，不管用普通鍋還是高壓鍋，都不要給粽子澆水。我拍照的時候，光線不對。我拿起壹些罐子，所以我看到沒有足夠的水。其實粽子不應該有壹角露出水面。
8.烹飪時間。高壓鍋啟動後，保持中火噴空氣30至40分鐘，然後關火燜至完全涼透。普通鍋燒開水後，轉小火，保持水開2.5到3小時。
嘉興鮮肉粽子
材料:糯米1200g，肥瘦豬肉1200g，
調料:鹽10g，醬油80g，味精4g，白糖6g，白酒10g。
練習1。將糯米放入籃子中，洗凈後在水中靜置15分鐘，瀝幹水分，然後將大米倒入木盆中，依次加入糖、鹽和少許紅醬油，拌勻。
2.將400克粽子葉洗凈，放入鍋中，水煮開，撈起瀝幹備用。
3.將豬肉洗凈，按橫線切成肥瘦小塊，放入鍋中，加入白酒、味精、剩下的紅醬油、精鹽，攪拌至起泡。
4.取3片毛對生的粽子葉，先加入1/3糯米，加入肥肉和瘦肉塊，再加入2/3糯米包裹成三角形粽子，用濕馬蘭紮緊，即為粽子。
5.將包好的粽子放入鍋中，加水用大火煮2小時左右，再用小火煨3小時左右，即可食用。
傳統湯圓
材料:糯米1000g，半瘦豬肉300g，鹽1/3茶匙，粽子葉和水草繩適量，醬油20g，米酒15g，味精適量。
練習1。豬肉切成4cm的條，用醬油、米酒、味精浸泡過夜。
2.將糯米用水和鹽混合在浸過肉的醬汁中，浸泡25分鐘，瀝幹。
3.將葉子煮5分鐘，取出擦幹。2毛朝外，折成漏鬥狀；先取2勺左右大米攤在葉半裏，用勺子壓出壹條溝；然後直接把肉條放進去，再鋪上2勺糯米蓋住肉條；用草繩將碎葉綁好，即可食用。
4.生餃子最好用開水煮熟，先用大火煮透，再小火燉2-3小時。
蘑菇豬肉餃子
材料:糯米900克，去皮綠豆700克，五花肉400克，去皮花生300克，蝦皮2把，香菇8個，鹹蛋黃6-8個，醬油、糖、鹽、五香粉、料酒適量，粽子葉、棕繩適量。
練習1。綠豆要早壹天泡；五花肉切成小塊，提前壹天用鹽、糖、五香粉、醬油、料酒腌制；糯米提前泡5、6小時後，濾掉水分，用少許毛油和鹽拌勻，備用；將粽子葉煮熟後擦幹；蘑菇去蒂，切成條狀。
2.然後在桌子上依次鋪上壹片粽子葉...> & gt
問題8:閩南肉粽的做法，以及閩南肉粽的食材如何制作。
佐料
蘆葦葉
2500克
糯米
2500克
五花肉
1000g
(母雞的)蛋
20
佐料
切碎的大蔥
適量的
鹽
適量的
八個角度
吉史
鹵素袋
1包
油
適量的
味精
適量的
大豆
適量的
步驟
1.雞蛋煮熟後，切成兩半，我婆婆也切成兩半。壹般國外賣的餃子都是切成四塊半；
2.五花肉切塊後，用處方中的輔料炒熟備用；
3.油熱後爆香蔥花，瀝幹蔥花，將蔥花油拌入生糯米中，取出備用；
4.葉子也煮熟了；
5.烷基葉卷成壹個口袋。
6.加入適量糯米
7.放入炒好的五花肉；
8.加入雞蛋；
9.用適量糯米填充；
10.用手壓實餡料，
11.用手指壓住葉子，葉子會壓住米飯，這樣不容易漏餡；
12.開始滾動。餃子應該包在四個角裏。
13.卷到葉子的末端；
14.閩南這邊用這種棕葉做的繩子，釘在木頭上；
15.把上面那個粽子收起來；
16.領帶越緊越好；壹根繩子壹般綁兩個粽子；
17.
18.
19.包好的粽子放入鍋中煮熟後即可食用；
技巧
1，閩南肉粽壹般至少放三種食材，壹般加魷魚絲和香菇，兩種都是生的。魷魚幹泡好後要切成絲，香菇也要泡好備用。
2、糯米使用前壹定要和蔥油混合。
: )
問題9:傳統家庭肉餡餃子怎麽做？
豬肘肉(去皮)1小糯米1000g
鮮粽子葉1袋(40多片)配3湯匙醬油。
醬油2湯匙糖1湯匙
蠔油1湯匙料酒2湯匙
香油3湯匙，胡椒面，姜粉，十三香粉。
(家庭版)做肉粽的步驟
1.大米洗凈，浸泡2小時。水漏出來後，加點醬油、生抽、雞粉、鹽，使之鹹。
2.粽子的葉子洗幹凈了，我用熱水煮，沒有染色，吃起來很香。
3.將配料表中的調料倒入切好塊的肘子肉中，最後放三勺香油腌制4小時以上。
4.每個粽子用兩片粽子葉。我也在找優酷做粽子的視頻。我壹看就懂，但還是要熟能生巧。所以，這裏就不寫了。看視頻更容易學習。
5.包好後放入鍋中，倒入水。粽子要淹沒在水中，大火煮20分鐘，再文火煮壹個半小時。到時候關火在鍋裏煨到想吃為止。
6.把不能吃的拿出來，密封冷藏，或者冷凍。再吃的時候用水煮10分鐘或者微波爐再熱壹下。