做法:1，準備1斤半紅棗，將紅棗清洗幹凈，用熱水焯壹下，然後去掉棗核備用。
2.準備2斤糯米粉或者大黃米粉。
3.將紅棗倒入糯米粉中，先用手將紅棗和糯米粉混合，然後多次加入少量熱水，邊加水邊用手攪拌，直到糯米粉變濕成顆粒狀，無幹粉，但不粘手。只要把它捏在壹起，它就會形成壹個球。不要加太多水，防止蒸的時候塌。
4.將紅棗糯米粉揉成上窄下寬、表面光滑的窩狀，再在底部扣壹個圓孔，便於蒸。
5.將做好的棗年糕放入蒸鍋，留出壹點空間，蓋上鍋蓋蒸20分鐘。
6.蒸好後打開，稍微涼壹下，再拿下來。
二、豆沙年糕卷
做法:1，將250克糯米粉倒入大碗中，加入50克玉米澱粉和30克糖。然後加入350克水，邊攪拌邊分幾次加入少量水。
2.攪拌成濃稠的糯米粉糊，然後在淺碗中刷油，將糯米粉糊倒入碗中輕輕搖平。
3.將盛有糯米粉糊的碗放入蒸鍋，水開後蒸20分鐘左右，從蒸鍋中取出放在壹邊晾幹至不燙手。
4.將糯米面團從碗中取出，戴上壹次性手套防止粘手，將面團切成兩部分。
5.在桌上撒上少量豆粉，在豆粉上放壹份糯米團，再撒上壹層豆粉，用搟面杖把糯米團搟平，最後搟成壹個大煎餅。
6.均勻的抹上壹層豆瓣醬，邊緣留適當的空隙。從壹邊慢慢把煎餅卷起來，翻過來，加點豆粉。
7.最後吃的時候切成塊就行了。
第三，炒年糕
做法:1。準備半袋年糕條，超市有現成的。鍋中倒入水燒開，放入年糕條煮至軟身，然後控水撈出。
2.切壹點蔥花和蒜末備用。在碗中加入2勺韓式辣醬、2勺番茄醬、2勺白糖、1勺醬油、半勺澱粉和適量水拌勻備用。
3.鍋內倒油，放入蔥花、蒜炒香，然後將汁液倒入碗中勾芡，倒入年糕條，翻炒至汁液均勻包裹在年糕條上。
4.炒好後放入盤中，撒上蔥花和芝麻裝飾即可。
四。八寶年糕
做法:1。準備1斤糯米，提前壹晚用清水浸泡至顏色變白。可以用手輕輕捏碎，放入蒸籠，蒸籠下鋪上蒸布，蓋上鍋蓋蒸半小時。
2.葡萄幹和紅棗洗凈，提前用清水浸泡。
3.取出蒸好的糯米，放入大碗中。加入2湯匙糖，1湯匙玉米油或豬油拌勻。
4.將蜜棗和其他蜜餞切成小方塊。
5.找壹個圓底的碗，碗裏刷油防止粘，碗裏鋪蜜餞、蜜棗、葡萄幹。
6.加入拌勻的糯米，中間撒些蜜餞和葡萄幹，最後鋪壹層糯米壓實。
7.在蒸鍋裏再蒸10分鐘。稍微冷卻後，在碗蓋上壹個盤子，把碗倒過來。八寶年糕就好了。
五、桂花年糕
做法:1。將50g糯米粉、150g粘米粉、30g糖粉放入壹個大盆中，加入約85g清水，邊加邊用筷子攪拌，裝濕裝幹。
2.用手把大顆粒搓成小顆粒，粉末的狀態是松散的。
3.用篩子篩所有的粉，篩出來的粉很細膩。
4.找壹個圓形或方形的模具，下面墊上紗布，將過篩的米粉倒入模具中，輕輕抹平，不要壓，然後用刀輕輕劃壹下，分成均勻的小份。蒸前比蒸後切的更整齊。
5.將模具放入蒸鍋，水開後蒸15分鐘。蒸好後可以蘸桂花醬吃，趁熱吃更軟。
六、粘豆包
做法:1。準備大黃米粉400克，玉米粉50克。混合後，分幾次加入少量開水，然後攪拌至無幹粉，揉成面團。面團要硬壹些，這樣蒸熟後不容易變形。
2.面團拌好後用保鮮膜蓋好，放在溫暖的地方發酵12小時。
3.將300克紅豆提前在清水中浸泡壹夜，待紅豆體積膨脹，顏色變淺後，放入電飯煲中，加入不到壹指高的水，按下煮飯鍵，煮至變軟。
4.將煮好的紅豆放入盆中，加入適量的糖，用搟面杖搗成糊狀，然後冷卻成球狀。
5.將紅豆餡分成25g塊，用於團圓。將發酵好的黃米面團分成30克左右，然後將面團壓平，裹上紅豆，用虎口收緊。
6.包好後，做成圓柱形，放入蒸籠中。把它放緊，以防倒塌。
7.蓋上鍋蓋，鍋爐燒開後蒸15分鐘，然後關火3分鐘。
8.如果吃不完，可以放在冰箱裏冷凍保存。吃的時候加熱就好了。
七、紅糖炒年糕
做法:1。準備200克糯米粉，用適量開水燙壹下，用筷子攪拌至無幹粉，然後用手揉成團。
2.將糯米粉面團揉成長條，蘸上壹層蛋液，再裹上壹層面包屑，放入油鍋炸至表面金黃。
3.加入2勺紅糖和2勺水，在奶鍋裏熬成糖漿，放涼，澆在炒好的年糕上，再撒點豆粉就可以吃了。
八、用稻葉切蛋糕
1.準備1斤長糯米，倒入清水洗凈，然後將糯米加水，浸泡三個小時，直到顏色發白，用手掰碎。
2.紅棗洗凈，用清水泡壹會兒，用吸管去棗核。
3.將泡好的糯米瀝幹，倒入電飯煲內膽，加入比平時少的水的糯米，按下煮飯鍵即可煮飯。
4.準備壹個小蒸鍋，上面鋪上鮮葉。飯葉蓋上蒸籠後，下面鋪壹層糯米，用鏟子壓平，糯米上鋪壹層葡萄幹，再鋪壹層糯米，再鋪壹層去掉棗的糯米，再鋪壹層糯米，再鋪壹層蜂蜜紅豆，再鋪壹層糯米，用鏟子壓實。
5.最後把旁邊出來的稻葉折起來，蓋上糯米。糯米會粘在稻葉上，上面壓壹個平板，蓋上鍋蓋，放在開水上蒸20分鐘。
6.蒸好後取出，吃的時候切成大塊。