豆腐怎麽燉才好吃，簡單。豆腐大家都很熟悉。自制豆腐是壹種美味的食物，其蛋白質和營養價值都很高。小孩和老人都可以吃，受到了大家的喜愛。下面分享如何燉豆腐好吃又簡單。
豆腐怎麽燉好吃又簡單1食材:豆腐
輔料:蔥花、鹽、醬油、十三香。
練習步驟:
1.我喜歡先把豆腐切成塊，然後用鹽浸泡，以便燉的時候味道更好。
2.鍋中倒入適量的油，炒香蔥花，放入豆腐，輕輕翻幾下，放入生抽和十三香。加入適量的水。
3.因為豆腐之前是用鹽泡過的，所以要根據自己的口味放壹些鹽。
白菜燉豆腐
1.大白菜洗凈後，控制水分，用刀切成大塊備用。
2.老豆腐清洗幹凈後，切成小塊待用。
3.胡蘿蔔洗凈後切塊，蔥切成蔥花，姜切絲。
4.炒鍋燒熱後，倒入適量的油，將蔥姜末倒入炒鍋炒出香味。
5.然後把胡蘿蔔翻炒壹會兒，把大白菜倒入鍋中。
6.加鹽和五香粉繼續炒大白菜。
7.將豆腐放入鍋中，加少量水，中火燉。知道還剩少量湯汁後，加入味精和香油，再撒上蔥花即可食用。
白菜燉老豆腐
1.豆腐洗凈後，切成小塊，放入沸水鍋中焯壹下。妳可以在水裏放壹茶匙鹽。
2.將煮熟的豆腐撈出瀝幹水分，然後加入少許鹽調味。
3.白菜洗凈後，將葉子和幹菜分別切成條狀備用。
4.在鍋中加入適量的油，加熱。將豆腐依次放入鍋中，煎至兩面金黃。
5、鍋裏放少許油，蔥姜爆香後，先放入幹菜翻炒。待幹菜變軟後，放入菜葉壹起翻炒。
6.炒兩分鐘後，加入少許鹽調味，將炒好的豆腐放入鍋中，倒入適量的水。
7、小火燉3-5分鐘，最後加入少許雞精和胡椒粉即可食用。
燉豆腐簡介:
北豆腐，又名鹽鹵豆腐，顧名思義，是由鹽鹵塑造而成。豆漿煮沸後，加入鹵水使其凝結成塊，並去除部分水分。比南豆腐少而硬，質地更緊實，切面也沒有南豆腐光滑，適合燉煮。
如何燉豆腐好吃又簡單2鯉魚豆腐湯
材料:1鯽魚和1豆腐。
調料:色拉油、鹽、雞精、蔥、姜、胡椒粉、黃酒。
1.豆腐切成1 cm厚的薄片，用鹽水浸泡5分鐘，瀝幹備用。
2.鯽魚去鱗去內臟，抹上黃酒腌制10分鐘。把鍋裏的油加熱，把魚兩面都煎壹下。
3.加入蔥、姜和適量的水，大火煮10分鐘，轉小火煮30分鐘。
4、然後放入豆腐，煮5分鐘左右，加入鹽和胡椒粉，雞精調味，撒上蔥花。
蛋黃豆腐
食材:65438+豆腐0盒，鹹鴨蛋4個。
調料:色拉油少許，鹽少許，雞精2克，水澱粉和白酒少許。
1，四個鹹蛋黃加幾滴白酒，用勺子碾碎，越碎越好。
2.放入微波爐30秒，取出待用。
3.取出絲豆腐，切成小塊備用。
4、鍋中放少量油，溫油翻炒步驟1處理過的鹹蛋黃，翻炒至鍋內出現小氣泡，加入少量水燒開。
5.輕輕倒入豆腐，小火煮至湯汁略濃，加鹽、雞精調味，用水澱粉勾出稀醬，使湯汁濃稠，能包裹在豆腐表面。
麻辣豆腐
材料:豆腐壹塊，肉末100g，小蔥少許，澱粉少許，鹽2g，胡椒粉少許，郫縣豆瓣醬10g，辣椒粉3g，花椒粉1g。
做法:豆腐切成小方塊，鍋中倒入少許油，加入100g肉末翻炒至變色。鍋裏熱油，小火，小火，小火(重要的事情說三遍)翻炒郫縣豆瓣醬。
加壹把胡椒粉，加壹碗半水，轉大火，然後倒入炒好的肉末。湯汁燒開後，轉小火，放入豆腐塊，倒入3g辣椒粉，蓋上鍋蓋，讓湯汁充分滲入豆腐。湯收壹半時，加入少許水澱粉翻炒，加入2g鹽。撒上少許蔥花，再撒上1g花椒粉即可食用。
蝦豆腐湯
配料:蝦仁、嫩豆腐、蔥、姜、澱粉、鹽。
做法:蝦去皮留蝦尾，蝦頭洗凈備用，豆腐切成小塊，姜切末。熱鍋，放入姜末炒香，然後放入蝦頭，炒蝦油。加入適量的水煮沸。水微沸時，加入切好的豆腐。水再次沸騰時，加入蝦仁，待蝦仁變色彎曲後，加入適量水澱粉。加入適量鹽調味，即可食用。
鮮肉豆腐腦
配料:豆腐，蔥，豬肉末，胡蘿蔔，白胡椒，醬油，澱粉。
做法:將肉末倒入大碗中，加入豆腐末。倒入蔥花和胡蘿蔔，加入適量澱粉攪拌均勻~加入少許白胡椒和醬油調味攪拌均勻。揉成壹個小蛋糕。在鍋裏用小火慢慢煎。
紅色豆腐塊
材料:老豆腐壹塊，姜，蒜，小蔥，小米椒郫縣豆瓣醬，鹽，澱粉，醬油。
做法:姜切絲，蒜切碎，小蔥和小米椒切段，老豆腐切塊。準備半碗涼水，加入適量的鹽和澱粉，攪拌均勻制成水澱粉備用。
取壹個鍋，加入適量的油，油熱後倒入姜絲、蒜末等。，翻炒至香。加入壹勺郫縣豆瓣醬，翻炒，倒入豆腐塊，繼續翻炒，加入適量的水和醬油，繼續煮至差不多全熟。轉小火，倒入水澱粉，翻炒至全部變稠。煮好後小心的放進鍋裏，撒上蔥花。
釀豆腐
配料:豆腐、豬肉、香菇、蔥、姜、蒜、小米椒鹽、生抽、老抽、胡椒粉、澱粉、蠔油。
做法:姜、蒜、蔥、香菇洗凈切碎，辣椒切成小圈備用。將豬肉剁碎放入幹凈的容器中，加入半個蔥姜蒜碎，加入蘑菇碎攪拌均勻。加入適量的鹽、蠔油、醬油、胡椒粉、澱粉，腌制好備用。取洗凈的老豆腐，切成合適的大小，用勺子在中間挖壹個洞，把腌制好的肉末放進去。
取壹鍋熱油，將肉末壹面朝下煎至金黃色，翻面繼續煎。加入少許水，少許鹽，生抽和蠔油，繼續煮。煮熟後，放入鍋中，撒上適量的洋蔥和胡椒。
肉末蒸豆腐
配料:豬肉末、豆腐、豆瓣醬和香醋。
做法:鍋中放少許油，用豆瓣醬翻炒。將肉末翻炒，淋上少許香醋備用。豆腐切片，將炒好的肉末鋪在豆腐片上。水開後蒸15分鐘出鍋。撒上少許蔥花即可食用。
紅色豆腐塊
食材:豆腐500克。
輔料:蒜苗2棵。
調料:色拉油2湯匙，鹽1湯匙，醬油1湯匙，蒜3粒，水澱粉適量，郫縣豆瓣醬1.5湯匙。
1.將青蒜苗洗凈，莖葉切段，大蒜切塊。
2.將豆腐切成小方塊。
3.郫縣豆瓣切得很細。
4.幹凈熱鍋放油，放入食用油，放入郫縣豆瓣炒香。
5、然後放入大蒜炒香。
6.註入少量開水，加入醬油和少許鹽。
7.加入豆腐煮熟，用手推鍋，讓豆腐味道均勻。
8.水快幹的時候，放入青蒜苗的梗，微燒。
9.倒入壹半水澱粉，推勻。
10，放入青蒜苗葉，倒入另壹半水澱粉，推勻，微燒。關火上桌。
怎麽燉豆腐好吃又簡單3。豆腐怎麽做好？
番茄燉豆腐
1，番茄切小塊；將豆腐切成小塊；洋蔥切段，姜切片備用。
2.將姜、蒜、八角放入鍋中炒香。
3.炒番茄，番茄會越來越脆。
4、放入軍被中，加入沒泡過豆腐的水，加鹽、糖、味精收湯上火。
白菜燉豆腐
1.白菜洗凈切絲。
2.將豆腐取出，切片。
3、鍋易上火發熱，給油，放姜片翻炒。4.將大白菜放入鍋中，加水燒開，加入適量的鹽和黑胡椒。
5.倒入軍被，煮開後小火燉20到30分鐘左右。
6、加入雞精調味，撒上蔥。
豆腐的功效和作用
1，女性更年期的“守護神”
合理預防骨質疏松、乳腺癌、男性前列腺。
2.預防心血管疾病
豆腐除了益腦，還能抑制膽固醇的攝入。大豆蛋白粉顯著降低血液膽固醇、甘油三酯和低密度蛋白，不僅能預防結腸癌，還能預防心腦血管疾病。
3.降低乳腺癌的概率。
水豆腐富含大豆卵磷脂，能調節乳腺對雌激素的反應，合理預防白血病、結腸癌、肺癌、胃癌。
4.抗血管
富含豐富多彩人參皂苷的豆腐具有明顯的抗癌特異性，抑制腫瘤體細胞的生長發育，抑制血小板聚集和抗血栓形成作用。
5.牛奶的替代品
豆腐的營養價值和牛奶差不多。對於因乳糖不耐癥不能喝牛奶或特殊疾病不吃肉禽的人來說，水豆腐是最好的替代品。
6.滋補、清熱解毒、保持健康
水豆腐是壹種滋補、清熱解毒的健康食品。經常食用可益氣、清熱解毒、潤肺生津止渴、清潔胃腸道。更適用於熱體質、口臭、口幹、腸胃不清、熱證患者。
豆腐的營養價值
1.豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等多種營養元素、糖原、食用油和豐富多彩的優質蛋白質，有“植物肉”的美譽。大豆蛋白的生態利用價值可與魚類媲美，是大豆蛋白的龍頭。
大豆蛋白粉屬於完全蛋白質，碳水化合物組成較好，基本上具備了人體必需的全部碳水化合物。大豆可以煮熟後立即食用，其蛋白質的消化率只能達到65%，而豆腐的吸收率可以提高到92%~95%。
2.用來做豆腐的黃豆，含有18%左右的植物油，大部分可以遷移到豆腐裏。大豆油脂肪酸比例大，不含膽固醇，對人體的神經、血管、大腦都有好處。
3、水豆腐沒有膽固醇，對高血壓、高血脂、高膽固醇、動脈硬化、冠心病患者的保健很美味。