春節是中華民族最隆重的傳統節日,百年為先,四季為先。拜年活動以獻願、祈福為核心,以除舊、祭祖、驅邪、祈求豐收的形式進行。內容豐富多彩,生動喜慶,年味濃郁,體現了中華文明的傳統文化精髓。春節期間,全國各地都會舉行各種新年慶祝活動,由於地域文化不同,習俗內容或細節也有差異。
常見的春節習俗包括拜年、貼春聯、掛年畫、貼窗花、放鞭炮、發紅包、穿新衣、吃餃子、過年、舞獅舞龍、掛燈籠等。春節期間,每天都有不同的習俗。
我的童年是在晉陜交接的壹個小縣城度過的。縣城小,封閉,民風淳樸。因為縣城小,人也很近,走在街上就能分辨出妳是誰的孫子,妳爸是誰。也是因為閉塞,很多舊習俗才能流傳下來。
那時候父親那壹輩還沒分家,三兄弟壹大家子住在壹個院子裏,很熱鬧。當時的春節不僅限於春節,廣義的壹年從臘月二十三開始。
1,臘月二十三,祭竈,送棗馬師傅上天,匯報家裏壹年的情況,因為擔心他說壞話,需要獻上麻糖粘嘴。那時候的麻糖是我奶奶做的。具體過程很麻煩,我也不知道。剛想吃成品,在案板上切成條或者揉成團,用芝麻和面粉包起來防止粘著,在院子裏凍了壹晚上就變成了硬邦邦的芝麻糖。臨出門的時候,我往兜裏塞了幾塊,壹邊在寒風中滑冰壹邊使勁嚼。自己做的麻糖很甜但是很黏,很多孩子的臼齒都是嚼麻糖粘掉的。
2、臘月掃塵,年終大掃除。要把家裏所有的家具都搬到院子裏,新買的掃把把房子從上到下掃壹遍,把水倒在房子上,通過煙囪掃地擦玻璃,然後把所有的家具都帶回來擦洗壹遍。接下來的事情就是洗窗簾,沙發套,床單,被套,全部洗幹凈掛在院子裏晾幹,30周年之前全部晾幹。
3.臘月二十五,是年前黃河沿岸縣城最後壹個集市。這壹天我不得不買肉、油、米、豆腐、魚、食物和糖。我不用為吃喝發愁,所以買槍成了我唯壹的目的。那時候槍的種類不多,價格也便宜。煙花買的少,鞭炮和雷聲買的多,100多塊夠正月十五用了。回到家,我迫不及待地用剪刀把壹個掛著1000環的紅土拆開,留下壹部分掰下來拿火藥在夏天燒螞蟻,另壹部分全部放進罐子裏,抓了壹把香瀟灑地出去了。父親和叔叔們會買很多麻紙,用木棍和鐵鑿子敲打紙錢。
4.臘月二十六有兩件大事,寫對聯和理發。我叔叔和我爸爸擅長寫對聯。院子裏擺了兩張桌子,按大小裁了十幾張紅紙,墨水倒在海碗裏,大灰狼拿白酒泡著,就寫了起來。家家有本難念的經,寫對聯也要有個意思。除了貼在門上,還要寫很多小貼,比如“擡頭就開心”、“出門順利”、狗窩等。大門口的對聯是壹家的招牌。不僅要寫好,還要在墨水裏加金粉。開啟後會用金色大字書寫,氣勢磅礴。美發是年前的另壹件大事,因為我叔叔正月去世了。如果錯過了26號,那就要等到2月2號龍擡頭才能理發了。所以我家沒人能逃過這壹天,所以我要管!然而,去理發店是不值得的。我奶奶親自給我們理發...在陽光下,壹些家夥搬凳子,把舊床單套在脖子上。我奶奶壹巴掌,用推子壹個個推。因為審美和技術的限制,最後大家都是平頭,壹上街就知道是壹家人。
5.從臘月二十七開始,準備年夜飯。男人們把院子裏廚房裏凍住的豬、羊、牛、雞都帶回屋裏解凍。劈開,壓肉,切排骨,切餡。我需要帶著弟弟們下地窖去拿土豆、白菜、胡蘿蔔,但我更願意做的是看著舅舅燙豬頭……壹個巨大的豬頭,放在鐵盆裏,用開水燙,用砂石磨掉所有的毛,最後把鋼筋燒紅,戳鼻毛……這時, 家裏的女人要把扇子碾碎,把土豆粉泡在熱水裏,揉成壹片片,把爐子裏的水燒開,放在粉床上揉。 騎著杠鈴幫忙壓,面團被床壓著就成了粉條。當鍋裏的水再次燒開後,用漏勺撈出,放入早已準備好的涼桶裏。三四桶冷水依次經過,然後冷卻成光滑柔軟的粉條。按細粉換膜,再按寬粉。全部做好後,用手將涼透的粉條從桶中取出,堆在架子上過濾水分,冷凍過夜。吃的時候隨便掰壹塊煮著吃就行了。
6、臘月還是要吃的。象征性的蒸饅頭和棗排,把蒸籠放入烤箱冷凍。然後我開始了另壹個大項目,油炸!炸的內容有:油餅、豆腐腦、豆腐球、肉丸、茄盒、帶魚、脆皮雞/豬肉、油肉、壹大鍋胡油、先炒青菜、後炒肉、再炒魚,炸好的都裝在臉盆和鐵桶裏。壹時間,整個院子都彌漫著香香的味道。我和我的兄弟們在廚房之間穿梭拍攝,吃著壹塊油豆腐或新鮮油炸的肉丸。開心!
7.臘月二十九好像也沒什麽特別的。大人主要是買各種肉,也會打開秋釀棗的信封。我需要領著我的兄弟們去澡堂洗澡,幹凈利落地迎接除夕。
8.31號壹早起來,奶奶用面粉做了壹鍋漿糊。我和兄弟們捧著鍋幫忙遞毛筆,遞對聯。貼完對聯,吃早飯。早餐吃米飯配鹵菜。壹顆棗按人數插在飯裏。鹵菜裏有土豆、白菜、四季豆、丸子、油豆腐、寬粉條。早飯後,我爸爸和我叔叔要去爺爺的墓地。直到他們回來,我們才被允許去。大人們回來,壹個重要的項目就是搭火龍,到院子外面的炭堆上,專門挑壹大塊耐燒的“笨炭”,挑壹根蘆葦扛回院子,底下墊幾塊磚,然後把炭由大到小,由低到高,變成半高的火龍,裏面事先墊上幹柴和油氈,最後貼上“旺火”。好的木炭選擇和緊實的火龍基地,可以從年三十燒到初五初六。火龍建好後洗了手,中午隨便應付了壹點油餅和粉絲湯,全家人都回自己屋裏睡了個午覺。這個時候不允許他們出去拍攝。午睡到下午四點,大家都起床開始準備年夜飯。他們切菜、炒豆腐炒雞蛋、拌餡、搟面、包餃子,壹家人齊上陣。下午六點,媽媽們開始做魚燉肉,高壓鍋噝噝作響。新聞聯播壹開始,我和舅舅去院子裏送火龍。首先,我們點燃鞭炮發出聲音。然後報紙點燃油氈,用風扇扇風,直到黑煙散去,幹柴點燃木炭。這時候奶奶已經在喊吃飯了,洗了手,進房間端桌子。首先,她給爺爺和祖先上香磕頭。然後大人壹桌,小孩壹桌,開始年夜飯。除了大人有酒喝,兩桌完全壹樣。常見的涼菜有:芹菜拌腐竹、皮凍、碗托、壓肉、牛肉醬、紅燒豬肝、豬頭肉。熱菜有:油肉、酥肉、燉雞、燉羊肉、炸羊肉粉、紅燒鯉魚、幹炸帶魚、紅燒黑肉、蝦仁、菜籽湯。主食有:雞蛋、豆腐、韭菜、餃子(奶奶是素食者)、羊肉大蔥、餃子、牛肉胡蘿蔔、餃子、米飯、油餅、羊肉粉絲湯。菜、碗、碗、壹桌可以不吃,但壹定要豐盛。八點到十點吃個飯,壹邊看春晚,壹邊八卦舊事。這時,機智的哥哥姐姐們會走到大人桌前敬酒,請求表揚。大家吃完餃子後,大家合夥收起桌子,開始擺上水果、糖、瓜子花生、茶和飲料,開始專心看春晚。這時候我和兄弟們去院子裏圍著火龍打火。12的鈴聲壹響,二叔就會出來放壹些大件的東西。吵得最兇的時期過後,大家都已經困了,趕緊回屋睡覺。睡覺前,他們應該在枕頭上準備第二天的衣服,從裏到外,濺上新衣服。
9.壹大早起來,穿衣洗漱,先去奶奶家給爺爺上香,然後給奶奶磕頭要壓歲錢,再挨家挨戶磕頭要壓歲錢。
第壹個月剩下的日子基本都是陪大人走親訪友,買槍,吃剩飯。因為不喜歡老是遇到不認識的人,吃剩飯剩菜,覺得沒那麽有意思。在我拿到所有我需要的壓歲錢後,這壹年對我來說就結束了。