1，夫妻肺片
成都還有麻辣小吃，比如雞塊、兔肉、冷肚條、夫妻肺片、麻婆豆腐等等。怪味是用紅油、花椒粉、窩油、芝麻醬、糖、香油等十幾種調料做成的。它有很濃的香味，味道很好。
多註意材料，把最初的單肺換成牛肉、心臟、舌頭、肚子、頭皮。
2.酸辣豆花
酸辣豆腐是壹種歷史悠久的民間小吃，在城市和農村普遍流行。用醬油、醋、辣椒面、味精調成風味汁，加入預先燙好的豆腐，撒上豆芽、脆黃豆、大頭菜粉、蔥花。酸辣豆花吃起來酸辣鹹鮮。豆花鮮嫩，食材酥香，味道濃辣，別有風味。
3.龍抄手
“中華名小吃”。餛飩湯分紅油、清湯、雞汁。紅油麻辣鮮香，清湯薄肉多，雞汁回味濃郁，都很好喝。
4.陳馬華
麻花，俗稱陳麻花，口感柔軟獨特。現在幾乎成了重慶磁器口古鎮的代名詞，重慶特色小吃的典型代表，重慶的壹張名片。
5、毛
川菜早在幾千年前就頗有名氣，並以其色、香、味形成了“諸菜晦澀，壹菜獨尊”的獨特特色。成都真是美食家的天堂，從本地小吃、涼菜、炒菜、蒸菜、湯菜到北京烤鴨、蘭州拉面到日本料理、韓國烤肉。當然，我也不知道回去不嘗嘗成都當地的美食，怎麽向妳的朋友炫耀妳去過成都。
6、肥腸雞
肥腸雞是成都最有特色的菜系之壹。肥腸雞好吃的秘訣是店家用雞湯熬制肥腸，加上秘制醬炒的肥腸雞。肥腸軟糯，雞肉爽口鮮嫩。蘸上高湯做的秘制菜，吃起來又涼又辣，有食欲。
7、南充鍋盔餡涼粉
南充鍋盔餡涼粉是四川南充著名的特色小吃。該產品既有剛出爐鍋盔的香脆和熱氣騰騰的口感，又有川北涼粉的晶瑩和麻辣的柔軟。又香又好吃，獨壹無二。廣安市武勝縣也有類似的小吃，叫做武勝涼粉鍋盔。
8、芋頭雞
芋兒雞是川菜中的另壹種美味。將挑選好的雞肉和芋頭與胡椒、蔥、姜等調料壹起燉。當然最重要的是沒有紅油。雞肉爽滑可口，芋頭酥而不爛，入口即化的感覺真是難以忘懷。
9、兔頭，兔肉切丁
在四川話裏，吃兔頭叫吃兔頭。吃兔頭在成都已經成為壹種習慣。原來的兔頭，和原來的夫妻肺片壹樣，都是邊角料，經常用小鍋煮，沿街叫賣。兔頭上的肉比兔子其他部位的肉更嫩，而五香兔頭，味道鮮嫩，色澤紅潤，是壹種好吃的性格。
10，川北涼粉
在四川，最有名的涼粉是川北涼粉。川北涼粉起源於南充市，清末問世。它以其獨特的紅、辣、醇、美、爽的川味而聞名於巴蜀，並壹直流傳至今。
四川成都美食排行榜
張阿婆龍徐工面館
始建於明末，至今已有400多年的歷史。因為它曾被選為清朝的宮廷食品，所以壹直享有“龍須菜龔勉”的美譽。2010正式列入非物質文化遺產名錄。張阿婆的長髯面繼承了中國傳統美食的精髓。采用優質面粉、茶油、精制土豆粉、鹽等。，堅持傳統手工制作。所以張阿婆的胡子貢米具有細如銀絲，光滑細膩，不粘不膩的特點。
張阿龍胡須面在進步創新的過程中，根據季節的不同，有不同的養生組合，使之具有健脾胃、易消化、降血壓、祛風散寒的功效。與四川面條的口感不同，張阿龍的大胡子面條口感細膩柔和，同時保持了面條的嚼勁。而且他們的湯又香又純。
麻辣豆腐
麻婆豆腐創建於清同治元年(1862)，在成都城外北萬福橋創建。得益於陳麻婆豆腐後人的不斷努力，陳麻婆川菜館140多年來久負盛名。並聞名中外，贏得了國內外美食家的贊譽。麻婆豆腐也成為四川代表性名菜。麻婆豆腐是四川漢族傳統名菜之壹，屬於川菜。
主要原料是食材和豆腐，主料是豆腐、牛肉末(豬肉也可以)、花椒和胡椒。麻源於椒，辣源於椒。這道菜突出了川菜的“辣”的特點。此菜為清同治初年(1874後)成都北郊萬福橋壹家小飯館的老板娘所創。因為劉晨臉上有麻子，所以叫陳麻婆，她發明的熟豆腐叫“陳麻婆豆腐”。
毛王雪
毛血旺又名毛血旺，源於重慶磁器口，是重慶的壹種小吃。這道菜叫毛血旺，因為是生血熬制，現吃。毛血旺的名氣曾帶領川菜大軍席卷全國。毛王雪通常由豬血和壹些配料制成，如鴨腸、泥鰍、火腿腸、午餐肉、鴨肚、豬心和豆芽。
傳統清湯用鍋燉，麻辣湯用普通鍋煮。毛血旺以鴨血為主料，毛血旺的廚藝以炒菜為主，口味偏辣。麻辣誘惑對傳統的毛血旺進行了改進和創新，不斷發揚其湯色鮮紅、麻辣鮮香、味道濃厚的特點。是壹道值得快速品嘗的巴蜀名菜。
豬肉肺新辣椒醬
成都有名的風味菜肴。相傳在20世紀30年代，成都少城附近，有壹個叫郭朝華的人，他和妻子壹起，從事制造和銷售冷牛肉和肺片。夫妻倆親自操作，走街串巷，用籃子賣。由於制作精細，風味獨特，他們經營的涼拌肺片深受人們喜愛。為了區別於普通的肺片攤，人們稱之為“夫妻肺片”。
開店後更加註重用料，用牛、心、舌、肚、頭皮代替原來的單肺，品質日臻完善。為了保持這道菜的原味，“夫妻肺片”這個名字壹直沿用至今。
二姐塗頂
二姐兔丁是四川成都漢族的傳統菜肴之壹。色澤紅亮，形態飽滿，麻辣適口，嫩滑香甜，口感細膩，油潤。1990 12被成都市人民政府命名為“成都名小吃”。在當地很有名氣。它最出名的就是兔丁肉多骨少，沒有兔頭，調料加上二姐的特殊配方，鮮美可口。二姐的“兔”系列還包括五香鹵兔、紅盤兔、麻辣兔丁。此外，二姐兔丁店還經營紅油雞塊、蒜泥白肉、
涼拌肺片、五香蹄筋等涼菜。吃二姐兔的時候，第壹個吃的肯定是脆皮花仁，然後是兔子，最後是洋蔥。
軍屯鍋盔
什麽是鍋盔？四川堪稱鍋盔王國，城鄉隨處可見，不分雅俗大家都吃。四川鍋盔的品種很多，有甜的、鹹的、白的、五香的。從材料來看，有芝麻、椒鹽、蔥油、紅糖、鮮肉等；從制作方法來看，有包餅、抓(抹、炸)、空心、油旋、拌糖等。僅成都就有30多個常見品種，軍屯國盔更是家喻戶曉。
大街小巷有許多小吃攤出售；著名的小吃店有它的地位；即使在高檔宴會上也能看到。有人用這個當早餐，有人用它來磨尖，有人用它來配菜。總之，很多人喜歡吃。用它吃肥腸粉，咬著粉咬著鍋盔，就滿足了，或者撕成小塊泡在湯裏，也很不錯，味道交融。
龍超首；成都餛飩
餛飩湯薄而嫩，爽滑可口，湯濃而白，是榮成最好的小吃。龍餛飩的名字和鐘餃子的名字不壹樣。不是老板姓，而是三個家夥商量在“密花茶園”開了壹家餛飩店，以“密”的諧音為名，也寓意著生意上的“龍騰”和“興隆”。
鐘餃子
貝爾水餃和北方水餃的主要區別是，裏面是豬肉餡，不加其他新鮮蔬菜，配上特制的紅油，微甜微鹹，麻辣鮮香，風味獨特。鐘餃子具有皮薄(10餃子只需50g)、配料精(精粉、精選去筋去皮的豬肉)、餡嫩(全靠加工時掌握好溫度和水分，使肉嫩而去渣)、味鮮(全靠輔料、紅油和原湯)的特點。鐘餃子全是肉，餡裏沒有菜，味道麻辣甜甜的，很好吃。
辣椒醬拌面
川北涼粉是四川南充的壹種著名小吃。源於清末南充縣江村壩農民謝天祿。他在渡口搭了個棚子賣涼粉，涼粉以他獨特的味道傳遍四川。川北涼粉以優質豌豆為原料，經去殼、水浸、磨成細漿、過濾去渣、沈澱脫水制成豆粉。加熱攪拌成糊狀，裝入鍋、盤中備用。川北涼粉調料包括涼粉皮、黃瓜、辣椒油、花椒粉、醬油、鹽、糖、味精、豆豉、蒜、香油、香菜。
川魂冒名頂替冒菜
冒菜是成都的特產，冒名頂替川魂的冒牌貨是王中王之壹。冒菜裏的“毛”字在這裏是動詞。準備壹鍋麻辣鮮香的湯，菜放在竹勺裏，壹般是壹份。放在鍋裏煮，然後放進碗裏，舀起壹勺湯，撒上香菜、蔥花和四川特有的豆豉，就成了成都最有名、最有特色的小吃“冒菜”。簡單來說，“冒菜是壹個人的火鍋，火鍋是壹群人的冒菜。”