用不同的茶具制作不同的茶,
展示茶葉的質感也是壹種情感的味道。
妳會選擇什麽樣的茶壺作為伴侶?
其實茶具的使用不能壹概而論,每個茶具都有自己不同的價值。不同的茶具適合搭配不同的茶葉。先說幾套茶具的特點和適合的茶葉。
壹、鑄鐵鍋
鐵鍋文化最早流行於日本,最早可以追溯到江戶時代,有上百年的歷史,2012年開始重新浮出水面。市面上能買到的鑄鐵鍋並不全是日本的,大部分都是臺灣省或中國大陸的,用手工和模具制作,價格相差很大,所以市面上的鑄鐵鍋從幾百元到上萬元不等。
市面上的鑄鐵壺,紋飾大多沿襲小格子、龍甲、線紋、櫻花等傳統紋樣。日本南部的鐵,色彩簡單,圖案精致簡單。鑄鐵壺的復興,還歸功於茶友們積極的健康價值——鐵壺在煮茶時會因火焰的燃燒而釋放出易被人體吸收的亞鐵離子,起到壹定的補鐵作用。有茶友反映鐵城分店會讓水更有彈性,恢復茶香。所以在愛茶人士看來,鑄鐵壺既實用又有收藏價值。
保養方法:經常使用。鍋還熱的時候,用茶巾擦壹擦。時間久了,鍋的外面會散發出自然的光澤。
配茶:愛茶的人壹般不會把茶葉直接放在鐵壺裏,而是用來改善水質,泡茶。
第二,銀鍋
純銀制作的手工銀壺,不僅工藝精湛,而且光澤燦爛,質感奢華,盡顯優雅、奢華與光彩。是壹件純銀茶具工藝品,具有極高的藝術欣賞價值。手工制作的銀壺,由於金屬材質稀有貴重,大多是為皇室定制的珍品。工藝精湛,無可挑剔。繽紛的光澤和奢華的氛圍,彰顯了無與倫比的尊貴,也彰顯了主人的生活品質和藝術品位。手工銀壺有著千年的銀器工藝,也將銀器工藝的精湛體現的淋漓盡致。銀的手工藝傳承了幾千年,銀壺就是其中的傑出代表。
銀鍋還會釋放銀離子,有殺菌消毒的作用。只要壹升水中有500億份銀離子,就足以讓細菌無法生存。用銀壺喝水,可以堅持幾個月不腐敗。銀離子不僅能殺滅大腸桿菌、傷寒桿菌等60多種有害細菌,還能促進排毒養生,加速新陳代謝,增強對疾病的抵抗力。銀離子還能平衡人體中樞神經系統,達到清心安神的效果。而且銀的導電性和導熱性可以快速疏通人體的血管和生物回路,快速緩解局部疼痛,治療大腦、關節、內臟等人體電、熱集中區域的各種疾病。
用銀壺燒開水,可以使水變軟變稀。古人稱之為“絲水”,意思是水質柔軟、細滑如絲。另外幹凈無味,熱化學性質穩定,不易生銹,不會汙染有異味的茶湯。銀的導熱性是所有金屬中最突出的。它能迅速消散血管的熱量,因此能有效預防多種心血管疾病。
保養方法:每次使用後,擦幹水分,用柔軟的幹布輕輕擦拭。銀茶具用久了會變黑,這是銀純度高的表現,不影響正常使用。使用過程中如有變色或臟汙,用擦銀布學會擦銀粉,輕輕打磨。由於銀的軟硬度,如果被硬物擠壓或撞擊,會變形或留下劃痕。請保管好!水位最好保持在整個鍋容量的80-90%,否則沸水溢出會完全損壞加熱爐的電熱絲,導致其他不必要的危險。銀鍋不得無水加熱,以免部分焊接部位被高溫損壞。
配茶:適合沖泡各種茶,包括普洱、烏龍茶、鐵觀音、金駿眉、龍井、益陽紅茶等。
第三,茶壺
紫砂壺是陶器茶具的龍頭,早在北宋時期就已名揚天下。具有造型古樸典雅、色彩古樸的特點,器形似竹結、蓮藕、松節、仿商周古青銅器,在明代十分流行。
因為陶的燒制溫度是1000-1200攝氏度,致密,無滲漏,有肉眼看不見的氣孔,能吸茶汁。經過長期使用,紫砂壺的顏色會越來越自然,泡在紫砂壺裏的茶葉會滲入壺內,使壺內含有茶香。
目前市場上銷售的紫砂主要來自福建、宜興和臺灣省。福建紫砂其實用的是宜興砂,只是在福建加工。其中臺灣省紫砂壺砂質細膩,區別於其他兩種紫砂,更適合泡烏龍茶。鍋的價格從壹百元到幾千元不等。
保養方法:紫砂雖然怕油、怕臟、怕摔,但如果買了不使用,會嚴重影響其色澤,不利於其保存和升值。圈內專家說“紫砂的生命在茶海,奉不到茶就失去了光澤”,可見“養”壺才是收藏紫砂的正道。
配對茶:壹般認為臺灣省用來沖泡的烏龍茶、鐵觀音等半發酵茶最能展現茶香的特點。