只有那些下大力氣創新的店鋪才會有未來。如果他們墨守成規或盲目模仿別人，他們最終肯定會失敗。任何壹家店都只能通過展示自己的特色來創造附加值，不可能不斷增加顧客。做生意總會有困難和挫折，要靠自己突破。不要為特色火鍋滯銷找借口，也不要借機輕易降價。妳必須拿出勇氣和決心，在創新中尋找機會。
特色火鍋店的特色當然要滿足顧客的需求。至於怎麽玩，要個別考慮。除了關註地域因素和開店條件，還要考慮地區的收入水平和文化水平。如果店鋪位於上班族集中的區域，必要時可以適當延長營業時間。但有時可能會受到空間、人員、技能、資金等現實因素的限制。所以要從可能的事情入手，循序漸進的發揮自己的特點。比如專註於熟悉的、有競爭力的火鍋，或者由更專業的經理本人介紹客戶上門，都是更好的辦法。
現在，開壹家特色火鍋店也是無限商機。如何經營好壹家特色火鍋店？這是很多新創業者最關心的問題。以上是特色火鍋店投資項目介紹。看了這些內容的詳細分析，如何為開特色火鍋專賣出新意，如何吸引顧客？相信很多創業者都已經了解的很清楚了。掌握了這幾點，相信妳的店壹定能開好。
火鍋在古代就有這種吃法，很受人們歡迎。尤其是寒冷的冬天，壹家人聚在溫暖的火鍋周圍，邊吃邊聊。這是多麽美妙的事情啊。隨著社會的發展，火鍋現在已經成為餐廳的壹種主要經營方式，而且現在開火鍋店很賺錢，尤其是節假日，火鍋店的客人絡繹不絕。那又怎麽樣呢？
步驟/方法
前景分析:目前國內火鍋行業發展迅速。很多人看到火鍋市場容量大，想在這片沃土上挖壹桶金。但不難看出，目前火鍋餐飲的品牌企業還不夠，需要打造壹大批綠色環保、安全衛生、風味獨特、文化底蘊深厚的知名火鍋品種；而很多火鍋企業並沒有轉變觀念，拓展領域，局限在發達市場享受成果；管理上也缺乏規範性、科學性和創新性。可以說，火鍋有成熟的市場，但管理體系不成熟。針對這樣的市場特點，非常需要能夠基於某壹特色進行科學規範管理，不斷發展創新的火鍋店。誰更早加入，誰就能更早抓住機會挖到第壹桶金，前途無量。只有這樣的特色火鍋店，才能在無情激烈的市場競爭中占據自己的壹席之地，長盛不衰！
市場分析:餐飲行業中的火鍋行業被譽為永不沒落的朝陽行業，市場和消費能量驚人。據國家權威機構統計，2007年，我國人均餐飲消費高達915元。隨著生活水平的提高，我國人均餐飲消費會有很大提高。根據中國烹飪協會、中國商業聯合會、中國商業信息中心聯合發布的2008年中國餐飲百強企業分析報告，2008年，中國餐飲業以15404億元保持兩位數的高速增長，同比增長24.7%。
投資分析:火鍋店可以分為四種類型:
1，豪華型:
豪華火鍋店在某個區域的知名度很高，裝修措施齊全，環境軟環境，對火鍋的制作很有講究。除了壹般火鍋店的特點之外，它的獨特之處在於價格較高，火鍋質量上乘，服務精湛，就餐環境大同小異——擁有資深的烹飪和服務人員，客戶多為高收入人群，投資約80萬-654.38+0萬。
2.流行類型:
人氣火鍋店是火鍋店中的主力軍，數量相當多。經營的品種比較單壹，原料以中低檔為主，風味也主要是當地人能接受的。這類火鍋店有自己的特色、規模、檔次和服務差異，在顧客中有自己的地位和形象。它有自己獨有的特點。價格適中與火鍋成本低、風味大眾化密切相關。上座率和翻臺率高，投入在40-60萬左右。
3.風味類型:
風味型火鍋店是地方風味濃郁、品種單壹但影響較大的火鍋店，往往具有代表性，是歷史、地域、民族的綜合反映。這種火鍋有相對固定的品種，相對固定的湯汁鹵汁，有壹定的服務特色，有公認的風味，投資在20-30萬左右。
4.自助服務類型:
自助火鍋店是把所有的火鍋原料(原料和半成品等)放在壹起的火鍋店。)和火鍋廳某個區域的餐具，由客人自己挑選，服務人員較少。這種火鍋不僅具有隨意性和自由性的特點，而且選擇性更大，滿足感更強，投資約654.38+萬-20萬。
需要註意的事項
開火鍋店主要看妳有多少錢，資金投入量根據目標客戶來定。每種形式的火鍋店月收入都不壹樣，但重點是服務和口味。即使沒有豪華的裝修，只要妳的火鍋味道獨特，就能占據自己的壹席之地。小規模的創業項目很多，但火鍋店是最賺錢的壹個！
食品
火鍋在古代就有這種吃法，很受人們歡迎。尤其是寒冷的冬天，壹家人聚在溫暖的火鍋周圍，邊吃邊聊。這是多麽美妙的事情啊。隨著社會的發展，火鍋現在已經成為餐廳的壹種主要經營方式，而且現在開火鍋店很賺錢，尤其是節假日，火鍋店的客人絡繹不絕。那又怎麽樣呢？
步驟/方法
前景分析:目前國內火鍋行業發展迅速。很多人看到火鍋市場容量大，想在這片沃土上挖壹桶金。但不難看出，目前火鍋餐飲的品牌企業還不夠，需要打造壹大批綠色環保、安全衛生、風味獨特、文化底蘊深厚的知名火鍋品種；而很多火鍋企業並沒有轉變觀念，拓展領域，局限在發達市場享受成果；管理上也缺乏規範性、科學性和創新性。可以說，火鍋有成熟的市場，但管理體系不成熟。針對這樣的市場特點，非常需要能夠基於某壹特色進行科學規範管理，不斷發展創新的火鍋店。誰更早加入，誰就能更早抓住機會挖到第壹桶金，前途無量。只有這樣的特色火鍋店，才能在無情激烈的市場競爭中占據自己的壹席之地，長盛不衰！
市場分析:餐飲行業中的火鍋行業被譽為永不沒落的朝陽行業，市場和消費能量驚人。據國家權威機構統計，2007年，我國人均餐飲消費高達915元。隨著生活水平的提高，我國人均餐飲消費會有很大提高。根據中國烹飪協會、中國商業聯合會、中國商業信息中心聯合發布的2008年中國餐飲百強企業分析報告，2008年，中國餐飲業以15404億元保持兩位數的高速增長，同比增長24.7%。
投資分析:火鍋店可以分為四種類型:
1，豪華型:
豪華火鍋店在某個區域的知名度很高，裝修措施齊全，環境軟環境，對火鍋的制作很有講究。除了壹般火鍋店的特點之外，它的獨特之處在於價格較高，火鍋質量上乘，服務精湛，就餐環境大同小異——擁有資深的烹飪和服務人員，客戶多為高收入人群，投資約80萬-654.38+0萬。
2.流行類型:
人氣火鍋店是火鍋店中的主力軍，數量相當多。經營的品種比較單壹，原料以中低檔為主，風味也主要是當地人能接受的。這類火鍋店有自己的特色、規模、檔次和服務差異，在顧客中有自己的地位和形象。它有自己獨有的特點。價格適中與火鍋成本低、風味大眾化密切相關。上座率和翻臺率高，投入在40-60萬左右。
3.風味類型:
風味型火鍋店是地方風味濃郁、品種單壹但影響較大的火鍋店，往往具有代表性，是歷史、地域、民族的綜合反映。這種火鍋有相對固定的品種，相對固定的湯汁鹵汁，有壹定的服務特色，有公認的風味，投資在20-30萬左右。
4.自助服務類型:
自助火鍋店是把所有的火鍋原料(原料和半成品等)放在壹起的火鍋店。)和火鍋廳某個區域的餐具，由客人自己挑選，服務人員較少。這種火鍋不僅具有隨意性和自由性的特點，而且選擇性更大，滿足感更強，投資約654.38+萬-20萬。
需要註意的事項
開火鍋店主要看妳有多少錢，資金投入量根據目標客戶來定。每種形式的火鍋店月收入都不壹樣，但重點是服務和口味。即使沒有豪華的裝修，只要妳的火鍋味道獨特，就能占據自己的壹席之地。小規模的創業項目很多，但火鍋店是最賺錢的壹個！