配料:面粉
輔料:黃油、奶粉、食用油、番茄醬、辣蒜醬、芝士絲、青椒、洋蔥、蝦、口蘑。
練習:
1，把奶粉和黃油放進面粉裏活得好好的，節省2個小時；
2.洋蔥洗凈切圈，青椒洗凈切丁，香菇洗凈切塊；
3、煎鍋倒少許油，將面團放入鍋中壓成中間薄邊厚的圓餅，用骰子均勻抹開。
餅上滿是洞，然後抹上番茄醬和蒜蓉辣醬，加入洋蔥、青椒、蘑菇、蝦和芝士絲；
4.把加了調料的披薩放進微波爐10分鐘，然後按下(脆皮)鍵5分鐘。
這裏有另壹種方法:
準備食材:披薩醬、洋蔥、黃油、粘奶酪(專用，不然拉不出絲)、水果、自發粉、雞蛋、牛奶、青椒、培根、豌豆、玉米、蘑菇。
調味鹽、味精、胡椒粉、酸辣汁、橄欖油等。
第壹步:將少量黃油加熱融化，與壹個雞蛋和少量自發粉混合，然後加入牛奶和面粉，不斷揉搓。記得壹點壹點加面粉和牛奶。大概250 ml的牛奶可以做兩個披薩，面條不要太軟。最後做兩個面團，發酵20分鐘。
第二步，等面發酵時，可以加工蔬菜水果，切成小塊？在盤子上均勻抹壹點橄欖油，把面團搟平，放入試盤中，因為沒有圓盤，只能做成方形。註意中間薄，邊緣厚，這樣披薩才有邊緣。
第三步，抹上披薩醬，可以根據自己的口味加入壹些辣椒或者鹽之類的香料。放蔬菜、水果、培根等。放在上面，然後根據自己的口味混合。
我的做法是:蔬菜培根用洋蔥、青椒、豌豆、玉米、培根、蘑菇；草莓、菠蘿、培根用於水果培根。也可以撒點醬在上面。
第四步，用旋轉器把奶酪切絲，撒在披薩上，就好吃了。
第五步，烤箱預熱到220度，烤20分鐘左右。妳應該用壹層錫紙蓋住它，以避免過熱和烘烤奶酪。
吃這個，了解壹下它的文化！
比薩餅的發展
說到披薩，就不能不提到披薩行業的巨頭必勝客。1958還在上大學的卡尼兄弟在房東太太的建議下，在父母的雜貨店旁租了壹個只能容納25個座位的酒館，並以酒館的外觀命名為“必勝客”。這是世界上第壹家必勝客餐廳。從那壹年到1971僅13年，必勝客迅速成為世界第壹比薩連鎖企業。如今，在全球90多個國家和地區，必勝客擁有超過12300家分店，員工近25萬人，每天接待超過400萬名顧客，烘焙超過170萬份披薩。創造了披薩行業的神話。
1990年，必勝客在中國開設了中國第壹家分店。當披薩文化傳入中國，必勝客到訪的城市必然會引起當地人排隊買披薩。與此同時，當地各類披薩店也將陸續開業，與必勝客分享這壹巨大市場。
比薩餅的分類
目前市面上的披薩種類繁多，各個店鋪都認為自己的披薩是最正宗的意大利披薩，價格從幾元到幾百元不等。那麽什麽樣的披薩才是正宗的意大利披薩呢？看完以下幾類，妳自然就明白了。
(1)，按大小分類
壹份，6寸披薩，1-2人份。
b、9寸披薩(普通披薩)，2-3人份。
c、12寸披薩，4-5人份。
(2)、按餅底分類
A.平底鍋披薩
B.手拋式披薩
(3)、根據餅底成型工藝分類。
a .通過機械加工形成餅底
b、餅底手工加工成型。
(4)、按烘烤設備分類
壹、電烤
b、氣體烘烤
c、木材烘箱烘烤
(5)、按總體流程分類
壹份意大利比薩餅
b、美國披薩
辨別壹個披薩是否正宗，要看它的底部是怎麽成型的。目前業內公認的標準是:如果是意式披薩，就必須是手拋披薩。披薩的底部是手拋的，不需要機械加工。比薩成品底部圓、平、勻，“翻邊”高2-3厘米，寬2厘米。如果是美式披薩，那壹定是鐵板披薩。餅底是機械加工形成的。成品餅底圓形，餅底平整，“翻邊”均勻，高3-4cm，寬2cm。其他的餅底成型方式都可以算是非正統的做法，會造成成品外觀不佳，缺乏口感。
披薩的壓力
★壹流的披薩必須具備四個特點:新鮮的外皮，壹流的奶酪，壹流的披薩醬，新鮮的餡料。
★餅底必須現在做。面粉壹般都是指定品牌，用A級小麥在春夏兩季磨出來的，這樣餅底會外層脆，內層軟。
★純正的奶酪是披薩的靈魂。正宗的披薩壹般使用進口奶酪，富含蛋白質、維生素、礦物質、鈣和低熱量。
★披薩醬壹定是用美味的西紅柿混合天然香料制作而成，具有香味濃郁的特點。
★所有餡料必須新鮮，建議使用上等品種，保證質量。
★成品披薩必須軟硬適中，即使像錢包壹樣折疊，外層也不會破裂。這也成為了評判披薩工藝好壞的重要依據之壹。
我們使用的主要披薩制作技術是意大利手拋披薩制作技術。在餅底成型的過程中，有壹個用手甩餅底的過程。披薩制作師用手將餅底拋向空中，通過離心力將其旋轉至所需大小。這種手藝很有觀賞性，客人會對披薩師傅的高超技藝贊不絕口。是專業披薩店吸引顧客的好方法。
好吃的披薩…烤好的蛋糕壹般都是買的，但是我從來沒有自己做過。這只是壹個半生不熟的面團蛋糕。
把原來的番茄醬塗在蛋糕上(拌上蒜汁和胡椒粉汁)，再把maotzarella披薩芝士塗在上面，蓋上，這樣芝士多了才好吃。妳可以品嘗奶酪，如新鮮蘑菇、西紅柿、意大利臘腸、橄欖、熏魚等。也可以放上新鮮的辣椒，最後撒上壹層切德芝士粉。
厚跌比買入豐富多了。放入烤箱，不刷油放在抽屜上，用200度的火15分鐘。出鍋時奶酪可以拉成絲，香味撲鼻。這就是我們比薩餅的制作方法。很好吃。肯定比我買的好。
(原料用量為5個披薩)。
材料:高筋面粉1000 g糖10 g精鹽20 g奶粉30 g雞蛋2個精煉油50 g酵母10 g。
方法:將所有原料放入攪拌機中，加入適量的水，攪拌均勻，形成面團。然後，將面團分成五小份，揉成球狀，蓋上保鮮膜，待用。
做比薩時通常會用到番茄醬。雖然市面上有番茄醬，但還是自己做比較好。下面說說自制番茄醬的方法。
材料:番茄500g、蒜末25g、蔥花150g、糖25g、精煉油100g、香葉1片精鹽、胡椒粉、鮮湯。
方法:將去皮的西紅柿絞成番茄醬。將精制油放入鍋中加熱，將蒜末、蔥段炒香，然後倒入番茄醬，加入鮮湯，加入白糖、精鹽、胡椒粉，再放入香葉，小火將水分蒸幹後，撈出香葉。
川味香腸披薩
材料:小面團1川味臘肉、川味香腸各50克、大青椒各35克、蔥蒜條各30克、番茄醬各50克、奶酪25克、胡椒粉和精煉油各少許。
方法:將面團搟成圓形面團，放入烤盤，在面團上抹壹層番茄醬。四川臘肉、四川香腸煮熟切片；將大青椒和紅辣椒去蒂去籽，切成粗絲；洋蔥切粗絲；將蒜頭切成節。然後把臘肉、香腸、大青紅椒、洋蔥、蒜苔等鋪在面團上。將芝士切成細絲，撒在所有食材上，再撒上胡椒粉，淋上精煉油。將烤盤放入250℃的烤箱，烤至外皮酥脆，奶酪融化。
註意:原料中的臘肉和香腸要求半肥半瘦。
比薩餅的做法
1.基礎材料:
高筋面粉110g，低筋面粉50g，幹酵母3g，鹽3g，溫水80g，橄欖油16g。
二。其他材料:
適量青椒、洋蔥、披薩、芝士、火腿。
3.番茄醬材料:
番茄，番茄醬，黑胡椒，洋蔥，大蒜，鹽，糖，橄欖油，奶酪粉，香料。
四、先介紹番茄醬的做法。醬料在披薩中起著重要的作用，所以調配好的醬料直接影響披薩的口感。
1，大蒜和洋蔥剁成肉末，加入橄欖油炒至金黃色。
2.加入番茄，番茄醬，攪拌均勻，加入香料(上面說的香料是吳中國果D，如牛至葉，百裏香葉，羅勒葉等。，並且盡可能多的加進去，讓醬料聞起來香香的，如果沒有，就自討苦吃)。
3.根據個人口味加入鹽、糖、芝士粉，調好口味，煮至粘稠，然後放好，晾涼，番茄醬就做好了。