原材料:
面粉，雞蛋，西紅柿，蝦，番茄醬
練習:
1.將面粉用熱水焯壹下，用筷子攪拌，溫熱，揉成團，蓋上濕布，醒酒。
2.西紅柿去皮切丁，雞蛋打成蛋液；用鹽和料酒腌制蝦。
3.把好的面條弄醒，在面板上反復搓，搓成條狀，切成小擠壓機；取兩片小藥丸，揉成圓形，壓平，刷上橄欖油，疊在壹起，搟成面團。越瘦越好。
4.把鍋加熱。如果不需要放油，就放在搟好的面團裏，中低火翻面。表面起泡後，把它倒過來幾次。
5.另起鍋，加入適量油，與雞蛋翻炒，即可上桌；將蝦直接放入鍋中，不放油，放入西紅柿丁、鹽和番茄醬，放入煎蛋拌勻。
6.把炸好的餡放在面團上，卷起來。
培根卷餅
原材料:
面粉，雞蛋，生菜，培根，鹽，黑胡椒和燒烤醬。
練習:
1.將壹個雞蛋打入面粉中，加入壹些水，加入壹些鹽和黑胡椒，攪拌面糊。
2.用勺子把面糊舀到鍋裏，鍋裏不放油，提起鍋輕輕搖晃，讓面糊均勻的鋪滿鍋底，兩面都有點焦。
鍋裏放壹點油，把培根放在鍋裏煎。
4.取壹個餅皮，塗上適量的烤肉醬，放上兩片培根，放上生菜，卷上壹些醬。
黃瓜卷
原材料:
面粉70克，黃瓜半根，胡蘿蔔半根，泡菜壹小碟。
練習:
1.將面粉放在幹凈的案板上，中間挖壹個洞，倒入熱水，揉成光滑的面團，蓋上碗，放在面團上5分鐘。
2.雞蛋打成蛋液，用最小火在鍋裏攤成蛋皮，切成絲；將胡蘿蔔、黃瓜和泡菜切絲。
3.將面團在案板上反復揉搓2分鐘，將面團分成四份，揉圓壓平，疊在另壹份上，中間刷壹層油，用搟面杖搟成薄片。
4.燒熱鍋，轉小火，倒入少許油，將鍋濕潤，攤入卷好的面條，小火烤至面條底部，翻過來再烤壹分鐘，將面條上下兩層鋪好。
5.取壹張面團，鋪在壹個平整的底盤上，在面團的壹端放上黃瓜絲、泡菜絲、胡蘿蔔絲、雞蛋皮絲，擠上壹層番茄醬，卷起來，然後用牙簽紮牢。
土豆卷
原材料:
1土豆、80g小麥粉、10蒜苗、1/4彩椒、2個雞蛋、鹽、醋、花椒粉、240g水、15g香蔥、蒜辣醬、辣椒油。
練習:
1.土豆去皮，洗凈，切成細絲，放入清水中洗去表面的澱粉，用清水浸泡10分鐘，取出晾幹；彩椒切絲；將大蒜切成片。
2.炒鍋內熱適量食用油，放入蔥花炒香，放入土豆絲、彩椒翻炒，加鹽、醋、花椒粉調味，炒至土豆絲微軟，放入大蒜翻炒均勻，關火。
3.將面粉放入碗中，倒入水，攪拌成稀面糊。加入蔥花，拌勻。
4.鍋稍微加熱，放壹點油進去，轉動手柄，倒入面糊，轉動手柄，將面糊均勻的鋪在鍋底，直接在蛋糕上開壹個雞蛋，用鍋鏟輕輕打散雞蛋，這樣蛋液就會盡可能均勻的甩在蛋糕上。
5.用中火把餅的另壹面烤焦，翻過來，把蛋液已經開始凝固的壹面翻到鍋底，沿著餅的壹面倒壹點油，用蛋液煎出顏色。翻過來關火。
6.把沒有蛋液的壹面朝上，放土豆絲，留壹點餅邊，在餅的另壹面刷上蒜蓉辣醬，放上香菜，用鏟子把土豆絲這壹面的餅邊折起來，繼續往另壹面折。
雞肉卷蛋糕
原材料:
面粉200g，開水158g，雞蛋2個，蔥3根，黃瓜絲，胡蘿蔔絲，生菜，炸雞排，甜面醬。
練習:
1.開水沖成面粉，攪拌均勻。
2.將面團揉成長條，切成幾等份，取壹面糊，壓平，搟成薄薄的圓形面團。
3.鍋加熱，把皮放進去，中火烤5秒左右，直到底部剛好變色翻面。翻面後轉小火，將蛋液倒在餅皮上，用木鏟輕輕攤開。
蛋液剛凝固的時候，再翻壹遍，稍微烤壹下。
5.在烤好的蛋糕上刷上甜面醬，鋪上萵筍葉、黃瓜絲、胡蘿蔔絲和肉，卷起來。印度酥餅卷
原材料:
壹包印度酥餅、生菜、培根、胡蘿蔔、生菜和魚子醬。
練習:
1.將生菜和胡蘿蔔放入水中焯壹下，撈出，擠出水分；將臘肉放入鍋中，煎至熟透。
2.將印度酥餅放入煎鍋，煎至金黃色。
3.將燙過的胡蘿蔔絲、生菜絲與鹽、味精、白糖、胡椒粉、香油混合，攪拌均勻制成餡料，裹在餡料裏卷起來，即可食用。
蜂蜜洋蔥五花肉卷餅
原材料:
普通面粉250g，熱水125g，油，五花肉，洋蔥，紅糖，蠔油，蜂蜜。
練習:
1.將原料揉成光滑的面團，表面塗上油，蓋上蓋子，松弛約2-3小時。
2.把面團分成幾個小塊，搓圓，刷上壹層薄薄的油，壹個個壓平，用搟面杖搟成薄片。
3.不粘鍋，小火加熱。在平底鍋裏把面團攤平。當面團膨脹，有鼓鼓的氣泡時，過壹會兒就可以熟了。
4.將五花肉切成粗條，鍋中燒開熱水，烤好後撈起，用清水沖洗掉浮沫；洋蔥切成細條，鍋裏燒熱油，煸炒至變軟，然後取出。
5.鍋裏燒熱油，放入紅糖，煨糖至糖化，爆炒五花肉至微焦，倒入適量料酒，中火翻炒。
6.加入蠔油和洋蔥，翻炒，然後加入適量的鹽和雞精，加水，中火加蓋，燉約10分鐘。最後加入蜂蜜，翻炒至湯汁變幹，卷成餅。
牛肉卷
紅燒牛肉原料:
蹄筋700克、八角、桂皮、草果、甘草、山楂、香葉、幹辣椒、茴香、肉豆蔻、蔥、姜、料酒、醬油、冰糖、鹽。
練習:
1.將它們切成小塊，洗凈，整塊焯壹下。
2.取壹口大鍋，放入足量的水，放入鹵汁袋中，加入蔥、姜、料酒、醬油、冰糖、鹽，大火燒開，將燒開的鹵水和牛筋放入電壓力鍋中，腌制40分鐘，關火自然冷卻。鹽水泡過的牛肉可以帶走。
材料:150克面粉，1/8茶匙鹽，90克開水，20克冷水。
餡料:甜面醬、洋蔥、蔥。
練習:
1.將面粉和鹽放入盆中，先倒入全部開水，用筷子攪拌成塊狀，再加入冷水數次，揉成光滑的面團。睡醒後用濕布蓋上，靜置30分鐘。
2.將面團分成4等份，每份搟成煎餅形狀。
3.鍋裏放壹層薄薄的油，煎兩面皮取出；紅燒牛肉片；將洋蔥切絲。
4.在面團上抹壹層甜面醬，鋪上壹排腌牛肉片和洋蔥段，卷成筒狀。