A.Piwo，又名Kawas，是新疆伊寧市特有的俄羅斯風味飲料。喝起來有點像蜂蜜的啤酒很開胃，喝多了會醉。如果能和羊肉串壹起吃，那種感覺簡直美不勝收。有幾種制作方法:1。玉米粉做的格瓦斯。原料為脫胚玉米粉、酵母、糖、蜂蜜和其他調味料。2.格瓦斯是用爆米花釀造的。配方爆米花600g，糖1kg，蜂蜜200g，糖精少許，大棗1kg，底料適量(也可用啤酒花代替)。3.炒麥茶制作格瓦斯麥茶500克開水12000克生酵母35克白糖600克葡萄幹60個檸檬皮1蜂蜜60克以上的原料可以用來制作特色氣飲10000克(約55杯)。4.以麥芽、面包幹、啤酒花、蔗糖、細菌和水為原料，將面包幹和麥芽粉碎→浸提→糖化→蒸煮→冷卻→發酵→冷卻→過濾→加糖→充二氧化碳→灌裝封瓶→巴氏殺菌、冷卻即可得到成品。生產的飲料具有開胃、健脾、助消化等多種保健功能，產品質量穩定，不含任何防腐劑和添加劑。
B.臘肉和馬腸初冬開始，哈薩克族人要宰殺牲畜準備冬肉，腌制後熏制過冬。熏肉有強烈的香味，耐儲存。市面上賣的臘肉基本都差不多，壹些調味品，比如孜然、花椒、辣椒、洋蔥，都可以煮熟蒸熟。馬腸是臘肉的上品。伊寧市是新疆最純的地方，出產熏肉和馬腸。
C.涼粉涼粉是伊犁很受歡迎的小吃。制備方法簡單，但對原料的要求相當嚴格。壹是要選純豌豆澱粉，二是調料要過硬，三是要幹凈衛生。註意用鹽、土堿、彭輝水和面粉，把它做成壹種精美的銀面。煮好後用涼開水沖洗壹下，擦幹表面水分，就可以吃了。如果妳吃過伊利的涼粉，妳會懷疑其他地方的涼粉還是涼粉嗎？
d馬奶是盛夏草原上最迷人的飲品，用馬奶發酵而成。酒精度只有1.5-3度，不易醉人，營養豐富，含有多種維生素和大量的鈣，有助於消化。馬奶酒微酸，微香，清涼可口，沁人心脾。
E.那仁是壹種具有草原風味的食物，也是哈薩克族家庭招待客人的美味佳肴。先把肉用火煮熟，再用生汁高湯煮面條或面，然後把面撈出放在盤子裏。這是那仁。吃的時候根據大家的喜好澆上蔥汁或者蒜泥等調味品，好吃又回味無窮。
f香鍋血腸、布爾哈舍克燉魚是新疆伊犁錫伯族特有的菜肴。辣罐吃起來又辣又甜，開胃爽口，能刺激食欲。血腸的制作方法是將血塊搗碎，與剁碎的動物油、蔥末、鹽、姜粉、胡椒粉和其他調料混合，填入香腸中，用力擠壓，放入鍋中煮熟。切片趁熱吃，香而油而不膩。“布爾哈薩克”是壹種野生香草，有壹種特殊的香味。因為長得像葉子，錫伯族人稱之為“布爾哈塞克”，中文翻譯成柳葉草，也有人翻譯成魚香草。魚草燉魚，壹般會將鮮魚去皮、洗凈、切碎，放入鍋中燉，加入鹽、辣椒面和魚草嫩莖。魚和湯特別香。這是壹種回族人的家常菜。逢年過節家家戶戶都要煮湯面。就像漢族人在新年包餃子壹樣，回族人做的面湯已經成為節日的必備食物。主要原料是涼粉，要求透明細膩，才能好吃，酸辣適中，油而不膩。
I蘸片是新疆伊犁回族特有的吃面條方法，可能來自陜西。把面條做成手掌大小的面片，然後在醋裏加入蒜末，潑上油。味道簡直無與倫比。
J.油塔，油餅油塔是壹種類似花卷的食物，不過是在表面抹上油，然後卷起來做成分層的塔。味道很好。油餅松軟糯滑，吃起來絕對回味無窮。新疆伊犁特有的植物，野馬貝爾做的醬產量極低。可以去伊寧市的漢人街碰碰運氣，有時候還能碰到。顏色是紅色的，吃起來酸酸甜甜的，但是感覺像草莓醬，但是沒有草莓醬那麽油膩。
米（meter的縮寫））刀削餅是新疆特有的冰鎮飲品。它是用酸奶和冰塊混合，然後加入糖和冰水制成的。味道好極了。盛夏的新疆街頭隨處可見，但最正宗的當然是伊犁伊寧市的漢街。簡直就是新疆美食的發源地和搖籃，或者說是新疆美食的聖地。妳還在猶豫什麽？快走吧。
新疆伊犁的黃油黃油與其他地方不同，口感醇厚，味道鮮美，包裝精美。還有小盒子和原味羊肚，入口即化，回味無窮。用於早餐，或放入奶茶中增味。蘸著饢和果醬吃，是壹種生活品味和享受。新疆伊犁，伊寧市的美食天堂，這麽說壹點都不為過。那裏的餐廳都是免費進的，味道絕對正宗。不像沒去過外地的餐廳，要三思而後行。伊寧市的荷蘭雞看起來像燉雞，其實不是。在端上來的碗裏放壹個煮雞蛋。雞肉吃起來鮮嫩，麻中微辣，湯淡而不膩，但香味濃郁。它屬於最好的美食家。羊頭肉是把羊頭燒壹下，然後在鍋裏洗幹凈，用鹽煮壹下。羊頭肉的味道出奇的好，無法用語言表達。只有親自嘗試過才能體會。那種美味會讓妳終生難忘。
頁（page的縮寫）茶馬菇是新疆特有的植物。它的形狀像壹個球形的白蘿蔔，大小和乒乓球到網球壹樣大。本身口感和白蘿蔔差不多，但沒有蘿蔔辣，口感也比白蘿蔔順滑。和羊肉壹起燉，味道不錯。它的葉子可以放在抓飯裏，可以解悶。茶馬菇的藥用效果更是顯著，可以補腎，甚至有人將其作為美容養顏之用。1.花粉:新疆伊犁坦布拉大草原是壹個歷史生態環境較為完整的地區，純凈、自然、無汙染。所產花粉營養豐富、全面、均衡，被營養學家譽為“濃縮的迷妳營養銀行”、“可食用的美容產品”。2.山花蜜:“塞外蜜庫”伊犁，以優質山花蜜聞名。“山花蜜”，又名“百花蜜”，氣味宜人，芳香四溢。味道是甜的，舒服的，滋潤的。3.蜂王漿:蜂王漿又稱蜂乳，是工蜂舌腺的分泌物，有明顯的酸辣味，回味微甜。它含有20多種氨基酸和豐富的維生素，以及酶、糖礦物質、磷酸等化合物。同時具有極高的營養價值，是天然的高級營養品、滋補品、保健食品和珍貴藥材。
R.伊犁的西瓜和甜瓜:伊犁最著名的西瓜品種是花皮查布查爾白籽瓜，呈球形，果肉淡紅色，質脆，汁多味甜，蜜多味美。厚皮甜瓜具有肉綠、厚、甜、香、多汁的特點。海棠果:伊犁海棠果有14個品種，分布最廣。栽培最多的品種是短而圓的秋海棠，具有肉質粗脆、汁多味香、酸甜可口的特點。公劉縣的大黃六角海棠質量好，最耐儲存。