由此可見，火鍋的確是不可或缺的美食。
在北京，約上兩三個朋友吃正宗的川渝火鍋驅寒，吃火鍋提神養胃，吃火鍋約個時間，也不是什麽壞事。(不要說隨便找個餐館吃就行了。吃了就不能虧待自己，也不會因為吃了難吃的火鍋而覺得川菜難吃。)
所以，基於兩年的吃貨經驗和各種收藏，今天我給大家安利北京最值得吃的川渝火鍋:
地址:
1，112號，湘北胡同(北新橋地鐵D，近鼓樓街)
2.朝陽北路101號朝陽大悅城7樓-15B
3.望京李澤西園314店(王新商業中心對面)
4.方莊芳城園二區15
5.通州區梨園雲景東路1號(貴由大廈北4樓)
簡介:
嗨火鍋是四川妹子明星鄧佳佳和朋友們共同開的火鍋品牌。
HI麻辣火鍋的湯底是早上煮的，七個小時才能煮好。成分也會隨著季節變化。比如夏天會加入菱角、曹玲等成分去火。
至於涮菜，鴨腸，鵝腸，方竹筍，千層肚，鮮黃花菜等。，每天從四川坐飛機到達。特別是鴨鵝的食材，取自四川省九尺鎮，鴨鵝都是到了春天才長大的，幹凈鮮嫩，色澤鮮艷。比如鵝腸是“七上八下”後立即煮熟的，吃在嘴裏又脆又滑。他們真的很好吃，目前都顧不上體態了。
傳統之外的獨特創新也是喜辣的特色之壹，比如香檳和大腸頭的結合，這是其他火鍋店從來沒有過的。香檳是專門請葡萄酒專業人士來配的，涮大腸的靈感來自臺灣省小吃。壹口大腸配壹口香檳，回味無窮。
另外，涮菜裏的仙草條也是壹絕。作為廣東燒草飲品的主料，被喜辣的老板特別調制定制成可以用來涮鍋的長條形，同時增加了濃度，防止在鍋裏融化。現在，這道菜成了每位客人必點的最後壹道涮菜。吃完飯，休息壹下，來個西瓜冰粉當甜點。生活似乎是完整的。
(圖為鍋底和小食材)
(圖為喜麻辣魚，必點菜品)
(圖為千層肚，必點菜。)
(圖為秘制腦花，必點菜。)
推薦:
鍋底:九宮格鍋底/鴛鴦鍋底
口味菜:嗨辣菜/麻油菜(建議吃麻醬菜火鍋換換口味)
肉類菜品:招牌嗨辣魚/果凍鴨血/水上漂浮牛肉/千層肚/鵝腸/秘制腦花/酥肉。
素菜:草條/黃花菜/冰菜。
飲品:魏壹豆漿(四川人經常選擇的飲品)/酸梅湯。
團購:
1，支付寶:九折
2.美團:
(1)100減8；
(2)22點後使用宵夜券，五折買單。
3.百度糯米:
(1)88買100元代金券；
(2)500元的儲值卡其實是438元。
4.公眾意見:
(1)全場9.2折；
(2)閃付，打折後新用戶550減50。
5、享受:
朝陽區望京李澤西園(1) 314:
喜辣四人，318
(2)湘北胡同112號:
嗨辣四人餐298，小吃餐198
地址:東城區鼓樓東街206號鼓樓大院二樓
電話:010-56157349
簡介:
麻辣窩火鍋位於鼓樓東大街，為喜愛成都老味道的麻辣愛好者提供了壹個好去處。自然，所有原料都是專業人士采購，從成都運過來的。同時麻辣窩底由15年經驗的老師傅炸制，50鍋售罄。(饑餓營銷真的玩的好)自然是高成本帶來高質量，高質量帶來高人氣。
同時，就裝修而言，麻辣窩火鍋內部有獨特的鳥巢設計，舒適的桌椅，花卉的布置，讓用餐體驗特別美好。
推薦:
鍋底:麻辣窩黃金牛油鍋/麻辣窩鈣骨鴛鴦鍋
涮品:招牌火焰牛肉/鮮鴨血/鴨腸/千層肚/牡丹花/火鍋烏冬面/有機土豆面/重慶脆皮筍/功夫腰片。
團購:
1，美團:92買100代金券(春節期間不打折)。
2.公眾意見:
(1)閃付:每200個16。
(2)92買100代金券。
3、享用:雙人晚餐199
暫時不支持支付寶和百度糯米。
地址:
三裏屯路33號3.3號樓3006號鋪1
2.五道口東升大廈AB座三層SA-V-3單元
簡介:
2011由滬上知名主持人丁曉峰和《我心歌唱》導演陳松濤共同創辦，只為打造“最成都”精品火鍋。自從徐家匯在上海開了第壹家店，辣屋吸引了無數明星，包括吳宗憲，阿達，娜娜等。幾年時間，分店迅速遍布全國，北京店也在這幾天。三裏屯和五道口店都吸引了無數食客。
除了獨特的氛圍和新穎獨特的菜品，每家店都有醒目的簽名墻，上面寫滿了星門的簽名。
食材方面，也和喜辣壹樣從原產地空降。麻辣九宮格是純牛油鍋底，麻辣鮮香，層次分明。這個鍋底潤腸失火，辣而不燥。如果想清淡壹點，可以選擇鮮菇湯鍋。主料為羊肚菌、牛肝菌、幹香菇，配料用鮮香菇片、杏鮑菇片精心熬制。這湯味道鮮美，營養豐富。
(圖為九宮格牛油鍋)
(圖為雪花牛肉)
(圖為龍裏鮮魚片)
(圖為蓋好的黑水牛毛肚)
(圖為爆款牛肉丸)
推薦:
鍋底:九宮油鍋/鮮香菌湯鍋
菜品:拉夫雪花牛肉/龍裏鮮魚片/黑布羅毛肚蓋/特色烤豬腦/勾仙老法生鵝腸/金寶牛肉丸。
團購:
1，支付寶:9.2折
2.百度糯米:
(1)92元買100代金券。
(2)37買50張代金券(11:00-14:00；21:30-關閉)
3.公眾意見:
(1)閃付:
打折後新用戶550減50；優惠後390元減12元。
(2)每滿50 (23:00-6:00)減8元。
暫時不支持美團和樂享。
地址:北京市海澱區知春路20號2樓(近中國醫藥大廈)
聯系電話:010-82356062/010-82356712
簡介:
“歡樂火鍋”是壹個簡單通俗的名字，卻藏龍臥虎，匯聚了各種美味。自2011開業以來，在湯底和菜品口味上不斷突破，推出獨具特色的特色菜和鍋底，讓食材的味道留在顧客的舌尖深處，深受顧客喜愛。在服務中註重細節，傾聽顧客的建議，盡壹切努力為顧客創造愉快舒適的用餐體驗，讓每壹位顧客都滿意、快樂。
特色服務:信用卡、包廂、車位、演出、在線菜單、下午茶、宵夜、非吸煙區、午餐套餐、wifi。
推薦:
肉類:嫩牛肉/手切羊肉/芙蓉鴨血/羊肉/牛百葉/鴨腸。
藥丸:鱈魚芝士丸/蝦拖鞋/蟹粉kaniko maru/鱈魚龍蝦丸。
魚:梭魚
素菜:豆腐/金針菇/寬面
零食:開心包/麻球/燒餅
團購:
1，美團:滿100減5。
2.公眾意見:
(1)閃付:新用戶500扣50，390扣12。
(2)如果超過100，減5。
3.支付寶:原價支付
暫時不支持百度糯米和ENJOY。
地址:朝陽區富通東街花家地甲7號
聯系電話:010-64740366/13901037824。
簡介:
飯鍋火鍋是北京性價比最高的重慶火鍋，目的是弘揚重慶火鍋文化。解蜜火鍋位於朝陽區富通東街花家地甲7號(宜家東門對面)。店內的木質桌椅充滿復古的“江湖”味道，周圍掛著的老照片和面具讓人仿佛置身於重慶街頭火鍋店。重慶火鍋的獨特風味，讓味蕾上的每壹個細胞都蠢蠢欲動。和Hi辣辣屋壹樣，米辣火鍋也堅持用空運的新鮮食材，保持食材的極佳口感。辣椒與黃油的完美結合，麻與辣的黃金比例，給妳前所未有的味覺體驗。
食材方面，澳洲雪花牛肋排粗細適中，涮起來濃郁可口。鮮蝦都是純蝦做的，每壹口味道都很真實，讓人欲罷不能。新鮮的牛裏脊肉又瘦又嫩。
鍋底，紅油鍋完美融合了辣椒和黃油，讓四川人享受到家鄉的味道；咖喱鍋底加入香草和椰子汁煮，濃郁入味；番茄鍋的鍋底是將番茄攪拌煮沸而成；口味清淡的顧客可以選擇清湯鍋底。自然，如果想壹次品嘗多種招牌鍋底，可以選擇鍋裏的鍋，壹次品嘗多種口味。
(圖為熱騰騰的鮮魚片)
(圖為澳洲肥牛卷)
推薦:
招牌菜:鮮豬黃喉/九尺限量生鵝腸/澳洲雪花牛排骨/麻辣鮮魚片/鮮嫩牛柳/重慶老肉片/特色魷魚/自制重慶老豆腐。
涮品:澳洲安格斯牛肉/麻辣大刀牛肉/鮮蝦滑/鼠海豚魚。
涮菜:米街鴨血/豬腰片/炸酥/香菜肉丸/鮮鴨腸
團購:
1，美團:
(1)每100減去15。
(2)雙人套餐239，四人套餐439(春節期間不提供)
2.百度糯米:
(1)每100減去15。
(2)雙人套餐239，四人套餐439(春節期間不提供)
3.公眾意見:
(1)每100減去15。
(2)雙人套餐239，四人套餐439(春節期間不提供)
4、尊享:439元專屬四人套餐
暫時不支持支付寶。
寫在最後
1，啰嗦，輾轉反側，終於花了三天時間寫完了這篇北京川渝火鍋攻略。這兩年，確實四川人先在北京吃了二三十家火鍋，有好有壞，當然也有沒吃過的。不過總結的五家火鍋店真的應該算精品，吃貨朋友找我我也喜歡少走彎路。
2.其中火鍋店的資料和圖片參考了大眾點評，ENJOY和仙城，我之前也打過電話咨詢過，也親自嘗試過拍照。
3.所有團購價格參考app上的實時報價。所有的團購價格都來自於支付寶口碑外賣、美團、大眾點評、百度糯米和ENJOY這些常用的美食團購app。