練習:
1，鍋熱，加入少許油，油熱後放入五花肉。
2.翻炒至五花肉變色，加入紅燒醬油。
3、翻炒均勻，加入糖，翻炒至糖融化，均勻包裹肉。
4.將炸好的五花肉倒入燉鍋中，加水，不要放肉。
5.大火燒開，放入蔥、姜、八角、香葉，小火燉半小時。
6、加入鵪鶉蛋，繼續燉約10分鐘，大火收汁。
紅燒肉最正宗的做法:四川紅燒肉材料:五花肉500g，油，鹽，白糖，大料，花椒葉，蔥，姜，蒜，料酒。
練習:
1，準備好所有材料。
2、鍋燒紅，燙傷皮膚。
3，烙印成這樣。
4.將刮好的五花肉切塊。
5.切洋蔥、姜和蒜。
6.將鍋裏的水燒開，撈出肉五分鐘。
7.鍋中加入1湯匙水，水開後倒入白糖，用鏟子攪拌至白糖融化。將糖熬成大泡，然後加入壹湯匙開水，將糖熬成略粘的棕色，然後倒入碗中備用。這壹步應該慢慢來。
8、鍋中放少許油，放入姜、蒜、蔥、花椒、辣椒葉、大料翻炒。
9、放五花肉，倒點料酒炒香。
10，倒入糖漿翻炒均勻，讓糖汁均勻包裹肉。
11，加水不用材料，放入大料，蓋上蓋子，大火燒開，小火燉壹個小時看水差不多了，加點鹽，大火收汁。
紅燒肉最正宗的做法:蒜蓉紅燒肉材料:五花肉、大蒜、冰糖、發酵乳、醋。
練習:
1，將冰糖放入油鍋溶解至金黃色。
2、倒入剁碎的五花肉，快速翻炒，然後放入用糖染色的五花肉至金黃色，倒入紅燒醬。
3.倒入發酵牛奶和醋。所有調料倒入後，快速翻炒，蓋上鍋蓋，小火燜兩分鐘。
4.將炒好的蒜瓣倒入鍋中。倒入蒜瓣後，蓋上鍋蓋，將鍋裏的調料汁擦幹。
紅燒肉最正宗的做法:重慶紅燒肉材料:紅燒肉400g，黃酒300ml，冰糖適量，醬油適量，香葉3片，桂皮少許，八角2個，生姜2片，料酒適量。
練習:
1，五花肉用涼水加料酒浸泡10-20分鐘。這樣可以去除肉的腥味。
2.鍋中燒適量的水和姜片，將泡好的五花肉放入開水中，至變色。
3.取出來用水沖洗幹凈。
4.洗凈後，將五花肉切塊。
5、鍋熱，不放油，將五花肉倒入鍋中，翻炒至表面稍變色。把五花肉撈出待用。
6、把多余的油倒掉，只留壹點，然後加入冰糖炒出糖色。
7.冰糖溶液顏色變深時，倒入五花肉翻炒，再倒入醬油和黃酒，以不要肉面為宜。
8.然後加入八角、桂皮、香葉。大火燒開後，轉小火慢燉。
9.煮到收汁。
紅燒肉最正宗的做法:栗子紅燒肉材料:五花肉、栗子、冰糖、料酒、姜、蒜、香料。
練習:
1.五花肉用冷水煮5分鐘。取出，洗凈，切成方塊。
2.將冰糖放入冷油中，開小火。用抹刀畫小圈，直到冰糖煮出來。
3.糖色爆炒五花肉，快速炒至第壹種顏色。倒入料酒翻炒。
4、將姜、蒜、香辛料炒香，五花肉、板栗放入電飯鍋，倒入沒有肉的開水，煮60分鐘。
最正宗的紅燒肉做法:石矛紅燒肉材料:五花肉500g，油適量，鹽適量，冰糖適量，料酒適量，紅燒醬油適量，大料適量，幹辣椒適量，豆瓣適量，熱水適量，蔥段適量，姜段適量，蒜段適量，蔥段適量。
練習:
1，鍋裏放適量的水。
2.加入少量油並混合。
3.加入冰糖(水:油:糖=2:1:6)。
4.用中火煮，不斷旋轉攪拌。
5、冰糖已經融合開始冒大糖泡。
6.如果繼續攪拌壹段時間，妳會發現大的糖泡被小的、細的、均勻的糖泡取代。
7.糖漿顏色開始變深，質地變稠，呈現出淡淡的麥芽糖色。用筷子蘸壹下，等壹會兒再開筷子，可以拉成糖絲。
8.這時候離火不停攪拌，然後鍋裏的余溫會慢慢把糖色變成焦糖色，這樣就可以拿出來用了。如果太稠，可以加點熱水稀釋。
9.炒糖色是制作石矛紅燒肉的關鍵。糖色是否出來直接決定了成品紅燒肉的顏色，這是最好的紅燒醬油無法替代的。
10，準備肥瘦五花肉，洗凈瀝幹。
11，放壹鍋冷水，放入蔥、姜片、少許料酒，放入五花肉，皮朝上，水開後撇去浮沫，轉中火15分鐘。
12，五花肉易熟即可取出，快速冷卻，取出瀝幹水分，切成3x3cm的大塊。
13，熱鍋，倒入油(多壹點)，燒至七成熱。
14，放入五花肉塊炸至金黃色，取出控油。
15，鍋底鋪上姜片，蒜片，大蔥片。
16，加入大料和幹辣椒，將五花肉塊整齊的放在上面，皮朝下，然後加入適量的鹽，料酒，少許豆瓣，適量的糖，少許紅燒肉醬油，最後在五花肉前倒入熱水。
17，湯燒開後撇去浮沫，轉中火燉至五花肉軟爛。
18，湯收的差不多的時候，把大料袋拿掉。
19，大火收至湯汁達到自己喜歡的濃度即可。
畢業生四年自評1
時間是最難以捉摸的東西，也是守不住的。我們能做的就是抓住現在，讓自己未來不後悔。我早在進入大學之前就把這個道理記在了腦子裏，所以現在四年過去了，我即將本科畢業，走向社會。現在回想大學四年的生活，依然無怨無悔。
當我大壹剛進我們大學的時候，我就知道我必須學好我們每壹門專業課的知識，因為我覺得這是壹個大學生最基本的東西。所以大學四年