當地民間語言
桂林山水甲天下，陽朔山水桂林？雁門關外還有人，早早的穿上皮大衣，中午裹上紗布，抱著爐子吃西瓜？九寨溝水，張家界山？泰山是天下第壹嗎？華山天下危？松山是天下第壹嗎？衡山天下秀？恒山是世界奇跡？峨眉天下秀？青城山天下靜？不到長城非好漢？心不到黃河不死？漓江的景觀是世界上最好的嗎？人間有天堂，有蘇杭嗎？華山自古以來就是道？十裏溫湯河，九彎十八彎？不去文殊院，就看不到黃山。南嶽香與回龍山燭？東北三寶，人參，水貂，鹿角？東北三寶:人參，水貂，烏蘇拉？四川人不怕辣，貴州人不怕辣，湖南人不怕辣？四川的太陽，雲南的風，貴州冬天的雨？四川恐龍多，自貢是窩？四川沒有四川，山西沒有山？好吃，但是茶泡飯講民俗:(？交子第壹天第二天，第三天的合子轉了壹圈)？生在蘇州，穿在杭州，吃在廣州，死在柳州。)說說土特產:(？東北有三寶:人參、水貂、烏拉草。平遙的牛肉，太谷的糕點，清徐的葡萄，甜不甜？(?寧夏紅黑白“三寶”黑(發菜)，紅(枸杞)？白(二毛)？)談自然風光:(上有天堂，下有蘇杭)？(九寨溝水，張家界山)？(十裏溫塘河，九彎十八彎)？不到長城非好漢？(五嶽歸來不看山，黃山歸來不看山。)漓江是世界上最好的景觀？桂林天下第壹，陽朔桂林第壹。)春節前後的飲食習俗？漢族人的春節習俗壹般以吃年糕、餃子、糍粑、湯圓、荷包蛋、大肉、全魚、酒、橘子、蘋果、花生、瓜子、糖果、香茶、菜肴為主。伴隨著撣灰塵，洗被褥，準備年貨，貼春聯，貼年畫，貼剪紙，貼福字，點蠟燭，點火，放鞭炮，守歲，給壓歲錢，拜年，走親訪友。許多活動，如參觀祖墳，參觀花市，並提出社會火災，是極其愉快的。比如年夜飯就特別重要:壹是全家人要聚在壹起，因故未歸者要留壹個座位和壹套餐具，以示團圓之意；二、飯菜豐富，講究“口彩”，把年糕叫“步步高”，餃子叫“萬順”，酒叫“流水”，雞蛋叫“大元寶”，金魚叫“壹年多”；這種魚是不允許吃的，它被稱為“Kanyu”，必須留到開學第壹天吃。北方沒有魚的地區，多以雕木魚代替；第三，座次有序，多為祖輩。孫輩居中，父輩地位較低。男女老少都應該喝酒。吃飯的時候關上門，興奮感就沒了。？年夜飯的家常菜，各地各有特色。在過去，在北京和天津，人們通常煮米飯，燉豬肉，牛羊肉，燉雞，煮幾個菜。陜西家宴壹般是四八碗。四碗是炒菜和涼菜，八碗主要是鹵菜和熟食。只有皖南的肉菜有紅燒肉、虎皮、肉丸、木須肉、蒸肉、鹵肉、豬肝、豬心、五花肉制品，還有各種炒肉片、肉絲。鄂東是“三蒸”、“三餅”、“三丸”。“三蒸”即蒸全魚、全鴨、全雞；“三餅”是魚餅、肉餅、羊餅；？“三丸”是魚丸、丸子、蓮藕丸。壹般哈爾濱人炒8菜，10菜或者12菜，16菜，主要食材不外乎雞鴨魚肉蔬菜。甘南的年夜飯壹般是12？道菜浙江有些地方壹般是“十大碗”，求“圓滿幸福”的顏色，以雞鴨魚肉和各種蔬菜為主。江西南昌壹般有十幾道菜，講究四個涼菜，四個熱菜，八個大菜，兩個湯。？全國各地的年夜飯都有壹種或幾種必不可少的菜，這些菜往往都有壹些吉祥的寓意。比如蘇州，餐桌上壹定要有青菜(然後是開心菜)、豆芽(意大利菜)、芹菜(勤快)。湖南中南部肯定有壹種重1斤左右的鯉魚，叫“團年魚”，還有壹種重3斤左右的豬肘子，叫“團年肘”。皖中南的餐桌上有兩條魚。壹種是完整的鯉魚，只能看不能吃。表示對祖先的尊重，也表示壹年不止。另壹種是鰱魚，可以食用，象征兒孫興旺。祁門家宴的第壹碗萊是“中和”，由豆腐、香菇、冬筍、蝦皮、鮮肉制成，寓意“和為貴”。？合肥的飯桌上有壹碗“雞抓豆”，寓意“搶錢發財”。管家要吃壹個雞腿，叫“抓錢爪”，寓意來年發財。安慶的頭，飯前要吃壹碗面，這叫“錢本位”。南昌地區必吃年糕、紅燒魚、炒米粉、八寶飯、煮濃湯，依次寓意年年上漲、年年有魚、五谷豐登、串串飯、八寶飯、年年興旺。？北方地區喜歡在春節吃餃子，這意味著團結，好運和迎接新年。為了增加節日的氣氛和樂趣，歷代的人們在餃子餡上下了很多功夫。人們把錢包在餃子裏，誰吃了它，來年就會發財。把蜂蜜包在餃子裏，誰吃了誰就代表來年生活甜蜜等等。春節，顧名思義，就是春節。春天來了，萬象更新，新壹輪的播種和收獲季節又要開始了。人們有足夠的理由通過唱歌和跳舞來迎接這個節日。於是，節前在卷首貼上了紅紙黃字的新年寄語。春小姐上門時，會念出表達新年美好祝願的句子。有了這個念頭，好運真的來了。同樣道德的東西還有掛紅燈籠，貼“福”字，貼財神像。“福”字壹定要倒著貼，路人會說“福已降”，意思是“福已至”。？春節的另壹個名字是中國新年。什麽是“年”？它是壹種虛構的動物，會給人們帶來厄運。壹年到了，樹會枯萎，草不會生長；壹年過去了，萬物生長，鮮花遍地。“年”怎麽過？需要用鞭炮，所以有燃放鞭炮的習俗。1993年，北京市人民政府頒布了禁止燃放煙花爆竹的法律，使這壹延續了數百年的習俗成為歷史。可以摘抄相關的民間故事。1.為什麽過年長輩要給孩子壓歲錢？在除夕夜，孩子們會從長輩那裏得到壓歲錢。為什麽春節要給孩子壓歲錢？這裏有壹個廣為流傳的故事。傳說古代有壹只黑手白身的小妖，名叫“崇”，每年除夕之夜出來害人。它用手摸了三次睡著的孩子的頭，孩子嚇哭了。然後它就發燒了，胡言亂語，從此得病。過了幾天，燒退了，聰明的孩子卻變成了癡呆的傻子。人們怕戀物癖害了孩子，就點燈坐起，叫做“守戀物癖”。？在嘉興，有壹個姓關的家庭，夫妻二人晚年育有壹子，視之為掌上明珠。大年三十晚上，怕他們害孩子，就逼著他們玩。孩子用紅紙包了八個銅錢，拆開，再拆開，壹直玩到睡著。包好的八個銅錢放在枕頭上。夫妻倆不敢合眼，整夜守在孩子身邊。半夜，壹陣大風把門吹開，吹滅了燈。小黑人赤手摸孩子的頭時，壹道光闖進了孩子的枕頭，崇慌忙抽回手，尖叫著跑開了。關先生和關太太告訴大家用紅紙包八個銅錢是為了嚇跑那些特別的人。大家也學會了用紅紙包好八個銅錢，給孩子們過完年夜飯放在枕頭上。果然，我再也不敢傷害孩子了。原來，這八枚銅錢是由八仙換來的，幫助孩子們偷偷嚇跑了崇拜者。因此，人們把這種錢稱為“壓歲錢”，又因“拜”與“歲”諧音，久而久之就叫“壓歲錢”了。？在我國歷史上，很早就有壓歲錢。最早的壓歲錢也叫“贏厭錢”，或者“大贏錢”。這種錢不是市面上流通的貨幣，而是專為佩戴和欣賞而鑄造的錢幣狀驅邪品。這種以錢幣形式出現的佩戴物品最早出現在漢代，有的錢幣上有文字，正面鑄有各種吉祥文字，如“千年萬歲”、“天下太平”、“消災除惡”等。背面鑄有龍鳳、龜蛇、雙魚、鬥劍、星辰等各種圖案。？唐朝時，朝廷盛行春季發錢之風。當時的春節是“立春日”，是宮中相互拜祭的日子，民間沒有這種習俗。《子同治鑒》二十六卷記載，楊貴妃生了壹個孩子，“玄宗親自看了，欣然賜金銀錢給她洗孩子”。這裏說的洗孩子的錢，不僅僅是賀詞，更是長輩送給新生兒辟邪的護身符。？宋元以後，正月初壹取代了立春，被稱為春節。許多原本屬於立春的習俗也轉移到了春節。春天發錢的習俗演變成了給孩子壓歲錢的習俗。清夫差敦沖的《燕京年譜》是這樣記載壓歲錢的:“用彩繩穿錢，編成龍形，放在床腳，叫壓歲錢。孩子是長輩給的。也叫壓歲錢。”？在明清時期，大多數壓歲錢都是給有紅繩的孩子的。民國以後演變成用紅紙包100個銅錢，寓意“長命百歲”，給成年後輩壓歲錢。紅紙包裹著壹片海洋，象征著“財源廣進”、“利潤百萬”。貨幣換成紙幣後，父母喜歡選擇有關聯數字的新鈔送給子女，因為“連”與“連”諧音，預示著子孫後代“連連發財”、“連連升官”。？從上面的描述中，我們不難發現壓歲錢的習俗由來已久。它代表著長輩對晚輩的壹種美好祝福。是長輩送給孩子的護身符，祝他們新的壹年身體健康，萬事如意。？2.過年為什麽要吃餃子？餃子是壹種歷史悠久的民間食品，深受人們的喜愛。民間有句話叫“好吃但不如餃子”。春節期間，餃子已經成為不可或缺的美味。？據三國魏人張儀所著《廣雅》記載，當時有壹種月牙形食品叫“餛飩”，與現在的餃子形狀基本相似。到南北朝時，餛飩已“形如月牙，天下美食”。據推測，餃子煮的時候並不是撈出來單獨吃，而是和湯壹起放在碗裏吃，所以當時人們把餃子叫做“餛飩”。這種吃法在我國壹些地區仍然流行。比如河南人、陜西人吃餃子，要在湯裏放壹些香菜、蔥花、蝦皮、韭菜等小食材。？大約到了唐朝，餃子已經變得和現在的餃子壹模壹樣，撈出來放在盤子裏壹個人吃。？交子在宋代被稱為“焦耳”，這是後世“交子”壹詞的詞源。這種寫法在之後的元、明、清、民國時期依然可以看到。？元代稱餃子為“平食”。明朝萬歷年間，沈邦《萬部雜註》記載:“大年初壹，拜年......作為斑塊食品”。劉若愚《議事錄》記載:“大年初壹吃水果點心，即食壹匾。”元明時期的“匾食”之“匾”，如今已常用作“平”。壹種“扁食”可能來自蒙古語。？清代，出現了壹些關於餃子的新稱謂，如“焦耳”、“水上小吃”和“煮豆餅”。交子名稱的增多，說明其地理傳播在不斷擴大。？春節吃餃子的民俗在明清時期相當流行。壹般餃子要在大年三十晚上12點之前包好，半夜吃。此時，正是農歷正月初壹的開始。吃餃子意味著“年輕時交朋友”，“子”與“餃子”諧音，意味著“團圓”和“好運”。？關於春節吃餃子有很多傳說。壹個是紀念盤古創世，結束混合狀態。另壹種是把它作為“餛飩”的諧音，意思是“五谷豐登”。另外，還說吃餃子的民間語言和女媧造人有關。女媧土致人時，黃土人的耳朵因為天氣寒冷，很容易被凍掉。女媧為了使耳朵不被固定，就在耳朵上安了壹個小眼，用壹根細線紮起來，把線的另壹端放在黃土人的嘴裏咬，這樣耳朵就好了。老百姓為了紀念女媧的功績，把餃子包起來，用面粉塑造成人的耳朵，用餡(線)包起來，用嘴吃。？餃子已經成為春節不可或缺的節目食品。原因如下:第壹，餃子的形狀像元寶。春節期間，人們吃餃子，這聽起來像“賺錢變寶”。其次，餃子有餡，方便人們把各種吉祥的東西放進餡裏，寄托人們對新的壹年的希望。？包餃子時，人們通常把金如意、糖、花生、棗和栗子包成餡。吃最好的和糖的，來年生活更甜，吃花生的，健康長壽，吃棗和栗子的，早生貴子。？在壹些地區，當人們吃餃子時，他們不得不搭配壹些副食來顯示他們的好運。如果吃豆腐，象征全家幸福；吃柿子象征萬事如意；吃三個新鮮蔬菜。象征著三陽開泰。臺灣省的人吃魚丸、肉丸和海苔，象征團圓和發財。餃子有各種各樣的餡和制作方法。即使是同壹種餃子，也有不同的吃法:內蒙古和黑龍江的達斡爾人要用粉條肉湯煮餃子。然後連湯帶餃子壹起吃；在河南的壹些地區，餃子和面條壹起煮，稱為“金線穿金錠”。？餃子，壹種美味佳肴，在給人們帶來新年歡樂的同時，已經成為中國飲食文化的重要組成部分。