隨著經濟的發展和生活水平的顯著提高，水果正逐漸從數量向質量轉變。小攤販和傳統水果店無法滿足消費者對水果品質和購買環境的要求，水果專賣店才能得到市場的認可，這是水果銷售的必然趨勢。
在歐洲等發達國家的國內市場，大多都有自己的果蔬集團，實行直銷和加盟連鎖經營。比如歐洲的Ekandi批發市場就較早進入這壹領域。現在擁有6000家連鎖店，10000家小店，壟斷了德國同類產品21%的銷售額，國外商家無法與之抗衡。
目前，中國主要水果市場仍處於起步階段，但市場容量正以驚人的速度增長。如果，在這期間，我們不先行壹步，搶占戰略制高點，未來將面臨更高的困難，在戰略上受制於人。
同比？便利店？加盟，水果店的優勢是投資少，技術含量低，操作簡單，利潤大，回報快。在不久的將來，必然會成為新的加盟熱點。
二、市場分析
(壹)消費群體分析
水果這種大眾消費品逐漸變成了必需品，是大眾消費的重要組成部分。目前，大眾消費群體的水果消費渠道由以下兩種方式構成:
市場水果攤(2)大型超市
對於壹般消費群體來說，水果消費的主要方式是市場水果攤(菜市場、攤販)。他們往往選擇時令水果作為主要消費對象，購買的非時令水果、進口水果等中高檔水果相對較少。他們也會在大型百貨公司集中采購的過程中購買水果。這類消費群體多為中老年消費者，他們時間充裕，可以耐心挑選水果品質，權衡價格，以期獲得最大的利益。他們的消費特點是:方便、價格低、攀比性強。
對於中高端消費群體來說，水果消費的主要方式來自大型百貨商場和社區便利店。這部分人群以中青年為主。他們每天忙於工作和交際，日常消費品的購買壹般都是周末或節假日在大型百貨公司壹站式完成。而這部分消費者更註重水果的品質和品種。他們傾向於對新鮮和新穎的水果品種表現出偏好和偏見。
根據以上兩種消費方式作為維度，下表分析如下:
消費者群體
消費構成
消費場所比例
消費傾向
消費者意識
水果店
普通消費群體(中老年)
70%30%
價格低廉，方便快捷
實惠又實用
超級市場
中高消費群體(中青年)
40%60%
質量和類型
高質量和完整性
通過上面的對比表可以發現，兩個消費群體的消費心理略有不同，但都對水果賣家提出了要求。為了滿足這兩類消費群體的消費心理，滿足市場需求，就需要有壹種提供高品質商品的便捷、低價、時尚的零售形式，這也是本報告要研究的內容？水果連鎖超市？銷售表格也是嗎？水果連鎖超市？的基本定位。
水果連鎖經營是集團化經營，靈活及時的配送，可以保持各單位商品的新鮮度，集群開店，可以降低成本，降低商品的采購和配送成本。其高度壹致的整體動作和區域市場占領密度，能迅速擴大品牌知名度，占領市場，其特點完全符合水果銷售。
結論:水果連鎖超市的市場定位是什麽？低價、方便、時尚、誠信、高品質、優質服務。主要服務對象是中高收入群體，輻射低收入群體。
(2)市場前景分析
隨著互聯網的快速發展，便捷的全球物流系統與互聯網的結合，對於互聯網銷售來說更是如虎添翼。但互聯網銷售涉及的行業主要是保質期長、便於分散銷售和運輸的產品，如服裝、電子產品、數碼產品和少數包裝食品等。因此，互聯網銷售的低價對現有的營銷渠道，尤其是終端零售造成了沈重的打擊。或許，當我們80後、90後逐漸進入社會創造和消費的領導群體時，現有的營銷和銷售渠道將被徹底顛覆，互聯網將真正融入我們的生活。但是蔬菜水果的銷售是生鮮，所以我斷言，在短短的幾年內，這些水果零售商不會被互聯網取代，會出現只能實現大都市互聯網的果蔬銷售平臺，但這是我們未來發展的方向和目標。
三、競爭分析
水果超市是水果行業發展到壹定階段的產物。在經營特點上不同於水果零售、水果批發、大型綜合超市等專業場所。我們創建了以社區為基礎的平價水果超市，服務周到。
(壹)價格優勢，品種多。
水果超市的出現，對傳統水果店和攤販沖擊很大。首先，在拿貨上的渠道優勢低於普通路邊攤和水果店，水果超市的種類更豐富，壹般達到數百種。
(B)購買感覺良好
從環境上看，水果超市的裝修比較好，水果擺放整齊，很吸引人，水果價簽上標明了水果的產地和價格。它給人的感覺是公平，誠實，沒有欺騙。用電子秤算賬也不會缺錢。它配備了標有水果店名稱和聯系方式的包裝袋，工作人員的著裝給消費者更好的感覺。
(3)夠檔次，有品味。
大多數年輕人，尤其是年輕女性，會從美容和健康的角度考慮多吃水果，但很少有時間和精力去市場僅僅是為了買水果。路邊的攤販買的時候不放心，放不下架子。水果超市的出現正好為他們解決了上述問題。也可以下班後順便買，回家後馬上操作，方便，方便，快捷。
(4)方便快捷的服務。
年輕人來到水果超市，往往是想馬上買到想吃的水果，也就是不會花太多時間去比較挑選，也不會太在意。我不太在乎價格。他們只是覺得方便是壹種滿意的消費。
四、運營策略
市場策略主要包括經營策略、服務策略、商圈圈定策略、鋪面規劃策略、進貨渠道策略等緊密聯系的環節，具體如下:
(壹)經營戰略
除了嚴格控制毛利率和各項運營成本，平價的形象還通過其頻繁的特賣、會員制銷售以及POP廣告和自有品牌的使用來塑造。
1，特賣
特賣是連鎖店最常用的促銷手段，也是塑造平價形象的主要手段之壹。壹般來說，特賣比市場低20%以上。比原價低10%才能吸引客戶。其數量從每個分類商品中選擇壹到兩個商品進行促銷。特賣的目的不是追求所有顧客都買特賣的商品，而是吸引盡可能多的顧客來商場購物！為了讓顧客對銷售活動保持新鮮感，不斷提升客流。出售商品應定期更換！
2.平價銷售
如果商城所有商品或者某個分類商品打折銷售，價格應該比市場價低10%。
打折銷售，雖然看似無非降價讓利，實際上和降價讓利有很大區別。折扣是壹種長期穩定的盈利，即通過降低價格來保證銷量，從而保證利潤總額，保證客戶數量。也就是說，讓顧客對店鋪形成壹種強化的信息，會讓顧客對店鋪形成信任感。
3.會員銷售
會員制銷售最能體現壹種推廣方式的長期效果，能夠牢牢吸引壹批忠實客戶，縮小競爭對手的消費群體。
(1)實行累積積分制。
即購物時出示自己的會員卡，收銀員通過POS機記錄會員的消費情況，並將會員的消費金額轉化為積分，然後根據積分進行抽獎、贈送等活動。
(2)對會員有壹定折扣的會員價。
它可以對整個商場的商品提供相同或不同的價格折扣，也可以只對部分標有會員價的商品提供折扣。
(3)獲得門店各種優惠服務。
可以會員價格享受產品，參加優秀會員比賽活動，參加會員消費積分送活動，生日還免費送水果籃和賀卡。
註:采用會員制不僅僅是將客戶與壹些利益長期綁定，還可以根據系統統計對客戶進行詳細的數據分析，為下壹步的精細化營銷和深度營銷提供可靠的數據依據。
4.流行廣告
POP廣告是銷售點廣告，是指在商品購買地周圍、內部、場所設置的廣告。包括店招、門面裝修、櫥窗設計、店鋪裝修。其作用是向消費者傳達明確的商品信息，包括地點、價格、特殊時限等。，吸引和刺激消費者購買，提高超市的銷售額，營造整個超市的銷售氛圍。
(二)服務策略
零售業最重要的是遵守？顧客至上？因為壹個客戶的價值不是他壹次購買的數量，而是他壹生能帶來的總量，包括他自己和親友的口碑效應。同時，顧客滿意度與企業利潤之間存在正相關關系。實踐表明，90%以上的利潤來源，其中1/10是普通客戶帶來的，3/10是滿意客戶帶來的，6/10是忠誠客戶帶來的。
作為水果零售行業，我們銷售的產品和競爭對手沒有太大的區別，所以我們應該轉變觀念，在保證水果質量和價格的基礎上，把我們重要的營銷工作轉移到銷售的增值服務上，這樣才能區別於其他競爭對手，穩定我們的生存空間。
1，薄利多銷的原則
根據商業調查，如果以1元購買商品，以1.2的價格售出的數量是1.4元價格的3倍。
2.比滿意更滿意的服務原則。
我們賣的不是水果，是服務。讓我們成為顧客最好的朋友，用微笑歡迎所有有意光顧我們店的顧客，提供我們所能提供的壹切幫助(壹定範圍內免費送貨上門)，不斷改進我們的服務，給他們更好的服務。
3.問候原則
只要客戶出現在妳面前，員工就必須放下手中的事，馬上微笑著和他們打招呼。問問我能幫上什麽忙。
4、日清原則
意思是必須在壹天結束前完成工作，當天必須滿足客戶的服務要求，日清當天不耽誤，不管客戶是窮是富。
商業圈戰略
1，商圈概述
圈定商圈是壹項非常復雜的工作。在確定商業業態的基礎上，需要分析商圈消費群體的購買力、生活狀況、年齡群體、消費傾向等因素。最重要的是要知道壹級商圈的戶數。家庭越多，購買越頻繁。另外，周圍是否有競爭對手，雙方商圈是否重疊也是很重要的因素。如何利用地理位置等因素吸引更多的消費者，是商圈選擇的重要環節。
可見商圈的建立是至關重要的環節，水果連鎖超市商圈的選擇應該有以下結論:
結論:水果連鎖超市商圈選擇(選址)的原則是什麽？
①在不少於20XX戶的居民區附近開店。
②在居民區出入口設置店鋪。
2.商店位置
選址要素:
(1)未來幾年持續經營的能力；
②進出道路暢通；
③合理確定店鋪面積。
詳細註釋
(1)未來幾年的持續經營能力:是選擇門店選址的重要因素。選擇壹個商業水果超市應該說是壹個長期投資，壹個門店選址要用發展的眼光來衡量。在對周邊人口密度和消費水平進行市場調節後，要綜合考慮實際地理位置、消費者的出行習慣、道路特征、店鋪門的朝向等諸多因素，並結合相關市政規劃考慮是否可以作為最佳位置。
②通往普通道路:壹個好的店鋪選址的另壹個必要條件是道路暢通。道路的暢通不僅影響貨物的安全，還影響貨物的到達時間和運輸成本。壹般來說，與商鋪相關的街道要求交通方便，道路寬闊，車輛自由通行，最好在商鋪附近有車站。由於網點位於幾個車站的交匯處附近，往往能吸引大量顧客前往購物。
③合理確定店面面積:店面面積的確定直接影響到店內的最大顧客承載量，直接關系到銷量。在選擇門店的時候，更多的考慮實用面積和空間劃分的規劃，讓消費者方便到達每壹個角落，能夠根據需求進行分流。當然，考慮到成本，店面面積越大越好。
結論:水果連鎖超市的選址原則是什麽？衡量區域經營能力要有前瞻性的眼光，在使用率上要保證交通便利，店面面積高。
選址的三個要點:
首先，分析消費群體。水果以居民消費為主，購買者多為家庭主婦，所以靠近集市的位置較好。
二是位置靠近社區、企事業單位。如果在居民區開店，首先要保證其入住率在70%以上，很多水果店在居民區入住率只有10%的時候就進去了，等待消費群體的入住。這是很不科學的，不管做什麽生意都不是等著賺錢的。
第三，大型商場附近也是非常好的位置，比如沃爾瑪旁邊，火車站附近。並不是有很多水果店不能開店。成功的關鍵在於合理的價格，更好的服務和環境，暢通的渠道。
(四)路面規劃策略
1，店鋪招牌廣告策劃
店面廣告策劃設計時，主要遵循以下原則:造型簡潔，設計醒目。為了吸引消費者和路人的註意，商店廣告必須以簡單的形式、新穎的風格、和諧的色彩來突出自己的形象，否則就會被消費者忽視。設計內容包括:1廣告招牌；2門面海報。
2.店內規劃
(1)店內色調規劃:店內色彩應根據不同區域的功能進行不同顏色的裝飾，春夏水果陳列區應以冷色中性色為主，多為粉藍色、亮綠色、淺紫色；而其他區域應以暖色為主。結合水果本身不同的顏色對比，呈現出清爽的感覺。盡量把色差大的相似水果放在壹起。
(2)人口規劃:根據門店實際情況，將門店門口設置為人口區，在人口區設置購物籃，方便消費者購買。
(3)收銀規劃:收銀安排在出口處(POS收銀機、電子秤)，給顧客壹種標準化、規範化的觀感。同時，收銀臺的數量要以滿足顧客在購物高峰期快速結賬的能力為基礎，顧客等待結賬的時間不能超過3分鐘，否則會煩躁不安。
(4)布局規劃:利用藤蔓類、樹枝類裝飾植物來裝飾閑置區域，避免給人店內布局不壹、形式單壹的印象。店裏的天頂太高，整個店的人氣會不夠。而且在熱天，空調的浪費比較大。所以天花板不要太高太空。在天花板上掛壹些綠色的枝葉和假水果，可以突出水果店自然、綠色、健康的理念。
(5)燈光設計與規劃:店內的燈光設計主要是突出水果的自然顏色，所以最好選擇高亮度的白光，這樣水果的真實顏色才會呈現在消費者面前，不會有色差。
(6)貨架:貨架的高度約為1米(基於女性的壹般身高和女性不用彎腰挑選水果)。架子材質最好是木質的，沒有棱角，框架不要太高，以綠色為主。
(7)陳列:不同水果的陳列方式不同，需要不同的陳列攤位。壹般水果陳列在傾斜30度左右的架子上，香蕉、芒果、甜瓜則是分層擺攤陳列。
(8)標識:水果超市的標識是否能明確標明價格、等級、產地、品牌？要知道，這裏面其實有很多玄機，不同檔次，不同產地，不同品牌，價格差距非常大。外國水果來自哪個國家？有什麽入境審批嗎？讓消費者壹目了然，不僅方便明明白白消費，也是商家誠信經營的準則。
3.商店的功能性補貨計劃。
(1)第壹個吸引力:人口？主貨物區
店鋪的人口不僅是顧客完成學業的途徑，也是最吸引人的地方。這裏配置的商品主要有:
[1]大眾水果
[2]鮮艷奪目的水果
[3]季節性強的水果
(2)第二個吸引力是什麽？主貨物區
[1]主要水果
[2]購買頻率高的水果
[3]購買力強的水果
結論:水果連鎖超市的鋪面原則是什麽？以原生態、純凈自然、整潔舒適、人性化的布局為手段，目的是吸引顧客，實現舒適購物，提高購物欲望。
(五)購買渠道策略
購買渠道是項目成功的重要組成部分。目前壹般的水果銷售流程是:果農——壹級水果銷售商(省市)——二級水果銷售商(跨省)——水果批發市場代理商——水果批發商——水果銷售商。但是現在很多超市省略了水果批發商這個環節，直接從水果代理商那裏進貨。國外壹些大型連鎖店直接向果農訂貨，或者自己承包果園。
只要掌握了最短的進貨渠道，就掌握了市場競爭最有利的武器。所以初期可以買當地的水果，比如蘋果、梨、李子、獼猴桃等。在果農處大量訂購，而訂購其余水果的主要途徑是水果批發商小批量、多批次訂購。但要想在行業內長久發展、做大做強，就必須優化發貨渠道，從代理商的二級甚至壹級水果賣家直接發貨(前期沒有小分支，可以去商家聯盟等途徑集體采購)。
結論:水果超市連鎖采購的原則——進貨渠道盡量短，以降低商品成本，提高市場競爭力。在縮短渠道的同時，還能保證水果的新鮮度，提高商品質量，增加利潤空間。
五、費用預算省略
不及物動詞收入評估
(壹)企業發展收入
通過前期單店的市場運營和推廣，逐步塑造自己的品牌，創造品牌效益，為以後的規模化發展奠定基礎。同時也可以通過前期的市場探索，確定自己的訂貨渠道，降低自己的運營成本，增加利潤空間，提高市場競爭力，為以後自己的訂貨配送體系積累經驗和資源。
(2)直接經濟效益
這部分要根據具體的市場情況和周邊消費群體來預估(待補)。
(3)潛在利益
通過對水果銷售行業的了解，通過對市場的調查分析，可以考慮向水果行業的上下遊或者周邊行業發展。總之:壹切皆有可能，我們只需要努力。
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