水蘇糖是現代糖生物學和現代微生態醫學融合發展的功能性低聚糖，是非常具有代表性的高科技前沿產品。水蘇糖原料通過雙歧桿菌的高度選擇性增殖，平衡人體最大的微生態系統——腸道微生態系統，從而對宿主的營養、免疫和疾病防治起到積極作用，被稱為“新壹代超級雙歧因子”、“新壹代功能性低聚糖的傑出代表”。水蘇糖原料的性質和功效成分水蘇糖原料的主要成分有棉子糖(三糖)、水蘇糖(四糖)、verbose(五糖)、石松多糖。是壹種以α-1-6 '半乳糖為主要成分的生理活性低聚糖。α-半乳糖基是生物體內糖鏈極其重要的結構成分，具有許多特定的細胞功能。熱穩定性水蘇糖、棉子糖、verbose熱穩定性好，加熱到140℃時不會分解，加熱到160℃時破壞很小。酸穩定性水蘇糖、棉子糖和verbose具有良好的酸穩定性和酸儲存穩定性。在酸性條件下(PH=5-6)加熱到120℃仍很穩定。當PH=3.5時，其穩定性優於蔗糖。當PH=3時，20度以下貯藏的120天存活率可達85%以上，30度以下，120天後存活率可達60%以上。然而，在酸性條件下，低聚果糖的穩定性很差。當溫度達到70℃，PH=3時，低聚果糖的穩定性明顯降低。不溶性從糖的結構來說，糖難以消化是因為水蘇糖、棉子糖和verbose是α型低聚半乳糖，分子中的1~3半乳糖在人體內不能被β-半乳糖苷酶和蔗糖酶分解。抗澱粉老化特性水蘇糖、棉子糖和verbose具有明顯的抑制澱粉老化作用，且作用隨劑量的增加而增強，強於低聚果糖，是同測的2~3倍。提取過程的特點是低溫下純物理的先進專利分離純化技術，不存在熱敏性問題。整個提取過程以水為溶劑，不存在有機溶劑殘留的問題。水蘇糖、水蘇糖和棉子糖的食物來源和膳食攝入量；水蘇糖、水蘇糖、棉子糖等α-寡糖在自然界中分布廣泛。但從普通人的日常飲食習慣來看，壹個人每天從天然食物中攝取水蘇糖、水蘇糖、棉子糖等α-低聚糖往往是比較困難的。因此，從飲食中補充低聚糖，對嬰兒、成人、老年人以及任何想擁有健康的消化系統、工作壓力大的人都是非常有益的。日本政府依據法律法規將含有水蘇糖的食品定義為“國家特定保健食品”，德國政府發布了《國民健康手冊》，倡導國民終身服用水蘇糖。2膳食攝入量很難確定低聚糖的日攝入量，因為食物成分數據庫對攝入量的估計存在差異。據文獻報道，美國人平均每天從天然食物中攝入的低聚果糖只有0.8克，其他人群的攝入量更低。目前相關文獻報道水蘇糖為高純度低聚糖，有效劑量約為0.5 g ~3 g .水蘇糖原料的安全性◆水蘇糖提取原料——竹筍的安全性已被現代科學和數千年的傳統醫學所證明。《嘉佑本草》(1060)和《本草綱目》(1578)中的記載表明，竹筍在古代被視為壹種蔬菜，在今天的陜北仍然作為壹種傳統蔬菜被廣泛食用，近千年的食用歷史證明竹筍是絕對安全的。◆日本和美國水蘇糖等低聚糖年消費量為654.38+0.2萬噸，全球消費量已達26萬噸。自654.38+0.989以來未報告任何不良反應。◆水蘇糖的安全性得到了中國航天醫學工程研究所的確認和肯定，被選為航天食品。太空食品營養專家說:“太空食品有極其嚴格的質量要求，無限的安全要求，必須絕對無毒。對太空食品的要求超過了為國家最高領導人提供食品的要求。”水蘇糖原料的保健功能水蘇糖原料被稱為“新壹代超級雙歧因子”。它們是少數直接從自然界提取的功能性低聚糖的最佳代表。水蘇糖原料可被雙歧桿菌選擇性發酵利用，使人體腸道內雙歧桿菌等有益菌以40倍的增長率增殖，抑制有害菌的產生，調節腸道微生態平衡，產生有益於宿主的保健作用。雙歧桿菌的粘糖、水蘇糖和棉子糖不能被人體直接分解利用，因為人體消化系統不能分泌α-D-半乳糖苷酶，這種酶專門水解粘糖、水蘇糖和棉子糖等α-低聚半乳糖。Sakai (1987)證明了雙歧桿菌產生的α-D-半乳糖苷酶是壹種高選擇性降解α-低聚半乳糖的酶。因此，有益菌雙歧桿菌能夠產生α-D-半乳糖苷酶，並高選擇性地水解verbose、水蘇糖和棉子糖，特異性地利用verbose、水蘇糖和棉子糖為其生長繁殖提供營養和能量。水蘇糖、verbose和棉子糖對雙歧桿菌增殖的作用優於低聚異麥芽糖和低聚果糖(有效量為1/5~1/4)。結論水蘇糖原料選擇性增殖腸道內雙歧桿菌、乳酸桿菌等有益菌，減少腸桿菌等有害菌的產生，調節腸道微生態平衡，改善腸道功能。結果如下:水蘇糖、水蘇糖和棉子糖的比較。水蘇糖原料的功能成分為水蘇糖、水蘇糖和棉子糖。長鏈α-寡糖對雙歧桿菌的增殖能力強於短鏈α-寡糖，三種寡糖對雙歧桿菌的增殖能力由強到弱的順序為:長鏈>水蘇糖>棉子糖。促進營養吸收1合成B族維生素雙歧桿菌能合成人體必需的多種維生素，如維生素B1、維生素B6、維生素B9、維生素B12等。還能提高維生素B1的利用率。2.提高蛋白質利用率研究表明，雙歧桿菌能提高母乳蛋白質的吸收利用率。雙歧桿菌能增加人體的氮瀦留，促進氨基酸代謝。此外，雙歧桿菌減少了蛋白質的損失，提高了蛋白質的利用率。所以水蘇糖原料可以通過人體腸道內雙歧桿菌等有益菌的增殖來提高蛋白質的利用率。3促進礦物質吸收水蘇糖原料在腸道內被雙歧桿菌發酵成醋酸、乳酸等短鏈脂肪酸，從而降低腸道內的pH值，活化鈣、鎂、鋅等礦物質，使礦物質以活化的遊離金屬離子形式存在，有利於腸道吸收，提高鈣、鎂、鋅等礦物質的吸收利用率。太空食品——速溶益生元綠茶就是根據水蘇糖的這壹特性研制的。免疫調節水蘇糖等功能性低聚糖能快速增殖有益菌，有益菌能在胃腸粘膜上形成生物保護膜，形成生物屏障。其次，產生能殺死有害細菌的物質，形成化學屏障。第三，修復受損的胃腸黏膜，強化腸道免疫屏障。從而在體內建立起三重防禦體系，使有害細菌、毒素等有害物質無法侵入人體其他循環系統並迅速排出體外，使人體不易生病。而且水蘇糖原料在腸道內可分解產生甘露糖三糖、棉子糖、半乳糖、蜜二糖等多種免疫功效因子。，具有較高的免疫活性，刺激腸道內的免疫細胞，提高機體免疫力。瀉藥水蘇糖原料能促進人體腸道蠕動，增強腸道推進運動能力，及時排出人體有害物質。首先，水蘇糖原料可作為雙歧桿菌等有益菌高效營養劑，使人體腸道內的雙歧桿菌等有益菌快速增殖，重建和恢復腸道微生態平衡，改善腸道功能；其次，雙歧桿菌通過發酵水蘇糖原料產生乙酸、乳酸等短鏈脂肪酸(pH值約為5.0)，促進腸道蠕動，增強腸道推進能力；此外，水蘇糖原料吸水性強，可增加排便中的水分含量，使代謝廢物易於排出體外。預防齲齒的水蘇糖原料具有不被人體消化吸收、低甜度、低熱量的特點，不被口腔中的鏈球菌利用，也不被口腔酶分解，因此也具有預防齲齒的作用。水蘇糖原料的應用●乳制品伴侶水蘇糖可以通過增殖體內有益菌，改善人們服用乳制品後常見的乳酸不耐受現象。將其應用於含乳飲料後，適用於不願意喝牛奶或因乳糖不耐受而出現喝牛奶後癥狀的兒童和成人。水蘇糖可以通過改善胃腸功能來避免服用乳制品後上火和便秘，並能促進人們對乳制品中蛋白質和礦物質的吸收。有效擴大乳制品消費，促進銷量增加。母乳低聚糖的理想替代品水蘇糖以40倍遞增的速度選擇性增殖腸道雙歧桿菌等有益菌，抑制有害菌，調節微生態平衡，改善腸道功能，預防腹瀉和便秘；增強嬰兒免疫力；促進鈣、鎂、鋅等礦物質的吸收和蛋白質的消化吸收；有利於人體合成B族維生素。可廣泛添加到嬰兒奶粉中，為人工餵養嬰兒反復腹瀉、便秘或腹瀉便秘交替癥狀提供了母乳低聚糖的理想替代品。水蘇糖在工藝上具有優異的水溶性，制備的嬰幼兒奶粉顆粒較為完整，流動性好，耐洗性好，速溶性好；最後，不易水解，熱穩定性好，在均質、殺菌、濃縮、噴霧幹燥過程中不易分解，不易與嬰幼兒奶粉中的蛋白質發生反應而變黃變色。水蘇糖是壹種嬰幼兒食品，適合開發特殊輔助食品、餅幹、飲料、糖果等。因其天然純凈，性質穩定，保健劑量低，效果明顯，口感微甜，可預防齲齒，促進消化吸收，改善胃腸功能，適合嬰幼兒食用。廠家也可以用水蘇糖開發兒童食品，改善營養不良，增強免疫力，幫助孩子更好地學習和成長。水蘇糖，女性美容食品，不僅能有效緩解更年期癥狀，還能排除體內毒素，清除自由基，抑制黑色素生成，不會引起肥胖。可滿足大多數女性對美容的需求，可用於開發美容養顏食品和補鈣食品供女性飲用。水蘇糖具有不被人體消化吸收、低甜度、低熱量的特點以及促進礦物質吸收和維生素合成的作用，可以為愛美女性開發低熱量食品。●水蘇糖，中老年人保健食品，能有效預防中老年人衰老和多種疾病(如骨質疏松、便秘、糖尿病、冠心病、高血壓、高血脂等。)，可以開發具有延年益壽功能的食品。利用水蘇糖能量低、不易被人體消化吸收的特點，還可以開發針對肥胖和高血脂消費者的食品。●糖尿病患者特殊食物和特殊飲食的研究表明，糖尿病患者腸道菌群普遍惡化，雙歧桿菌等有益菌數量遠低於正常人，尿素、肌酐、尿酸等有害物質含量遠高於正常水平。水蘇糖不僅能高效增殖雙歧桿菌，清除和減少體內有害物質，而且其在體內的代謝途徑與胰島素無關，不刺激胰島素分泌，不升高人體血糖，可開發成糖尿病患者專用食品，從而擴大消費人群。●用於酸性食物。水蘇糖不僅具有許多明顯的保健作用，而且具有良好的酸熱穩定性，即使在pH值為3、溫度為140℃的酸性條件下也不易分解，因此可用於乳酸菌飲料、酸奶、醋、醋飲料等酸性食品中。增加產品的賣點。水蘇糖作為壹種健康食品配料，具有良好的理化性質、保健功效和較高的科技含量，其“新壹代超級雙歧因子”的地位逐漸被認可和確定。水蘇糖相關保健食品的開發和消費熱潮會越來越高。而且水蘇糖相關保健食品是基於新興的微生態學和現代糖生物學，與以往的保健食品相比有更新的科學理論支持體系和科學理念。開發水蘇糖相關的保健食品已成為許多保健食品開發商和制造商的知識。結論:工作壓力、生活壓力、飲食、疾病、用藥、手術、機體功能下降等多種因素導致腸道內雙歧桿菌減少甚至消失，產生“亞健康”狀態，衰老生病。大量研究表明，經常攝入雙歧因子可以給人帶來健康的生活。越來越多的科學文獻表明，水蘇糖在人體健康和疾病預防中發揮著重要作用。人們將進壹步研究和探索水蘇糖等低聚糖在運動醫學、增強免疫力和預防其他慢性疾病中的作用。我們還需要大量的幹預性研究來確認水蘇糖的療效。在此期間，建議每天至少服用0.5 ~3克水蘇糖，這樣會有利於體內微生態的平衡。水蘇糖在低聚糖中療效最好，可作為功能性食品配料廣泛應用於乳制品、嬰兒食品、飲料、酒類、糖果、糕點等高端食品領域。同時，水蘇糖具有獨特的生理活性，可作為保健食品配料，在保健食品領域具有廣闊的發展前景。1.水蘇糖顆粒是美國食品藥品監督管理局批準的保健食品。真正的保健品都標有“國食健字”批準文號和壹個藍色草帽狀的標誌。藍帽子產品是美國食品藥品監督管理局國家批準的保健食品標誌！水蘇顆粒是國家認可的真正具有保健功能和輔助功能的保健品。市面上其他沒有國家食品衛生名稱的水蘇糖只能算是壹種食品。2.德適普水蘇糖顆粒是目前國內獨家產品。應該說，通過增殖有益菌來調節菌群，提高免疫力，是目前保健品市場上最好最安全的保健品。3.德仕普水蘇糖水蘇糖顆粒中水蘇糖的最低含量在76%以上，含量高決定品質高。市場上很多水蘇糖的含量約為10%~~60%。比不上水蘇堿顆粒。水蘇糖顆粒以高於76%的含量賣給終端客戶，讓每壹個客戶都能享受到高水蘇糖含量。4.德仕普水蘇糖水蘇糖顆粒的原料水蘇糖在日本和美國每年使用量為654.38+0.2萬噸，全球消費量已達26萬噸，已應用於各種微生態制劑、藥品和保健食品。1989以來未報告不良反應。5.由於水蘇糖顆粒原料水蘇糖的種植限制，以及工業化生產的難度，國內只有Xi安得時普公司壹家公司能夠完成水蘇糖的原料種植和產品研發。Xi安得時普公司是中國乃至世界上最大的水蘇糖生產商。公司在原產地自然環境條件下，優化馴化，培育良種，建立了5萬多畝種源基地和示範種植基地，為開發我國北方農牧交錯帶特色生態資源做出了重要示範。是國內唯壹集種植、生產、銷售為壹體的大型公司。6.得時普水蘇糖顆粒的主要原料是我國毛烏素沙地農牧交錯帶的傳統藥食兩用野生植物紫莖澤蘭。制備過程采用現代生物超濾技術和純物理方法，不含任何化合物和添加劑。國家權威機構檢測認證:經國家美國食品藥品監督管理局毒理實驗證明安全無毒。7.安全質量由“永安保險”承保，是我們可以放心食用的保健品。Xi安得士普水蘇糖專註水蘇糖十年。
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