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潮汕有哪些特色小吃?

導語:潮汕地區文化底蘊深厚,說到美食更是讓人垂涎三尺。潮汕有哪些特色小吃?下面我來告訴妳!

潮汕的特色小吃有哪些潮汕苦口丸?

苦刺心也是清明節前最美味的野菜,對感冒發燒、祛痰清肺有重要作用。采摘嫩葉切碎,在肉末中攪拌均勻,加入味精。然後用勺子把肉末煮成丸子狀的豬骨湯。

潮汕腌貽貝

切碎大蒜/紅辣椒/香菜。燒開壹鍋開水,倒入血蚌,略焯壹下,馬上控水晾幹。用手掰開血貽貝的上殼,把血貽貝壹個個放在盤子裏,淋上醬油、香油,撒上蒜、紅辣椒、香菜,腌制20分鐘以上即可食用。

潮汕大蝦

潮汕蝦是用野生鮮對蝦或鱸魚蝦制成的。用冰水浸泡後,蝦仁去殼,可以劈開或切成薄片。除了日式標準的醬油、辣根、白醋,還有中式醬和壹大盤姜絲、粉條、青椒絲、榨菜、芹菜梗、花生、香菜和潮州本地“壹葉”。黃金不換?滿滿的香味。

潮汕鹽水蟹

用刷子把肥蟹刷幹凈,然後掀開蓋子。註意開壹條縫,但不要完全去掉。如果很小,就不需要去掉。加入所有輔料和調味料。加入冷開水,註意淹沒所有材料。腌制8小時左右即可食用。二爺最喜歡這個了!

潮汕鹹牡蠣

潮汕腌生蠔將除生蠔外的所有原料放入小鍋加熱。燒開後關火靜置30分鐘,鹵好的母水就做好了。然後把幹凈的鮮牡蠣放入母水中浸泡12小時以上,三天之內就好了。

潮汕象蚌

將經過初步加工和清洗的貽貝放在砧板上,用刀沿著貽貝的尾部切開貽貝體。註意不要切掉,這樣圓柱形的蚌體是開口的,也就是說蚌的蚌體要平。然後切成薄片,放在冰盤上,配上醬油和芥末就可以吃了!味道香甜無比,是潮汕民間最喜歡的生食方式之壹。

潮汕香腸

潮汕香腸是以豬肉為原料,經切碎或剁碎成丁,用鹽、硝酸鹽(防腐劑)、糖、清曲、醬油腌制,然後裝入天然腸衣中,曬幹、晾幹或烘烤而成的壹種生幹香腸制品。

潮汕南瓜芋泥

將老南瓜去皮腌制過夜,色澤金黃晶瑩,再煮熟或蒸熟,瓜片韌而香。取鳳山檳榔芋或芋頭蔥,蒸熟,去皮,晾涼,用菜刀壓或用幹布揉,再將油煎過的蔥珠放入芋頭松中,加白水和糖煮成糊狀,涼成雪球,放在南瓜片上,看起來像辛迪加的金色花瓣。好吃又香。還是用?甜瓜男孩?將糖去皮腌制,再放上芋頭糊蒸熟,就像壹個金燈辛迪加,色香味俱全。

潮汕土豆粉丸

方法很簡單。用水噴灑馬鈴薯粉並混合均勻。放在圓碗裏,用手旋轉旋轉,逐漸凝聚成魚眼般的小球,晾幹備用。人們稱之為?丸子?。使用時,將藥丸煮熟,加入糖制成甜藥丸。

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