主料:面粉200克(皮)，糯米粉100克(餡)，南瓜子60克，核桃仁70克，開心果50克，白芝麻35克，花生仁70克，金華火腿80克，輔助植物油50克，鹽1克，水2克，轉化糖漿125克，白酒15克，糖65438。
步驟
金華火腿五仁月餅的步驟11。準備月餅餡料配料。
金華火腿五仁月餅的步驟22。準備月餅皮食材。
金華火腿五仁月餅的步驟33。將糖漿和植物油轉化，舀起水，放入大盆中，攪拌均勻。
步驟44。加入面粉、鹽，
步驟55。攪拌均勻，揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜，松弛2-3小時。
金華火腿五仁月餅66的步驟。現在可以準備餡料了——取金華火腿的瘦肉，切片，浸泡。
金華火腿五仁月餅77的步驟。在蒸鍋裏蒸，
金華火腿五仁月餅88的步驟。切成小方塊。
金華火腿五仁月餅99的步驟。將花生、核桃、白芝麻放入烤箱煮熟。
金華火腿五仁月餅的步驟1010。開心果去皮。
金華火腿五仁月餅的步驟1111。將開心果、核桃、花生和瓜子放入石臼中搗碎。
金華火腿五仁月餅的步驟1212。將搗碎的堅果放入大盆中，加入白芝麻，攪拌均勻。
金華火腿五仁月餅的步驟1313。加入煮熟的糯米粉、糖和鹽。
金華火腿五仁月餅的步驟1414。加入火腿丁和五香粉，攪拌均勻。
金華火腿五仁月餅的步驟1515。加入水，蜂蜜，第壹根煙，白酒，花生醬，
金華火腿五仁月餅的步驟是1616。攪拌均勻，直到有壹定程度的萎蔫。
金華火腿五仁月餅的步驟1717。將餡料分成35g小球。
金華火腿五仁月餅的步驟是1818。外皮分成15g的小球。
金華火腿五仁月餅的步驟1919。拿壹塊蛋糕皮，把它壓平。
金華火腿五仁月餅2020的做法步驟。加入金華火腿五仁餡，
金華火腿五仁月餅的步驟2121。收緊嘴巴，
金華火腿五仁月餅2222的步驟。拍拍手粉，
金華火腿五仁月餅2323的步驟。放入50克月餅模具，輕輕壓出月餅。
金華火腿五仁月餅2424的步驟。將蛋糕胚放入烤盤，噴些水。
金華火腿五仁月餅2525的步驟。放入預熱好的烤箱，200度烤5分鐘，取出烤盤，刷上蛋液，
金華火腿五仁月餅2626的步驟。放入烤箱170度，烤16分鐘左右。
金華火腿五仁月餅2727的步驟。烤好的月餅冷卻，放置24小時，回油後食用，口感香脆。
技巧
1.金華火腿有壹定的鹽度，要浸泡去除壹些鹹味再蒸。
2.每個人的烤箱溫度有些不同，妳可以自己控制時間。
3.手粉是炒糯米粉。