比如韓式火鍋底料和番茄味火鍋底料，更適合口感較軟的燜菜，這些口味的底料都略甜，所以燜菜不容易上火，比較爽口。鹵菜的準備過程也很簡單。洋蔥、土豆、胡蘿蔔等。，家裏容易存放的，各種可以長時間冷凍的丸子，松軟營養的豆腐，嫩滑爽口的金針菇、木耳、香菇等蘑菇，肥牛卷也必不可少。在這些食材的制作過程中，每壹種都用的不多，款式更多，這樣味道更豐富，吃起來香而不膩。
這裏有壹些花與妳分享。吃了幾口火鍋，可以換個口味練習壹下，做點醬湯燜菜。泡在米飯裏真的很好吃~ ~ ~
醬湯燜菜
配料的準備:
肥牛卷350克
6片大白菜葉
壹個胡椒
金針菇
豆腐300克。
壹個土豆
肉丸適量
壹包火鍋專用醬
壹勺韓國辣醬
生抽，鹽和糖。
3瓣大蒜和壹點洋蔥。
練習:
1，準備好所需食材。雖然我準備了這麽多，但其實用了很短的時間，豆腐就被切成了塊；辣椒燉熟，洗凈切段；將壹個土豆去皮，切成小塊；將白菜葉洗凈，瀝幹水分，切成段；將壹些金針菇、肥牛卷、肉丸洗凈不解凍，取出適量。
2.習慣性的我會把肥牛卷放入沸水中煮15秒左右。有的肥牛卷會有血沫飄出來，肥牛卷馬上取出瀝幹備用。
3.炒鍋放入適量水，燒開，放入火鍋底料和蔥段，煮3分鐘左右。壹般壹袋100克的醬，配700-800毫升水，適合2-3人食用。
如果這裏想要微辣的味道，可以加壹勺韓國辣椒醬。這種調味汁味道溫和，略帶甜味。
4.然後加入土豆塊，取壹勺醬油和少許鹽，煮5分鐘。
5.然後倒入北豆腐和肉丸，中火繼續煮3分鐘。
這些未煮過的食材都快熟了，所以加入3瓣切碎的大蒜，攪拌均勻，加入白菜葉和辣椒段。試試這裏的湯，適當加糖或鹽。
6.蔬菜煮兩分鐘後，最後放入炒好的牛肉卷和金針菇，蓋上鍋蓋再燜2分鐘。
7、這樣壹鍋香噴噴的韭菜就能煮出來，暖色，配料豐富，看著挺開胃的。
寒冷的冬天涮火鍋，吃紅燒菜，留點糖和蒜，又軟又甜又脆。非常好吃。周末大家都可以來試試。