火雞的體型是普通家雞的三到五倍，體長約為110-115cm。大部分火雞都比較溫順，只有成年公火雞脾氣暴躁，領土占有欲強。火雞很硬，很難品嘗，所以中國很多人不太喜歡火雞。那麽為什麽美國人對土耳其情有獨鐘呢？原因如下:
土耳其對美國人來說有著獨特的文化內涵。
感恩節是西方國家的傳統節日。大多數國家都會在假期中有三天的法定假期，他們會利用假期回家團聚。傳說火雞是可以消除火災和其他災難的動物。土耳其？所以在節日宴會上，烤火雞？它有特殊的意義，是不可或缺的食物。在聖誕節這個重要的節日裏，人們還會吃火雞來表達對耶穌的感激，以感謝他的到來。
美國人對肉質的追求和我們國家不壹樣。
中國人不喜歡火雞，更重要的是火雞的口感和味道遠不如傳統的雞肉好吃。火雞腥味很重，肉質堅硬。相對於中國的肉雞來說，不是絲滑，但是對於美國人來說，他們更喜歡吃肉的咀嚼感，這會讓他們覺得很滿足，很爽，很開心。雖然火雞做出來很難入味，但是會搭配自己喜歡的蘸醬來彌補這個缺點。
3.美國大規模飼養火雞
在中國，火雞的價格比普通的雞肉貴很多，所以養殖規模和美國相比非常小，火雞在國民生活中占的食物比例也更小。美國有很多大型火雞農場，既能滿足國內需求，又能同時出口國外。
所以和我們國家相比，美國人對火雞的喜愛是非常強烈的。