必需的食物
主料:鮮蝦(100g)和西蘭花(100g)。
調料:大蒜(15g)、花椒(紅尖幹)(15g)、食用油(10g)、米酒(15g)、鹽(3g)。
工作方法
練習1
1.西蘭花去掉粗莖分成小花，粗莖去掉，切成大小剛好的；開水裏加少許鹽，西蘭花焯壹下，用冷水泡壹下，瀝幹水分。
2.小辣椒去蒂去籽，切成粗粉備用；
3.將食用油和蒜泥放入炒鍋，用小流行香，放入小辣椒和蝦仁，小火煸炒，待蝦仁變淡時倒入少許米酒；加入西蘭花，用大火快速炒熟，加入調料。
練習2
1，西蘭花洗凈，去根撕成小花。把鍋裏的水燒開，加點鹽，放入西蘭花，滾壹會兒，十幾二十秒。不需要太多的水，把西蘭花蓋好就行了。
2、鍋裏油熟了，把鮮蝦快速放入油中至熟。在這個鮮蝦商城買的，已經去過蝦線了。
3、然後倒入焯水後的西蘭花翻炒，加少許鹽和少許水。
4.翻炒1分鐘，即可起鍋。喜歡西蘭花的人多了，但是西蘭花的價格在肉菜裏還是比較貴的。
練習3
主要材料:西蘭花1課，鮮蝦8只。
輔料:1瓣大蒜、5ml醬油、2g木薯澱粉、少量鹽。
程序
1.西蘭花洗凈後，用鹽水浸泡30分鐘，去除殘肥。
2.去掉西蘭花的粗莖，選擇小花。
3.鮮蝦用醬油和木薯澱粉腌制，大蒜搗碎。
4.鍋內通入適量冷水，燒開後加入少量鹽，放入西蘭花，煮十幾分鐘後撈起。
5、鍋中倒入少量油，加入蒜泥，將鮮蝦翻炒至褪色。
6、放入西藍花翻炒均勻即可出鍋。
服用的註意事項
營養成分
鮮蝦:鮮蝦營養豐富，肉質松軟，易於消化，適合身體虛弱，病後需要調理的人食用；蝦含有豐富多彩的鎂，能很好的維護內分泌系統。能降低血液中的膽固醇，避免動脈硬化，擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓和心肌梗塞。蝦還具有壯陽補腎、通乳解毒、益氣養血、固精祛瘀、養血壯陽、通脈止痛、健脾開胃、止咳化痰的作用。
西蘭花:西蘭花含有抗氧化和防癌的營養成分。長期服用可降低乳腺癌、直腸癌、胃癌的發病率。根據英國癌癥研究中心的報告，