炒飯的做法——肉丸炒飯
材料:大米160克裏脊肉80克綠豆30克玉米30克胡蘿蔔30克蝦15克蔥20克雞蛋105克。
輔料:橄欖油、醬油、調味雞汁、生粉、糖、水。
步驟:
1.配料:四季豆、玉米粒、胡蘿蔔粒、裏脊肉、雞蛋、蔥、蝦、大米。
2.裏脊肉洗凈，與生粉、調味雞汁、糖拌勻，腌制片刻；將雞蛋打入碗中，攪拌成蛋液；蝦仁洗凈，放入碗中；將小蔥選擇性洗凈，切成洋蔥丁；將四季豆、玉米粒、胡蘿蔔粒洗凈，放入碗中備用。
3.燒熱油鍋，倒入蛋液。
4.煎至兩面金黃，撈起。
5.然後骰子。
6.將四季豆、玉米粒、胡蘿蔔粒放入原鍋中。
7.翻炒至碎，撈起。
8.在原鍋中倒入適量橄欖油，加入腌制好的豬肉。
9.倒入適量的水。
10.攪拌。
11.蓋上鍋蓋，燉到豬肉碎了，揭開鍋蓋舀起來。
12.原鍋中倒入適量橄欖油，放入蝦米炒香。
13.
14.攪拌。
15.把豬肉放回鍋裏。
16.將四季豆、玉米粒和胡蘿蔔粒放回鍋中。
17.攪拌均勻。
18.加入雞蛋，攪拌均勻。
19.倒入適量的醬油。
20.攪拌均勻，關火。
21.趁熱加入洋蔥，攪拌均勻。
小貼士:
加入洋蔥時關火，這樣可以保留洋蔥的香味。
火腿腸炒飯的做法
配料:白菜、玉米、火腿、香腸、白米飯。
輔料:蒜和醬油。
步驟:
1.準備好所有材料，清洗幹凈，切成顆粒；
2.將鍋燒紅，放入適量的油，放入蒜和白菜；
3.將白菜翻炒至表面顏色略有變化，倒入玉米；
4.將玉米和白菜攪拌均勻；
5.倒入火腿腸繼續翻炒；
6.將玉米、大白菜、火腿腸翻炒均勻，翻炒；
7.加入大米；
8.將米飯切拌切碎，攪拌均勻，倒入適量醬油，攪拌均勻。
小貼士:
通過切割和混合將米飯切碎，這樣米飯就好吃了。
炒飯的做法——叉燒飯
配料:白米飯1碗
輔料:叉燒50g雞蛋1生菜1小蔥1鹽、少許胡椒粉、少許醬油、少許姜1蒜1丁香。
步驟:
1.準備好所需材料。
2.叉燒切丁，雞蛋打散，生菜切絲備用。
3.姜蒜切碎，蔥切成蔥花。
4.把鍋裏的油加熱，然後倒入蛋液。
5.滑開蛋液，放出來備用。
6.重新起鍋，炒壹點姜蒜。
7.然後倒入叉燒。
8.把叉燒肉炒出香味，然後放出來備用。
9.重新起鍋，加入剩余的姜蒜翻炒出香味。
10.炒生菜絲。
11.加入剩余的米飯。
12.翻炒米飯，加點鹽。
13.加入叉燒和雞蛋，攪拌均勻。
14.加入調味汁和胡椒。
加入蔥花。
16.最後攪拌均勻即可食用。
小貼士:
米飯要幹，不粘鍋容易炒。調料的輕重可以根據自己的口味，也可以加點辣椒。