食材:面粉適量，芝麻醬，兩勺食用油，壹勺鹽，少許幹面粉，蛋液，白芝麻。
練習:
1.提前把面粉做好，準備適量芝麻醬，加入兩勺食用油和壹勺鹽，攪拌均勻備用。
2.面板上撒壹層幹面粉，揉成面團，排氣。這個面團應該稍微軟壹點。
3.然後將面團搟成大餅，將調好的芝麻醬均勻的塗在大餅上，從壹端卷起來，分成大小合適的藥劑。
4.用手將每劑搓成長條狀，然後從壹端折起三分之壹，再從另壹端折起，再搓成長條狀，再按上述方法折三次。最後從壹端卷起來。全部做好之後，用保鮮膜蓋上，醒發5分鐘。
5.準備壹些蛋液和白芝麻。先在面團上塗上蛋液，再用白芝麻卷起來。全部完成後，放入烤盤。塗壹層全蛋液，可以防止表皮燒焦，芝麻粘的更牢。
6.烤箱預熱200度，上下烤20分鐘，烤到15分鐘時，取出刷壹層蛋黃液。烤出來的燒餅顏色會更好看。刷，烤5分鐘。皮烤好上色，然後就可以煮了。
這樣烤出來的燒餅，外皮酥脆，裏面軟糯可口，好吃到停不下來。很多人喜歡吃麻將餅幹，尤其是早餐。麻將牌餅幹配豆腐、豆漿都是不錯的選擇。其實制作方法很簡單。喜歡吃的朋友可以試試做。
椒鹽酥餅
做蛋糕做法二:椒鹽酥餅
材料:340克面粉，180毫升溫水，5克鹽和胡椒粉，40毫升熱油。
練習:
1.首先我們準備300克普通面粉，將面粉與180毫升溫水混合，邊倒邊攪拌，直到沒有幹面粉，用手揉，揉成這種軟滑的面團，蓋上蓋子醒發30分鐘。
2.再準備40克面粉，加入5克椒鹽粉，40升ml熱油燒至冒煙，攪拌至酥脆。
3.在案板上撒些幹面粉防止粘著，把醒了的面拿出來，不揉直接搟成長方形的大餅子。倒入油酥面團，用刮刀均勻地鋪好。從壹端卷起來，盡量卷緊。分成六份大小均勻的劑量。把糊的兩頭捏緊，防止卷的時候露出酥皮，然後輕輕卷成牛舌。
4.用適量的油預熱電餅鐺，放入準備好的餅坯中，餅正面刷壹層油鎖住水分，蓋上蓋子，烤2分鐘。
5、2分鐘後，打開蓋子翻過來，蓋上蓋子再烤2分鐘，然後翻過來每面再烤壹分鐘，直到兩面金黃酥脆，就可以出鍋了。
這樣，我們的椒鹽卷餅就做好了，外皮酥脆，內裏柔軟多層。喜歡的朋友可以嘗試制作。
糖酥燒餅
燒餅做法三:糖酥燒餅
材料:白面粉2斤，1斤水，花生油，白芝麻，糖。
練習:
1.盆裏準備2斤白面粉。2斤面粉需要1斤2水。水溫是37度。將水倒入面粉中，用手攪拌均勻，形成面團。蓋上蓋子，醒20分鐘左右。
2.讓我們從壹些松脆的蛋糕開始。我們用花生油做松脆餅。花生油味道更香。壹斤面倒6兩油。用手攪拌均勻，這樣糕點就做好了。
3.睡醒後，在揉搓前稍微揉壹下，讓臉部更加均勻。在案板上撒壹點幹面粉，把面團搟成長方形。厚度不能太薄也不能太厚，然後把面皮放在上面，中間拍壹下，然後搓均勻，再用刮刀刮平。刮完後，我們可以從壹邊卷起來，卷緊壹點。
4.卷好之後，在案板上撒點幹面粉，面朝下，搗成同樣大小的小面粉。拉下來的小面粉差不多是1。
5、準備壹個盤子，先撒壹些白芝麻在上面，再滴壹點水。
6.再準備壹盆，加點白糖，再加點白面粉。糖和面粉的比例是2: 2，糖1，拌勻。
7.將面團搟成圓形，然後加入壹勺糖粉，做成包子的形狀，揉搓。面粉全部包好後，把包好糖的面粉卷成薄薄的圓餅，然後放在盤子裏蘸上白芝麻，放在烤盤上。
8.烤箱溫度設置在230-240之間，大概10分鐘就可以烤好了。等燒餅發黃快熟了，再刷壹層蛋液，味道更好看。刷完液，烤3分鐘，就可以出鍋了。