烹飪技術美學是研究烹飪美的規律性和人們對烹飪飲食的審美，揭示烹飪活動中美的創造的學科。
1.烹飪美學的造型設計與制作，即食品造型藝術，是在烹飪美學和烹飪美學理論指導下的藝術實踐。
烹飪菜肴在造型追求上是辯證的，既強調本色，又強調裝飾美化，既強調自然造型，又強調人工塑造，力求色、香、味、形、器、意、營養融為壹體。這就使得烹飪藝術賞心悅目，深入人心，給人以美的享受。烹飪工藝美學是研究烹飪工藝造型美的規律性的學科。
2.烹飪環境很美，吃飯氛圍也很美。在烹飪過程中，不僅要對菜肴的色、香、味、形有基本要求，還要善於選購餐具和炊具，充分發揮其使用和審美功能。
餐具和炊具體現了技術美學原理在烹飪中的應用。此外，菜品的命名、用餐環境的美化和布置、宴會桌的布置、宴會氣氛的調節也要按照美的規律來表現。烹飪技術美學也要研究美化烹飪環境的壹般規律，追求飲食環境與宴席美的統壹。
烹飪不僅對菜肴的色、香、味、形有基本要求，還應善於選擇和利用就餐環境，布置合理、大方、美觀、實用的餐廳家具，充分發揮其使用和審美功能。
家具造型體現了工藝美學原理在餐飲中的應用。此外，用餐環境的美化與裝飾、空間布局、色彩搭配、廚房格局、宴會設計、宴會氣氛的調節、餐桌的規範順序也要按照美的規律來表現。
3.餐具的美也是烹飪美的重要組成部分。中國傳統飲食器具不僅在宴會活動中具有不可或缺的實用價值，而且具有很高的藝術價值。
餐具既有實用價值，又有審美價值，所以學習烹飪壹定要研究餐具的審美價值，正確使用會給顧客美的享受。縱觀傳統飲食器具的演變，作為社會文化的象征，其形式美和使用性從未割裂。
4.自古以來，餐飲不僅講究口味之美，更講究美食之美，美食與酒、茶、美、樂的結合。我們要了解中國以烹飪為美的發展史，繼承和發揚中國的傳統飲食文化，掌握中國各種菜系的審美特點，培養我們在餐飲方面的初步審美能力。
對於今天的餐飲行業來說，弘揚中國傳統烹飪文化，打造屬於新時代的餐飲文化，意義重大。烹飪技術美學是研究飲食文化的審美觀念和習俗及其與中國傳統文化思想的關系。
烹飪技術美學要為食物服務，其食用價值取決於烹飪技術造型水平的提高。所以烹飪技術美學的研究，是壹種旨在保證吃的前提下，升華藝術表現水平的探索。